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1、中华人民共和国农业行业标准莲藕生产全程质量控制技术规范编制说明（征求意见稿）起草单位:湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所武汉市农业科学院湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北华贵食品有限公司一、工作简况4-）任务来源4（二）制定背景4（三）主要起草单位9（四）编写人员分工9（五）主要工作过程I1.I成立标准编制小组I1.2查询国内外相关标准和文献资料I1.3确定标准制定技术路线，制定原则I1.4结合产业需求，完成标准草案的编制125编写标准征求意见稿126征求意见127F一步工作计划13二、标准编制原则和确定标准主要内容13（一）标准编制原则13（二）主要技术内容及其确定依据
2、14I范围142规范性引用文件143术语与定义154组织管理155文件管理166技术要求177产品质量管理428规范性引用文件46三、试验脸证的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效益、社会效益和生态效益48四、与国际、国外同类标准技术内容的对比情况50五、采标情况5()六、与有关法律、法规的关系50七、重大分歧意见的处理经过和依据51八、涉及专利的有关说明51九、贯彻标准的要求和措施建议51十、其他应予说明的事项52莲藕生产全程质量控制技术规范农业行业标准编制说明（征求意见稿）一、工作简况（一）任务来源根据农质标函（2024）71号关于卜达2024年农业国家和行业标准制修订项目计划的通知
3、第252项，由湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所主持承担*莲藕生产全程质量控制技术规范（项目编号NYB-24123）的制定工作。（二）制定背景莲藕营养价值丰宫，含有隙花色素、酚酸等多种有益人体健康的物质，其中含有的大量酚类物质已被证实具有较强的抗氧化能力，同时莲福还有凉血止血、除热消丹、消散瘀血、消食止泄等功效，近年来各种莲藕鲜食农产品及加工品深受消费者的青我国莲藕生产主要集中在湖北、江苏、山东、安徽、福建、湖南、浙江等省市，全国莲藕栽培面积约为0万亩，年总产量超过千万吨，年总产值达到550亿元。莲藕在谢整我国农业产业结构、助力乡村振兴、增加农民收入、保护湿地资源、美化生态环境等方面
4、发挥了重要的作用。莲产业也是我国的优势特色产业，我国莲产业相关产品在国际市场上亦常受欢迎。据统计，世界莲摘出口总量中，我国的出口量占比常年稳居3（）%5O%,出口总额在各主要苴稳出口国家中位居首位，为我国农业带来巨大的经济效益。遗藕种植产业和下游加工业更是在带动农民增收、脱贫攻坚和乡村振兴中发挥了极其重要的作用。例如，湖北洪湖、江苏宝庖、湖南湘潭等县城依托当地自然京斌和产业根基,找准莲藕作为优势单品，以优势单品为核心做产业升级.让“土特产”成为乡村振兴大产业，蓬全产业链均在百亿元以上。随若中华人民共和国农产品质量安全法正式实施，农产品历量安全主体选任进一步压实，通过法律的实施倒逼农业生产主体从
5、产地环境、投入品使用、生产管理、储藏运输等多个环节关注农产品质量安全。莲躺生长环境红杂、种植方式多样，其质量安全存在一定的隐患。在产地环境方面，莲就生长的底泥基质复杂，部分产地重金属等风险因子本底高，珅铅镉超标问题时有发生.；在农业投入品方面，存在不合理用药、非登记农药的大量使用和肥料过度使用等问题,导致产品安全指标超标和水生生态系统被破坏等情况：在品质控制方面，存在特色品质挖掘不充分、特征品质形成机理不明确、质星:标准体系不完善等问题，导致优质农产品质量控制难，影响产业高痂量发展：在收储运和加工方面,存在添加剂、保鲜剂、防腐剂滥用以及包材侦显:参差不齐等问侬，质量安全风险隐患较大2023年7
