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1、一、概况,高粱属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，一般随种皮中单宁含量的增加，粒色由浅变深，可以分为白高粱、红高粱、黄高粱等。胚乳按结构分为粉质、角质、蜡质、爆粒等类型。高粱按性状及用途可分为食用高粱、饲用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱脱壳后即为高粱米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形。高粱米一般含淀粉60一70。高粱中含的脂肪及铁较大米多，高粱皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的吸收消化。高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。,白高粱,黄高粱,红高粱,二、高粱对环境条件的要求,高粱适应性较强
2、，分布较广，具有耐旱、耐瘠、耐涝、和耐盐碱等特性。（一）高粱对环境条件的要求 1、温度。高粱是喜温作物，在整个生育期间都要求较高的温度。一定的高温可以提早幼穗分化，低温则可延迟幼穗分化。这种特性称为高粱的感温性。高粱在不同的生育时期内，对温度有不同的要求。种子发芽的最低温度为67，最适温度为2030，最高温度为4450。高粱幼苗不耐低温和霜冻。出苗至拔节期的适宜温度为2025。拔节至抽穗期为高粱生育的旺盛时期，适宜温度为2530。过高温度会使植株发育加快，茎秆细弱，提早抽穗，穗小码稀。开花至成熟期对温度要求比较严格，最适温度为2630，低温会使花期推迟，开花过程延长，影响授粉，如遇高温和伏旱，
3、会使结实率降低。灌浆阶段较大的温差有利于干物质的积累和子粒灌浆成熟。,2、水分。高粱具有抗旱能力，不仅能抗土壤干旱，也能耐大气干旱。同时高粱又具有耐涝性，其耐涝性在孕穗期以后尤为明显。在抽穗后如遇连续降雨，在短期内淹水不没顶，仍能获得一定产量。苗期约占全生育期总需水量的10%；拔节孕穗期占50%，这期间如水分不足，会影响植株生长和幼穗分化；孕穗至开花期占15%，水分不足会造成“掐脖子”，是高粱需水临界期；灌浆期占20%；成熟期占5%左右。全生育期降雨400500mm分布均匀即可满足其生长需要。,3、光照 高粱是喜光作物，在生长发育过程中，要求有充足的光照条件。光照不足会延迟生育，产量降低，特别
4、是后期光照不足，直接影响子粒干物质积累。高粱属短日照作物，缩短光照时数可提早抽穗和成熟，延长光照则成熟延迟。北方品种引种到南方种植，光照时数缩短，会提早成熟。,4、土壤与矿质营养 要使高粱生育良好，达到高产、稳产，必须为之创造土层深厚、土质肥沃、有机质丰富、结构良好的土壤条件。高粱对土壤的适应性和耐瘠性与其具有较庞大的根系和较强的吸收能力有关。高粱的需肥规律。每生产100kg子粒需要氮（3.251.37）kg、磷（1.680.48）kg、钾（4.541.14）kg。三者的比例为1:0.52:1.37。苗期由于生长缓慢，植株小，需要的养分也少，拔节至抽穗开花期是需肥的关键时期。开花至成熟期营养供
5、应状况直接影响子粒灌浆，养分充足，可增强灌浆速度，使子粒饱满，粒重增加。,三、高粱产量的形成,子粒产量来源于两部分。一部分是开花后生产的光合产物，占80%；另一部分是抽穗前营养器官贮积物质的转移，占20%。前期培育壮秆，贮积更多的干物质，后期加强田间管理，提高叶片光合能力，是实现高产的重要途径。,四、播种、施肥,精细整地 深耕2025cm，耕后要连续进行耙地、镇压整地作业。播种 1、选用良种。选用适应当地自然和生产条件的高产品种，并要求种子纯度高，子粒饱满，生命力强，发芽率高。2、种子处理。包括选种、晒种、浸种和药剂拌种等。选种、晒种：播前应将种子进行风选或筛选，选出粒大饱满的种子做种，并进行
6、晒种，播后出发芽快、出苗率高、出苗整齐，幼苗生长健壮。浸种崔芽：用5557温水浸种35分钟，晾干后播种，起到提高出苗率与防治病害的作用。药剂拌种：为了防止高粱黑穗病，可用拌种双拌种，每公斤种子用5克拌种双。,3、适时播种 高粱的播种期主要受温度和水分影响。高粱发芽的最低温度为78，一般以土壤5cm处地温稳定在1012以上时播种较适宜。适宜高粱种子发芽的土壤含水量因土壤而不同。壤土为1517%，粘土为1920%。发芽要求土壤的最低含水量，壤土为1213%，粘土为1415%，沙土为78%。根据温、湿条件确定高粱播种时期，群众的经验是“低温多湿看温度，干旱无雨抢墒情”。,4、提高播种质量 要求播种量
