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1、PURCHASE食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考衽置产业研RR1.B2Hvo1.02!grxss初/川除翻本文档旨在为食品与餐饮行业企业提供亚点食材采购行情的分析参考，文档中的信息和数据根据市场公开数据和订阅数据录得、整理和编辑；鉴于行业惯例.在文档发出时会存在市场行情变动与文档数据和信息存在不一致的情况,所以本文档内容仅供参考，不作为投资、买卖、运营决策的唯一参考因素.也不应以本文档内容取代贵企业的综合判断。在任何情况下,企业的采购都是综合评估和独立决策的过程,需要自负其责.因此本文档及其内容仅能作为参考.如果因本文档信息或数据所引发的任何直接或间接损失.文档的出品方或联合出品方均不承担相
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3、观点-2.7 肉市场月度核心观点-2.8 水产品市场月度核心观点2.9 蔬菜市场月度核心观点-第三章大宗商品市场月度行情走势分析3.1 稻米及3.2 小麦IZ3.3 玉米生3.4 大豆丝3.5 油料203.6 食糖星3.7 咖啡豆223.8 水果23目录第四章牛肉商品市场月度行情走势分析4.1 本月牛肉行业数据监测254.2 本月牛肉行情综述264.3 牛肉副件行情走势27第五章肉禽类商品市场月度行情走势分析5.1 本月肉鸡行业数据监测315.2 鸡品类后市行情展望345.3 本月肉鸭行业数据监测365.4 本月肉鸭行情综述375.5 肉鸭后市行情展望37第六章猪肉商品市场月度行情走势分析6.
4、1 本月猪肉行业数据监测416.2 本月猪肉行情综述426.3 3猪肉后市行情展望43第七章水产商品市场月度行情走势分析第第八章调味品（香辛料）月度行情走势分析48第九章1月热门菜品指数分析50第十章标杆企业推荐绝洽56【近期行业活动）65【每月寄语】67平初仃业劭心惭见1.1 国际2月15日,欧盟将2024年欧元区GDP预测从1.2%下调至0.8%；将2025年欧元区GDP预测从1.6%下调至1.5%；将2024年欧元区通胀预期从32死下调至27掩,将2025年欧元区通胀预期维持在2.2坏变。2月16日.据CME美联储观察，美联储3月维持利率在5.25%-5.5Si区间不变的概率为89.5%
5、,降息25个基点的概率为105孔到5月维持利率不变的概率为633粒累计降息25个基点的概率为33.7机累计降息50个基点的概率为3.1九国际货币基金组织（IMF）1月30日发布世界经济展望报告更新内容,将2024年全球经济熠长预期上调至3.1%,较去年10月预测值高出02个百分点。2月8日,高盛预计,2024年全球实际GDP将同比增长2.8也反映了实际家庭收入强劲增长、制造业活动逐步复苏以及随着通胀降涅而开始降息的利好因素。高盛预计.到2024年底,全球核心通胀率将回落至2.25断因为核心商品通胀继续下降，住房通胀进一步下降,服务通胀和工资增长都将继续放缓，以反映全球经济供需平衡的改善。A2月
6、8日.当地时间2月7日.俄经济发展部发布俄罗斯经济概览,根据俄罗斯统计局的评估,2023年俄国内生产总值增长3.6%。按当前物价计算，总量达171.041万亿卢布。2023年俄经济增长率为近10年中除2021年以外的最高值。根据俄罗斯经济发展部的预测,2024年俄国内生产总值将增长2.3上美国1月CP1.同比增长3.1肌超预期,前值3.4*环比增长S3以1月核心CP1.同比3.绻，预期37也前值3.9H,环比增长0.4%,上月03以农业农村部：加快推进种业振兴行动各方面工作落实落地。农业农村部组织在京召开种业振兴行动部门工作协调机制全体会议.通报种业振兴行动工作进展情况.Qf究2024年重点工
