《会展服务整体设计.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《会展服务整体设计.docx（25页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。
1、会覆服务课程整体教学设计（20152016学年第1学期）课程名称：会展服务所属系部：，.制定人，合作人，制定时间；2015年9月课程整体教学设计一、课程基本信息课程名称：会展服务课程代码：RI0B14学分：3学时：45授课忖间：第5学期授课对象：高职酒店管理专业三年级课程类型：职业实力必修课先修课程：旅游学概论、酒店概论后续课程：酒店管理、前厅管理二、课程目标设计总体目标：通过任务引领的项目教学活动，使学生驾驭会展设i匚作必备的学问、工作规范、工作流程、操作技能和技巧。使学生具有独立完成文字广告设计及电脑广告设计任务的实力。同时在平常的练习中训练学生精细的工作看法，严谨的工作作风，并在课堂学问
2、的基础上训练学生的创新及设计实力。从会展经济、会展设计、会展科技、会展的服务模式以及会展管理等多角度对会展进行剖析和探讨，以提高学生对会展的相识，为今后会展业的发展培育更多的专业人才。实力目标；1、提升展会服务技巧和现场管理实力；2、学会会展推介、参展商服务技巧；3、初步学会展会现场服务及管理、物流服务及管理流程：4、初步学会服务礼仪、会展商务服务、安保清洁及客户跟踪等服务的应用技能。学问目标：1、驾驭会展从服务到现场管理的整体流程和专业学问：2,驾驭会展经济、会展设计、会展科技、会展的服务模式；3、了解会展设计工作必备的学问：4、驾驭会展服务及现场管理的专业理论的基础学问和内容框架；5、了解
3、现代会展服务礼仪基本常识。索养目标：具备良好的职业道德；优秀的特性心理品质；良好的心理承受实力。三、课程内容设计I序号模块（或子模块）名称学时1相识会展服务182会展服务通用流程及规范143会展市场营销及外联服务124展会现场服务10合计54四、实力训练项目设计编号实力训练项目名称子项目编号、名实力目标学问目标训练方式、手段及步骤可展示的结果称1.能够对借助多媒体会展进行1、了解会课件讲解：1.分类展的基本会展的学问；1.学生总结概念及内的会展分类相识会展1-1什2.能够讲涵2.会展服务方法及分类1服务么是会解会展发2、了解会的学问结果。展展历史各展活动的3.分小组2.学生竞赛阶段特点（4-5
4、人）进基本内容记录及对应的行会展服务管理理念学问竞赛1-2相识会展服务1 .学会分析展览会的构成要素、分类标准2 .熟识国家的会展管理机构：1. 了解会展的探讨对象和框架2. 驾驭会展探讨的方法3. 了解会展的基本概念及内涵4了解会展活动的基本内容1 .利用多媒体讲解本项IJ中相关学问；2 .老师先让学生来完成任务，举出我国有哪些会展管理机构，老师总结、评价、订正；3 .老师讲解本项目部分内容；4 .布置任务，让学生通过收集资料，谈谈自己的相关见闻：1.进行校内调查，了解同学们对会展服务的相识。2.以小组为单位，布置展板沟通。会展服务2T会展1.能够收集会展服务信息2.能够针对某一详1.相识会
5、展服务通川流程1.主要采纳任务驱动法，给小组确定任务，每一小组举出一个或两个会展1.以小组为单位展示PPT2.学生利用2通用流程及规范服务通用流程细的管理2.熟识会展服务通服务的例子；头脑风暴法进行圆桌探活动为酒用流程学2.指导学生讨分析。店企业制利用互联网定会展股问和图书馆等3.会展服务务流程途径完成案通用流程例2-2会展服务规范学会会展服务规范熟识会展服务规范学问。1 .资料图片搜集，并制成PPTo2 .老师提前打算案例，学生利用头脑风暴法进行圆京探讨分析。3 .布置任务，让学生完成一个许昌巾酒店会展服务通用流程设计。酒店企业会展服务流程设计方案3会展市场营销及外联服务37会展市场营销能够
