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1、,让孩子 赢在起跑线上,*,辅食添加不及时、不合理；不吃早餐和早餐营养不足；普遍吃零食；常吃快餐；父母缺乏儿童营养知识。,我国儿童营养现状,*,*,什么是儿童营养,1,第一章,壹,什么是儿童营养,*,儿童营养的定义,儿童营养与健康是每一位孩子家长都非常关注的问题，尤其是学龄前儿童，他们正处在生长发育的关键时期，对各种营养素的需要量相对高于成人，科学合理的营养不仅有益于他们的生长发育，也将为他们日后的健康成长打下良好的基础。,健康娃娃,*,儿童年龄分期,2,贰,儿童年龄分期,第二章,*,0-6岁儿童,1、新生儿期从出生结扎脐带开始到生后28天，称新生儿期。小儿开始适应母体外新环境，此时需要包括保
2、持室温、精心喂养、防治感染等在内的精心呵护。2、婴儿期指出生后满28天到一周岁的年龄阶段。婴儿期宝宝生长特别快，1周岁时的体重为出生时的3倍，身长为1.5倍，必需合理喂养，注意乳母及小儿营养，才能防治佝偻病、贫血及腹泻等营养不良和消化不良性疾病。3、幼儿期从1周岁到3周岁为幼儿期，包括生后第一年在内统称婴幼儿期。此期内乳牙逐步出齐，断奶后应重视饮食营养的调理，否则会引起体格生长停迟和营养缺乏病。此期须正确教育培养孩子不挑食、不偏食等良好的饮食习惯。4、学（龄）前期指36或7岁，相当于“幼儿园”阶段，仍须注意营养及良好饮食习惯的培养。,*,不同年龄分期儿童营养指导,3,*,叁,不同年龄分期儿童营
3、养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导幼儿营养指导学龄前儿童营养指导,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,1.母乳喂养有利于培养良好的亲子关系。哺乳的过程中，婴儿和母亲有皮肤对皮肤的身体接触，可使宝宝获得满足感和安全感，也是宝宝心理正常发展的重要因素，可以更好地促进宝宝大脑与智力的发育。,2.母乳比配方奶更易消化、吸收。母乳的各种营养成分（如脂肪酸、乳糖，钙磷）比例适宜，适合宝宝的消化和需要，不易引起过敏反应；母乳中的蛋白质与矿物质含量虽不如牛乳，却能调和成利于吸收的比例，使婴儿的营养得到充分吸收，却不会增加消化及排泄的负担。,母乳喂养的优点,新生儿/婴儿营养指导,*,叁,不同年龄分期儿童
4、营养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导,母乳中几乎无菌，直接喂哺不易污染，温度合适，吸吮速度及食量可随宝宝的需要增减，可以随时喂哺，既方便又卫生。而且母乳有利于宝宝味觉发育，长大较少挑食。母乳还可以提高婴儿的免疫能力，保护婴儿免于感染，预防腹泻、呼吸道感染，更能降低婴儿的过敏体质。有的研究还指出，吃母乳的婴儿以后发生儿童糖尿病与儿童癌症的机会较低。由于对婴儿免疫机能最重要的产后7天内分泌的初乳（含抗体、排便因子），母亲应尽可能地哺育给婴儿。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导,适当地进补催乳食品。,尽早排空乳房。,进行适当的乳房护理。,使用全棉材质乳罩。,让宝宝早吮
5、吸、勤吮吸。,2.心情愉快，树立信心。,如何保证母亲奶水充足？,双乳交替喂养。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导,水必须完全煮沸，切记不要用纯净水或矿泉水冲奶粉。,冲泡的水必须调至适当的温度，并将水滴至手腕内侧，感觉与体温差不多即可。,人工喂养注意事项,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导,严格按照说明冲调的奶粉，浓度过浓或过稀，皆会影响宝宝的健康。,冲调好的奶粉不能再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。,人工喂养注意事项,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导,添加辅食,*,
6、叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,新生儿/婴儿营养指导,过早添加辅食有害健康,1、3个月以内婴儿消化谷类食品的能力不完善，消化器官娇嫩、消化腺不发达，消化能力差（如缺少淀粉酶）不具备消化辅食的功能。,3、谷类食品中的植酸又会与母乳中含量并不多的铁结合而沉淀，影响宝宝对母乳中铁的吸收而导致贫血。,4、婴儿吃饱了米糊等食品，吸允母乳量会相应减少，导致母乳分泌量逐渐减少。,2、过早添加会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食会滞留在腹中“发酵”，造成腹胀、便秘、厌食，增加肠的蠕动，使大便次数增加最后导致腹泻。,*,叁,不同年龄分期儿
7、童营养指导,第三章,幼儿营养指导,断 奶,断奶是指停喂母乳和开始训练宝宝吃饭，现在主张断母乳后还应一天吃2次配方奶或牛奶，因为吃奶已经成为终身饮食，所以又叫“转奶”。断奶意味着增大了母子间距离，心理学家称之为“母婴二次分离”。,对于奶水充足的母乳喂养可至2岁；对于职业妇女来说，要求母亲应尽可能在添加辅食的情况下坚持母乳喂养至少到1岁，而且不少于6个月时再断奶。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,幼儿营养指导,继续给予母乳或配方奶喂养，逐步过渡到食物多样化。,采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食。,给宝宝选择营养丰富、易消化的食物。,每天足量饮水，少喝含糖高的饮科。,合理安排零食，避免过
8、瘦与肥胖。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,学龄前儿童营养指导,营养均衡的基本要求,1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害。3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。,4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A
9、、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,学龄前儿童营养指导,人类头脑快速发育阶段主要在胎儿期和婴幼儿期。出生时脑重量为400克左右，达成人的25%。6岁时孩子的大脑神经系统发育已达成人的85%，8岁时，智力可达成人的80%。可见，学龄前是孩子智力快速发育的阶段。,宝宝饮食与智力的关系,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,学龄前儿童营养指导,多吃鱼，蛋黄、虾皮，紫菜，海带，瘦肉。鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。蛋黄含有蛋碱、蛋黄素、卵磷脂等脑细胞所必需的营养物质，儿
