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1、本科毕业论文中国连锁超市经营战略研究一以永辉超市为例专业方向：市场营销摘要连锁超市经营战略管理是企业战略管理研究的一个极为重要的话题。在当前新的发展形式下，如何提升我国连锁超市的经营效率，满足消费者需求的的同时创造社会效益是连锁超市经营战略研究的重要话题。本文以永辉超市作为本土连锁超市的代表，通过了解永辉超市当面所实行的战略，分析永辉超市在战略实行中所遇到的问题，最后给出相关的解决措施。并结合当前新零售发展态势，对我国零售行业进行分析。这对于重新审视零售行业、提高零售业效益、满足消费者需求具有重要作用。关键词：连锁超市战略管理永辉超市新零售生鲜AbstractThestrategicmanag
2、ementofchainsupermarketsisanextremelyimportanttopicinthestudyofcorporatestrategicmanagement.Underthenewdevelopmentform,howtoimprovetheoperationefficiencyofChinassupermarketchainsandmeettheneedsofconsumerswhilecreatingsocialbenefitsisanimportanttopicintheresearchofchainsupermarketbusinessstrategy.Thi
3、spapertakesYonghuiSupermarketastherepresentativeofthelocalsupermarketchain.ByunderstandingthestrategyimplementedbyYonghuiSupermarket,thispaperanalyzestheproblemsencounteredbyYbnghuiSupermarketintheimplementationofthestrategy,andfinallygivesrelevantsolutions.Combinedwiththecurrentnewretaildevelopment
4、trend,theanalysisofChina,sretailindustry.Thisisimportantforre-examiningtheretailindustry,improvingtheefficiencyoftheretailindustry,andmeetingconsumerdemand.Keywords:ChainsupermarketStrategicManagementYonghuiSupermarketNewretailBusinessfresh一、连锁超市经营战略概况1（一）连锁超市的概念1（二）连锁超市经营战略的分类1二、永辉超市的经营现状概述2（一）永辉超市
5、的发展概况2（二）永辉超市的经营战略概况3三、永辉超市现行经营战略存在的问题8（一）门店管理参差不齐，门店经营标准化不足8（二）人才管理制度不健全，培训体制不完善9（三）营销方式较传统，没有多元化的营销手段9（四）缺乏强有力企业文化10四、永辉超市经营战略存在问题的解决对策10（一）建立标准化管理体系，提高门店运营效率10（二）创新人才培养机制，重建人才激励计划2（三）进行消费者行为分析，建立多元化的营销模式3（四）构建优秀企业文化，增强员工的凝聚力3五、小结4一、连锁超市经营战略概况（一）连锁超市的概念超市是超级市场的简称。超级市场是一种自助商店，提供各种各样的食品、饮料和家庭用品，分为不同