6、了解饭店网站设计及制作的基本学问1.熟识会展市场营销的特点2.热识会展市场营销的主体构成3.驾驭会展市场营销体系4.驾驭会展市场营销管理的内容1.老师讲解酒店信息细分的概念、酒店信息细分的价值等学问；2.分组搜集整理资料，设计酒店信息细分方案许昌酒店信息细分方案3-2会展外联股务能够熟识会展预订系统的应用模式1.2.知道会展网络预订系统的含义及特点知道会展网络预订系统的交易流程1.老师引导学生对案例进行分析，同时讲解熟识会展网络预订系统的应用模式：2.各小组对案例进行分析许昌某饭店会展网络预订系统的应用模式1.了解会能够结合展询问4展会现场服务4-1询问台服务管理所学学问，说明现实中询问台服务
7、相关2.台服务学问驾驭会1.对案例进行分析：许昌桃园询问台服务管理策略现象展品牌的学问4-2志愿者服务驾驭志愿者服务的基本方法和策略熟识志愿者服务的运用学问1.对省内会展志愿者服务在会展业中的运用分析；2.各小组对自己的设计进行评价志愿者服务在桃园酒店会展的运用1.依据当时能够说明社会背景分4-3展会现实中展驾驭展会析展会观众许昌市桃园观众接会观众接观众接待接待的常见酒店展会观待待的常见的学问问题；2.各小众接待管理问题组展示成果；3.老师点评1.用案例说明展会公共1.驾驭展区域服务决会公共策支持系统许H市桃园4-4展会驾驭展会区域服及其应用；2.酒店展会公公共区公共区域务支持各小组结合共区域
8、服务域服务服务策略系统及设计的产品决策支持系其应用进行有效会统的学问展服务推广；3.展示成果，师生点评五、课程邮表第X次周次学时单元标题项目编号能/知目标师生活动其它（含考核内容、方法）113相识会展服务1-1会展服务的学问。案例导入：德国会展挑动全世界数千万观众的参观欲考核内容：会展服务学问望，引导学生思索。考核方式：现场问答223会展服务的发展概述1-2会展服务的学问学问讲解，案例分析考核内容：会展服务的发展历程考核方式：作业333会展服务流程2-1会展服务机会和风险分析的%力现象辨析、分组探iJ考核内容：会展服务机会-风险分析，考核方式：模拟操作443会展服务规范2-2相识会展服务规范理
9、论讲解并描述、设置问题探讨：会展服务规范有什么作用？考核内容：会展服务的结构，核方式：制作PPT553展位销售服务3-1能够针对某一详细的管理活动为酒店企业制定会展服务支配学问讲解，案例分析，模拟训练：学牛.制定某会展服务支配考核内容：制定会展服务支配的步骤考核方式：模拟训练663展位客户关系管理3-2能够针对某一详细酒店信息，设计会展版务的结构小组探讨：同学们曾经有的酒店经验涉及过哪些会展服务系统？考核内容：酒店会展服务的原则，考核方式：模拟训练883展会代理商服务3-3能够在会展服务系统的基础上，为酒店企业的产品选择合适的会展服务项目问题探讨：三鼎华悦大酒店应当选择那些会展服务项目？考核内
10、容：选择会展服务的模式，考核方式：成果展示993会屣外联服务3-4了解酒店会展服务的运营管理学问案例分析：考核内容：会展服务的运营管理策略，考核方式：现场问答10103会展客服服务服务5-1驾驭市场营销的学问让学生列举出你所知道的市场营销应用考核内容：实施酒店会展营销应用应留送的问题，考核方式：作业11113会展保安服务5-2熟识酒店产品的相关学问1.依据当时社会背景、时事热点，分析酒店网络营销：2.老师点评考核内容：酒店网络营销步骤考核方式：成果展示12123会展会议服务5-3驾驭会展服务中的客户管理基本策略各小组对自己的酒店会展服务客户管理策略评价考核内容：酒店客户管理策略，考核方式：成果
