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动物养殖蛋白质饲料教学蛋白质饲料是动物生产中的一类主要饲料。饲料成本高,来源有限，资源较缺乏。随着需要的不断增加,使这类饲料变得越紧张。目前主要来源分植物性蛋白和动物性蛋白两大类。一、植物性蛋白饲料一切CP220%,CFMet的类似物。不同构型的AA味道不同。一般是D型AA味甜,D-Trp是蔗糖甜度的40倍,属AA中最甜者。L型AA中,一般都有甜,苦,鲜,酸味。L-Lys盐酸盐味甜,鲜,苦、仅Thr味甜。其它L构型的EAA基本上主要是苦味。六、AA利用率饲料中AA不能全部被利用。同一饲料中不同AA利用率不同。详见表-8。表-8猪饲料中不同AA的消化率饲料氮（%）Lys.(%)Met.(%)Cys.(%)大麦80737586玉米88788590小麦88788692豌豆88896289麦70536480RSM80888177米糠60485459鱼粉71839292骨肉粉76737374大豆粉88908486有人证明合成AA也不能100%被利用。有时也只有80%左右。测定AA利用率（可用性）的方法:Lys,可用FDNB法。所有的AA都可用生物试验法,最简便的方法是采用回肠法测定AA的消化率。以AA的消化率来说明其利用程度。