10、童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。,吃动物肝脏可以补铁，可以每周吃一次动物内脏如猪肝、鸡肝。,怎样饮食可使宝宝更聪明,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,学龄前儿童营养指导,每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。,每天吃豆类或豆制品。大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。,怎样饮食可使宝宝更聪明,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,学龄前儿童营养指导,多吃香蕉、红萝卜、核桃。香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并含有数量很高的钾离子，儿童常常吃些也有一定的健脑作用。核桃：核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养，儿童常吃有益智健脑
11、的作用。,多喝牛奶。牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，最好是含牛磺酸的儿童配方奶，也能增强大脑的活力。,怎样饮食可使宝宝更聪明,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,学龄前儿童营养指导,牛奶。被称为“全能食品”，对骨骼生长极为重要；沙丁鱼。是“蛋白质”的宝库，如条件所限，可以吃鲫鱼，或鱼松；菠菜。“维生素的宝库”；胡萝卜。富含维生素A，对眼睛也有保护作用，儿童每天吃100克，很有益处；柑桔。维生素A、B、C和钙的含量比苹果中的含量还要多。,那些食品能帮助孩子长高,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,对处于生长发育旺盛期的儿童来说，早餐一定要“吃饱、
12、吃好”。儿童的胃容量有限，上午的活动量又比较大，所以早晨这顿饭尤为重要。,儿童早餐要吃饱吃好，并不是说吃得越多越好，也不是说吃得越高档、越精细越好，而是应该进行科学搭配，由三部分组成，蛋白质、脂肪和碳水化合物。,儿童早餐要营养,学龄前儿童营养指导,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,1桔子 桔子虽然营养丰富，但有叶红素，吃得过多，容易产生“红叶素皮肤病”、腹痛腹泻，甚至引起骨病。所以儿童吃桔子一天不宜多于中等大小的4个。,哪些食物宝宝不宜多吃,学龄前儿童营养指导,2鸡蛋 鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃得过多，增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃、肠、肝、
13、肾的负担，引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过1-2个，最多不要超过3个。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,3.果冻 果冻不是用水果汁加糖制成的，而用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成。这些物质对人体没有什么营养价值，却有一定毒性，吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。,哪些食物宝宝不宜多吃,学龄前儿童营养指导,4.泡泡糖 泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。再者，儿童吃泡泡糖的方法很不卫生容易造成胃肠道疾病。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,5.爆米花 爆米花含铅量很高，铅进入人体后会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅解毒功能弱，常吃或
14、多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦燥、牙龈发紫以及长生发育改组等现象。,哪些食物宝宝不宜多吃,学龄前儿童营养指导,6.方便面 方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，常吃或多吃容易造成儿童营养失调，影响生长发育和身体健康。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,2,7.可乐饮料可乐饮料中含有一定量的咖啡因。咖啡因对中枢神经系统有兴奋的作用，对人体有潜在的危害。由于儿童各组织器官尚未发育完善，抵抗力和解毒功能弱，危害会更大一些，所以儿童不要多喝或乐饮料。,哪些食物宝宝不宜多吃,学龄前儿童营养指导,8.烤羊肉串 羊内串等火烤、烟熏食品，在熏烤过程中会产生一种强致癌物，儿童常
15、吃或多吃这些焦化食品，致癌物质可在体内积蓄，而使成年后易发生癌症。,*,叁,不同年龄分期儿童营养指导,第三章,9.巧克力 儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、肌肉抽搐、心跳加快、影响食欲等症状。,哪些食物宝宝不宜多吃,学龄前儿童营养指导,10.食盐 儿童食盐每日不应超过5克，如果食盐很多，成年后就容易发生高血压，冠心血，胃癌等疾病。,*,要养成良好的饮食习惯,4,饮食习惯的养成,第四章,*,肆,如何帮宝宝养成良好的饮食习惯？,饮食习惯一旦形成，在一生中都很难改变，将对宝宝成年后的健康状况起到至关重要的影响，是绝对不能忽视的！,避免挑食。父母要以身作则，不挑食；饭菜要多变花样。,不吃零食。一日三餐应有固定时间，不要经常用食物来哄孩子，每天按一定的次数和间隔时间吃饭，,不暴饮暴食。吃饭定时重要，定量更重要；对小儿爱吃的食物要加以节制，避免可口的多吃，不可口的少吃。,专注吃饭。吃饭时精神集中，不边吃边玩。要为小孩创造安静、愉快、有秩序的环境，,认真咀嚼。食物不经咀嚼就吞人胃内，会加重胃的负担，长此以往会诱发胃病，,1,2,3,4,5,饮食习惯的养成,第四章,*,肆,
