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1、水线理化岗位技术人才选拔试题（A卷）工厂：姓名：岗位：得分：一、填空题（每题1.5分，共30分）1、溶液的PH值是表示溶液中氢离子活度的一对数。2、离子色谱主要由输液系统、分离系统、检测系统等几个部分组成。3、农夫山泉5种特征性指标是指：o4、离子色谱最通用的检测方式为O5、PH计校准后电极状态优良的斜率范围.6、PH电极需要清洁时的斜率范围O7、DB33/383中的批的定义是：同一，同一班次、同一规格的产品为一批。8、离子色谱室的室温控制标准是=9、PH电极在使用后的保存方法：o10、我国规定生活饮用水漠酸盐最高允许浓度为：o11、公司内部目前要求工厂天然水产品漠酸盐最高允许浓度为：12、农
2、夫山泉峨眉山工厂标签上明示的钾离子标准是:PP明13、铁钵检测频率是：14、加工用水耗氧量的标准是15SPC16、检测天然水的项目有净含量、开启扭矩、断环扭矩、电导率、浊度、色度、漠酸盐、溪化物、亚硝酸盐、硝酸盐。17、影响嗅酸盐含量的因素有臭氧浓度、ph、滨化物含量等。18、使用AS23阴离子分析柱所需淋洗液浓度，NaIICO3:0.8mM；NaCO3:。19、离子色谱仪管路出现漏液的情况下，应首先关闭,禁止在没有流速的情况下开抑制器电流，否则抑制器易被烧坏20、装入试剂瓶中的试剂必须标识明确：、试剂名称、配置时间、使用有效期、配置人员等。二、选择题（每题1.5分，共30分，可多选）1、PP
3、b标示的含义是百万分之一B、万分之一C.、亿分之一D、十亿分之一2、中华人民共和国食品安全法开始实施。A、2008年12月1日B、2009年10月1日C、2015年5月24日D、2015年10月1日3、测定PH值时常用的指示电极是,A标准氢电极B铜电极C甘汞电极D玻璃电极4、人的基本味觉有（）。A、酸B、甜C、苦D、咸E、鲜F、臭6、标定氢氧化钠标准溶液的基准物质常用（八）碳酸钠（B）邻苯二甲酸氢钾（C）硼砂（D）重铝酸钾7、配制淋洗液最好使用（八）蒸储水（B）自来水（C）RO水（D）超纯水8、生活饮用水的漠酸盐标准是小于,产品放心管理办法要求天然水溟酸盐超过需申请报废。A、IOppb7ppb
4、IOppb5ppbC、IOppm7ppmD、IOppm5ppm9、DB33/383-2005属于（八）浙江省地方标准（B）杭州市地方标准（C）四川省地方标准（D）天然水国家标准10、离子色谱的应用范围：（八）阴离子分析（B）阳离子分析（C）有机化合物（D）以上都是11、关于电导率使用注意事项说法错误的是（）A、电导标准液应选用接近样品值的标准液进行校正；B、电导率测试时，确保溶液的液面低于测量元件的腔体C、电导电极测量间隙或使用后用蒸储水冲洗传感器，并确保进行下一次测试时，电极干燥。D、玻璃电极易破损，需保护好，尽可能不碰到四周及底部。12、感官评定实验方法中不属于差异测试的是（）A、成对比较
5、B、三角测试C、二、三点测试D、QDA.QFP13、标定氢氧化钠标准溶液的基准物质常用邻苯二甲酸氢钾,标定前在（）烘箱中烘至恒重备用。C、105-115A、100-105CB、105-110C14、标定高镒酸钾用（)oA棕色酸式滴定管B棕色碱式滴定管C量筒15、称量工作基准试剂的质量的数值小于等于0.5g时，按精确至（）称量;数值大于0.5g时，按精确至0.Img称量。A、0. 05mgB、0. OlmgC、0. ImgD、0. 5mg16、标准滴定溶液在常温下保存时间一般不超过（）当溶液出现浑浊、沉淀、颜色变化等现象时，应重新制备B、1个月C、2个月D、3个月17、灌装正压房按清洁等级划分为
