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1、山西省县级居民消费价格调查方案doc山西省县级居民消费一、调查方案说明2二、报表目录5三、调查表式（一）综合年报表式1 .居民消费价格指数（SXV306表）62 .价格调查点一览表（SXV309表）7（二）综合定期报表表式居民消费价格指数（SXV401表）8四、商品目录与指标解释（一）商品目录9（二）指标解释13五、居民消费价格调查统计工作中常见问题解答20六、居民消费价格指数数据质量评估办法（试行）34一、调查方案说明居民消费价格指数是度量消费商品及服务项目价格水平随着时间而变动的相对数，反映居民家庭购买的消费品及服务价格水平的变动情况。它是宏观经济分析与决策、价格总水平监测与调控与国民经济
2、核算的重要指标。其按年度计算的变动率通常被用来作为反映通货膨胀（或者紧缩）程度的指标。一、居民消费价格调查的目的与意义开展县级居民消费价格调查，是分析研究价格变动对社会生产与居民生活的影响，满足各级政府制定政策与计戈h进行宏观调控的需要，也是全省地区经济社会进展考核评价的一项重要内容。同时，也能满足社会公众对居民消费价格水平变动情况熟悉的需求。二、价格指数的编制单位全省11市所有选中的县（市、区）及国家城市住户调查点编制居民消费价格指数。三、调查范围与内容及分类（一）调查范围县（市、区）城乡居民购买并用于日常生活消费的商品与服务项目价格。（二）调查内容及分类根据国家统计局2005流通与消费价格
3、统计调查方案（设管司定稿）规定，调查内容按用途划分为8个大类，包含食品、烟酒及用品、衣着、家庭设备用品及维修服务、医疗保健与个人用品、交通与通信、娱乐教育文化用品及服务、居住等，确定263个基本分类。全省各调查县（市、区）执行全国统一的分类标准，详见居民消费价格指数目录。四、代表规格品的选择原则与数量规定（一）代表规格品的选择原则1.消费数量较大，供应相对稳固，价格易于采集（稳固性），每种规格品能有2个以上调查点；2 .价格变动趋势与变动程度有较强的代表性，即选中规格品的价格变动特征与未选中规格品之间价格变动的有关性愈高愈好；3 .选中的规格品之间，性质相隔愈远愈好，价格变动特征的有关性愈低愈
4、好；4 .选中的工业消费品务必是合格产品，产品包装上有注册商标、产地、规格等级等标识。（二）代表规格品的数量规定每一个基本分类的代表规格品数量通常不能少于制度规定的最低标准，并可根据当地实际情况适当增加。代表规格品的数量规定详见居民消费价格指数目录。商品分类按用途划分与城乡居民家庭消费支出资料分类基本保持一致，共分为8大类，下设263个基本分类，每个基本分类中设置2个以上代表规格品，要求每个调查县（市、区）代表规格品很多于520种。五、调查点的选择方法首先，将各类类型的商场（店）、农贸市场、服务网点分别以人均销售额、成交额与经营规模为标志，从高到低排队；其次，分别将销售额、成交额与经营规模累计
5、起来；然后，根据所需调查点的数量进行等距抽样。六、价格调查与平均价格的计算方法（一）价格调查原则1.同一规格品的价格务必同质可比；2 .假如商品的挂牌价格与实际成交价格不一致，应调查采集实际成交价格；3 .关于与居民生活密切有关、价格变动比较频繁的商品，至少每5天调查一次价格；通常性商品每月调查采集23次价格。（二）价格调查方法价格调查采取定人、定点、定时直接调查的方法，各地能够利用价格采集单位的计算机管理系统作为辅助性调查工具。城市规模较小的县（市、区）同一种代表规格品不能满足2-3个采价点的要求，或者所选中的不一致调查点之间价格变动趋势基本一致，网点的选取与价格处理能够按下列方法进行：1
6、.同一种代表规格品可选取两个调查点，其中一个作为价格辅助调查点，每月仅需使用正式调查点的价格；如正式调查点的价格出现缺失，应用辅助调查点价格直接代替；2 .正式调查点每月务必保证采价次数。（三）平均价格的计算方法代表规格品的平均价格使用简单算术平均法计算。七、基期与报告期（一）每5年更换一次基期，本轮基期为2005年；（二）报告期为月度。八、权数资料来源居民消费价格指数的权数，是反映调查商品或者服务项目的价格变动在总指数形成中影响程度的指标，根据居民家庭用于各类商品或者服务的开支在所有消费商品或者服务总开支中所占的比重来计算，并辅之以典型调查数据进行补充与完善。（一）基本分类及以上类别计算权数
7、，一年内固定不变。（二）权数资料来源与计算根据全县（市、区）城镇居民家庭生活消费支出调查资料与农村居民家庭生活消费现金支出资料整理计算。九、价格指数的计算方法（一）基本分类指数的计算1 .月环比指数的计算根据所属代表规格品价格变动相对数，使用几何平均法计算，计算公式为：Kl=GaGl2Gtn100%其中：G“、Gn、分别为第一个至第个规格品报告期（t）价格与上期（tT）价格对比的相对数。2 .定基指数的计算1基=KIXK*K,其中：&、K2、K,分别表示基期至报告期间各期的月环比指数。（二）类别及总定基指数逐级加权平均计算,计算公式为：-其中：L：定基指数IV：权数P：价格t:报告期r-1：报