6、月，农业农村部、国家标准化管理委员会和住房和城乡建设部共同发布了G乡村振兴标准化行动方案.提出要“聚焦问题治理，制定农产品全程明量控制标准”。因此，开展莲藕全程质量控制技术标准的研制，对丁规范莲福生产的全过程，保障莲藕历国:安全具有重要的意义.自2019年起，农业农村部办公厅印发/E关于积极开展全国农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点工作的通知的通知，开始大力推行“农产品全程质fit控制技术体系”建设0对农产品（包括种植业产品和养殖业产品）生产过程中的组织机构管理、制度文件管理、生产技术耍求、产品质量管理、分工管理和内部自查等方面进行了规定，旨在实现农产品质量安全全程管控，提高农
7、产品生产的标准化、规范化水平，保障农产品质量安全，保持农产品优质的营养品质。开展“农产品全程质量控制技术体系”建设既能有效推动农产品质量安全全过程管理，实时展示农产品良好生产经营行为，又能科学指导农产品规范化生产和正确引导农产品健康消费，还能为推动农产品质量安全水平提升、优质绿色农产品品牌培育莫定技术基础。建立和推行农产品全程质量控制技术体系，既是保障农产品质量安全的国际通行做法，也是高品质农产品生产的重要实现路径，更是提振公众对农产品消费信心、实现乡村振兴的重要抓手。湖北省农业科学院农业质量与标准技术研究所于2018年至2022年间承担了全国水生蔬菜风险评估专项，连续五年对我国蓬主产区生产基
8、地出产的莲藕侦量安全进行了监测，监测数据显示：莲藕中存在矮壮素、米醛甲环嚏、戊哇醉、三哇磷、哦虫咻、多菌灵、喔虫眯等多农药浅留风险，且重金属镉（Cd、Cr.As、Pb）存在超标的情况.结合调研与评估结果分析，农药残留的来源可能有两个：一是莲藕生长周期较长，生产中存在病虫需侵染风险较大，然而登记在莲藕上的可用农药较少，出现病虫害时生产若往往根据农资店推荐或生产经验自行选择药剂，滥用药剂情况较为普遍:二是莲藕多生长在地势相对低洼的水池、水塘等地，周边作物施用的农药和生长调节剂等易随着雨水、地表径流和地卜冰等污染莲嵇产品：三是莲就生长在水体环境和底泥中，其潜在的重金属污染风险较高.初步判断，莲藕生产
9、的主要风险因子为农药残留及重金属，关键控制点为病虫害防治、生产基地选择与管理。目前，我国莲嵇生产标准化程度不高，全国共有73个标准.其中国家标准6个.行业标准7个，地方标准60个（其中有9个地理标志产品标准），与我国莲产业发展需求严重不匹配，远不能满足对莲就栽培技术提升及保证产品质量的需求。因此，亟需总结现有的关于连藕生产全过程的质量安全标准或技术规范，结合苴藕的生产实际，提出莲藕生产全产业链中影响质量安全的关键点，为莲福生产的全程质量安全控制做好技术保障。表1莲藕相关标准清单序号标准嫡号标准名称分类发布单位IGBT19906-2005坳理标志产丛宝应荷（班）儡产品Ia家标准2SN552242
10、023田用流给鲂物必成分餐对方法实”黄尤PCR法箱4部分金费的检测国宓标准3NY/T4335-2()23根茎类蔬菜加工预处理技术规莅加工IB家标准4NY/TI315.2OO7农作物种质资源及定技术规程送种质国冢标准5SB.T10893-2012预包袋鲜自莲城港通规范加工国家标准6QBT1605-92清水莲Iii罐头1X国家标准INYbg372004莲旗戕培技术规程%.行业标准2NY/T1044-2020嫁色食品i及其制品产M行业标准3NY/TIS83200K族篇产品行业标准4NYT52392(XM无公害色丛笠蕉生产技术炫程栽培行业标准5NY.T29372)I6莲种族资源描述规瑟种顽行业标准6N
11、Y/T2182-2012农作物优片种原资源评价规危筏第种侦行业标准7SB-TIIO3I-2O13块笠类蔬柒Ki通规范产品行亚标准IDB42/TI15()20I6地理标志产品汉川Jga1.产品地方标准2DBWr44712023莲标-克氏Gifit如种养技术规程栽培地方标准3DB34,T245T0652(XM无公害农产品苏州花福生产技术规程，.：地方标格23DB42641-2010地理标志产品巴何差低ite地方标准24DBWrm9.1820”依鬟之湘菜第18部分以理俄丸加工地方标准25DB428926绿色食M莲崩生产技术爆科加工地方标准26DB42T1029-2014笠儡净菜加工技术规程加工地方标
