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1、火警处理程序处置程序的目的，是正确掌握报警方法和报警程序、正确使用灭火器材、及时扑救初起火灾、积极组织客人疏散和自救，尽可能将饭店损失减少到最低限度。一、报警及发生火灾后的程序1 .员工发现火警应立即向消控中心或总机报告，报告火灾发生所处的位置，讲清楚具体燃烧物，报告人的姓名和部门。2 .消控中心保安员发现总控屏幕报警，或电话报警后，应立即通知值班经理携带万能钥匙赶到现场，同时保安部值班员应携带对讲机赶到现场，确认火情势态，立即采取行动。3 .确认火情时应注意不要草率开门，先试一下门体，如无温度可开门查看；如温度较高，客确认内有火情，此时如房间内有人，应先设法救人，开门时不要将脸正对开门处。确
2、认火警后，应立即通知总机，报告具体位置，电话总机按火情迅速通知有关部门：总经理或驻店经理或值班经理、保安部、工程部、客房部、前厅部、销售部、医务室、专职消防员及其他部门。4 .值班经理、总经理、副总经理、各部门经理、专职消防员接到总机通知后，应立即回电询问或向消控中心联系，尽快赶赴现场，证实火灾情况，作出下一步行动方案。5 .任何部门员工发现确切火警后应保持镇静，不要惊慌，就近用电话通知总机和消控中心，讲清楚火警的具体位置、性质及火势。也可以就近按下红色标志的手动报警器报警。凡在火灾区域的员工完成上诉程序后，就近拿起灭火机进行灭火和控制火势。注意：经救火总指挥同意后才能达119报警电话。当火情
3、由酒店自己组织力量可以扑救时，不惊动消防机关。6 .根据火灾情况，组织员工做好灭火和疏散的准备，随时服从调遣，各部门经理按本部门消防程序操作，服从饭店领导的统一指挥，此时总机房成为灭火信息的传递中心。7 .成立临时救火领导指挥机构。其主要任务是：组织指挥救火。1) 根据火情决定是否向消防局报警，是否关闭送风机组或回风机组，是否切断电源和电器，是否发布疏散命令。扑火现场由在场的最高负责人负责指挥，根据现场情况指挥总机或消控中心发出疏散命令。2) 必要时的客人疏散：根据火情决定是否需要全面疏散客人，疏散命令有总指挥下达，具体办法：D消防控制中心负责用紧急广播逐层通知：先通知着火层和与其紧邻的上下两
4、层，其次是着火层上面各层，第三是着火层以下逐层,广播通知时千万不能将紧急广播同时全部打开。3) 其余各部门视火势情况，按本部门消防程序采取措施，积极保护饭店财产，组织本部门范围内的宾客及员工的疏散工作，带到安全地点集合点名。确认现场没有宾客及员工。4) 各部门经理对所属范围的情况、变化及时报告现场指挥者。5) 销售部、管家部负责组织客房服务员引导客人疏散。6) 前厅部经理负责组织人员将疏散下来的客人安排到安全地点,并一定保存全酒店的住客名单。安全地点的选择应首先考虑邻近的酒店。7) 保安部、工程部经理、火灾发生部门的经理指挥员工，携带灭火机、应急照明灯、破门工具、必要的通讯工具，走消防通道赶赴
5、现场。迅速展开灭火及抢救人员工作，同时保安部应立即派员封锁火灾区域的进出通道。8) 医务室行动：医务室人员待命，迅速准备好急救包、担架等;根据命令派人到火灾现场救人，及时抢救伤病员，并负责与急救中心取得联系。人事部组织各部门员公沿消防楼梯撤离到指定的安全地点，并负责安全地点组织工作。9) 总指挥部设在消防中心，总指挥由总经理或值班经理担任，所有命令由其下达。10) 火情发生后，所有对讲机应处于待命状态，当总指挥呼叫时,要用简明的语言准确报告情况。二、疏散的程序和地点1 .客房区域沿消防通道楼梯疏散。在停车场集合。2 .前厅区域从大门口疏散，在门口集合。3 .餐厅、多功能厅、娱乐场所可就近从多个