7、作安排。会议强调，党的二十大作出加快建设农业强国、全方位夯实粮食安全根基重大部署.要求深入实施种业振兴行动。当前,种业振兴行动总体上仍处于攻坚克难、爬坡过坎的关键阶段。2024年,中央财政将适当提高高标准农田建设中央和省级投资补助水平.持续支持种业振兴行动、农机装备补短板行动和农业社会化务，探索建立根食产销区省际横向利益补偿机制,完善多元化投入机制。A据悉,预制菜国家标准正式进入倒计时。预制菜国标报送稿己出炉.其中最大的亮点是禁止添加防腐剂。分析人士普遍认为，此举将大幅提高行业准入门槛，有助于行业健康发展,同时也是对去年.预制菜进校园舆情的积极反馈。此外.相关人士称，有关单位内部的很多意见目前
8、并未统一、包括预制菜的定义术语尚未形成一致意见，远未到发布阶段。央行数据显示，初步统计，2024年1月社会融资规模增量为6.5万亿元，比上年同期多5061亿元。1月份人民币贷款增加4.92万亿元.同比多增162亿元。1月末，广义货币(M2)余额297.63万亿元，同比增长8.眼2月3日，中共中央、国务院发布关于学习运用千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见，事关推进乡村全面振兴.瑞保根食产量保持在13万亿斤以上。其中提出,强化农业科技支撑。优化农业科技创新战略布局.支持重大创新平台建设。加快推进种业振兴行动，完善联合研发和应用协作机制,加大种源关键核心技术攻关,加快选育推广
9、生产急需的自主优良品种等。1月份，受节日效应影响居民消费需求持续增加.全国CP1.环比上漱03H.连续两个月上涨，受上年同期春节错月对比基数较高影响.同比下降08h扣除食品和能源价格的核心CPI环比上涨0.3%,涨幅与近十年同期平均水平相当；同比上涨。蝴，保持温和上涨。从环比看,CP1.上涨0.3轨涨幅比上月扩大0.2个百分点。其中,食品价格上涨。4机涨幅比上月回落0.5个百分点，影响CP1.上涨约008个百分点。食品中,受寒潮天气和春节临近等因索影响.虾蟹类、鲜菜、著类及鲜菌价格分别上涨9338球1.5%和13札合计影响CP1.上涨约0.12个百分点；市场供应较为充足,鸡蛋、食用油、鲜果和猪
10、肉价格分别下降1.7环、1.0%、0.5%和0.2孔非食品价格由上月下降0.1%转为上涨0.2虬影响CP1.上涨约019个百分点。非食品中,出行需求增加,飞机票和旅游价格分别上涨12.1(H和4.2%,合计影响CP1.上涨约。.10个百分点；受节前务工人员返乡及服务需求增加影晌.家政服务、美发和母婴护理服务价格分别上涨4.映、4.醐和1.5%,受国际油价变动影响.国内汽油价格下降1.0*。从同比看,CPI下降0.8降幅比上月扩大0.5个百分点。同比降幅犷大.主要是上年春节位于1月份.加之同期疫情防控转段后消费需求增加，导致上年对比基数较高所致。其中,食品价格下降5.9%.影响CPI下降约1.1
11、3个百分点。食品中,猪肉、鲜菜和鲜果价格分别下降17.3姒12.7%和91%,合计影响CP1.下降约0.78个百分点，占CP1.同比降幅九成多，是带动CPI同比下降的主要因素。非食品价格上涨0.4比影响CPI上涨约0.32个百分点。非食品中,服务价格上涨05%其中家政服务和其他家庭服务价格分别上涨3.5%和2.4虬涨幅均有扩大，旅游价格上涨1.8%.涨幅有所回落，飞机票价格下降13.6降幅有所扩大。工业消费品价格由上月下降0.4%转为上涨0.1其中筐源价格由上月下降0.5%转为上涨0.1汽1.2 生产者物价指数(PPI)2024年1月份.受国际大宗商品价格波动影购.全国工业生产者出厂价格同比下
12、降2.5札环比下降0.2唬降幅比上月分别收窄0.2和01个百分点；工业生产者购进价格同比下降3.4虬降幅收窄0.4个百分点.环比下降0.2,降幅与上月相同。工业生产者出厂价格涨跌幅（三）2023年2月3月4月5月6月；月89月IO月”于若秘海TS1月份，蠢际大宗商品价格波动、国内部分行业进入传统生产淡季等演素影响.全国PP1.环比、同比下降，但降幅均收窄。从环比看,PP1.下降02札降幅比上月收窄0.1个百分点.其中,生产资料价格下降0.2,降幅收窄0.1个百分点，生活资料价格下降02降幅扩大0.1个百分点。受国际市场原油、有色金屉等大宗商品价格波动影响.国内石油和天然气开采业价格下降0.8%