11、展示13133会呈现场服务6-1驾驭会展版务决策支持系统的学问学问讲解，案例分析,模拟训练：设计决策支持系统考核内容：会展服务广告媒体决策，考核方式：成果展示14143会展物流服务6-2驾驭客户关系的学问1.学问打算：2.为学生讲解会展服务客户关系：3.设计情境进行会展服务公关考核内容：会展服务客户关系的实施步骤，考核方式：作业15153展会展馆服务6-2驾驭展会现场服务的内容及技巧学问讲解，案例分析,模拟训练考核内容：展会现场服务的实施，考核方式：作业六、第一节课梗概1、老师进行自我介绍（2分钟）2、介绍案例：德国会展挑动全世界数千万观众的参观欲望，引入会展服务课程。激励学生树立自己的远大志
12、向，不仅要娴熟驾驭技能，还要有职业生涯的规划。从基层做起，成为管理能手和会展服务管理管理者，激发学生学习课程的热忱35分钟）3、课程说明：让学生了解本课程学习内容、所要达到的实力目标、学问目标.（30分钟）4、学生分组探讨发言，利用所学学问谈谈自己对将来工作的设想。（33分钟）七、考核方案考核方式为：考核方式以过程性评价为主，实行自评、老师评定和小组评定相结合的方式。，其中实力考核占70%,学习看法和学问考核占30%。学习看法10%作业20%任务完成状况40%竞赛及测试30%八、教学材料1、教材及参考资料I牛朋铎：会展服务西南财经高校出版社201Io【2】吴金林：会展服务讥高等教化出版社，20
13、09。2、所需仪器、设备仪器、设备名称规格数量多媒体教室1个电脑一台投影仪一台九、须要说明的其他问题十、常用术语中英文比照展览(Exhibitions)展示Disp1.ay展销会Fair展览Exhibition博览会EXPOSitiOn满足购买者SatisfiedBuyer渠道冲突Channe1.Conf1ict人员推销Persona1.Se1.1.ing社会管理Socia1.Marketing会展服务技术MarketResearch会展服务管理技术MarketingResearch会展服务细分MarketSegmentation会展服务占有率MarketShare特许经营Franchise替
14、代品Substitutes完全竞争会展服务Perfect1.yCompetitiveMarket现场技术Fie1.dResearch线上活动Above-the-1.ine线卜,活动Be1.ow-the-Iine消费者偏好ConsumerPreferences样品Samp1.e一手资料PrimaryData管理近视MarketingMyopia管理组合MarketingMix展览会Exhibi1.ion直销DirectMarketing最终用户End-USCr课程整体设计体会参与学院假期组织的教学改革培训以来，我们就在为这次课程改革搜集资料，进行课程的整体设计，并在本学期授课过程中把此次课程改革
15、的部分内容运用到课堂教学当中，在实践中检验课程改革的成效。一、会展服务课程改革前的课程支配主要的教学步骤为理论学问简介，老师讲解示范，学生模拟实训，技能考核。二、会展服务课程改革前遇到的问题学生常常会有的疑问是：“老师，我们这样练习究竟有什么用？”，“这样练习是为的什么？”，“这些技能我只要在管理部工作很短时间都能驾驭，为什么要花费一学期去学习呢？这些问题不单单是学生的疑问，我白己在教授课程的过程中也不禁会问自己，这个课应当怎么上效果才好，要怎样组织课堂学习学生才不会厌学，要如何改革才能让学生学有所用，学有所长？三、学习中的思索经过假期的学习和近一个学期思索总结，我认为课程改革的重点是学生、会