6、的区域和货架。它比早期的杂货店更大、选择范围更广，但比大型超市或大卖场更小、商品范围更有限。超市里通常有专供肉类、新鲜农产品、奶制品和烘焙食品的货架。货架空间还预留给罐头和包装货物，以及各种非食品项目，如厨房用具，家庭清洁剂，药品和宠物用品。一些超市还出售其他日常消费品，如酒类、药品和衣服，还有一-些超市出售范围更广的非食品类产品：服饰、运动器材、棋类游戏等传统的超市占据了很大的空间，通常在一个楼层。为了方便消费者，它通常位于居民区附近。最基本的吸引力是在一个屋檐下以相对较低的价格提供多种商品。其他优势包括停车方便，购物时间经常延长到晚上，甚至一天24小时。超市通常会拨出大笔预算用于广告，通常
7、是通过海报。他们还在店内展示精心制作的产品。超市通常是连锁商店，由母公司的配送中心提供，因此增加了规模经济的机会。超市通常以相对较低的价格提供产品，利用他们的购买力从制造商那里以比小商店更低的价格购买商品。它们还通过在收到货物后至少30天内付款，以及向卖方索取90天或90天以上的信贷条款，将融资成本降至最低。某些产品（通常是主食，如面包、牛奶和糖）偶尔会作为亏本商品出售，以吸引顾客光顾。超市通过大量的销售来弥补他们的低利润，同时吸引顾客购买高利润的商品。购物车或购物篮的自助服务降低了劳动力成本，许多连锁超市正试图通过转向自助结账来进一步降低劳动力成本。（二）连锁超市经营战略的分类连锁超市主要有
8、直营连锁和特许连锁两种经营方式。我国连锁超市主要以直营连锁为主。永辉超市、华润万家、大润发、沃尔玛等连锁超市多采用直营连锁，通过制定统一的经营模式，并结合营运地实际情况为消费者提供标准化的零售商品和消费环境。我国连锁超市主要通过以下几种战略来实现企业的成长和扩张。1.成本领先战略连锁超市的成本领先战略是通过压低单位成本来为消费者提供标准化的产品或服务，使其成本远低于行业平均水平，通过价格优势来吸引更多的消费者的战略。例如；沃尔玛通过其精细化的库存管理方式和先进的零售技术降低了其商品成本。使其“天天平价”的销售理念深入了广大消费者。2 .差异化战略连锁超市的差异化战略指的是该超市提供的商品与服务
9、与竞争对手相比别具一格，独具优势。并且能够通过这种与众不同的优势来吸引更多的消费者。使其在市场竞争中脱颖而出。比如：永辉超市就是依托其与众不同的生鲜产品来吸引更多的顾客，并且通过细分客户市场，推出超级物种的品牌专营生鲜。使其很快赶超大润发、家乐福等老牌零售巨头。在业内形成了自己的竞争优势。3 .后向一体化战略连锁超市的后向一体化主要指超市通过并购或者成立全资子公司等方式提供原来向供应商采购的产品或服务。通过自己供应商品。可以提高效益。降低成本。同时可以防止货物短缺，使其与竞争对手相比更具优势。例如：沃尔玛通过建立惠易和简适的后向企业为其提供食品饮料家居快消品和服饰等。通过沃尔玛自身的信誉和远低
10、于同行的价格，让惠宜和简适成为沃尔玛强有力的杀手铜。4 .战略联盟战略联盟是指连锁超市和其他企业在生产运营、销售服务等方面深入合作。通过互补双方的不足，共享资源。形成强有力的竞争优势。例如：沃尔玛和京东合作建立线上线下销售综合体服务。通过线上购买，当地线下发货等。依托京东强有力的物流系统和线上流量。沃尔玛的商品被顾客接受得更有效率。二、永辉超市的经营现状概述（一）永辉超市的发展概况永辉超市成立于2001年，经过十多年的开拓进取，卓越创新，成为我国本土零售企业龙头。其深耕生鲜与农产品业务，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。永辉超市是以零售业为龙头，以现代
11、物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开拓创新，与国内外零售巨头共同繁荣中国零售市场，开拓零售新业态，探求零售新模式，为中国零售业发展添砖加瓦。成为中国本土为数不多的仍然在扩张、并且大多数门店仍在盈利的零售企业。永辉超市在生鲜的采、供、销方面有着出色的表现，并成为其近几年异军突起的重要法宝之一。（二）永辉超市的经营战略概况1.结合当地特色，深入本土化经营永辉超市作为我国本土的零售企业之一，结合中国各地实际情况，实行统一管理，并且因地制宜多种经营。相比沃尔玛、家乐福、乐购等国外零售巨头。永辉超市在经营模式、产品提供、企