12、准27DB32TI942OII苏州花篇生产技术规程栽培地方标准28DB32T29*2016旌标片速流加工技术规程加工地方标准29DB32()5111362007无公用次产M依、芟白、天实、木芹二年人熟先种拽术埋隹%.地方标准30DB42.T566-20I7地理标志产品姨包笠Si产M地方标准31DB451512-2017地理标志产品黎明差幽产品地方标准32DB421Q-T21-2017无公害农产瞌莲偏生产技术规程栽培地方标准*DR373764-2019莲!克氏原禁。“小龙虾）生态共养生产技术规程栽培地方标格34DBMT439-2019地理标志产IW涮笠产品地方标准D1.WT1257-2017逐俱
13、抗腐败病室内卷定技术规程病咨地方标准36DB4211I785.12O2水生施菜良种索斤技术就用第1部分:曲芝和J-Jg种质地方标准仃DIM3TI44K-2OIS族篇腐败柄算报技术规程柄得地方标准38DB43TI4492OIK莲1叶前桶力诊断和标合时沿技术规程病言地方标准M，DBX3404-2019璃鳖共作操作规程我培地方标准40DB42117032。I1.激小象繁向技术B!程栽培地方标准41DB42T7Q4-201.I做斗!做垓培技术规程栽培地方标准42DB32TIO372O21浅水窗套养克氏Ki整虾生产技术规程%.地方标准43DB37O9.r009-2022废洋鱼助展造篇因建设短范栽培地方标
14、准44DB32IUTK)96-2()21族旗级辟肥一次性追肥技术规程栽培地方标准45DBI3.T5446-2021露糖色猿镇综合种笄技术规数栽培地方标准“DB32IQf)O3b2OI9一小两外”生产技术地程，.：地方标格47DB1302155-2019莲蕉生产技术规程栽培地方标准48DB431T29922024建俄绿色轴的化彼培技术规程栽培地方标准49DB37,T29U3.I4-2017件菜植花白莲碑产品地方标准50DB44,-T829-2010地理标志产品新M翌i产M地方标准51DB6I.TI3O-2019地理标志产品小平九IH苒产乩地方标准52DB43T242-2022湖蓬种苗培口技术规程
15、栽培地方标准53DB3611,16722022选IS鱼捺令种养技术规程%.地方标准54DB330I/T04K32008无公班白莲第3部分I产拈战眼袋求产M地方标准55DB37()311X52(W5无公咨早地H族福生产技术规程栽培地方标准56DB33OI/T048.2-20(无公班白莲第2部分I生产技术岌程栽培地方标准57DB42.T1199-2016水生疏菜种子种顽地方标格58DB3T1301-2020莲耕种祚技术规材地方标准S9DB45I5024无公告农产品13然莲福生产技术规程栽培地方标准60DB45T149-2004无公害农产品用携连承产品地方标准（三）主要起草单位主要起草单位有：湖北省
16、农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、武汉市农业科学院、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北华贵食品有限公司。标准制定任务下达后，立即成立了标准编制工作组，根据农业农村部要求和制标任务书内容，制定了制标工作实施方案，进行了分工落实。（四）编写人员与分工本标准主要起草人：彭西甜、郑丹、夏珍珍、彭茂民、张仙、柯卫东、彭立军、周有祥、刘蚊、刘丽、朱红莲、李静、赵明明、严伟、陶明芳、廖先清、史虹、陈学玲、曾祥明。标准制定过程主要由湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、武汉市农业科学院、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所、湖北华贵食品有限公司等单位人员开展资料收集、文本撰写
