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1、部分检验项目说明恩诺沙星属于喳诺酮类抗菌消炎兽药，已广泛应用于禽畜和鱼类疾病.防治。恩诺沙星超标，可能是养殖环节养殖户为防治疾病而超量使用或未严格控制休药期,没有加强用药控制导致残留超标。长期食用恩诺沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中蓄积，过量摄入会给人体健康带来危害。氟革尼考氟苯尼考,又名氟甲矶霉素,通过抑制肽酰基转移酶活性而产生广谱抑菌作用,抗菌谱广,包括各种革兰氏阳性、阴性菌和支原体等。氟苯尼考是替代氯霉素和甲矶霉素的新代氯霉素类抗生素,广泛用于治疗动物的细菌性疾病,如呼吸系统感染和肠道感染,对多种畜禽细性疾病治疗效果显著。但它具有一定的免疫毒性和胚胎毒性,用药后会出现厌食、
2、腹泻等不良反应。农业部2002年235号公告动物性食品中兽药最高残留限量规定了氟苯尼考作为广谱抗献药物,可用于猪、牛、羊、禽、鱼等禽畜,但特别规定“家禽（产蛋禁用厂从检验角度,鸡肉、皮、脂、肝、肾中允许检出,但鸡蛋中不得检出。多西环素多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物,一般用于治疗衣原体支原体感染。动物性食品中兽药最高残留限量（农业部公告第235号）中规定,多西环素（强力霉素）在禽的肌肉中最高残留限量为IoOPg/kg。长期食用多西环素（强力霉素）残留超标的食品,可使病原体产生耐药性,对人体健康有一定影响。吠喃口坐酮代谢物唉喃嚏酮是硝基唉喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。动物性食品中兽药最高残留限量（农业部公告第235号）中规定，唉喃嗖酮为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基味喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎等疾病。
