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1、一条大河波浪宽，风吹稻花香两岸。这条大河就是珠江。它是广东人的母亲河，它养育了勤劳善良、积极上进的广东、广西人民，更孕育r丰它的渔业资源。它们主要是水生经济动物，涵盖了鱼纲、甲壳纲、爬行纲等，以鱼纲为例，主要是鲤形目、筋形目和酌形目鱼类。它们的基本价值功能大都是食用，即满足人们食用营养以及由此延伸出来的养生、保健、治疗价值.按照唐臣佐使这一原理将淡水鱼类进行划分，其中传统的音、草、鲤、靴以及鲤鱼、鲫鱼和编鱼等鲤形目鱼类为君，胡子吃、大口吃、黄鳍、泥爆、大刺瞅等酷形目他类为臣，加州即、颤鱼、褐塘蝮等静形目鱼类为佐，而罗非鱼则为使，这是因为该鱼属于广盆性。珠江就是一个天然鱼类博物馆.前两天，我在珠
2、江河畔走在河岸上就见到一条体型庞大肥硕的跳鱼，它是被人从珠江河里钓上来的，该鱼体长50-60厢米，体里达到5-6千克，该鱼尚未断气，宽阔的大嘴巴一张一闭，让人感到其贪婪、凶残，引来许多市民围观。说到绘鱼，广东人会脱口而出这是烟飒鱼，吃鱼原本就有一个大家族，它是一个引子，引领我们走进绘鱼，进一步认识该鱼类鱼。一、胡子经.胡子绘最突出的特征是有8根胡须，上卜各4根，胡子眩就是因为胡子多而得名，该鱼背鳍很宽，单尾。该鱼极为常见，它是酷形目胡子觞科属卜的鱼类品种，主要由两大类构成，一类是本地种的胡子眩，这就是人们常说的塘鲍鱼，或者叫作塘角鱼,该鱼己经被成功驯化，成为池塘养殖混养品种，另一类是引进的外来
3、的胡子觞，最典型的就是埃及塘螺，该鱼也叫作革胡子酷。该鱼可以长到一米长，一、二十几斤重.箔者在珠江边上看到的大绘鱼就是该鱼。因为该鱼对环境适应能力极强，在污水、脏水甚至化粪池中都能生活，同时，该鱼肉质粗糙，口感差，价格低廉，名声不佳。因此，在珠江河道里到处都有该鱼的踪账不能说明珠江水得到优化改善.二、蜂鱼.鲸鱼有4根胡须，左右两根很长，嘴下有两根短的,背照很小，堆尾。该鱼也是一种常见鱼类，是蜂形目蛇科属卜的鱼类品种，该鱼由本地土岭鱼、南方大口酸以及引进外来的越曲能鱼等品种构成,酰鱼不是蝶螺特别不是埃及塘鳗，该鱼主要生活在在江河、湖泊等天然大水域中以及被人们放养在池塘中.己经成为人工养殖品种，不
4、论是肉质、口感还是营养价值都远超过塘缴。例如南方大口跳，该鱼属般形目觞科绘属，天然分布于我国长江以南的各大江河水域中，常见个体重约2至5千克。上世纪80年代中期，人们开始进行驷化养殖。该鱼具有生长快、个体大、养殖周期短、饲料易解决、适应环境强、经济效益显著等优点，是极好的水产优良养殖品种之一。在开发原种南方大口蛇基础上，人们研发出了养殖生产性能更为优良的大口蛇杂交种.该鱼父本是长江野生大口酷，母本鲤东北怀头绘，中华杂交能具有长江野生大口吃父本固有的个体大、生长快、摄食能力强和肉味鲜美等特点，又具有东北怀头险鱼母本固有的较值和、同类相残力较弱、摄食力较低和养殖成活率较高、耐长途运输的特点，因此，
5、广大养殖户已从放养大口蜂原种迅速转向养殖大口吃杂交种，市场上的所谓大口觞鱼亦基本上是大口酷杂交种.该举措极大地推动了该鱼养殖生产的普及。三、斑倭.斑鳗是学名.在鱼类分类学上，它是站形目鞋科鳗属的一个物种。该鱼分布广泛，像中国钱塘江、九龙江、韩江、珠江、元江等水系，以及南亚地区的湄公河流域及丐来西亚、印度尼西亚的内陆河流也有该鱼活动的踪迹。因此,除了现隧这个学名之外，该鱼还被人叫做芝麻、梅花、州鱼、芝麻蒯、白须蒯等,在广东农村也有人叫该鱼为剑鱼、钿鱼的。该鱼栖息于江河的底层，以小型水生动物为食，如水生昆虫、小鱼、小虾等，也食少量的高等水生植物碎屑。该鱼个体大，一般常见个体为1-2公斤，个体大者也