17、、产业调研、数据处理和征求意见等工作。表2主要起草人员信息及任务分工姓名住M工作单位职称恢务项目分工联*电话彭西甜另湖北方农业科学院农业颁量标准。检测技术就允所研尢员/博士，即所长标准主要负责人,统警理划标准研制进度18064034020郑丹女湖北省农业科学院农业1员量标准与检测技术研究所副研究G/硕士标点陋制具体负责人,负贲标准申报、撰与、送审与报批等13720155278tt女湖北省农业科学院农业咙量爆准。检测技术场位所副研究公，博士位击爆准文本和i制说明疑写工作17702732135修茂民男湖北省农业科学院农业旗量标准与核测技术研究所助理研究G顺土费料收集、修改标涯文本I67I27I42
18、张仙女湖北省农业科学院农业横值标准与检测技术研尢所助理研究G顺土费科收集、修改标准文本13797028353柯卫东男武汉巾农业科学院研究员标於技术内容整体把关形立军男湖北北农业科学院农业IJfifit标准与检测技术班完所研究处所K姐织办调.征求It见.修双标赛文本等13H7I29636S周有祥男湖北省农业同学院代业帧H标准与检测技术研究所研冗员,党委书记修改标准文本)5477037()52刘蚊女湖北省农业科学学农业班S1.标准与测技术研究所网研究员悔改标准文本15994239876朱红莲女武汉市农业科学院研就员资料收集、怪改标很文本13627134833李静女湖北方农业科学院农业颈量标准。检测
19、技术就允所助理研究员资料收集、标准文本柒写13297020568赵明明女湖北省农业科学院农业1员量标准与检测技术研究所副研究G资料收集、修改标灌文本13554370345刘RH女湖北省农业科学院农业嫌量爆准。检测技术场位所副研究员资料收集、修改标涯文本138S6O49HB7严伟女湖北省农业科学院农业旗量标准与核测技术研究所副信允另费料收集、修改标涯文本I57I796O8陶明芳女湖北省农业科学院农业质4标准与检测技术研尢所哂究实习G.费科收集、修改标准文本18393911846Jtifi女湖北省农业科学院农业颁量标准与粉测技术研尢所副研究51标灌伐询与标准比对等13317174866-i女湖北省
20、农业科学院农业城口标准。检制技术研尢所研究如空主任资料收集、修改标涯文本13554231682陈学玲女湖北省农科院加工所副研究员整曲标准文本18971172845曾祥明%湖北华表食总在限公司急的理他以标准文本13872292768（五）主要工作过程1成立标准编制小蛆2024年1月，湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所接到莲藕生产全程侦量控制技术规范农业标准制定任务后，组织武汉市农业科学院、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所和湖北华贵食品有限公司等单位对该标准制定的具体工作进行了认真研究，成立了标准制定小组，确定了总体工作方案，制定了详细的工作计划，落实人历与分工.2查询国内外相
21、关标准和文献资料前期，标准编制小组闱绕理猴中的农药、重金属、植物生长调节剂等风降因子开展风险监测和评估工作,在湖北省、江苏省、安徽省、浙江、广西等莲藕主产区从产地环境、主要病虫害、农业投入品使用、田间管理等方面开展r的调研工作，同时对大量莲藕样品进行了监测评价，在农业农村部农产品质属安全监管司网站上发布j莲福全程质量安全风险管控指南，制定了长江流域绿色食品莲播生产技术规程，在莲藕质量安全控制方面拥有丰宣的工作经验.同时，标准编制小组系统梳理了莲藕相关的国家标准、农业行业标准、地方标准、团体标准，解析当前标准体系的短板和难点，全面掌握了莲藕标准的现状（包括国标、行标、地标、企标等、卫生标准及检验