6、消防通道疏散。在停车场集合。三、火灾发生时应注意事项1 .保持镇静，不要惊慌尖叫。2 .查清火势后迅速报警。3 .应尽力设法扑救、控制火势蔓延。4 .不要再回房拿物品。5 .不要留在危险区域。6 .不要使用电梯。7 .除报警外，不要使用电话。8 .不要随意开窗或敲窗、跳楼。9 .在离开现场时，应随手把经过的门全部关上。10 .如烟雾浓看不见（能见度为零），应伏地沿墙壁爬行、用湿毛巾捂住嘴、鼻部位。11 .员工在离开现场时，确认本部门无宾客。在安全地点要接受点名，发现差异立即向饭店领导报告。12 .发现因电失火决不能用水去扑灭，应迅速切断电源。四、火灾发生时各部门人员应采取的行动一保安部应采取的
7、行动：1 .保安部经理、主管、和专职消防员迅速带领保安员，带上消防灭火器材奔赴现场核查，通知全体保安员做好一切扑火准备。2 .巡逻、消控室值班员、后大门的保安员作好准备，扑救初起火源。3 .消控中心保安员发现显示屏上火警信号时：* 迅速查明报警地点，及时通知饭店总机和保安部经理及发生区域负责人；* 消控一人坚守岗位，与现场保持联系，另一人携1211灭火机进行现场扑救；* 根据现场情况需要，积极采取有效的灭火措施：按操作程序起动消防泵、关上隔火门、分层分区域对现场进行紧急疏散的重复广播、开动警笛、切断火灾现场电源。* 保安员（前门、后门）应立即清理大门两旁场地，为消防车到来作好准备。禁止一切无关
8、人员入内，特别要防止坏人趁火打劫。* 前门保安员不准离开岗位，应在前厅巡视观察周围情况，对总台结帐处、行李房保持警惕，指引消防队到消防通道口。* 巡逻保安员应注意保护饭店财产、公共场所的贵重物品，并护送出纳员和会计把现金和重要帐目转移到安全的地方。* 保安部经理迅速检查布置岗位，全权检查所有进出人员，必要时下达封锁通道口的指令，禁止人员入内，指挥保安人员赶到现场扑救。* 保安人员除积极参与扑救，还要保护好现场、随时服从领导的安排。* 当接到饭店总负责人发出的疏散指令，保安部全体在岗人员帮助宾客有秩序地疏散、为客人指引消防通道、帮助宾客进入安全地带。消控中心应开通消防广播，指引宾客、员工安全疏散
9、。二客务部应采取的行动1 .客务总监接到失火报警后，应立即通知前厅经理、总服务台、各楼层领班、服务员要严守岗位、保持冷静。并到起火层指挥服务员疏散失火区域的客人，就近使用灭火器材，扑灭初起火源、阻止火势蔓延。2 .总服务台人员应迅速整理好宾客住宿登记单，以备清点宾客人员。并将计算机、现金、帐本及宾客的行李物品、工作资料准备好，随时准备转移。3 .大堂副理应严守岗位、回答客人询问、负责好前厅的疏散准备工作；迎宾小姐要把电梯落下，告知客人和员工不要坐电梯、不要回房间。4 .火警发生区域服务员应迅速查看确认失火部位，立即通知总机,并按动手动报警器进行报警。其它楼层服务员要严守岗位、服从领导指挥、检查
10、所有通道是否畅通。5 .各服务员接到疏散命令，应立即到消防通道指引客人疏散下楼,严禁乘电梯。6 .在组织疏散的同时，各楼层领班服务员应逐一检查房间内是否有人并关紧房门，在客人疏散后再离开楼层，迅速赶到规定的安全地点集合点名。7 .前厅员工应协助保安人员维护大厅秩序、接应引导疏散下来的宾客撤离主楼。三工程部应采取的行动1 .工程部经理接到失火报警后，迅速与消防中心取得联系、明确失火部位、率领工程部人员携带必备工具迅速赶赴现场查看火情。果断处理因电源、设备等引起的火源。2 .工程部经理应立即通知本部门各组人员坚守工作岗位、维护好设备的安全与正常运转、做好一切准备工作，就地待命、服从饭店总指挥的指令