6、（)oA、准清洁作业区B、清洁作业区C、一般作业区D、非食品生产处理区18、离子色谱是（）的一种A、气相色谱B、液相色谱C、质谱19、仪器色谱柱要配置柱温箱，温度恒定A、30B、28C、35D、2520、玻璃仪器每次使用完毕后，需用超纯水冲洗至少5次，并置于洁净的温度不高于（）的干燥箱中干燥。A、30B、40 C、50D、60三、判断题（每题1分，共20分）1、天然水澳酸盐检测值大于5ppb产品直接报废2、在感官品评中舌尖对甜味最敏感,。3、恒重概念是烘干后两次测量结果差不超过0.5克。（）4、带有粗刻度的器皿如烧杯三角烧瓶等玻璃器皿可以用于量度体积。5、在给抑制器加电流之前要确定在抑制器RE
7、GEN OUT出口处有液体流出。6、在分析样品时，浓度由高向低来进样分析。7、关机时，可以先关闭抑制器电流，再关闭泵。8、在基线的采集过程中可以开始进行批样品的进样检测。（）9、色度的检测用白纸作衬底，使光线从侧部溶液中部透过比色管，自对着白纸观察比色。（）10、低含量离子采用大体积的进样量。（）11、1%的酚酸试剂用2g酚配加入到20Og酒精中。（）12、用于称量样品或试剂的玻璃器皿不可用干织物擦拭以免产生静电。样品不能超过称量皿体积的2/3。（）13、称量试剂时应遵守“只出不回、量用为出”的原则，严禁将用后的余下部分倒回盛装容器内。（）14、复合电极不用时，可充分浸泡3molL氯化钠溶液中
8、。切忌用洗涤液或其他吸水性试剂浸洗。（）15、公司内部目前要求天然水产品浓酸盐最高允许浓度为：10ppb（）16、离子色谱仪使用的环境温度最好控制在20-30C,温度太低会影响柱塞杆密封圈的密封性。（）17、所有电热设备必须放在石棉板上，发热量大的设备还应架空，并采取隔热措施。（）18、装碱液的瓶子，宜使用胶皮塞，以免腐蚀粘住。（）19、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于1年。（）20、在离子色谱是液相色谱的一种，主要用于阴阳离子的分离.（）四、简答题（每题5分，共20分）1、依据DB33-383天然水出厂检验项目中那些指标是必检项目？（2、下列数值修约为3位有效数字6. 0154=6
9、.0441=6.0350=6.0461=6.0050=3、离子色谱开机注意事项有哪些？（至少5条）4、成品的包装检验项目包括哪些内容？理化岗位（水线）技术人才选拔试题（八）考试日期：姓名：得分：一、填空题（每空1.5分,共30分）1、溶液的PH值是表示溶液中氢离子活度的兔对数。2、离子色谱主要由输液系统、进样系统、分离系统、检测系统等几个部分组成。3、农夫山泉5种特征性指标是指：钾、钙、钠、镁、偏硅酸4、离子色谱最通用的检测方式为电导检测。5、PH计校准后电极状态优良的斜率范围95H（）5l；6、PH电极需要清洁时的斜率范围85%-89%o7、DB33/383中的批的定义是：同一灌装机台,同一