12、业管理等多方面更加具有中国特色。例如福建的永辉超市深入结合本地山海文化,提供金线莲、铁皮石斛等当地特色文化食材。在企业文化的建设中，创造着“爱拼才会赢”的门店管理理念，对于本土适应性较强。在广东的永辉超市则结合潮汕文化和港粤文化，在商品提供和门店经营中极具岭南特色。和当地的习俗、理念，地方特色的深入结合。使得永辉超市在开拓其他市场时更加具有灵活性和竞争性。也是其异军突起的重要原因之一5 .深耕生鲜业务引流的战略永辉超市作为国家七部委“农改超”的典范。在生鲜经营、农产品提供等方面具有很强的竞争力。并通过优秀的生鲜业务快速成为中国零售行业的一头黑马。在我国，恩格尔系数较其他发达国家相比仍然较高，食
13、品支出仍然是人们生活中的主要支出。所以中国的零售行业，生鲜类产品是吸引客流的主要业务。果蔬，鲜肉类等商品依旧是人们日常生活中购买的主体，也是零售连锁企业吸引客流的重要产品部门。永辉超市拥有超一流的生鲜产品采购团队和业内先进的冷藏配送方式，使得永辉超市的生鲜产品较其他同类竞争者而言，产品价格低、种类多、品质好。因此永辉超市以生鲜业务引流的战略赢得了巨大成功。根据永辉超市年度财务报表显示，其生鲜类业务占其营业收入的45%,食品类业务为45%,快消品类业务占3%,其他业务占5%。永辉超市对于生鲜有全国统一采购、地区选择性采购、特定供应商供货等方式。全国采购的生鲜商品大多属于不易腐坏，容易运输的商品，
14、例如大米、干果类等。此类商品在全国的发布也较有集中性。如大米主要来自东北食品类基地,干果类也大多为新疆西北等地采购。这种全国统一采购的方式使得全国的永辉对于基础性商品提供具有标准化的水准。地区选择性采购一般为当地特色商品或者蔬菜鲜食等。此类商品要么为本土化经营服务，满足地区性差异化需求。要么是极易腐坏，不易运输和保存的鲜食类产品。这种灵活性的采购方式仍未大多数零售超市所采用。供应商采购模式可以集合各类生鲜企业进行招标采购，在挑选高质量商品，降低成本方面会更加具有优势。除此之外，统一收购农户农产品，在地区进行集体农户的统一订货也具有极大优势。各个农户按照永辉的标准生产农产品，并由永辉超市统一收购
15、。农户自发抱团成为一个供应商的模式。也使得永辉具有很大的主动性和灵活性。除此之外，永辉超市的“以销定采”也是其在生鲜业务经营的一大创新。永辉超市通过各个门店的生鲜销售数据和每日门店生鲜部门提交的订单，来预测接下来某个大区各个生鲜种类的市场需求数量。大区生鲜管理部通过汇总各个门店订单,加上数据预测生鲜数量,呈交给大区采购部门，采购管理部门通过整合、优化、分解等流程将各个订单派发到全国各地永辉的采购团队中，采购团队接受数据后做出迅速反应，向供应商或农户集团下订单，确认交货时间和验货流程等。从而实现永辉超市生鲜供应充足和新鲜。而其他竞争超市通常使用“以采定销”的生鲜采购模式，通过采购部门采购生鲜产品
16、的种类和数量来排放生鲜产品到各个门店。这种模式对于市场需求的反应速度慢，且不能根据消费者需求来集中提供某类热销的生鲜产品。因此,永辉超市“以销定采”的采购模式为其对市场需求的定位更加准确，使其可以更好的提供生鲜产品，迎合市场消费需求。生鲜的配送问题一直是众多连锁超市头疼的问题。如何保证生鲜产品快速，有效率的进入门店。并且在配送途中减少损耗，保鲜等问题无疑是连锁超市经营生鲜的一大痛点。永辉超市建立了专门的物流配送中心和冷链配送系统，在配送环节中通过优化冷链运输与配送中心的协作模式创造了其生鲜配送效率的奇迹。永辉超市生鲜采购后不同于其他连锁超市可以直接上运输车辆前往门店，这样的模式虽然讲求了生鲜产