22、方法标准），并进行分析汇总，发表了我国莲藕质量安全标准现状分析及展望和我国莲产业标准综合体建设现状研究及对策思考2篇论文，为标准的制定打下了很好的工作基础。3确定标准制定技术路线，制定原则2024年3月，召开了标准开题论证会，会上标准编制组介绍了对国内外相关研究现状，标准制定的技术路线以及拟开展的主要工作等内容。4结合产业需求，完成标准草案的编制2024年4月至6月，在资料收集和产业调研的基础上，根据有关专家的建议，结合产业需求，完成标准卓案的编制。5第写标准征求意见稿2024年7月，针对标准中的关键性技术指标，对标准实施的实用性和适用性在莲福主产区农业技术推广部门及企业验证后，进一步修改完善
23、标准内容，完成了标准文本、标准征求意见稿及编制说明。6征求意见2024年8月，制标小组广泛征求全国有代表性的各类用户（侦检机构、大专院校、科研院所、企业、经销商等）的意见，汇总意见处理表.共向广西农业厅土壤肥料工作站、广西农业科学院蔬菜研究所、四川省农科院农业质量标准与检测技术研究所、湖北省标准化与侦量研究院、华中农业大学、湖北省农业科学院植保土肥研究所、江苏省农业科学院、有岛农业大学、山东省农业科学院湿地农业与生态研究所、浙江省农业科学院、扬州大学、福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、江西省农业科学院、金华市农业科学研究院、上海市农业科学院等19家单位发出征求意见稿（函）19份，具
24、体名单见表3,收到回函19份，19位专家共提出修改建议218条。标准制定工作小组对专家意见进行了汇总讨论，最终确定采纳200条，占91.7%：未采纳18条，占8.3%初稿几经修改，在征求吸纳多位专家意见后，形成送审稿.表3定向征求意见专家和单位列表序号专家单位所属省区I陈松广西农业厅土块肥料工作站广西区2江文广西农业科学质前茶研究所广西区3候JS四川谷支科院农业质Ift标准与检测技术研究所四川省4华振施湖北宙标雅化与协域研究照湖北省5王永模华中农业大学湖北省6刘冬科湖北省农业科学院植保土肥虏究所湖北省7卢海燕江苏省农业科学院江苏省8聂堆云有岛农业大学山东省9李效如山东令农业科学院湿地失业J生态
25、IS九所山东省10徐明飞淅江省农业科学院浙江省I1.严守福华中农业大学湖北省12李良俊扬州大学江苏省13姚清华福建普农业科学院农业版M标准,j检测技术研究所福也有14张大文江西省农业科学院江西省15张尚法金华巾农业科学研究院淅江省16赵晓燕上海市农业科学院上海市17朝枕仙浙江竹农业科学院浙江省18我利器江苏省农业科学院江苏省19唐湖北行；灯生态农业行跟公司湖北省根据有关专家的建议，标准编制工作组对标准的征求意见稿进行修改。7进一步工作计划2024年101.1.月，进一步对标准进行验证，形成标准文本和编制说明的送审稿.2024年12月，参加农业行业标准名莲的生产全程施珏控制技术规范审定会，听取评
26、审专家对标准送审稿的建议,根据标准审定会评审专家的意见，时标准送审稿和编制说明进行修改，形成标准报批稿和编制说明，报批.二、标准编制原则和确定标准主要内容（一）标准编制原则木标准编制的目的是为我国莲藕质量安全控制提供技术指导，对莲藕生产中可能存在质量安全隐患的环节进行技术规范，减少莲旗生产全程各个环节的质员安全问题.保障消费者的身体健康。同时遵循以下原则：是技术性原则。长莲耦生产全程质量控制技术规范既要满足保障农产品版量安全底线的要求，也要满足提升农产品品质、打造农产品品牌的要求。因此，标准制定过程充分汲取现代农业生产的先进理念和方法，困绕实用性、体现前脆性、注重先进性等原则，以期通过该标准的
27、实施实现莲藕生产全过程的提质增效。二是规范性原则。在标准制定过程中严格贯彻国家有关方针、政策、法律和规章，严格执行强制性国家标准.按照GB.T2（MX）I,5-2OI7标准编写规则第5部分：规范标准B和GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则要求起草，遵循符合性、可行性和先进性原则,编制说明按国家技术监咎局“国家标准管理办法”第三章第十六条和农业部国家（行业）标准的计划编制,制定和审隹管理办法第二章的基本要求而编写，满足标准的规范性要求。三是科学性原则。标准制定的内容与相关政策法规、国家标准和行业标准的要求保持致。在标准起草过程中,以国内现行相关标准、科研论文
