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1、1项目背景1.1 系统概述1.1.1 项目开发背景近年来，伴随着城市的扩大和人们交往的日益频繁.促使餐饮业飞速发展，餐饮业油烟的直接排放也成了各大城市居民的投诉热点.油烟颗粒粒径分布在0.1-10微米之间，具仃粒径小、粘附性强等特点,形成的油烟污染量大、面广、低空扩散性强对人体危害较大。科学研究早已证实,汕烟中含仃大量挥发性有机物.在空气中冷却会化合成为N2.5,增加局地污染物浓度。今年中科院对京津翼雾寰大气进行专项研究，住检测出的氮氧有机颗粒物中，局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占21%,汽车尾气和燃煤产生的燃类有机颗粒物占1居。也就是说，轻饮产生的油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气。但目
2、前的油烟监测存在监管信息缺失、监测方法落后，工作繁琐，监测效率差、企业信息缺失、监管时间不能保证等缺点。油烟污染的日渐加重，促使政府立法治理，但治理的前提是精确的掌握污染源头的具体情况，并用数据来作为立法执法的依据.因此，为了对餐饮行业的油烟排放进行监管，国家出台了一系列政策法规和技术标准.根据这些法规和标准，这些年已经有一些方法在实际中得到了应用，如使用油烟净化系统,以及对油烟净化系统进行监控。为了能对油烟排放情况进行实时监控，常需要安装数据采集和通信装置；以往的油烟在线监控系统由于受技术水平所限.只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状态,般是风机和净化器，只要各设备是IE常开启的，就简
3、堆的认为油烟排放也是正常达标的。又或者监控油烟净化设备的运行功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟净化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要进行清洗，以及油烟排放是否达标。但是，简单的监控设备是否运行与油烟浓度之间并没有直接的联系，不能直观、典实的表达出油烟的实际排放浓度，所以从技术上来讲，这些方法仅是监控相关设备的运行状态，而非监测油烟排放的实际情况。智易时代基于多年的数据采集经验，和对油烟监控系统的深入理解，经过大量:的实验和测试,最终研制出了全新的油烟数据采集器一一ZinN-YY08油烟在线监测仪“本产品采用全新的技术，实时监测和上报油烟浓度颗粒物浓度、温度及湿度、非甲烷总燃等数
4、据，为环保局提供了真实有效的油烟数据，从而真正达到油烟在续监控的目的。1.2 监测方法对比1 .2.1传统采样分析法无法在现场检测出油烟排放浓度，无法现场执法,得到组数据需大约2天时间。需要经过采样、萃取、分析、计算等步骤，过程繁琐.需要现场采样和实验分析两部门的人员共同完成.测量精度受采样设备、四氯化碳纯度、操作人员经验等因素影响，滤筒多次使用后空白值增高也会影响到数据准确性。使用高纯度四氯化碳，成本较岛人工成本最高，四氯化碳对人身健康危害很大-2 .2.2VOCS气体测量法可快速实现现场数据测成，操作简单.但气体测量以PPIn为计量单位，VOCs混合物转换为mgm3时误差较大。经与采样法对
5、比线性度较差。1. 2.3粒子集合光散射法可快速实现现场数据测量，操作简单。该方法直接以mgm3为计量单位，与国标采样法对比数据相关性能达到90%以上。目前采样法为唯国家标准油烟测量方法，但近期的油烟监测逐步的由纯粹监测油烟中的油烟（红外法）传变为监测油烟颗粒物（重量法、光散射法），而1越来越被行业专家认同。北京市地方标准g餐饮业油烟颗粒物的测定手工称重法3对该标准做了进一步补充说明“深圳市地方标准SZDB/Z254-20176饮食业油烟排放控制规范中已经将光散射法列为标准油烟测域方法OSZDfVZ2542017酬录油图现场和在线IftJb华效测试方法箱f里合九攸91法B,1.1.ff1.敕f
6、正含光Ift射呦物物苒定方法I照射做物物的光的依射允如座行政粒物几何尺寸、几何膨状、表面光学特性等警数之网在华堀相关关系,：时于颗触物将件整本粒定的污敷海病校物来说,粒子集合（蹶W物）Ift射光的强收融被照射府子集合的总表f积用1而增大校娱令放射光界或叼其忌表而钳成找性X系.因此.Ji过株定光束照第被满气体测定粒子用合做时光的我慢即可推知N生食的总衣面枳在已知IB粒物粒桧小请的前挺b通过?他拘灯度即可计犯出秋粒物庭”侬度.油烟细夜粒卷生内废物版相对里定的原形我校卷集合.共代役分布.密收.我斯光学特忤都比较沦定.It界处的粒子那合光散射法裆卡对尊.深圳市地方标准SZDB/Z254-20171.3