17、品的到店速度，但是路上的损耗较大。配送人员也非专业配送生鲜。对于生鲜的运输不能很好的把控。到店后由门店负责验收，无疑增加了门店人力成本，而且送往门店的生鲜如果有质量问题需要向采购部门呈报。反应速度很慢。程序较多。永辉超市将大批量的生鲜采购完成后由专门的配送车辆前往配送中心，且在此环节完成验收单等采购程序。由配送中心按需统i配送至各个门店。普通连锁超市一般采取一日配或两配的方式。永辉超市可以根据门店需求达到一日三配送。尽量保持生鲜产品新鲜、快速的到达消费者手中。根据永辉超市2017年度年报，永辉超市通过与生鲜源头生产商、制造商合作，引入并推广差异化、地标性、定量包装商品等，根据季节和营销节点主推
18、单品营销，2017年生鲜千万级以上单品共计208支，增加11支，五千万元以上单品共35支，增加7支，亿元级单品共10支，增加5支。在食品用品板块，通过淘汰末端品牌、末端商品、低共性商品，店均品项数1.1万，同比去年减少21.4%o在门店进行品类物种孵化，已打造出餐厨生活馆、智慧顽童、梦享E家等品类项目，进一步提升了线下消费者购物体验、增强消费黏性。6 .建立品牌知名度，规模性扩张的战略企业品牌作为企业重要的无形资产。对于企业的发展扩张有着极为重要的作用。品牌效应是社会认可度，顾客忠诚度，企业诚信度的一种表现形式。如何建立品牌效应。是企业发展壮大的一个无法回避的问题。永辉超市从成立之初其便实行“
19、农改超”的模式。并受到国家七部委的表彰。此后结合各个地区“菜篮子”工程等政府政策在生鲜农产品提供上越来越具有影响力。2009年永辉超市开始提出“民生超市，百姓永辉”的经营口号，在提供物美价廉的生鲜产品方面具有较好的社会口碑。除此之外，永辉超市还在农超对接、稳定农产品物价，应急救灾等方面贡献着自己的力量,企业股东对于社会慈善事业非常重视。在扶工助教,慈善超市等慈善方面的贡献为永辉超市带来了良好的社会效应。作为中国本土的零售企业，永辉超市通过其独特的经营管理方式，成为中国本土零售行业内的一匹黑马。永辉超市在成立之初，在福州只有三家连锁超市，经过十多年的耕耘与发展，在零售行业逐渐衰退，全球零售巨头竞
20、争激烈的大环境下，仍然能获得自己的一席之地，说明永辉的成功并不是偶然的，其开拓门店的速度也并不是急于求成的一一种冒进的方式。永辉超市从2004年开始走出福建，首先进入重庆市场，迈出了开拓扩张的第一步。到2019年4月为止，在全国已经有超过900家永辉超市，分布于华东，华中，华南，西南，西北，华北，东北各个大区。实现了大半个中国处处有永辉的公司理想。2010年，永辉超市在上海交易所上市，标志着永辉超市迈出了历史里程碑的一步，通过上市融资，永辉超市暂时解决了资金问题，向全国的扩张更有后劲。永辉超市的开疆扩土,并不是盲目的商业行为。图2：永辉超市门店数量增长示意图在开拓区域板块之前，永辉超市都会对当
21、地的GDP,人口数量，人均收水平等经济指标进行详细而专业的分析。并且结合竞争情况、当地文化风俗、居民消费情况等做出详细的调研计划。在区位的选择、政府政策的走向等方面永辉超市有着独特的商业敏感度。这也使其能在短期时间内快速适应当地市场环境，融入到当地居民的衣食住行中去。这就使永辉超市的进入战略具有很强的适应性和科学性。使其门店营运质量一直保持较高的水平。7 .建立战略联盟，打造线上线下零售渠道的战略对于连锁超市而言，与不同经营业态公司建立战略联盟，有利于实现多种渠道经营。在如今的移动互联网时代，实行线上线下多渠道经营是商业发展趋势。也是如今新零售的主要发展模式。对于一个连锁超市而言，在毫无互联网
