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食用海带的注意事项(1)吃海带后不要马上喝茶(茶含糅酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。(2)患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。(3)孕妇和哺乳者不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃工2次海带，就可满足孕期碘之需要。(4)海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般浸泡6小时左右就可以了。浸泡时间太长，海带中的营养物质会溶解于水，营养价值就会降低。
