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发霉了,活动目标1、知道食品外包装上的数字都是有用的。2、能关注食品的生产日期和保质期，初步具有初步的食品使用安全意识，会选择保质期内的食品。3、提高幼儿思维的敏捷性，知道发霉的东西不能吃。4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。,面包发霉了,观察发霉的面包,直接观察,原来面包上长了许多霉菌。,放大镜和显微镜观察,霉菌,菌丝,孢子囊,我们还在什么物品上看到过霉菌？,霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。,哪一块面包上的霉菌生长得快？,干燥环境内,湿润环境内,？,哪一块面包上的霉菌生长得快？,低温环境内,温暖环境内,？,想一想，除了面包以外，还有哪些食物在存放过程中会变质？,其他有哪些物体会发霉：,苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等。,怎样保存食物呢？,果脯保存方法：渗透保存法，原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。,果 脯,咸鱼,咸鱼保存方法：腌制法，原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分,干虾,原理：利用太阳光蒸发掉食品中的水分,醉蟹、醉螺,腊肉,保存方法：晒制与烟熏法。,牛 奶,盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌,真 空 包 装,真空包装：依据破坏需氧菌类生存环境的原理,罐头,罐装法：依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。,减慢食物变质的方法：1、食物低温处理2、把食物晒干3、把食物做成罐头,谢谢观看,更多幼儿园PPT课件请访问,