6、有5-10公斤，最大者可达15公斤。每年4-6月繁殖，但在6-8月也发现有成熟个体。是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳍，肉质细嫩，味美，营养价值高，享有淡水之王的美誉，被誉为珠江“四大名鱼之一当下，该鱼现存数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类，尤其在西江，被视为西江的名货鱼类之一，亟待保护。四、长臀编长臀婉在鱼类分类学上是站形目长臀豌科长愣婉属中的一个物种，长榔箍是学名，而骨鱼、枯鱼等是它的俗名。该鱼为珠江水系特产种。分布于广西、广东、海南、贵州、云南等。该鱼体长，侧扁，背鳍起点为体最高处.该鱼为亚热带山旋河溪底乂鱼类，喜清澈流水环境，善游,，幼鱼常在支沟入江口的漫水中觅食，成鱼则喜在江
7、岸,河叉缓流中索饵。性贪食，以虾类、小鱼、底柄水生电、小型贝类等为主食,其肉味鲜美，含脂昉量较多。长憎琥原在珠江水系（尤其在广西谷江）很习见，最大个体体重可达1公斤.由其肉味鲜美，含脂肪fit较多，原为珠江深受欢迎的主要食用鱼类之一。近数十年来，由于人口骤增，捕捞过度，致使资源量明显减少.当下,很多养殖场正在试图攻克该鱼人工繁育技术。五、长吻长吻就是我国特有的名贵淡水经济鱼类，屈蛇形目悭科蛇属，又名削鱼，俗称江团、吻鱼等，因其吻部较一般蛇属鱼类长，故被称为长吻缝。在自然环境中,该鱼主要分布在长江干流的部分江段和各大支流的卜.游水域。长吻多生活于江河底层，属温和肉食性鱼类，不同类相残“幼鱼主食水
8、生昆虫、浮游动物、植物性饵料等，成鱼食用泥瞅、麦穗鱼、虾等。长吻能肉质鲜美细嫩，营养丰窜，历来被作为朝廷贡品。20世纪70年代以前，全部依靠江河捕捞，20世纪80年代开始进行人工养殖.由于长期的过度捕捞，长吻蜿生态资源已严重枯竭，目前，绝大多数通过池塘、网箱、工厂化进行人工养殖.其中广东尤其是珠三角是该鱼的主产区，以顺德区最为集中，就此，顺镌区长吻蛇养殖生产者和市场流通商发起成立了独德区吻鱼协会，开展该鱼养殖技术推广和市场经营服务工作。衣、黄兼鱼.俗名黄管鱼。在鱼类分类学上,该鱼属绘形目绘科，是黄颗鱼属的一种鱼类品种。在自然环境中，它广泛分布于中国东部主要江河湖泊水系中0在静水或缓流的浅滩中生
9、活,住伏夜出。平均体长123-143mm,杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水牛.昆虫等小型水生动物。4-5月繁殖，亲鱼尤其是雄鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。该鱼的食用营养和药用滋补保健价值突出，例如该鱼肉色洁白、肉质细嫩，口感舒适，味道鲜美，且因为该鱼肉性甘味平，有祛风、利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症，更得到人们的追捧。该商机吸引了人们的关注，成为特色淡水鱼类。在该鱼产业技术体系支持下，人们根据其形态特征、生活习性以及地理分布开展了该鱼野生鱼驯化、良种选育和人工养殖生产，获得显著的社会经济效应.七、斑点叉尾网.这是学名，它还有沟站、美洲站等俗名、地方名、商品名，在生物分类学上
10、，该鱼属绘形目IM科，原产于北美洲，是美国主要淡水养殖品种，年产量50万吨，占美国淡水鱼产量80%.该鱼背鳍有刺，双尾，体色呈浅黄、浅粉或者青黑色。该鱼是i种引进的外来品种，属温水性鱼类，栖息F水体中上层，杂食性、生长快、适应性强、抗病力强、肉质上乘等优点，是一种大型经济食用鱼类，适合池塘和网箱养殖以及江河湖泊大水域养殖，产府而，市场需求广，经济效益高0结论经形目是一个大目，辖卜.许多属种，该类鱼既有原产于本地的本地种例如本土绘鱼、胡子绘、斑频、长臀脆、黄颖鱼还有从长江引进的长吻箍等更有从世界各地引进的外来鲸鱼品种，既有劣质低档的埃及域展也有优质而档的班底、长榔豌更有大宗的长吻箍、黄题鱼和鹿点叉尾刖，它们为我们构成一个蛇鱼大家庭，它丰存自然界更丰常了我们的菜篮子，让我们的生活更加美好.