13、.石油煤炭及其他燃料加工业价格下降17札降幅均有收窄；有色金属冶炼和压延加工业价格上涨03,其中锌冶炼、铝冶炼价格分别上涨07缸0.6玳钢材节前补库需求增加.黑色金属冶炼和压延加工业价格上涨04%部分地区采暖需求增加，煤炭开采和洗选业价格微涨O1.孔化工产品、水泥等工业品需求偏弱.化学原料和化学制品制造业价格下降1.1.虬非金属矿物制品业价格下降0.6%。锂商子电池制造、计算机通信和其他电子设备制造业、汽车制造业价格分别下降26%、0.3缸0.3%.从同比看,PP1.下降2.5机降幅比上月收窄0.2个百分点。其中.生产资料价格下降3.0,降幅收窄0.3个百分点；生活资料价格下降1.1%,降幅收
14、窄0.1个百分点。主要行业中,煤炭开采和洗选业价格下降16.0H,化学原料和化学制品制造业价格下降61双石油煤炭及其他燃料加工业价格下降4.4虬电气机械和器材制造业价格下降4.2H,计算机通信和其他电子设备制造业价格下降3.0%,上述5个行业降幅比上月均有收窄.合计影响PP1.同比下降约1.47个百分点，对PPI的下拉作用比上月减少028个百分点；非金属矿物制品业、黑色金属冶炼和压延加工业价格分别下降8承、2.9H,降幅比上月均扩大。石油和天然气开采业价格由上月下降1.国转为上涨3.4蛤。有色金属冶煤和压延加工业价格上涨0.6%,涨幅比上月扩大0.2个百分点。1.3 采购经理指数(PMI)1月
15、份,制造业采购经理指数(PMI)为492,比上月上升0.2个百分点.制造业景气水平有所回升。非制造业商务活动指数和综合PM1.产出指数分别为50.7豺口50.9札比上月上升02、0.3和06个百分点.我国经济景气水平有所回升。制造业PM1.产出指数生产指数牌加快星产指数为5皑比上角上知M百外野喷44个月以来的高点。从行业看.食品及酒饮料精制茶、造纸印刷及文教体美娱用品、医药等行业生产指数位于53.0%以上，相关行业生产扩张较快；化学原料及化学制品、化学纤维及橡胶塑料制品和非金属矿物制品等行业生产指数位于收缩区间，企业生产活动放缓。新订单指数有所回升。新订单指数为49Si.比上月上升03个百分点
16、,其中反映外部需求的新出口订单指数比上月上升1.4个百分点.市场内外需求景气度有所改善。从歪点行业看，装备制造业、高技术制造业和消费品行业新订单指数分别为50.3缸50.2和50.3机均位于临界点以上，高耗能行业新订单指数为47.0%,继续位于临界点以下.市场需求仍显不足。2.5 肉鸡市场月度核心观点1月全国白羽肉鸡种蛋均价1.64元/枚，较上月均价上调0.66元/枚.环比涨幅6735，.同比族幅17.59H。本月种蛋价格先震荡调整后开启上行。白羽鸡苗均价2.49元/羽,较上月均价上调1.24元/羽，环比涨幅99.20,同比增幅0.40。月内鸡苗价格停苗期过后连续上涨。白羽肉鸡均价涨后持稳.1
17、2月全国白羽肉鸡糊前均价为389元/斤,较上月均价上涨0.30兀/斤，环比涨幅8.36辄同比跌幅6.04%白羽肉鸡分割品综合售价先涨后跌.月底持稳运行，板冻大胸月度均价为8.82元/公斤，较上月上涨07元/公斤，环比涨幅1.97H,同比跌幅1233h大规格琵琶腿月度均价1005元/公斤，较上月上涨0932元/公斤，环比涨幅162Si.同比跌幅27.17;分割品月综合均价9557.00元/吨,较上月上涨653.39元,环比涨幅7.34%,同比跌幅11.23%。2.6 肉鸭市场月度核心观点1月份种蛋鸭苗计划由慢转快,供应先减后增.用宰投放转向积极，蛋苗报价一路上涨；市场鸭受产品带动报价稳中上行.临
18、时合同增加.活禽市场节前交投偏旺,产品端协同挺价，经销备货积极,加快周转,预计2月份受节日带动，产品维持偏演走势。2.7 猪肉市场月度核心观点1月全国白条均价为18.39元/公斤，较上月下跌0.14元/公斤，环比跌07,1月31日全国白条价格21.14元/公斤。月内白条价格震荡上行.但月初白条价格偏低，导致月度价格重心回落。但月中下旬部分市场受猪病和雨雪天气影响.生猪价格上涨,成本支撑，白条价格拉涨；且春节临近，居企开始备货，消费有一定支撑，白条走货速度加快,白条价格月底偏强。2.8 水产品市场月度核心观点1月份水产品价格小幅上涨,大宗水产品供给充足,虾蟹类产品产量也有所增长.水产品整体供应有