28、及近年来农业生产的最新进展为主要依据，在调杳、分析和总结的基础上，充分调研莲福实际生产过程，开展风险点分析和关键控制技术的研尢，使标准内容符合莲藕生产实际的需求。同时,广泛征求农产品生产、病虫害防治、质量安全监管部门、生产企业等多方面意见，并与加工、贮藏、包装和运输等方面的专家进行深入交流和研讨，进行适当的修改，使标准保持科学性和先进性。四是可操作性原则.可操作性是制定标准的必备因素，因此在制定标准的过程中，始终把经济实用和可操作性作为重要的依据，以便在执行中容易操作。标准的主要技术指标是在现有莲藕标准及文献资料的基础上，进行技术验证而确定，确保标准的可行性，使莲藕生产主体便于操作，标准制定的
29、内容是符合产业实际的，具有可操作性。（二）主要技术内容及其确定依据通过对前期调研、收集资料进行整理、分析，井综合工作实际，研究制定适用于我国莲藕全程质量控制的技术规范，现招本标准的主要内容确定说明如下：1、范BR根据6中华人民共和国农产品质量安全法、农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点规范等规范文件要求，农产品生产全程质量控制应包括组织管理、制度文件管理、生产技术要求、产品质量管理、m工管理和内部自查等方面。中华人民共和国农产品质量安全法将农产品生产经营主体定义为农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织。GBrr20001.5-2017标准编写规则第5部分：规范标准36
30、.2范围规定，范围的典型表述形式为：”本标准（部分）规定J/产品、过程或服务的要求/通用要求，描述了对应的证实方法”。表述“要求”时，使用词语“规定”，表述“证实方法时，使用诃语“描述”。标准制定组确定标准的内容涵盖莲藕生产的组织管理、文件管理、技术要求、产品质量管理、记录及内部自查等部分。按照新实施的中华人民共和国农产品质量安全法，该文件适用丁农产品生产企业、农民专业合作社、农业社会化服务组织等规模生产主体开展建藕生产全程质量控制。2、规范性引用文件标准中有部分内容已仃国家和行业等标准作出明确要求，因此直接进行了引用，有部分标准是为规范生产而进行的引用。所引用的文件均为“现行有效”，且引用均
31、符合GBrr1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的要求.该部分主要是注明本文件引用的相关国家及行业标准等，主要包括基地选择、农业投入品管理、栽培管理、有害生物防治、产品质址管理等方面引用的文件,该标准的引用文件如下:GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残招限量、GB3095环境空气侦量标准、GB48（）6.7针食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品,GB4806.8学食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品、GB4806.10E食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层、GB5084农田灌溉水质标准、GB1556