11、。3 .配电间人员、必须保证必要的供电：必要时可采取应急供电措施。并密切监视配电设备的运行情况，当接到疏散令后，应切断所有电器开关（消防电源除外），并关紧门窗。4 .锅炉房值班员加强对设备以及油库周围的检查、准备好随时可用的灭火器材。做好待命前一切准备工作，撤离时要关掉所有运转锅炉，保护设备安全。5 .电梯值班人员应把电梯（客梯）全部落至零位，并检查确认电梯内无人。6 .消防设备维修人员立即进入消防水泵等设备的工作现场、保证必要的供水、消防设备处于待命状态。7 .洗衣房、冷冻贮藏室等值班人员要关闭本范围内的全部空调、风机系统，做好撤离前的准备工作。当接到疏散令时，应关闭所有电源和门、窗，使设备
12、处于安全状态后方可离开。四餐饮部应采取的行动1 .餐饮部总监接到失火报警后，立即组织经理、主管、领班及服务员迅速将客人从餐厅（包厢）等疏散到安全地点。2 .餐厅收银员迅速结清正在进行的帐务，带好资料做好一切准备。3 .餐厅服务员迅速将过道上的障碍移开，保证通道畅通。4 .厨房人员立即关闭厨房总煤气阀及各分支阀门。5 .各厨师要检查关闭各电器开关、妥善处理好烹调用油。6 .食品粗加工间、洗碗间要关闭电源和其它电器开关。7 .餐饮部总监、经理、主管、领班在确认本范围内无人的情况下方可离开。五财务部应采取的行动1 .财务总监接到失火报警后，迅速布置工作，把财务部内的重要文件（如饭店发展计划、饭店财务
13、预决算计划等）整理好，等候指令做好随时撤离的准备工作。2 .财会人员要保管好各类帐册和各类报表以及历年来财务资料，锁好保险箱和工作柜。3 .出纳员应妥善保管好现金和票证。4 .各仓库保管员应保护好仓库内材料物品、带出仓库商品明细帐本。5 .当接到疏散令后，在经理带领下，关掉所有电源开关和门窗。把所有贵重物件搬离到安全地方，要有人专管、以防被劫。六饭店总机房应采取的行动1 .无论何时，总机接到饭店有关部门火警电话的报告，首先要弄清火警发生部位、报告人姓名、火势情况并记录下时间。2 .利用传呼或电话迅速通知下列人员：A.饭店总经理、副总经理8 .饭店各部门总监、经理C.保安部专职消防员D.消控中心
14、值班室3 .总机房领班应停下一切日常工作，把总机房作为信息传递中心,同时把火势情况及时通知相关部门及岗位、安抚员工和宾客的紧张情绪。4 .总机房接到有关火灾情况询问时，对外线来电（注：有关部门打来电话要问清对方单位姓名、时间，并对此要作记录，以便供消防部门、保安部门调查之用。对任何无关人员电话询问，均不得透露火灾情况；对内线来电话，可这样回答“我们正在调查，请您保持镇静。当您听到报警不断或电话通知时，请您迅速离开您的房间，走最近的安全出口下楼。请您绝对不要坐电梯，到前大厅集合，我们会尽最大努力给予帮助，谢谢！”5 .总机接到疏散指令后，通知所有部门作好准备疏散工作、通知消控中心开通消防紧急疏散
15、广播并利用电话叫醒功能把所有客房分别输入即时叫醒时间。应分配好不同话务台来接听内线电话。6 .总机房领班应检查关掉所有电器和通讯工作设备开关，保证所有员工离开、把门窗关紧方可撤离。七电脑房应采取的行动1.值班人员要及时了解火情，若火情威胁电脑房的工作和安全时应采取以下行动：A.关闭整个电脑系统并切断电源；B.尽快转移重要磁盘（带）和其它重要资料；C.在可能的情况下，为减少损失转移部分设备；D.电脑房负责人接到疏散令时，带上重要资料指挥员工从防火通道走出、关紧门窗到安全地点集合点名。八各仓库（包括棉织品库、五金库、日用品库、商品库、食品库等）应采取的行动。1 .各仓库值班人员暂停收货、发货工作，并尽快结束手头上的工作。2 .服从仓库负责人的指挥，有组织地进行扑救准备工作，避免发生混乱。3 .保持仓库通道畅通，迅速将受火灾威胁的物品转移。4 .转移出的货物要有专人看护，防止飞火、水渍及坏人抢劫。5 .关掉所有电器电源开关，锁上未关的门窗，等候命令。6 .当接到疏散令后，各仓库值班人员带上重要帐本和凭证，关紧库门后撤离。