8、告期的上一时期/-：本期环比指数十、上报时间及方式（一）各市调查监测中心于月后6日前上报省统计局调查监测中心所属选中县（市、区）月报数据;（二）各县（市、区）月报数据上报市调查监测中心时间由各市监测中心确定；（三）上报方式为数据传输；（四）年报上报时间、内容及方式另行规定。本调查方案由山西省统计局负责解释。报表目录表号表名告别报期统计范围指数编制单位报送日期及方式页码（一）综合年报表SXV306居民消费价格指数年报辖区生活消费品与服务项目价格县（市、区）调查监测中心（调查队）各市调查监测中心确定6SXV309价格调查点一览表年报县（市、区）抽中价格调查点县（市、区）调查监测中心（调查用各市调行
9、监测中心确定7（二）综合定期报表SXV401居民消费价格指数月报调查县（市、区）居民消费价格县（市、区）调查监测中心（调查队）各市调查监测中心确定8三、调查表式（一）综合年报表式居民消费价格指数表号：SXV3O6表制表机关：山西省统计局文号：晋统字2007147号200年批准机关：国家统计局批准文号：国统制200778号综合机关名称：有效期至：208年6月类别及品名规格等级牌号量位代码权数以上年价格为100指数指数X权数甲乙丙T123总指数一、食品二、烟酒及用品三、衣着四、家庭设备用品及维修服务五、医疗保健与个人用品六、交通与通信七、娱乐教育文化用品及服务八、居住单位负责人：填表人：报出日期：
10、200年月日说明：L本表为各市选中的县（市、区）调查监测中心（调查队）年报填报表式。2 .年度价格指数根据12月份累计平均指数计算。3 .本表填报大中小类别及基本分类。4 .指数乘权数栏也能够改为涨跌构成栏。价格调查点一览表表 号：SXV309制表机关：山西省统计文 号: 批准机关: 批准文号: 有效期至:晋统字2007 147 国家统计 国统制2007782 0 0 8 年 6表 局 号 局 号 月调查点名称调查点编码邮政编码与 联系地址辅助调查员或 者联系人姓名联系电话调查内容上年度营业额 （万元备注甲乙丙T戊己1庚综合机关名称:1 .农贸市场2 .商场（店）3 .服务网点单位负责人:填表
11、人:报出日期：2 0 0 年 月 日说明：L本表为各市选中的县（市、区）调查监测中心（调查队）年报填报表式。2 .调查点名称填写农贸市场、商场（店）与服务网点在工商行政管理局（所）登记注册的全称。未登记注册的便民服务网点的名称可根据其所处的地理位置或者其他有关特征确定。3 .调查点编码为4位数码。第1位为1-3表示农贸市场；第1位为4-6表示商场（店）；第1位为7-9表示服务网点；第2至4位表示调杳点顺序号（OOl-999）。4 .调查内容填写调查商品或者服务项目的小类或者中类名称。5 .未登记注册的便民服务网点除填报调查点名称与编码外，其他内容可免填。（二）综合定期报表表式表 号：SXV 4
12、 O 1 表 制表机关：山西省统计局 文 号：晋统字2007 147号 批准机关：国家统计局 批准文号：国统制200778号 有效期至：2 0 0 9年1月2 0 0 年 月居民消费价格指数类别及基本分类代码权数以2005年价格为100的指数以上月价格为100的指数以上年同月价格为100的指数以上年同期累计价格为100的指数以上年12月价格为100的指数环比涨跌构成（百分点）同比涨跌构成（百分点）甲乙12345678一、二、三、四、五、六、七、八、总指数食品烟酒及用品衣着家庭设备用品及维修服务医疗保健与个人用品交通与通信娱乐教育文化用品及服务居住单位负责人：填表人：报出日期：200年月日综合机
13、关名称：说明：1.本表为县（市、区）居民消费价格指数月报填报表式。2 .统计范围填写县（市、区）。3 .本表填报类别与基本分类，不填报具体规格品项目。4 .价格指数的计算方法。列1为基期年份居民消费支出构成：列2为报告月定基指数=报告月环比指数X上月定基指数：列3为环比指数=2叱_|二，其中叱一为报告月权数，P1.，”分别为报告月与上月价格：列4为同比指数=报告月定基指数上年同月定基指数；列5为累计平均指数=本年各月定基指数之与上年同期各月定基指数之与，当报告期为12月时，列5为全年累计平均数：列6为指定时比期指数=报告月定基指数上年12月定基指数。5 .涨跌构成为类别或者基本分类对总指数的奉
14、献或者影响程度。四、商品目录与指标解释(一)商品目录商品类别及品名计量单位代码商品类别及品名计量单位代码居民消费价格总指数1100000000薯类千克1101080003一、食品11010000009.调味品1101090000L粮食1101010000盐千克1101090001大米千克1101010001酱油千克1101090002面粉千克1101010002醋千克1101090003粮食制品(3)千克1101010003味精千克1101090004其他1101010004其他11010900052.淀粉110102000010.糖1101100000淀粉千克1101020001食糖千克11