19、保漳。但2月初大范围雨雪天气过程可能影响局地供应。春节假期旅行、餐饮消费将带动水产品需求增长。据中国农业信息网监测.1月份，水产品加权平均批发价每公斤23.24元,环比涨1.6凯同比跌0.3斩监测的68家批发市场水产品日均交易量4821.17吨，环比增1.6机同比减1.7,简单算术平均价每公斤53.99元,环比涨4.6%.同比跌53孔全国主要水产品批发价格月度变化情况（元/公斤）2O23123O3202362O2372iW2024.01nOwmowo-m或甚田衣立衣村部2.9 蔬菜市场月度核心观点1月份全国蔬菜价格季节性上涨。农业农村部里点监测的28种蔬菜全国批发均价为每公斤52元,环比上涨4
20、6%,同比下降9.9以冬储菜是足价稳；北方设施蔬菜产量增加但增速放缓,南方就地藐菜受冻有所减产.具体而言，受强寒潮天气及局地雨雪天气影响，保湿防寒成本增加，产量下降、品质也有所下降,价格普遍上涨。分品种看,环比价格22种上涨,6种下降。其中涨幅超过2然的品种有青椒、冬瓜和茄子。从后期供应来看.全国进入冬春蔬菜供应期.生产和流通成本增加、或受南方主产区大范围强寒潮的不利影响.讣加节日效应、餐饮消费和蔬菜采购备货需求放大.预计后期藐菜价格将上行、但涨幅有限。全国主要蔬菜批发价格月度变化情况（元/公斤）3.2 小麦（数据来源：农业农村部）【本月特点】国内外小麦价格均下跌注国内,到岸税后202J/01
21、1671.74422O2W171.786.62O2J/O31.651.724.2Z021/04159174942021/051561.71962023/061501.68110202J/071501.6610.7202M)1.611.5537“21/091.66158482023/101.691.5210.12023/111.681.45-137202W12月份国内伊梏国际价格三斥比s单位I元/斤.、,国际价I3*-胺,强白质含.12【后期走势】春节后各级储备狼轮换出库，增加市场有效供应.制粉企业普遍补库，预计小麦市场持稳运行。美国冬小麦种植面积下降.但俄罗斯和澳麦产量前景改善,预计国际小麦价
22、格小幅震荡。国内方面：从供给上看,春节后各级储备松轮换出库将增加小麦市场的有效供应，从需求上看.春节后制粉企业有普遍的补库需求.对小麦价格会形成一定利好支撑。综合来看.预计春节后小麦持稳运行。国际市场美国冬小麦种植面积下降但俄罗斯小麦和浪麦产量前景改善，小麦出口竞争激烈,全球经济放缓也将对2024年谷物市场构成压力,预计国际小麦价格将维持震荡行情。3.4 大豆（数据来源：农业农村部）【本月特点】国内外大豆价格均下跌202J/011032739.92023/023.02ZTO1062023/031022W10.9202WW2%261-IiA202M)S2%25211.9202M)6272S2-1
23、222O2M)72882S5-115202M)2T252-112202VOTZS2”-11.1202So286248-UJ202Kn1.2”244-14.4202V1.2285242-BI国IWKMIBBMa内*ft1.元/斤.、注【后期走势】就疑鞍蕊疑就转弱於沙丽榆格a山而产大豆六厂价,国际伊甥雌漫语大豆到岸税后价.国内方面,随着春节假期结束,终端市场消费陆续恢复.下游补库需求较强.但产区余粮较多，预计价格稳中偏弱运行。国际市场，全球大豆供给稳中向好.但厄尔尼诺或持续影响全球气候,增加全球主产区产盘的不确定性.预计价格将受南美天气影响震荡运行。国内方面：随着春节假期结束，产区贸易商恢复营业，
24、部分节前订单将陆续装运，由于加工企业库存较少，收购主体库存不多.下游补库需求较强.但产区余根较多.市场供给充足,预计价格稳中偏弱运行。A国际市场：阿根廷预计大幅增产,南美大豆产量有望创历史新高，全球大豆供给稳中向好,但厄尔尼诺或持续影响全球气候，增加全球主产区产量的不确定性，预计国际大豆价格将受南美天气影响震荡运行。3.5 油料(数据来源：农业农村部)【本月特点】油料价格稳中有跌，植物油价格涨跌分化单位：元/斤.%月份国内价格国际价格国际比国内离8、2023/014.615832652023/024.685.4115.672023/034.445.1816.7I2023/0442749616.