22、发展基础的情况下要直接过渡到线上经营有一定的难度。因此与成熟的电子商务公司进行合作形成战略联盟对于连锁超市有重要的意义。2017年，永辉超市与腾讯达成合作关系，腾讯公司以42亿入股永辉超市云创板块，占永辉超市股权的5%o腾讯公司拥有的资源和流量，帮助永辉超市在新零售发展态势下走到了行业前端。这样组成的战略联盟，互补了双方的劣势。腾讯公司重视的青年消费群体和永辉超市的生鲜零售结合，创造了“超级物种”这样的新型零售超市。微信小程序选购，自助结单，海鲜堂食，精致生鲜等服务在超级物种大放异彩。鞋鱼工坊，各种迎合现代年轻人需求的新型超市与腾讯公司强有力的移动商务手段造就了“超级物种”的成功。除此之外，永
23、辉超市还与京东商城形成了战略合作伙伴关系，京东商城以43.1亿入股永辉超市。使永辉超市的零售服务拓展到京东商城的“京东到家”，永辉超市联手腾讯和京东两大互联网巨头。发展了零售业态经营的新模式。并且以新的姿态在零售行业与阿里巴巴一争高下。战略联盟的战略。使永辉超市的资金方面更加有力，对外开拓更加有活力，在新零售方面也更加具有竞争性。8 .细分客户市场，多种模式经营永辉超市实行多种经营模式，以满足不同顾客群体的需求。永辉超市的业务分为云超、云创、云商、云金四个板块。“云超”板块涉及红标店、绿标店，覆盖重庆、四川、贵州、河南、河北、安徽、陕西、山西、湖北、江西、广东、福建、浙江、上海、江苏、北京、天
24、津、辽宁、吉林、黑龙江二十一个省市。“云创”包含永辉生活店、超级物种、永辉生活app等业务。“云商”重组原有总部职能部门及事业部。“云金”包括永辉金融业务。四种不同模式的门店经营，使永辉超市在细分市场中做得更加出色。“云超”的红标店主要吸引的顾客是中老年群体。他们会比较热衷在早上或在晚上购买生鲜产品。绿标店主打社区精品超市，一般在社区商业中心开设，主打绿色、健康、环保的门店经营理念，更加贴合年轻人和城市居民的生活方式。因为绿标店的环保理念切合当今时代发展潮流，也是新零售发展的趋势，因此永辉超市在近几年实行将红标店升级为绿标点的战略。表1：永辉超市不同业态（两年期）营业情况表业态门店数2018年
25、上半年营业收入（万元）同比增减坪效（元/平米）平均租金水平（元/平米）红标2761,721,2921.51,04333绿标165980,0396.81,17140合计4412,701,3313.31,08635资料来源：永辉股份有限公司2018年半年度报告三、永辉超市现行经营战略存在的问题（一）门店管理参差不齐，门店经营标准化不足永辉超市截至到2019年4月，在全国已经有超过900家的门店。如何实行标准化管理，实现企业效益是永辉超市的一大难点。目前，永辉超市在统一化管理，标准化经营方面仍然具有很多不足之处。与世界零售巨头沃尔玛、麦德龙、家乐福等在门店管理方面相比，经验明显不足。沃尔玛、麦德龙等
26、在全球的门店实行标准化的门店经营方式，在全国各地任何一家沃尔玛都有着统一化的门店装修，商品陈列模式。人力资源管理，库存管理都有着统一化的标准。沃尔玛的库存终端系统可以告诉工作人员每样商品的陈列位置。蓝色的门店装修，红色的工作服，黄色的“天天平价”的标语，让全国任何一个地方的顾客走进沃尔玛都有着相识的门店归属感。相比之下，永辉超市的门店管理逊色很多。永辉超市的拓展战略逐渐向北方延申，但是永辉超市在门店统一化管理方面，缺乏完善的门店管理制度，没有形成标准化的开店模式，南北永辉超市的服务水平、商品陈列等有较大的差异，这样不利于降低开店成本，服务水平不一也不利于培养品牌的信任度。特别是在零售行业竞争白
27、热化的今天，020零售模式，智能零售等新零售模式冲击着旧的零售市场，各大零售巨头各显神通，都希望在未来新的发展模式夺得自己的一席之地。没有统一化的门店管理,散乱无序的门店标识和服务水平，势必会掣肘永辉超市向前发展的雄心壮志。(二)人才管理制度不健全，培训体制不完善永辉超市起源于福建省福清市，起初是张轩松与其家族合伙的一个家族企业,高层管理人员多来自福建本地和家族成员，家族参与企业营运，虽然可以增强控制权，提高高层凝聚力，但是众多高层管理人员都是以实际管理经验参与企业管理。随着时代不断发展，市场复杂性增加，这种模式的管理己经无法适应永辉超市的发展扩张和管理需求，尽管在2005年之后，永辉超市意识