7、执行标准GB18483-2001饮食业油烟排放标准QO214MDY007-2016便携式快速油烟检测仪SZDB254-2017饮食业油烟拌放控制规范3CCAEP1-KG-Y-020环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控系统1 .4ZWIN-YY08油烟在线监测系统简介为了对餐饮行业的油烟排放进行监管，国家陆续出台了一些政策法规和技术标准，根据这些法规和标准，这些年已经有一些方法在实际中得到了应用，如使用油烟净化系统，以及对油烟净化系统进行监控。为了能对油烟排放情况进行实时监控，常需要安装数据采集和通信装置。以往的油烟在线监控系统由于受技术水平所限，只能简单监控油烟净化系统的各个设备的开停状
8、态，一股是风机和净化器，只要各设备是正常开启的，就简单的认为油烟排放也是正常达标的。又或者监控油烟挣化设备的运行功率和状态等，根据这些参数的变化以判别油烟停化设备的工作状态和洁净程度，从而估算设备需要进行清洗，以及油烟排放是否达标。有效抵抗油烟污染，延长探头的使用寿命，设备的维护简单，维护成本低。2 .5设备功能特点（1）采用全新的技术，可检测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总嫌三项参数。（2）独特的气室，满足二参数监测要求.（3）专用油烟监测探头，能有效过滤大直径颗粒烟尘，同时便于更换清洗，一主机可带双探头，监测净化率。（4）臼主研发主控板，兼容HJ212协议，可对接各种平台。（5）配置
9、7寸触摸屏，支持本地数据直看，本地校准修约功能:（6）内置GPRS采用TCP通信方式，实时在线，数据自动上报.1.6技术指标 ）油姻浓度测量参数 测量范用：0-30000ugm3 测出精度：10% 零点漂移：Ih零点漂移不超过0.5mgm3 准确度：与参比方法测定结果平均值的相对误差应不超过20% 线性误差：U1.OS 绝缘阻抗：三20MQ 耐电压：无异常现象（电弧和击穿） 测量周期：1分钟 工作电压:220VAC 功率：8W 工作温度：OCS+7o? 工作湿度：5%-95%（无凝露 探头尺寸：24X248mm（打孔直径2526三即可） 采集器系统：freeRTOS系统2）颗粒物测量参数 检测
10、原理：光散射原理： 分辨率：O.Iugm3: 检测范围：0-20mgm3（可选配0-2000ugm3:OTOmg/m3：0-20mgm3）3）非甲烷总燃测域参数,检测量程：0-30pp0-1000Ppm 分辨率：0.01ppm0.Ippm： 工作原理：半导体/PID光离子化（可选4）互感器参数 安装方式：悬挂式安装 使用温度：-25C70C 存储温度：-40C+85C 工作频率：50HZIKHZ 机械强度：开合次数不小于500次 抗电强度（外壳与输出间）：3500VAC/1分钟5mA（*注：以上参数配置用户可根据需求定制。）1.7对比传统法优势项目传统检测方法智易时代ZWIN-YY08油烟检测
11、仪检测时间无法在现场检测出油烟排放浓度，无法现场执法.每得到一组数据需大约2天时间。可实时监测现场油烟排放情况。远程监控。使用操作需要经过采样、萃取、分析、计算等步骤，过程繁琐，需要现场采样和实验分析两部门的人历共同完成.操作简单方便，安装后不需频繁维护.可远程设置主机相关参数.检测精度测量:精度受采样设备、四氯化碳纯度、操作人员经验等因素影响，谑筒多次使用后空白值增高也会影晌到数据准确性。全自动测量，检泅精度高，数据重复性好，避免了现场环境或人为操作带来的影响。运行成本每次使用高纯度四氯化碳，成本较高。维护简单,维护和运行成本低.其他萃取用的四氯化碳对人身健康危害很大。检测过程对人体没有任何
12、不良影响.2软件管理平台本系统管理平台分为服务器、数据中心、系统管理平台、手机客户端。可完成现场油烟浓度、油烟净化器工作状态、风机工作状态等参数自动采集、分析，通过无线通信技术，远程传输到服务器.用户可通过电脑以网页方式访问管理数据，同时通过移动平台手机HPP杳看数据.主要特点：令通过报瞽列表和地图的对比显示，分析不同区域的油烟浓度的报警情况“令系统兼容由手机移动端或PC端导入的图片文件，便于及时对现场油烟排放餐饮企业后续油烟净化器等的维护清洗监督。令系统评估排放源污染水平，统计油烟排放超标率/达标率排名状况及区县或全市的超标情况。令设番信息智能化管理，添加设备信息后可自动关联到相对应排放源，
