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1、2021年休宁县食品安全监督抽检项目表序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目1粮食加工品大米大米大米4铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素Bl小麦粉小麦粉通用小麦粉、专用小麦粉4镉（以Cd计）、苯并a花、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素&、过氧化苯甲酰挂面挂面普通挂面、手工面2铅（以Pb计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）2食用油、油脂及其制品食用油、油脂及其制品食用植物油（含煎炸用油）食用植物油（半精炼、全精炼）花生油3酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素&、铅（以Pb计）、苯并花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBH
2、Q）玉米油3酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素日、苯并花、特丁基对苯二酚（TBHQ）菜籽油4酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚大豆油4酸值/酸价、过氧化值、苯并花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）食用植物调和油4酸价、过氧化值、苯并花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚煎炸过程用油（餐饮环节）煎炸过程用油3酸价、极性组分3调味品酱类酱类黄豆酱、甜面酱等2氨基酸态氮、黄曲霉毒素5、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的
3、比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群调味料酒调味料酒料酒4氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖香辛料类香辛料类辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉2铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红UV序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目其他香辛料调味品4铅（以Pb计）食盐食用盐普通食用盐2氯化钠、钢（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总础（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁锐化钾/亚铁氟化钠（以亚铁虱根计）低钠
4、食用盐1氯化钾、铁（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁锐化钾/亚铁氟化钠（以亚铁鼠根计）4肉制品预制肉制品腌腊肉制品腌腊肉制品3过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、总碑（以AS计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、胭脂红发酵肉制品发酵肉制品2氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌熟肉制品酱卤肉制品酱卤肉制品4铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铝（以Cr计）、总碑（以AS计）、氯霉素、酸性橙n、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸
5、计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌0157:H7、商业无菌熟肉干制品熟肉干制品2铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以Cr计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157H7熏烧烤肉制品熏烧烤肉制
6、品2铅（以Pb计）、苯并a花、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H75乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳2蛋白质、酸度、三聚银胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群灭菌乳2蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚鼠胺、商业无菌序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目发酵乳1蛋白质、酸度、脂肪、乳酸菌数、三聚制胺、金黄色葡萄球菌、霉菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉2蛋白质、三聚鼠胺、菌落总数、大肠菌群6饮料饮料包装饮用水饮用天然矿泉水4界限指标、
7、银、锌、溟酸盐、硝酸盐（以NCh-计）、亚硝酸盐（以NCh-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌饮用纯净水4电导率、耗氧量（以02计）、亚硝酸盐（以NOp计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、澳酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌其他饮用水2耗氧量（以O?计）、亚硝酸盐（以NOm计）、余氯（游离氯）、溟酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌果、蔬汁饮料果、蔬汁饮料2铅（以Pb计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸汁）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（范菜红、胭脂红、柠檬黄、
8、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母蛋白饮料蛋白饮料2蛋白质、三聚鼠胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）1二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母茶饮料茶饮料2茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数7方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝4水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群序号食品大类（一级）食品亚类
9、（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等4酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素Bh苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌8饼干饼干饼干饼干4酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头1铅（以Pb计
10、）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌水产动物类罐头1组胺、无机种（以AS计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌果蔬罐头水果类罐头2合成着色剂（柠檬黄、日落黄、范菜红、胭脂红、赤群红、诱惑红、亮蓝）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌蔬菜类罐头2脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠
11、（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌食用菌罐头2脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌10速冻食品速冻面米食品速冻面米食品水饺、元宵、馄饨等生制品4过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）速冻水产制品速冻水产制品速冻水产制品4过氧化值（以脂肪计）、N-二甲基亚硝胺11薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品4水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素&、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群12糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果4铅（以Pb计）
12、、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、范菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目13茶叶及相关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶2铅（以Pb计）、草廿瞬、毗虫咻、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯第菊酯和高效氯氯菊酯、灭多威、三氯杀螭醇、制戊菊酯和S-制戊菊酯、甲胺磷、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、背虫威、毒死婢、嘎虫酰胺、氟代用茶代用茶6铅（以Pb计）、哒螭灵、咤虫眯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、啤蛾酯、此虫咻、井冈霉素
13、14酒类蒸储酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）10酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、策化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖发酵酒黄酒黄酒2酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）啤酒啤酒2酒精度、甲醛、警示语标注葡萄酒葡萄酒2酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖其他酒其他发酵酒其他发酵酒8酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖
14、精计）配制酒以蒸储酒及食用酒精为酒基的配制酒1酒精度、甲醉、鼠化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）以发酵酒为酒基的配制酒1酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目15水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果肺类、话化类、果糕类2铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺
15、酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、范菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌16炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子2酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素Bn糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基级基磺酸计）、大肠菌群、霉菌其他炒货食品及坚果制品2酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素Br糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌17蛋制品蛋制
16、品再制蛋再制蛋2铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌其他类其他类1铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌18可可及焙烤咖啡产品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡1咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A可可制品可可制品可可制品1铅（以Pb计）、沙门氏菌19水产制品水产制品干制水产品藻类干制品2铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群预制动物性水产干制品2镉（以Cd计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）盐渍水产品盐渍鱼2过氧化值（
17、以脂肪计）、组胺盐渍藻2铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）20淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉制品粉丝粉条4铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）其他淀粉制品2铝的残留量（干样品，以Al计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目21糕点糕点糕点糕点10酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐
18、（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌月饼月饼3酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大
19、使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌粽子粽子粽子2苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌22豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等1苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌非发酵性豆制品豆干、豆腐、豆皮等4铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（
20、以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群腐竹、油皮及其再制品2铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以AI计）其他豆制品大豆蛋白类制品等2苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群23蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜2
21、果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、甲硝嗖、地美硝喋、氯霉素、洛硝达喋、吠喃妥因代谢物、吠喃西林代谢物、昧喃哮酮代谢物、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目24保健食品保健食品保健食品保健食品2功效/标志性成分、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅（Pb）、总神（AS）、总汞（Hg）、硬胶囊壳中的辂、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酰、甲苯磺丁服、格列苯腺、格列齐特、格列叱嗪、格列唆酮、格列美腺、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸毗格列酮、盐酸二甲
22、双呱、盐酸苯乙双肌;、盐酸丁二胭、格列波胭、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯曝嗪、卡托普利、哌嗖嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌25特殊膳食食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品2能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素A、维生
23、素D、维生素9、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B小维生素B6、维生素Bl2、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、腺酶活性定性测定、铅（以Pb计）、无机碑（以AS计）、锡（以Sn计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素&、硝酸盐（以NaNo3计）、亚硝酸盐（以NaNo2计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸营养补充品营养补充品孕妇及乳母营养补充食品2铁、维生素A、维生素D、叶酸、维生素BI2、钙、镁、锌、硒、维生素E、维生素K、维生素&、维生素B2、维生素Be、烟酸（烟酰胺）、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、服酶活性定性、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNo2计）、黄曲霉毒素Mi、黄曲霉毒素Bi、大肠菌群、沙门氏菌26餐饮食品坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生及其制品（自制）2黄曲霉毒素Bl餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）6阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）任务批次抽检项目复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）2阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群合计220批次