28、到高层人才培养的重要性，开始招聘行业高层次人才，但是作为年轻的企业，永辉超市并没有完善的与其人才招聘相结合的人员培训计划。招聘和培训的散乱，导致永辉超市在人力中的成本较高。除此之外，底层员工的流动性较高，培训新员工的成本也因此加大，底层员工对永辉超市的薪酬和发展认同程度较低。员工的忠诚度不够，对本企业文化的认同感也较薄弱。这与永辉超市整体的发展和经营管理有分不开的关系，可谓是“牵一发而动全身”。在永辉超市上市之后，永辉超市逐渐意识到这个问题，建立的一套完整的培训体系，包含高层、中层、底层员工工作技能的发展、人才晋升培养和行业发展的动态等。指在短时间提高员工的劳动熟练程度，并且可以快速了解行业总
29、体情况，以及自身发展所需要的技能。这个做法极大缓解了永辉超市在人力资源管理方面的缺陷。但是随着永辉超市的扩张，各种不确定性、复杂性因素增多，如何制定人才管理制度，完善培训计划，仍然是永辉超市需要面对的一个问题。(三)营销方式较传统，没有多元化的营销手段永辉超市的营销方式比较传统，一般都以广告，特价商品、生鲜促销等来吸引客流，提高进店率。近几年随着互联网营销的发展，微信公众号发布超市促销信息，提高用户来店次数等手段也不过是借助互联网手段来辅助传统营销。没有形成完整的020,B2C营销模式。近年来，沃尔玛、家乐福等外国零售巨头都实现了附近区域免费配送的模式，阿里巴巴开展盒马生鲜，京东腾讯联手永辉超
30、市共同角逐智能零售的大蛋糕。但是京东携手永辉超市共同营运的“京东到家”的020模式并没有达到预期的效果。腾讯集团继续支持永辉超市“超级物种”的新业态虽然初有成效，但是这种新业态对于顾客较为陌生，还没有形成规模。而在今年来异军突起的“朴朴”生鲜，打破了新零售竞争的战局。朴朴生鲜成立于福州，通过线上零售迅速开拓市场，顾客只需要用手机点单，就可以实现30分钟以内送货上门，在城市经营没有门店，只有仓库。实现了用户点单一线上接单一仓库配送的新模式。对永辉超市福建地区的经营造成了强有力的冲击。永辉超市在新零售中缺乏多元化的营销手段，主要还是以来传统零售业的营销模式，这在零售行业变革期间，将是永辉超市向前发
31、展的阻碍。（四）缺乏强有力企业文化国内连锁超市起步晚，尚未形成强有力的企业文化。企业文化是企业价值观、信念、处事方式等的集中体现。企业文化作为一种看不见的力量，影响着企业员工的工作办事效率和解决问题的方法。永辉超市从创立至今20年左右，企业文化的建设还处于起步阶段。还没有形成为人称道的企业文化。沃尔玛、麦德龙等老牌零售超市，已经建立起优秀的企业文化，这对于提高企业效率，无形地激励员工有着不可替代的作用。如何逐步建立优秀的企业文化，使其助力永辉超市开拓。也是永辉超市当前一个非常重要的问题。四、永辉超市经营战略存在问题的解决对策（一）建立标准化管理体系，提高门店运营效率标准化制度是指通过研究一些经
32、常重复的工作，从中找到最符合生产效益的方法，并将其整理归纳为企业解决这类工作的一种常用规范。标准化制度可以提升企业效率，缩短劳动时间，节约企业成本。永辉超市在面对全国900多家门店的管理中，缺乏标准化的管理制度，这不利于其拓张发展。尽管随着社会发展，区域、习俗、人口都呈现着多元化的趋势，很多问题不能光通过程序化的制度达到完全解决,但是建立标准化的管理体制，门店标准,产品归置等有重要的意义。生鲜产品的处理方法、每盒自营切边水果的重量误差、员工理货上货的程序等这些看上去都是连锁超市经营的一些微不足道的的工作。但是却是解放企业劳动力,提高劳动效率的重要方法。例如，沃尔玛的员工在将货物上架中有严格的程