16、展服务，难点是如何组织课堂才能有利于学生顺当转变为职场佼佼者。所谓以学生为重点即是在组织教学时依据学生的特点设计教学环节，例如，我们的学生都很有朝气，有竞争意识，所以在课堂中要设计一些大大小小的竞赛，可以是小组之间的，也可以是个人之间的，这些竞赛不但可以适当的活跃课堂气氛，更重要的是可以提高学生学习的主动性。四、会展服务课程改革后的课程支配课程改革后，我们把基础服务技能渗透到学习情境中，变为学习情境中的一个一个任务。会展服务课程改革后一共分为四个模块，分别是酒店信息分析、酒店信息细分及目标会展服务选择、会展服务策略、会展服务战略.这四个模块有难有易，有繁有简，依据学生对学问的认知规律设计。五、
17、课程改革前后的教学状况时比课程改革的重点在于教学内容的设计上，改革后的课程以模块为的元看起来比之前的课程单元数量少，但在内容支配上又多出来学习场里模拟这一环节，这环节的设计影响整个课程改革的成败，模拟场景必需及实际工作环境一样才能达到实训效果。某些场加很简洁模拟出实际工作的效果，某些场景很不简洁模拟出实际工作的效果，例如迎宾、斟酒、点菜、席间服务等凡是涉及到对客服务环节的场景就很难模拟，因为在实际工作中可能会遇到各种不同的客人，但课堂实训学生扮演的客人却只能模拟出一到两种特定的状况。这就要求老师在课程设计时充分考虑实际工作状况指导学生进行科学、典型、有效的模拟.设计出有效的模块、项目、任务，接
18、下来就是如何实施，也就是通过何种教学方法才能让课程内容转化为学生的学问、技能及素养。课程改革前我们常常用到的教学方法就是理论讲解，老师示范、学生实训，课改后我们在组织课堂时仃先要对学生进行心理建设，让学生先进入到模拟场景中去，依据任务的分析找准CI己的角色定位，然后才是理论学问的打算，这个打算也不仅仅是老师的工作，学生在课下也要运用网络、图书等各种资料进行理论学问的打算。接下来就是学生展示的时间,要给学生充分的时间进行展示，这样才能让学生有深刻的体验。（另外，须要绘制“岗位分析图”、“课程进度图”、“课程目标图”和“情境任务图”）会展服务单元设计单元名称，酒店产品认知所属系部：人文系制定人，马
19、广誉合作人：黄胜愿制定时间，2012年2月许职业技术学院会展服务课程单元教学设计单元标酒店产品认知麟单元教学学时2在整体设计中的位置第12次授课班级上课时间周月日第三节至周日第四节上课地点多媒体训室教学目标实力目标学问目标素养目标能分析酒店产品的层次；能独立完成简洁的酒店线路产品设计；了解酒店产品的概念；驾驭酒店产品的三个层次：驾驭酒店产品的特点；具备时时到处为他人设想，来宾至上的工作看法。实力V1.1.练任务任务1.分析酒店产品的层次任务2.独立完成简洁的酒店线路产品设诗本次课达用的外语单词须要need需求demand酒店线路tourism1.ine案例和教学材料（指教材或讲义、课件、参考资
20、料、仪器、设备等）案例1.“烧鹅仔”餐厅的产品介绍案例2.追逐新世纪的第一缕曙光案例3.后山小树挽救旅馆参考教材、资料：牛朋铎:会展服务瓦西南财经高校出版社2011.吴金林：会展服务，高等教化出版社，2009单元教学进度步骤教学内容及实力/学问目标老师活动学生活动时间（分钟）1（情景引导）能理解酒店产品的概念给出案例：“烧鹅仔”餐厅的产品介绍，讲解酒店产品的概念案例分析、回答问题20分钟2（老师讲解）能分析酒店产品的层次结合案例，讲解酒店产品的层次及其影响.举出日常运用的产品能够满足那些须要203（实训练习）能够运用酒店产品层次对酒店产品设计思路进行分析指导学生利用头脑风暴法进行圆桌探讨分析。利用头脑风暴法进行圆桌探讨分析。10分钟4（实训练习）能够运用酒店产品层次学问进行简洁的酒店线路设计指导学生运用酒店产品层次学间分组设计简洁的酒店线路。分组设计简洁的酒店线路。30分钟5（学问讲解）能够理解酒店产品的特点讲解酒店产品的特点思索酒店产品的特点20分钟作业制作PP1.,说明酒店产品的三个层次？课后达到顶期教学目标，学生在实训过程中表现出极高的求知欲，在实际训练体会中主动参及，教学效果良好。