25、26、2023/053814201022023/063.723.7713SvHO2023/07406406OQ2023/084.224.02-4.742023/094254064532023/104.063%ZS62023/114.173867.4君2023/124.063718.6注20m价格为山与江级豆蝌厂价.国际价格麦里嵋归断弊蟒臼到岸税后价.【后期走势】国内市场,春节备货结束，油厂和贸易商陆续停_1.歇业.市场交易量减少,预计价格偏弱运行。国际市场,加拿大油菜籽和南美大豆预期增产，油籽供给趋于宽松,预计价格承压下行。棕桐油主产国处于减产季.后期天气仍有不确定性,预计价格偏强震荡。国内方
26、面油料方面，进口油菜籽陆续到港，下游市场以消化进口油菜籽为主,花生主产区农户惜售.市场交易量减少。进入春节假期.油厂和贸易商陆续停工歇业,采购需求进一步减弱，预计油料价格偏弱运行。食用植物油方面,国内市场供应充足，节日期间阶段性消费增加对植物油价格形成支撑.预计价格以稳为主。国际市场：全球油菜籽产量处于近5年高位,加拿大农业暨农业食品部(AAFC)预测2024/25年度加拿大油菜籽产疝1837万吨,较前三年平均产量增加145万吨，加之南美大豆也预期丰收,国际油籽供给格局趋于宽松，预计价格承压下行。粽梅油主产国处于减产季，出口量减少.后期天气仍有不确定性,预计价格偏强震荡。3.6 食糖（数据来源
27、：农业农村部）【本月特点】国内外糖价止跌企稳月毋SDKGIf1.CHMNaemBnK他十明、7.5007.0006.3006.0005,5005.0004,5004.0003.5002ons502710.32O2W58175)84-74M3/O36065570823O4664261的V05W596573-5.52023/06699464427.9WSO6174112307009616612QMJZW73766909a32023/1070787003-1.12023/1169737O04M3/126457SM7&7注.国秘幅为的西施桔址发市场食雄现货批翊醐,卸期算ef澳际价格为配额内15%关税的
28、巴西原晦到珠江三角洲的更岸税后价。【后期走势】国内新襁集中上市,食犍处于供应旺季,但广西出现雨雪冰冻天气，砍收进度受到影响,食糖产量可能下调，同时受国际檐价高位支撑,预计短期内国内糖价平稳运行。国际市场,巴西产量大增已成定局,但受北半球主产国食糖减产影响.预计国际糖价震荡运行。国内方面目前，国内糖料进入压榨高峰期，新糖集中上市.市场供给充足,但广西受冷空气影响,产品或不及预期,叠加国际糖价保持高位.预计春节后国内糖价平稔运行。国际市场巴西产量大幅增加，印度、泰国食糖减产基本符合预期.食糖产需关系由产不足需转为产需平衡,预计国际糖价震荡运行。4.3 牛肉副件行情走势4.3.1 南美牛肉现货/期货
29、行情参考中C1.大陆白巴西牛肉避口量及盗口均位生纷中国大哈同ItR牛肉透口俄及通口向愤走劣M,JMgpxft0oo；I1.nn施谕扁MI1.t1.1.i1.i1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.fU二二工A上=工-二1.-C1二二/二一、=上=4&-工-二三三r三1=三三三三三=三r三hr三r=三rr=xu三-WZCQ69ZCQg=-3694O2=2-qC949:HqC94二,QQ2O2MZm皿W2S200*巴西虽2023年年初,巴西牛肉因疯牛病再次被哲停输华近一个月.中国大陆自巴西牛肉进口量于4、5月跌至“谷底”，但其余月份进口量多保持高位运行基本抵消4、5月的下跌,支撑中国大陆自巴
30、西牛肉进口兄整体继续增长。必孚（中国）数据显示,2023年自巴西牛肉进口量为117.7万吨.同比增长近7.2万吨，占中国大陆牛肉进口总量中的4务。2023年12月,中国大陆自巴西进口牛肉121万吨，保持相对高位运行。阿根廷2023年中国大陆自阿根廷累计牛肉进口量延续2022年同比涨势。数据显示,2023年，自阿根廷牛肉进口量达52.7万吨，同比增长3.6万吨,创下中国大陆自阿牛肉进口年度新高；在中国大陆同期牛肉进口总量中占比19%同比略有扩大。该年度自阿根廷牛肉进口均价为4.126美元厩.同比下滑1.414美元厩。12月.中国大陆自阿根廷进口牛肉近4.3万吨.环比增长5.270吨,同比下降1.