32、9农业植物调运检疫规程、GB15618上壤环境质量农用地上填污染风险管控标准（试行）3、GBTT33129新鲜水果、流菜包装和冷锌运输通用操作规程、NYfT4966肥料合理使用准则通则3、NY,，T1.（M4G绿色食品藕及其制品、NY/T1276农药安全使用规范总则、NY/T1583莲藕、NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料,3、术语和定义本文件没有需耍界定的术语和定义.4、组根管理农质管函（2020）227号关于印发农产品生产主体质员安全控制基本要求（试行）的函及农业农村部农产品质量安全中心发布的农产品全程质量控制技术体系（CAQS-GAP）试点规范（以卜荷称CAQS-GAP试点规范）都
33、对农产品生产主体提出r要求。主要包括组织机构及员工管理等.4.1组银机构国家市场监督管理总局中华人民共和国企业法人登记管理条例中要求，从事经济活动的企业办理企业法人登记。CAQS-GAP试点规范要求：“农产品生产者应建立组织机构，配备必要人员，明确闵位职资，形成文件，确保全程质量控制技术体系（CAQSGAP）有效运行。参考NY/T3168-2017茶叶良好农业规范需要有统一或相对统一的组织形式，可采用组织形式有：公司化组织管理、公司+基地+农户、专业合作组织、家庭农场、种植大户牵头的生产基地等。但依据6中华人民共和国农产品质量安全法及考虑到本文件的可操作性。将生产主体限定为：产品生产企业、农民
34、蜂和寄生.蜂等天敌的控宙能力。因此，根据文献资料及现有种植技术标准，标准组给出了：“田间放养泥瞅和黄解防治食根金花虫、放养中华鳖或鸭捕食螺。田埋种植大豆、芝麻等显花功能植物，提高蜘蛛、青蛙、螺蛛和寄生蜂等天敌”。6.45化学防治化学防治是使用化学药剂（杀虫剂、杀菌剂等）来防治病、虫、杂草等的危害的方法，其优点是收效迅速、方法简便，且不受地域性和季节性限制，化学防治在病虫宙综合防治中占有重要地位。化学防治按照“牛产必须、防治有效、安全为先、风险最小”的原则，选择可使用农药,农业部办公厅美十推进农作物病虫害绿色防控的意见提出“选择高效、低毒、低残留、环境友好型农药，优化集成农药的轮换使用、交密使用
35、、精准使用和安全使用等配套技术，加强农药抗药性监测与治理，普及规范使用农药的知识，严格遵守农药安全使用间隔期”.施药人员应严格按照产品标签规定的剂量、作物、防治对象、施用次数、安全间隔期、注意事项等施用农药。应交替轮换使用不同作用机理的农药品种，长期使用同种农药,易使害虫产生定的抗性,降低药效“施药时不能超范围以及乱用滥用农药，否则不仅达不到防治效果，还会对土壤及环境造成污染。农药配制、施用时间和方法、施药器械选择和管理、安全操作、剩余农药的处理等，按NY1276的规定执行。农药宜选用水剂、水乳剂、微乳剂和水分散粒剂等环境友好型剂型。针对不同时期的防治对象，选择适宜的农药种类，适时用药。严格按
36、照规定使用化学农药：（1）不得使用高毒农药、剧毒农药和禁用农药（标准文本中的附录A莲福禁止使用的农药包括六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溟凯丙烷、杀虫眯、二浪乙烷、除草触、艾氏剂、珅类、铅类、狄氏剂、汞制剂、敌枯双、叙乙酰胺、甘氟、毒鼠强、薇乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷、磷胺、笨线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、璘化锌、磷化镁、硫线磷、蝇毒磷、治蝌磷、特硫磷、氯碱隆、胺苯磺隆、甲横隆、福美肿、福美甲肿、三氯杀蜻醇、林丹、硫丹、氟虫胺、杀扑磷、百草枯、灭蚊灵、氟丹、2.4-滴丁酯、甲拌磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、灭线磷、乳乐果、克百威、灭多威、涕灭成、溪甲烷、内吸磷、硫环磷、氯哩