33、序化步骤，先戴安全帽、搬运物品用手套，重物搬运姿势是什么等等。这些明文规定的标准化规范，不仅仅有利于企业效率的提升，还有助于保护员工在劳动时减少不必要的伤害。对企业对员工都是双赢的事情。永辉超市当前建立的标准化管理制度较少，对于企业营运中一些程序化的工作，并没有及时归纳总结，形成明文规范。这对于永辉超市继续扩张和成长具有不利的影响。超市经营很重要的一点在于压缩成本。永辉超市必须建立标准化的管理体系，才能在在产品提供上更具有产品优势。永辉超市可以从以下几个方面来建立标准化的制度：首先，借鉴沃尔玛、麦德龙等老牌零售企业已经完善的门店标准化流程体现，并结合永辉超市自身发展的特点，博采众长，收归己用。
34、这是最经济最效率的方式。其次，建立鼓励员工参与流程建设的制度，只有一线员工在长期的劳动中才可以摸索出最省力最效率的工作方法，让他们将这些经验总结起来，给其一定的奖励，企业再将这些经验运用到员工培训中去，提升总体员工的劳动质量，这不失为一个自给自足的建设方法；最后，永辉超市要重视新技术的学习，高管除了解决门店经营的问题，更要仔细观察门店总体流程规范的建设，定期学习国内外发展趋势，学习新方法，创造新标准。这样才能提升永辉超市在全国各地的门店经营效率。（二）创新人才培养机制，重建人才激励计划人才资源是企业经营的第一资源，永辉超市的人才培养机制存在一些不足之处，不利于永辉超市整体的发展。沃尔玛、麦德龙
35、等企业门店店长、主管等管理层的晋升用严格的考核制度，并且许多管理层都是从一线员工逐步上升的。永辉超市的管理层培养则缺乏严格的考核制度，管理层多为企业招聘的有经验的人才,这种招聘方式虽然可以使管理者立马熟悉门店的经营。但是管理者进入时间较短,对于企业忠诚度和认同感较低，且和不熟悉的众多下属之间需要较长时间磨合。因此永辉超市应该创新人才培养方式。通过培训提高本店员工的同时，招聘制度也应该有一定的创新。首先，永辉超市可以根据人才市场的趋势，招收一定数量的应届生，团队人员的年轻化,使企业发展更加具有活力。且应届生学习能力快，离职率较低，有利于培养员工的信任度。其次，制定良好的员工薪资发展计划，使员工在
36、物质上有保证的同时，也有向前发展的空间。最后要完善培训制度，培训和考核相结合，理论联系实际，使员工的加薪升职有据可循。才能使人才减少外流。并且更加认同本企业。（三）进行消费者行为分析，建立多元化的营销模式在信息化的时代，消费者随着社会劳动工具的更新，呈现了不少新的消费习惯。从上世纪90年代开始，互联网走进中国，改变了信息传递的方式，成为人民生活沟通的新媒介。网上购物也走进了千家万户。人们消费越来越向便捷、实惠、快速等方向发展。对于零售业也是如此。百果园、盒马生鲜等新的电商模式正在席卷整个零售行业。永辉超市虽然推出了“永辉生活”，和京东合作“京东到家”，实现线上线下营销互联，但是就效果而言，并没
37、有取得令人满意的成绩。因此，如何分析消费者购买行为，找到多元化营销渠道，满足消费者差异化的购买需求，是永辉超市当前发展的重中之重。本文认为，永辉超市要想突破当年营销困境，可以从以下几个方面着手：第一，完善供应链系统。永辉超市是以生鲜为王的连锁超市，生鲜产品具有品控难，非标准化等特点。因此更加需要永辉超市在货源供应、产品质量、产品提供可持续着手，优化采配环节，创新物流支持，提高冷链保存效率，在整个供应链环节实现成本效率和保证生鲜产品的质量。第二，优化“永辉微店”的线上运行模式，永辉微店是永辉超市推出的线上消费和实体购物相结合的一种营销模式。其使线下实体店购物的消费者在商品挑选、商品结算等方面,更
38、加便捷，也可以为线上消费者提供商品下单,送货到家的服务。但就物流效率、消费流量、产品价格等与竞争对手相比略逊一筹。因此就需要永辉超市更新“永辉微店”消费模式，提升消费者的服务质量，才能得到市场认同。第三，紧跟互联网多元营销的同时.，创新发展自己销售之道，例如近年“朴朴”的B2C模式大获成功，得益于其完全创新的线上营销模式。永辉也应该抓住市场需求的脉搏，在风云变幻的市场中与时俱进。（四）构建优秀企业文化，增强员工的凝聚力企业文化虽然不是一朝一夕就可以建设成的。但是通过创始人故事、特殊纪念日、符号、理念等内化为企业文化，对于鼓舞士气，提升企业效率，增加消费者对企业的认同度有着不可替代的作用。小米公