31、829吨，进口均价为3.884美元/吨。乌拉圭：此前，巴西因疯牛病暂停牛肉输华、阿根廷限制部位肉出口,为填补国际市场供需缺口,乌拉圭国内活牛屠宰品持续高位运行。在长期高位居宰下.乌拉圭国内活牛供应逐渐紧缩.进而拉低牛肉供应量。近两年，中国大陆自乌拉至牛肉进口量整体呈下滑趋势。必孚（中国）数据显示，2023年,中国大陆累计自乌拉圭进口牛肉27.5万吨，同比减少82万吨；进口占比为10受市场供需影响.自乌拉圭牛肉进口均价同巴西和阿根廷一样保持低位运行,约3.995美元混。12月中国大陆自乌进口牛肉2.2万吨，环比略有增长，同比下降2,624吨。不月肉鸡乃亚薇施;第五章肉禽类商品市场月度行情走势分析
32、美I月均价12月均价涨跌白羽肉鸡均价（元/斤）3893598.36板冻大胸均价（元/公斤）8828.651.97*大规格琵会鹿均价（元/公斤）1005912102*817小白鸡全国均价（元/斤）4.414.44-06附817白条价格（元/件）120.78116.953.27H再加麻鸡价格（元/斤）53955730的胃脚麻鸡冻白条价格（元/件）126.65126.65-6.3猪肉后市行情展望各月度主流进口国猪肉置【含杂碎】（万吨）502022年2261204622.31226921.112&91203622223.9323.2727.1530.112023年30524.662494224824.
33、2922.042118200620.1117.6183417.63敖奏亲源密亲友亲据海关总署公布月度数据显示,12月国内猪肉进口量为9.00万吨,环比持平.同比下降54.3%,2023年全年国内进口总量为155万吨，同比减少11.7OH。国内生猪及猪肉供应相对充足.进口猪肉无明显价格优势,普加国内冻品库容处相对高位，居宰企业和冻品贸易商出库积极性较高.挤压冻品市场份额.进口贸易商购买国外冻品的积极性降低。随着节假日及年货备存需求.1月份上旬需求较为平淡.下旬价格持续上涨，23年12月国内定点屠宰企业屠宰量共计3978万头，同比21年涨跌幅+37.36机同比22年涨跌幅+28.74%,环比10月
34、涨跌幅+21.28%,23年全年猪肉进口员为279.72万吨,同比上涨+0.6%；主港猪肉进口总额62.35亿美金，同比下降5%,23年12月累计中国进口猪肉17.63万吨,同比21年球幅-32.48同比22年涨跌幅14洲，环比11月供应涨跌幅-387猊国家统计局数据显示.全年猪牛羊禽肉产量9641万吨,比上年增长4.5%；其中,猪肉产哥5794万吨,增长4硼；牛肉产量753万吨,增长4.8更；羊肉产量531万吨.增长1.3,禽肉产后2563万电增长4.9H（I牛奶产过4197万吨，增长6.7;禽蛋产量3563万吨.增长3.1%,全年生猪出栏72662万头,增长3.8；年末生猪存栏43422万
35、头,下降4.1双1月,鸭类食材相关菜品的餐饮供给和消费热度均以涨为主。其中.菜品供给方面.鸭翅根和鸭翅尖相关菜品供应增幅较大、均超2;消费热度方面，鸭翅中和鸭脖相关菜品消费热度涨幅较大。2024年1月，鸭类食材的菜品端供应量变化与消费端热度变化400%方面，牛板筋、牛百叶、牛腰相关菜品供应增幅相较大、均超2%；消费热度方面，65个牛肉类相关菜品中.1月有4款产品消费热度涨幅超2鼠但2023年12月有16款超2以2024年1月，牛肉类食材的菜品端供应量变化与消费端热度变化五香牛肉Wf1.t1.*U*Aif*MAUN/爆推品容真材实科Oo谷冒喂界猪副系列用其他系列斐黑里FA1.MUmI9waQQ.