37、磷、乙酰甲胺磷、丁麻克百威、乐果、毒死蛛、三嚏磷、靛虫晴（2）选用已登记农药，严格控制施药剂量及安全间隔期。通过中国农药信息网（网址：hup:WW）查询可知，莲藕上登记可用农药种类不多，登记在莲藕上的农药产品见表5,本表格也在标准文本中的附表B中。(3)NYT4245-2022草毒生产全程质量控制技术规范中提到：“应严格按照农药标签规定的作物、防治对象、施药时间、剂量、施用次数、安全间隔期、注意事项等使用化学农药，不得随意更改”，因此制标组采用了这一提法：“严格按照产品标签规定的作物、剂量:、防治对象、施用次数、安全间隔期、注意事项等使用化学农药，不得随意更改”。(4)农业行业标准NY4327
38、-20234芟白生产全程质量控制技术规范中指山：“农药宜选用水剂、水乳剂、微乳剂和水分散粒剂等环境友好型剂型”，因此制标组采用了这一提法：“农药剂型宜选用水剂、水乳剂、做乳剂和水分散粒剂等环境友好型剂型”。(5)优先选用莲制上已登记的农药品种.按照农药登记管理办法，尚无登记农药可川的莲藕有害生物，经省级农业部门调查、田间试验、残留检测和风险评估等程序筛选出适合使用的其他高效低风险农药品种后，可在确保风险可控的前提下采取临时用药措施，并报农业农村部备案.表5莲获允许使用农药清单序号农药类别防治对象农药通用名I杀虫剂莲缢管甥鹿虫豚2莲缢管甥毗螃酮3杀菌剂叶斑病粽苗醋4叶斑病多菌灵5叶斑病丙环嗖6除
39、草剂一年生杂卓异异丙扑净注：此表为段i己登记农药，来源1:中国农药怡息网(网无：加3，”3叼|1访，2次此.。值必.WJfi登记在茶旗上的农药产品处MF本文件,国家新禁用的农药自动从本清收刷除.6.5采收中华人民共和国农产品质量安全法规定：“农产品生产经营者应当依照有关法律、行政法规和国家有关强制性标准、国务院农业农村主管部门的规定，科学合理使用农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料等农业投入品，严格执行农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定：不得超范围、超剂量使用农业投入品危及农产品质量安全”。因此，采收时确保施用的农药已过安全间隔期。对不同种植区的产品予以分装并用标签区别标记。适时采收，保证
40、莲制的产品的产量、安全与营养品质均处于最佳状态。吴宇吴等【吴宇吴.戴芳，从欣等.不同采收期不同品种莲酒的营养品质变化规律及评价IJ1.莲的病虫害综合治理技术规程食品安全班量检测学报.2024.15(3):9-17.指出：选取5个采收期的4个品种莲藕，测定蛋白痂、淀粉等指标。采用主成分分析和聚类分析进行综合评价，并建立莲藕品质评价模型。综合评价发现，9月来收的八月粉，IO月的鄂莲6号，2月的鄂莲IO号和那莲I1.号，营养品质较好，优丁其他采收期。3月采收的4个品种莲藕的综合营养品质较低。综合评价发现，9月采收的八月粉，IO月的鄂莲6号，2月的鄂莲10号和鄂莲11号，营养品质较好，优丁其他采收期.
41、3月采收的4个品种莲播的综合营养品历均较低.W1.IOJJ1.n笠郎2JJ冬冬3”融与wm*;察佐119aimES24个莲Ii品a在采收期内的脂肪含图34个蓬获品林在采收期内的蛋白所含，9IO11IH雯尔2月宝尔MJ*件，*m,mii/dieWJ1。JJIJ匿年24长军3”IO国54个连殖品冲在采收期内的可溶性糖含，911-IO111.1.115*J11置年】图44个Su1.IIS肿在采收期内的维生素含量图64个球Aa1.a在采收期内的淀粉含图74个连糖品种在采收期内的总盟含111IO111.1.11冬冬V1.气年3*k1.iikWttiiV图B4个蓬甜品种在果收期内的总函解含，采收时间可根据生产者和市场的需要选择.采收前应进行抽检，检5佥合格后方可采收上市。农业行业标准NY/T4288-2023苹果生产全程质量控制技术规范中指出：“采收工具应清洁、更生、安全，采收过程中应文明操作，轻描、轻放、轻装、轻和，避免对果实造成机械损伤”。农业行业标准NY,T4()66-2021青花菜生产全程质量控制技术规范中指出：“采收工具及采收容器应干净整洁，并定期清洗、维护“。通过隹阅资料和实地调研，莲穗采收主要采用人工或机械采挖，采挖过程需保证蒋节完整、表皮无明显伤痕