10、班次、同一规格的产品为一批。8、离子色谱室的室温控制标准是20309、PH电极在使用后的保存方法：用超纯水清洁T净后放入3mol氯化钾中保存。10、我国规定生活饮用水溟酸盐最高允许浓度为：IOPPb或IOUg/1O11、公司内部目前要求工厂天然水产品溟酸盐最高允许浓度为：5ppb或5ugl12、农夫山泉峨眉山工厂标签上明示的钾离子标准是:诬2PPmo13、铁镭检测频率是：每批1瓶，水处理维护开机后加测1瓶14、加工用水耗氧量的标准是：W2mgL15、SPC是；统计过程控制16、检测天然水的项目有净含量、开启扭矩、断环扭矩、电导率、世L值、浊度、色度、澳酸盐、澳化物、亚硝酸盐、硝酸盐。17、影响
11、溟酸盐含量的因素有臭氧浓度、氧化时间、ph、澳化物含量等。18、使用AS23阴离子分析柱所需淋洗液浓度，NaHCO3:0.8mM；NaCO3:4.5mM（19、离子色谱仪管路出现漏液的情况下，应首先关闭抑制器电流,禁止在没有流速的情况下开抑制器电流，否则抑制器易被烧坏20、装入试剂瓶中的试剂必须标识明确：试剂浓度、试剂名称、配置时间、使用有效期、配置人员等。二、单、多项选择题：（每空1.5分,共30分）1、PPb标示的含义是DA、百万分之一B、万分之一C.、亿分之一D、十亿分之一2、中华人民共和国食品安全法J开始实施。A、2008年12月1日B、2009年10月1日C、2015年5月24日D、
12、2015年10月1日3、测定DH值时常用的指示电极是一D。A标准氢电极B铜电极C甘汞电极D玻璃电极4、人的基本味觉有（BCDE）oA、酸B、甜C、苦D、咸E、鲜F、臭6、标定氢氧化钠标准溶液的基准物质常用B（八）碳酸钠（B）邻苯二甲酸氢钾（C）硼砂（D）重铭酸钾7、配制淋洗液最好使用D（八）蒸锵水（B）自来水（C）RO水（D）超纯水8、生活饮用水的澳酸盐标准是小于A,产品放心管理办法要求天然水溟酸盐超过需申请报废。A、IOppb7ppbB、IOppb5ppbC、IOppm7ppmD、IOppm5ppm9、DB33/383-2005属于A（八）浙江省地方标准（B）杭州市地方标准（C）四川省地方标
13、准（D）天然水国家标准10、离子色谱的应用范围：D（八）阴离子分析（B）阳离子分析（C）有机化合物（D）以上都是11、关于电导率使用注意事项说法错误的是（B）A、电导标准液应选用接近样品值的标准液进行校正；B、电导率测试时，确保溶液的液面低于测量元件的腔体C、电导电极测量间隙或使用后用蒸馅!水冲洗传感器，并确保进行下一次测试时，电极干燥。D、玻璃电极易破损，需保护好，尽可能不碰到四周及底部。12、感官评定实验方法中不属于差异测试的是（D）A、成对比较B、三角测试C、二、三点测试D、QDAsQFP13、标定氢氧化钠标准溶液的基准物质常用邻苯二甲酸氢钾，标定前在（B）烘箱中烘至恒重备用A、100-
14、105oCB、105-110oCC、105-115oC14、标定高镒酸钾用（A）。A棕色酸式滴定管B棕色碱式滴定管C量筒15、称量工作基准试剂的质量的数值小于等于0.5g时，按精确至（B）称量;数值大于05g时，按精确至0.Img称量。Ax0.05mg0.OlmgC0.ImgD0.5mg16、标准滴定溶液在常温下保存时间一般不超过（C）当溶液出现浑浊、沉淀、颜色变化等现象时，应重新制备A、15天B、1个月C、2个月D、3个月17、灌装正压房按清洁等级划分为（A）。A、准清洁作业区B、清洁作业区C、一般作业区D、非食品生产处理区18、离子色谱是（B）的一种A、气相色谱B、液相色谱C、质谱19、仪
