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1、,微生物与人类生活,微生物与人类生活,物质,非生物,生物,动物,植物,微生物,细菌：大肠杆菌、乳酸菌,真菌：酵母菌、霉菌,病毒：流感病毒、麻疹病毒、HIV,.,微生物：个体难以用肉眼观察的一切微小生物的统称。,：阳光、温度、水、无生命体,枯萎掉落的树叶是生物还是非生物？,一、对人类有益的微生物,蘑菇含有丰富的蛋白质、维生素和多种人体必需的矿物质。,木耳爽口清香，具有益气强身、活血、止血、健脑和清痰的功效。,金针菇能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。具有很高的药用食疗作用。,对人体有益的食物！,一、对人类有益的微生物,银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。,调节免疫
2、系统功能、直接抗肿瘤作用、调节心脏功能、调节肝脏功能.,灵芝又名还阳草，有扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。,有很高的药用价值！,一、对人类有益的微生物,大肠杆菌通常生活在人的大肠中，与人是共生关系。它能利用肠道中的养料，制造出人体需要的多种维生素，如维生素K、维生素B12。正常栖居条件下不致病。但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。大肠菌群数（或大肠菌值）常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。,一、对人类有益的微生物,大豆通过根瘤菌能将空气中的氮气转变成能利用的氮肥，根瘤菌也能从大豆中得到它生活所需的营养。,一、对人类有益的微生物,青霉素是从某些青霉中提取的物质，具有杀菌的作用
3、。青霉素能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是第一种能够治疗人类疾病的抗生素。,一、对人类有益的微生物,在1928年夏弗莱明外出度假时，把实验室里在培养皿中正生长着细菌这件事给忘了。3周后当他回实验室时，注意到 一个与空气意外接触过的金黄色葡萄球菌培养皿中长出了一团青绿色霉菌。在用显微镜观察这只培养皿时弗莱明发现，霉菌周围的葡萄球菌菌落已被溶解。这意味着霉菌的某种分泌物能抑制葡萄球菌。此后的鉴定表明，上述霉菌为点青霉菌，因此弗莱明将其分泌的抑菌物质称为青霉素。,二、对人类有害的微生物,人的大多数传染病都是由微生物引起的。癣是霉菌引起传染性皮肤病。注意个人卫生保持皮肤清
4、洁干燥，避免和有癣疾的人或动物的皮肤触。,二、对人类有害的微生物,灰指甲，中医称“鹅爪风”，现在则叫甲真菌病，它是由一大类称做病原真菌的微生物感染引起的。注意个人卫生，保持健康状态，对于患者使用过的物品，注意消毒、阳光曝晒；患者所居住的房间注意通风干燥。,二、对人类有害的微生物,毒粉褶菌,褐鳞环柄菇,毛头乳菇,二、对人类有害的微生物,“鸡瘟”是长期以来人们对禽类疾病的俗称，不仅禽流感，其他症状相似的禽类疾病也被人们统称为“鸡瘟”。猪瘟俗称“烂肠瘟”，是一种具有高度传染性疫病，是威胁养猪业是主要的一种传染病。,二、对人类有害的微生物,小麦锈病是由担子菌中几种锈菌寄生在小麦上所引起的病害。,二、对
5、人类有害的微生物,水稻稻瘟病：苗瘟，发生于三叶前，由种子带菌所致；叶瘟，在整个生育期都能发生。,二、对人类有害的微生物,二、对人类有害的微生物,防止食品腐败有哪些方法,三、人类对微生物的开发、利用,1、制药：生产菌苗、疫苗 疫苗是将病原微生物（如细菌、病毒等）及其代谢产物，经过人工减毒、灭活或利用基因工程等方法制成的用于预防传染病的自动免疫制剂。生产抗生素 抗生素滥用的恶果之一就是诱导细菌产生耐药性，一旦耐药菌流行，最可怕的后果就是人类面对细菌感染时将无药可治。生产除草剂,三、人类对微生物的开发、利用,2、生物防治3、作为转基因的工具4、生产微生物肥料5、治理环境6、生产饲料7、生产沼气,四、微生物与食品,1、酵母菌,馒头、面包,白酒,葡萄酒,啤酒,四、微生物与食品,1、酵母菌2、醋酸菌3、乳酸菌,制醋,制作酸奶,四、微生物与食品,酵母菌 酿醋灵芝 面团发酵乳酸菌 食用药用醋酸菌 制作酸奶,