15、011000013.干豆类及豆制品1101030000糖果千克1101100002干豆千克1101030001巧克力制品千克1101100003豆制品(3)千克1101030002糖类小食品(2)千克(袋)11011000044.油脂1101040000IL茶及饮料1101110000食用机物油(2)千克1101040001(1)茶叶1101110100植物油制品(2)千克1101040002茶叶千克1101110101其他1101040003(2)饮料11011102005.肉禽及其制品1101050000固体饮料(2)千克1101110201(D食用畜肉及副产品1101050100液体饮料
16、(3)瓶1101110202猪肉千克1101050101冷冻饮品(2)个(盒)1101110203牛肉千克110105010212.干鲜瓜果1101120000羊肉千克1101050103鲜瓜果千克1101120001畜肉副产品(2)1101050104干(坚)果千克1101120002其他110105010513.糕点饼干面包1101130000禽1101050200糕点千克1101130001鸡(2)千克1101050201饼干千克1101130002鸭(2)千克1101050202面包千克1101130003其他110105020314.液体乳及乳制品1101140000巴氏杀菌奶或者消
17、毒奶(3)加工肉禽1101050300(2)千克(袋)1101140001畜肉制品(3)千克1101050301酸奶千克(袋)1101140002禽制品(3)千克1101050302奶粉千克(袋)11011400036.蛋1101060000其他1101140004鲜蛋千克110106000115.在外用膳食品1101150000蛋制品(2)千克1101060002主食份1101150001其他1101060003炒菜(10)份11011500027.水产品1101070000地方小吃(3)份1101150003鱼110107010016.其他食品1101160000淡水鱼千克11010701
18、01其他食品(3)千克1101160001海水鱼千克1101070102二、烟酒及用品1102000000(2)其他水产品11010702001.烟草1102010000虾蟹类千克1101070201国产卷烟(3)盒1102010001其他1101070202进口卷烟(2)盒11020100028.菜1101080000其他1102010003鲜菜(25)千克11010800012.酒1102020000瓶 I 1102020001干菜及菜制品(4)I千克I1101080002I白酒(3)续表（一）商品类别及品名计量单位代码商品类别及品名计量单位代码葡荷酒瓶1102020002女帽顶11030
19、30302啤酒瓶11020200034.衣着加工服务1103040000其他1102020004缝纫件（套）11030400013.吸烟、饮酒用品1102030000清洗次1103040002吸烟用品（2）件（套）1102030001四、家庭设备用品及维修服务1104000000饮酒用品（3）件（套）1102030002L耐用消费品1104010000三、衣着1103000000家具1104010100L服装1103010000柜个1104010101（1）男式服装1103010100床张1104010102大衣1103010101桌张1104010103毛线衣1103010102椅把1104
20、010104夹克衫1103010103沙发个（套）1104010105衬衫1103010104其他1104010106T恤衫1103010105家庭设备1104010200裤子1103010106洗衣机台1104010201西服1103010107电风崩（2）台1104010202运动衫裤（2）件（套）1103010108电冰箱（柜）（3）台1104010203内衣件（套）1103010109吸排油烟机（2）台1104010204羽绒衣件1103010110空调器台1104010205其他1103010111热水器台1104010206（2）女式服装1103010200微波炉台11040102
21、07大衣1103010201电炊具个1104010208毛线衣11030102022.室内装饰品1104020000羽绒衣1103010203纺织装饰品（2）件1104020001套装1103010204装饰灯具（2）个1104020002衬衫1103010205其他1104020003T恤衫11030102063.床上用品1104030000裙子1103010207毛毯条1104030001裤子1103010208被子条1104030002运动衫裤（2）件（套）1103010209床上套件（2）套1104030003内衣件（套）1103010210其他1104030004其他11030102