15、器色谱柱要配置柱温箱，温度恒定（A）A、30B、28C、35D、25并置于洁净的温度不高于（C ）20、玻璃仪器每次使用完毕后，需用超纯水冲洗至少5次,的干燥箱中干燥。A、30B、40C、50D、60三、判断题（每空1分,共10分）1、1、天然水溟酸盐检测值大于5ppb产品直接报废（错）2、在感官品评中舌尖对甜味最敏感，。（对）3、恒重概念是烘干后两次测量结果差不超过0.5克。（错）4、带有粗刻度的器皿如烧杯三角烧瓶等玻璃器皿可以用于量度体积。（错）5、在给抑制器加电流之前要确定在抑制器REGENOUT出口处有液体流出。（对）6、在分析样品时，浓度由高向低来进样分析。（错）7、关机时，可以先关
16、闭抑制器电流，再关闭泵。（对）8、在基线的采集过程中可以开始进行批样品的进样检测。（错）9、色度的检测用白纸作衬底，使光线从侧部溶液中部透过比色管，自对着白纸观察比色。（错）10、低含量离子采用大体积的进样量。（对）11、1%的酚酸试剂用2g酚酸加入到20Og酒精中。（错）12、用于称量样品或试剂的玻璃器皿不可用干织物擦拭以免产生静电。样品不能超过称量皿体积的2/3。（对）13、称量试剂时应遵守“只出不回、量用为出”的原则，严禁将用后的余下部分倒回盛装容器内。（错）14、复合电极不用时，可充分浸泡3molL氯化钠溶液中。切忌用洗涤液或其他吸水性试剂浸洗。（对）15、公司内部目前要求天然水产品溟
17、酸盐最高允许浓度为：10ppb（错）16、离子色谱仪使用的环境温度最好控制在20-30oC,温度太低会影响柱塞杆密封圈的密封性。（错）17、所有电热设备必须放在石棉板上，发热量大的设备还应架空，并采取隔热措施。（对）18、装碱液的瓶子，宜使用胶皮塞，以免腐蚀粘住。（对）19、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于1年。（错）20、在离子色谱是液相色谱的一种，主要用于阴阳离子的分离.（对）三、简答题（共20分，每题5分）1、依据DB33-383天然水出厂检验项目中那些指标是必检项目？答：A:感官B:PHC:菌落总数D:大肠菌群E:标签F:包装G:净含量2、下列数值修约为3位有效数字6.044
18、1=6.046.0350=6.046.0461=6.056.0050=6.006.0154=6.023、离子色谱开机注意事项有哪些？（至少5条）答：1）、最好控制仪器使用的环境温度在1530C,温度太低会影响柱塞杆密封圈的密封性，冬天提前要把空调打开;2）、ICS-900的淋洗液保护气体建议使用高纯氮气（N2）；3）、检查氮气（N2）钢瓶压力应大于1.0MPa；4）、调节钢瓶减压阀输出的压力为0.2MPa;不能过高，否则会冲开气路接头，损坏淋洗液瓶上的减压阀；5）、调节淋洗液瓶上的减压阀为5PSI左右，不要超过IOPSI,否则会损坏气路接头及淋洗液瓶；6）、淋洗液建议每次抽滤，检查淋洗液是否足
19、够本次使用；7）、检查淋洗液瓶中的白色过滤头是否变脏、长菌被污染，如有则需要更换，建议过滤头每三个月更换或清洗一次；8）、建议更换淋洗液后或几天没有开机时，在开机时都要排除管路里的气泡；在排气泡时如果仅仅通过气体压力排不出来时，可以开泵排气泡，但建议不使用PRIME命令,使用正常流速开泵即可9）、排完气泡后，一定要关闭废液阀，但不能过紧，否则回损害废液阀；10）、在给抑制器加电流之前要确定在抑制器REGENOUT出口处都有液体流出。4、成品的包装检验项目包括哪些内容？答：1、成品的喷码检查；2、成品的套标、贴标检验（包括版本）；3、成品的净含量检查；4、成品的封盖检查；5、成品的包装外观检查。