7、适宜，下种均匀，播行齐直，播深合适。其中播种深浅影响最明显。播种太深，根茎伸长消耗种子大量营养，幼苗细弱，生长迟缓；播种过浅，容易使种子落干，出苗不齐不全。播种深度一般以35cm为宜。播种后土壤喧松，易透风跑墒，应适时进行镇压保墒，压碎土块，减少大孔隙，增加毛管孔隙，使种子与土壤密接，促进毛管水上升至播种层，以利种子吸收发芽。5、品种和密度 一般株型紧凑、叶较窄短、抗倒伏、中矮秆的早熟品种，比较适宜密植；而叶片宽、着生角度大、不抗倒伏、秆高晚熟的品种，应该稀植。常规品种每亩50006000株；高秆甜高粱、帚用高粱每亩43005000株。一般每亩用种1.52kg。,施肥 1、基肥。施用量应根据品
8、种、土壤类型来确定。喜肥、生育期长的品种，施肥量应较耐瘠、生育期短的品种多。在肥力低、砂性强的土壤上，应多施有机肥。基肥的施用量一般每亩20003000kg有机肥，2030kg过磷酸钙。2、种肥。在常用的氮素化肥中，以硫酸铵做种肥较安全，每亩施810kg为宜。若以氮、磷复合肥做种肥施入既方便效果又好。最常用的复合肥为磷酸二铵，每亩用量10kg左右。,3、追肥。一般只进行一次追肥，根据高粱生长发育规律，以拔节期追肥效果更好。对生育期长的品种，或后期易脱肥的地块，可分两次追肥。两次追肥应掌握“前重后轻”的原则。追肥时期与数量还应看天、看地、看苗而定。基肥少，种肥不足，叶色黄绿，幼苗弱时，应早追多追
9、；土壤肥沃，基肥量大，叶色深绿，个体生长健壮，应适当后延并酌情少施；砂土保肥力差，后期易脱肥漏水，应适当晚施或分二次追施；气候干旱，土壤缺水，肥效不易发挥，应提早施；雨多地湿可适当推迟追施；雨前施或施后灌水，肥水相融，能显著提高肥料利用率。追肥量为尿素2030kg/亩。,五、田间管理,苗期管理。主要目的是促进根系发育，适当控制地上部的生长，达到苗全、苗齐、苗壮，为后期的生长发育奠定基础。主要包括破除土表板结、查田补苗、间苗与定苗、中耕除草或化学除草、除去分蘖等。1、间苗、定苗：出苗后34片叶时进行间苗，56叶时定苗，这样可以减少水分养分消耗，是促进幼苗健壮苗、早发的有效措施之一。2、中耕：苗期
10、中耕2次。第1次结合定苗进行，1015天后进行第2次，中耕可保墒提温，发根壮苗，又可消除杂草，减轻杂草危害，拨节后中耕培土促根早生快发，增强抗风抗倒、抗旱保墒能力。3、高粱对许多化学除草剂敏感，应用时注意选择，适量使用阿特拉津效果较好。,中期管理。拔节至抽穗期田间管理的主要作用是协调好营养生长与生殖生长的关系，在促进茎、叶生长的同时，充分保证穗分化的正常进行，为实现穗大、粒多打下基础。这一时期的田间管理包括追肥、灌水、中耕、除草、防治病虫害等。追肥是主要的田间管理措施，掌握高肥地块促控兼备，肥力差的地块一促到底。后期管理。抽穗至成熟期以形成高粱子粒产量为生育中心，田间管理的主要任务是保根养叶、
11、防止早衰、促进早熟、增加粒重。田间管理主要包括合理灌溉、施攻粒肥、喷洒促熟生长调节剂（乙烯利）等。,六、病虫害防治,主要对高粱黑穗病和蚜虫作重点防治。1、高粱黑穗病。发生普遍，它包括丝黑穗病、散黑穗病、坚黑穗病。防治方法：（1）因地制宜地选用抗病良种。（2）药剂处理种子是防治高粱黑穗病最重要，最简单，最有效的方法。2%立克秀按种子重量的0.10.2%拌种（米汤拌种）或50%禾穗胺按种子重量的0.5%拌种子。用20%粉锈宁乳油100毫升，加少量水，拌种100公斤，力求拌均匀，摊开晾干后播种。用20%萎锈灵乳油（或可湿性粉剂）0.5公斤，加水3公斤拌种40公斤，闷种4小时，晾干后播种。（3）实行3
12、年以上轮作，以减少土中菌量，是防治黑穗病的重要措施。（4）提倡适期晚播，争取早出苗、出全苗。及时砍倒病株，在灰包破裂之前，将病株砍倒拉出地外集中销毁。,2、高粱蚜。在高粱上为害的蚜虫主要是高粱蚜。防治方法：（1）早期消灭中心蚜株（即窝子蜜），方法可轻剪有蚜底叶，带出田外销毁。点片施药用乐果粉或40%乐果乳油1500倍液。（2）每亩用40%乐果乳油50克，对等量水均匀拌入1013公斤细砂土内，配制成乐果毒土，在抽穗前扬撒在高粱株上。（3）5%甲拌磷颗粒剂熏杀，每亩用甲拌磷200克，对沙土510公斤，撒入垄沟，每隔12条垄撒1垄，有特效。,七、收获,根据不同用途适时收获。高粱的适宜收获期是蜡熟末期。该期籽粒含水量15%-20%，是产量最高时期。由穂下节间割下穂头，及时晾晒、脱打、入库并防止霉变。,