22、114.家庭日用杂品1104040000（3）儿童服装1103010300茶具件俸）1104040001套装（2）1103010301餐具件（套）1104040002裤子（2）1103010302厨具件（套）1104040003裙子（2）1103010303家用手工工具（2）件俸）1104040004其他1103010304洗涤用品（2）件（套）11040400052.衣着材料1103020000其他1104040006棉布11030200015.家庭服务及加工维修服务1104050000棉混纺布（2）1103020002家庭服务（2）月（时）1104050001化纤布1103020003加工
23、维修服务（2）次1104050002毛线千克1103020004五、医疗保健与个人用品11050000003.鞋袜帽11030300001.医疗保健1105010000鞋1103030100（D医疗器具及用品1105010100男鞋双1103030101医疗器具及用品（3）件（套）1105010101女鞋双1103030102（2）中药材及中成药1105010200童鞋双1103030103中药材千克1105010201（2）袜子1103030200中成药盒（瓶）1105010202男袜双1103030201西药1105010300女袜双1103030202抗微生物药（2）袋（瓶、盒）1105
24、010301帽子1103030300消化系统用药（2）袋（瓶、盒）1105010302男帽顶1103030301呼吸系统用药（2）袋（瓶、盒）1105010303续表(二)商品类别及品名计量单位代码商品类别及品名计量单位代码解热镇疝及非田体抗炎药(2)袋(瓶、盒)1105010304其他1106010204抗肿瘤药(2)袋(瓶、盒)1105010305(3)车辆使用及维修1106010300激素及调节内分泌功能药(2)袋(瓶、盒)1105010306驾证个1106010301循环系统用药(2)袋(瓶、盒)1105010307保险费次1106010302神经系统用药(2)袋(瓶、盒)110501
25、0308停车费次1106010303专科用药(2)袋(瓶、盒)1105010309车辆修理服务费(2)次1106010304其他1105010310其他1106010305(4)保健器具及用品1105010400(4)市区公共交通费1106010400保健器具(3)件(套)1105010401公共汽车票(2)张(月)1106010401滋补保健用品(3)盒(瓶)1105010402出租汽车(2)公里1106010402(5)医疗保健服务1105010500其他1106010403挂号费次1105010501(5)城市间交通费1106010500注射费次1105010502飞机票(2)人公里11
26、06010501检查费次1105010503火车票人公里1106010502手术费次1105010504长途汽车(2)人公里1106010503住院费天1105010505其他1106010504理疗费次11050105062.通信1106020000化验费次1105010507(1)通信工具1106020100其他1105010508固定电话机(2)部11060201012.个人用品及服务1105020000移动电话机(3)部1106020102(1)化妆美容用品1105020100其他1106020103化妆美容器具(3)件(套)1105020101(2)通信服务1106020200美容化
27、妆品(3)瓶(套)1105020102移动通信费(2)分钟1106020201护肤品(2)瓶(套)1105020103市内电话费次(三分钟)1106020202护发美容品(2)瓶(套)1105020104长途电话费分钟1106020203(2)清洁化妆用品1105020200月租费月1106020204洗发用品(3)个1105020201上网费月(小时)1106020205洗浴用品(3)个1105020202信件邮寄件1106020206其他1105020203包裹邮寄千克1106020207(3)个人饰品1105020300其他1106020208首饰件1105020301七、娱乐教育文化用
28、品及服务1107000000皮件件11050203021.文娱用耐用消费品及服务1107010000手表块1105020303电视机台1107010001领带条1105020304激光视盘机(2)台1107010002其他1105020305摄像机台1107010003(4)个人服务1105020400照相机台1107010004美容次1105020401家用音响(2)台1107010005理(烫)发次1105020402便携式音响(2)台1107010006洗浴次1105020403电脑台1107010007其他1105020404修理服务(2)次1107010008六、交通与通信11060