39、司正是企业文化创建较强的一家年轻企业。小米成立至今不过10年左右。但其年轻、开放、性价比、发烧等理念都深入人心。永辉超市也应该从门店经营中形成自己的企业文化，在企业内部形成一种无形的解决问题的作风。并积极建设品牌，和企业文化一道从内外两个方面，理顺企业内部管理的同时，提高门店运营的效率。五、小结在世界日新月异，我国市场环境复杂多变，消费者需求多元化的今天，企业战略对于每一个组织的影响都是巨大的。永辉超市的经营战略在近20年的发展中无疑是较为成功的，其在短短时间内就建立自己的零售王国，在中国可以和老牌连锁超市沃尔玛、家乐福等匹敌，开拓门店迅速，席卷中国主要城市，这是我国零售行业发展的一大奇迹。尽
40、管永辉超市是我国本土的一家优秀的零售企业,但是在经营战略方面还是有诸多问题。本文从连锁超市的概念和经营战略的分类入手，通过了解永辉超市发展的概况，总结出其经营管理的一些问题，再相应的给出自己的对策。指在通过分析永辉超市的情况了解我国零售行业的态势。这不仅有利于我国超市行业的发展，也对永辉超市的成长具有借鉴意义。参考文献1田园.“互联网+”背景下连锁超市生鲜运营模式的研究一一以永辉超市为例D.湖北工业大学硕士学位论文，2018.2曹岩.永辉超市经营战略研究D.哈尔滨工业大学硕士学位论文，2016.3匡丹丹.永辉超市生鲜产品020业务策略研究D.西南财经大学硕士学位论文，2017.4胡浩然.1.H
41、超市B2C经营模式研究D.兰州理工大学硕士学位论文，2017.5刘振攀.永辉超市消费者购买行为与促销策略研究D.天津大学硕士学位论文，2018.6孔晓晓.永辉超市生鲜食品经营模式分析J.陕西服装工程学院学报，2018：25-3-29.7杜杰.永辉超市的财务战略研究D.东华大学硕士学位论文，2017.8王虎成.文化管理与战略管理互补研究D.华中师范大学博士学位论文，2017.9徐文斌.事业合伙人制度架构下收益分配模式研究一一以永辉超市为例D.浙江工商大学硕士学位论文，2018.10史琪.步步高连锁超市竞争战略研究D.湘潭大学硕士学位论文，201811胡国柳.卢闯.黄鹤.企业财务战略与财务控制一一
42、前沿实用经济与管理丛书会计系M.清华大学出版社,2004.12刘志远.企业财务战略M.东北财经大学出版社，1997,55-67.13陆正飞.企业发展的财务战略M.东北财经大学出版社，1999:48-64.14 ArrowKJ.TheEconomicImplicationsof1.earningbyDoingJ.TheReviewofEconomicStudies,1962,29:155-173.15 AtsuyukiKato,Productivity,ReturnsToScaleAndProductDifferentiationInTheRetailTradeindustry:AnEmpiri
43、calAnalysisUsingJapaneseFirm-1.evelDataJ.ScienceBusinessMedia,2011,(11):345-353.16 AbouraS,1.epinettSocialScienceElectroniceE.DoBanksSatisfytheModigliani-MillerTheoremJ.Publishing,2015,35(2):924-935.首先感谢我的母校长春财经学院在大学四年为我们提供了良好的学习环境,完善了我的专业知识水平，提高了我的专业素养；其次，感谢我的论文指导老师冯楠副教授，她在从我选题、开题，论文撰写、论文定稿等方面提供了专业性的辅导，使我能够顺利完成论文；最后，我要感谢自己多少天晚上的熬夜奋战，才终于写完了这个100OO字的论文。