13、降低人力管理成本：海量数据的高速存储，本地数据存储容量大于等于1T,通讯接口具备可扩展。令支持管理酒店的信息，同时在百度地图上面显示出所有酒店的标注点。令系统给用户提供参数设优功能，方便用户根据政策情况或自身需要所做的技术标准调整.令系统自动加载当前城市的区县，无需手动添加.令系统允许用户定义不同部门的角色管理，用户管理，日志管理。令系统能导出exce1.格式数据表格备份功能，现场实时数据或历史数据，报警数据导出，兼容OffiCe办公软件exce1.统计，过滤，筛选，图表绘制.令支持手机app凶时随查看现场参数及排放情况“令系统允许用户通过Web服务端对餐饮企业权限设置功能。令手机app可按企
14、业列表和GIS地图方式查看企业相关信息及现场监测参数。2.1 数据中心数据中心主要实现功能是现场仪潜检测设备发送的数据的接收和存储，监测设备通过GPRS网络进行数据发送，服务端程序通过Internet网络进行数据的接收，中间采用TCP/IP的网络通讯办议，并在数据接收完成后反馈接受完成信号，保证数据完整性.在相应的设备端口设置后，现场仪潜检测谀备将制定格式的数据进行发送，数据接收后将对应的数据信息进行显示。监控选项中可按照不同条件进行检测数据的显示，可按照监测地点、监测企业、以及是否显示报警数据等条件进行数据过滤制示；如想更换查询条件,选择相应的条件.仍然点击”按条件显示按钮即可：如想清空查询
15、条件,则直接点击“清空条件”按钮,则会自动清空查询条件，显示全部的检测数据。2.2 油烟在线监测平台2.2.1系统登陆油烟在线监测平台数据传输满足G环保产品认证实施规则饮食业油烟浓度在线监控仪(CCAEPI-RgY0202011),可同时搭载多于6000台以上监测终端进行数据传输显示，并可按实际应用要求进行扩大.餐饮油烟网格化监管治一体化管理平台的登录界面系统采用B/S架构，无需下致安装任何软件，打开浏览器录入对应的IP地址及端口号即可进入登陆界面,可查询监测点位的分钟、小时、日值数据，可查看任意一段时间内的数据列表，显示点位企业相关发布时间、油烟浓度、温湿度等数据。ftM(71：rMi*wM
16、1.(Z62.3.3数据分析可查询监测点位的分钟、小时、日值数据，可任意显示段时间内的点位的污染曲线图、污染柱状图。123.I.），./，nettB2.3.4数据记录可查看点位的风机和冲化落的启停时间、时长、最小值、平均值、最大值等信息,or一2.3.5用户管理用户可使用不同的账号密码进行登录，可杳看用户登录账号、联系电话、电子配箱、软件版本等信息，可进行退出登录的操作。3监控中心建设可独立承担监控中心建设或协助及配合进行监控中心建设，使监控中心符合如下标准：令遵循污染源监控中心建设规范（暂行）（环函f2007241号）：令采用较为先进的技术指标,确保至少3年内行业领先；令按照满足100OO个
17、油烟监控点的配备要求进行设计：令符合国家相关规定和国家、行业标准要求，具备较高的安全保密性，确保可靠稔定运行：令可选的高可靠性的第三方云服务器平台或自建后台数据管理系统，满足数据快速处理、数据冗余、备份机制、防止黑客攻击：令简洁实用的会议室监控系统搭建，多块1920*1080超大屏幕拼接显示：4运维及售后4.1 运维服务1 .保证一年的运维服务，运维日期自设备安装调试完成之日算起，并提交完整的系统运维方案，说明系统运维的目标与运维工作流程，运维服务内容，运维保障等内容。2 .运维部门与人员设置。在项目安装调试完成之后成立专门的运维服务部门，配置运维专员及车辆，当子站出现故障，能达到一小时之内响
18、应，4小时内赶到现场对故障进行处理，恢S正常运行，斤仪器无法正常运行,运营服务部门能在24小时内提供并更换相应的备机，保障各站点正常运行,对于重大事故，且严重影响到系统运行或无法运行,双方协商组织有关领导和运维技术人员到达现场实地考察，互相研究协商后确定解决方案。4.2 售后服务4.2.1 工程服务范围本次饮食服务业油烟浓度在线监控系统的服务范围包括方案设计、设备的提供、运输、预埋、安装、接线、调试、试运行、测试验收、开通、培训及t后服务等工作。4.2.2 产品顺量保证我方承诺本工程用到的所有产晶均为正规厂家生产的正品，设备安装前提供产品监测报告、合格证等相关资料.施工质出保证达到一次性脍收合