36、(H*WeIifI-a巨IHf感豆HHE整鸡/鸭系列F第十一章行业热门活动Ww*。八3e尸2页：叼/11中国餐饮食材NUa1.供应链共创大会VA1.UECO-CREAIIOhICONFERENCE热辣滚烫i100TtI餐饮产业iWBPBfS订脚用户300,专5摩千人残下老动广东红餐科技有限公司（简称“红餐）成立于2007年，长期以来深耕餐饮业，以“服务饕饮产业上下游，助力中国餐钦产业升级”为使命，致力于打造内容+数据+活动”协同驱动的餐饮产业服务平台.历经多年发展，红餐全网覆盖受众已达千万级，是国家高新技术企业，也是唯一入选“中国微信500强”的餐饮产业新媒体。质服务有等多个领域的366檄晨代
37、表进行共创，以精炼的文字友达了对餐饮经营、臂理.营馆.战谿等方面的核心双点.WRRkriyouthinkft*sthemostdifficu1.t,itsactua1.1.yhec1.0sestyouaretosuccess心之所向，素履以往纵使身处漫漫黑夜请相信，前方即聘破晓当幸福来敲门ThePursuitOfHappyness关于网聚密本关于红餐产业研究院(603517猷卞韵合小旗资平台，*十*WA-5；-：，-消授喘原Q黔的阳债.-.共享、其智、！：Yfz分生於助姬察窃3202?侬洞落窗会忸残.i1.jiv51.c,学吩具芍茸金9花喜兖报S.如2021巾寓EHu“发，方告202式幄*第肄
38、费缝蠡自窟粉;同时.卒离3铉自需铲悯圣他西芝一“天义.-f.7务企业豫下蒙嫉息段CIU快7任电：隹W牌-交成一人女,42018包112成七n：-x2得2V21联1金典德独嗓剧息曾窸如四隼S息正或【缶赞QC闻翻臻良堂就ri,tiH*g&2八彳4.j隼11.,j.?-关于大庄园展一级苗息怂巨珠经屠宰、肉类加工、H-fcii4：g一工能徵含品金业西金曾钵父量而给全建黑威整序绘曲行殳曾宏WFf上双口系亡FJ口(BRCGS、IPR)的企业40用2*冷花荏M/KJjUr，匕：条上与，33T瓠谢假聪弹温喻,B,声贰獴宦羯奥翁。西见的锄富金夷瓦冢师慈福威菊/酒菽FS加“关于香汇彩本，抬八/=一4元:福:凶也,
39、是一毛做晶蹄陵、生产、溪云苧T虻物波禽翅盗亚.鎏鼠僧侬俄求一宣踢廨、专业、立勃.,：；一口A-人，XX、-,：-V.彳建公一色1.府十ex；-.44I.市以及日本、i;奉匡、美国、面。立铝籍缔南骸*V.rrkth4关于聚源集果住区为垄衣含m一右R公二出下令咨，公1m：、:生，研发、采购、品保、仓储二看信息、仇，上但二工年个*.为广大卤球行叱客户提“3东7畲”供也拷脩决方案歌名,11一:1n.仁冏类、粉事板，羊副类、:-.-1.想服;务广曾性.标,AfEj，*领.小A,.?-,=关于童鱼小数据泰修小的之二由以丸fik*,；s机士。n.M匕企,丁松一板主，广的及时、上新，升级、淘汰、算法、PURCHASE食品与餐嗽连锁企业采购行情月度参考
