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项目炊事人员安全生产职责（一）积极参加本项目安全生产会议，提出合理就餐建议，确保本项目饮食安全。（二）负责购买、检验及验收厨房每天所需原材料，并留样检查。（三）搞好本项目就餐环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。（四）厨房的物品按照规定存放,保持生熟分开。禁止使用过期变质的食品，防止造成食物中毒发生。（五）负责做好项目厨房的安全工作，正确使用厨房所有设备、器具，确保食物加工的操作安全，以防不慎受伤。（六）正确使用厨房电器，做到人走、门关、电断。（七）煤气停止使用后及时关闭阀门，防止煤气泄漏方式中毒和爆炸事故。（八）认真做好厨房的消防工作，防止火灾事故发生。