19、格.4.2.3 保质期饮食眼务业油烟浓度在线监控系统提供一年的质冰保修期，质量保修期从项目经相关管理部门竣工验收合格后算起。4.2.4 2.4维护保养住保质期内提供每季度一次的免费对整个系统的维护和保养，记录系统各项运行数据，并形成维护保养书面报告。同时保证在按使用方要求提前做好系统监测服务。在保质期结束时，须由专业工程师对设需进行再一次测试，属于本项目范围内的任何缺陷由我公司负资修理。解决后，我方需一式两份报告给贵方，内容包括故障原因，解决措施，完成修理所费时间及恢复正常运行日期.4.2.5 售后服务其他内容 1）服务人员本项目投入运行起二个月内有工程师常驻现场.在保质期间,我公司会派工程师
20、名常驻现场协助使用方工作。另外公司设有具有相当维修经验人员组成的售后维修部门,而且配有专门的维修车和维修热线电话，维修热线24小时开通。正常时间可拨打公司服务热线。其余时间可拨打维修部经理手机， 2）备件供应经验表明，任何实际的系统，在运行过程部难免出现某些紧急异常情况，因此处理这类突发事件、建立案急异常情况的处理保障体系是非常有必要的“我司在工程项目保修期负责条款以及保修期后的维护合同中对这类紧急异常情况的处置作出明确规定。我公司仓库存有大量的工程常用设备作为备品,对于暂时无法解决的系统问题,我司会采用相应的备品保证系统正常运行，损坏设备等到维修后经监测正常再重新投入使用。（3）工程回访维修
21、部门组织定期或不定期的工程回访，听取用户意见，并填写用户回访反馈信息表。对于回访反馈的信息，维修部门会同项目部研究，确属工程质量问题的，保修期内按照合同条款执行，保修期外由维修部门提出处理方案并与用户协商解决。处理结果填写于用户回访反饿信息表（4）解答用户问题维修部门收到用户关于系统的咨询和提问，饕耐心给予解答，直到用户满意为止,必耍时可派人去现场指导。工作结果填写于用户解答及指导记录, 5）受理用户投诉维修部门随时受理用户关于工程质量的投诉，收到投诉后记录于C用户投诉及处理记录.维修部门根据投诉内容会同项目部、技术部研究探讨，确属工程质量问题的保修期内按照介同条款执行，保修期外由服务中心提出
22、处理方案并与用户协商解决。处理结果填写于用户投诉及处理记录。（6）服务验证每项服务工作完成后，都耍及时通报用户，并遨请用户验证结果，请用户代表在相应工作记录上签署意见。如果在服务过程中发生或发现属公司货任的质量事故，要及时处理并立即报告公司质管部，质管部要货成其制订切实有效的纠正预防措施，防止类似问题再发生。对贡任部门和员任者，要按照公司有关规定进行处罚。（7）完整的系统文档我公司在系统调试交接时，严格按照合同规定，提供完整的完工图纸，软、硬件文档，操作、维护手册，设备清单等，并帮助业主建立系统的运行、管理和维护文档，以便住发生故障时能及时提供资料，迅速找到并排除故障，将损失减至最小。4.2.
23、6 倍后服务具体事项1）技术培训服务自设备安装调试完成公为用户提供免费的技术培训，包括产品的相关知识，数据分析，运行维护等。（2）产品服务本项目所采购的设备硬件原厂免费质保期不低于1年，质保日期从验收合格之日起计算，质保期内所有设备免费维护，升级。更换及软件升级，并提供每个点位每年不少于6次的巡检，旗保期后软件系统提供终身免费升级。（3）应急响应服务自设备安装谢忒完成后即提供24*7小时无中断服务，当设备发生故障时，响应时间确保在三十分钟以内,并在三小时内提供上门服务,力争24小时内解决问题,如24小时内无法解决问题,免费提供备用机。4.2.7 项目实施领导小组及工作机构为了保证环境监测和应急
24、指挥系统的顺利实施,确保项目质量并达到预期建设目标，系统建设建立统一领导、分工明确、职责清楚、层次分明、同时又能协调配合的组织体系。天津市城管局环境监测站具体负责本项目需求及运行维护工作。项目的组织管理与职货分工如下：（I）项目领导小组：确定项目目标、建设内容、项目建设的组织方式：解决项目建设中所出现的重大问题。（2）项目专家组：负责为本项目的涉及与实施提供咨询和建议，协助审核各阶段的计划、实施方案。（3）项目开发组：具体承担项目的总体规划和涉及,以及组织、协调工作，推进项目的建设工作。具体负贵相关业务的实施。下设多个工作组：规划组：负责编写项目建议书、可行性研究报告，组织各项项目方案论证会.实施组：制定项目实施方案，制订实施计划，承担项目进程管理和质量管理，负资对系统各相关单位和项目各构成部分进行协调，负货系统的验收和移交。技术组：负贡项目技术方案、设计书、建设计划、设备采购标书等系统技术文件的编写审核，保证系统按计划、按涉及要求实施。标准组：负责组织本项目标准规范体系以及具体标准规范的研究制订以及监督执行工作.
