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如何选购莲藕(I)看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。(2)看外形：外形要饱满，千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。(3)看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土，说明它经过处理，则不耐保存，有湿泥的莲藕比较好保存，若放在阴凉处可存一个星期。(4)看颜色：颜色过白，像市面上可看到的白色莲藕，卖相虽好，但都经化学处理，若发黑或者有异味，也不要买回家。(5)看通气孔：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