29、00000其他1107010009L交通11060100002.教育1107020000(1)交通工具1106010100(1)教材及参考书1107020100摩托车1106010101工具书本1107020101自行车1106010102教材本1107020102轿车1106010103参考书本1107020103其他1106010104教育软件(2)套1107020104(2)车用燃料及零配件1106010200(2)学杂托幼费1107020200汽油(2)升1106010201义务教育杂费(2)学期1107020201柴油升1106010202非义务教育学杂费(2)学期110702020
30、2零配件1106010203技能培训学费(2)学时1107020203续衣(三)商品类别及品名计量单位代码商品类别及品名计量单位代码托幼费月1107020204八、居住1108000000其他11070202051.建房及装修材料11080100003.文化娱乐1107030000木材立方米1108010001(1)文化娱乐用品1107030100木地板(2)平方米1108010002乐器件1107030101砖块1108010003音响光盘与磁带(2)片(盒)1107030102水泥千克1108010004照相胶卷与存储卡(2)个1107030103涂料瓶(桶)1108010005录像磁带与
31、视盘(3)盒(片)1107030104胶合板张1108010006儿童玩具(3)件1107030105玻璃平方米1108010007纸张本册(3)张(本)1107030106粘股瓶1108010008文具件1107030107油漆千克(桶)1108010009体育用品(3)件(套)1107030108其他1108010010其他11070301092.租房1108020000(2)书报杂志1107030200公房房租平方米1108020001书籍本1107030201私房房租平方米1108020002报纸份1107030202其他费用1108020003杂志本11070302033.自有住房1
32、108030000(3)文娱费1107030300房屋贷款利率1108030001电影票张1107030301物业管理费用平方米1108030002景点门票(2)张1107030302保护修理费用次1108030003有线电视(2)月1107030303其他1108030004健身活动(3)次11070303044.水、电、燃料1108040000其他1107030305水立方米11080100014.旅游1107040000电度1108040002旅行社收费(2)次/人1107040001液化石油气千克1108010003宾馆住宿(2)天1107040002管道燃气立方米1108040004
33、其他住宿(2)天1107040003其他燃料1108040005说明：表中括号内数字表示该基本分类务必调查的商品或者规格品数量。（二）指标解释食品：指人们为摄取身体所需要的营养与满足某种嗜好而进食的各类消费品，包含在商店、集市、工作单位食堂与饮食业购买的主食、副食与干鲜瓜果、糖果、糕点、奶制品等。粮食：指人们用作主食的各类成品粮及其加工品，包含大米、面粉、粗杂粮与各类粗、细粮制品，不包含薯类、豆类及糕点食品。大米：包含粳米、料米、杂交米、糯米等。面粉：指小麦粉。粮食制品：指各类粮食类的加工制品，包含生制品与熟制品，如馒头、面条、方便面、饺子皮、米粉等。其他粮食：包含大米、面粉之外的其他各类粗杂
34、粮，如玉米、小米、大麦等。淀粉：包含各类淀粉及淀粉制品。干豆类及豆制品：包含大豆、杂豆等各类豆类及豆制品。油脂类：指各类食用油脂，包含植物油、植物油制品与动物油等。食用植物油：以植物果实为原料榨取的油料。包含花生油、菜籽油、芝麻油、豆油、茶油、葵花籽油等。植物油制品：指各类以植物油为原料制作的食用油品，包含色拉油、调与油等。肉禽及其制品类：包含肉、禽及其制品。食用畜肉及副产品：指各类家畜、野畜肉食品，包含活的、鲜的、冻的。猪肉：指鲜、冻猪肉，不包含各类内脏及猪肉加工品。牛肉：指鲜、冻牛肉，不包含内脏及各类牛肉加工品。羊肉：指鲜、冻羊肉，不包含内脏及各类羊肉加工品。畜肉副产品：指上述畜类内脏、头
35、、爪、皮、骨头等。其他畜肉：指猪、牛、羊肉以外的兔、驴、马、狗、蛇肉与各类野畜肉等。禽类：指用于食用的各类家禽与野禽。鸡：指食用的活鸡、白条鸡、分割的鸡腿、鸡翅、速冻的鸡脯肉等，包含鸡头、鸡爪、鸡架、各类内脏，不包含加工品。鸭：指食用的活鸭、白条鸭、分割的鸭腿、鸭翅等，包含鸭头、鸭爪、各类内脏，不包含加工品。其他禽类：指鸡、鸭以外的各类禽类。如鹅、鹳鹑、野鸡、野鸭、火鸡、鸽子，不包含加工品。畜肉加工制品：指各类畜肉的加工制品，包含熟肉品、酱肉、腊肉、咸肉、火腿、香肠、火腿肠、西式火腿、红肠、各类灌肠、烤羊肉串、肉松、肉干、肉圆、鲜肉贡丸、油炸猪肉皮与各类肉罐头等。禽制品：指家禽与野禽的腌、腊、
36、酱、烧、熏、烤制品与各类禽制罐头等，也包含内脏加工品。蛋类：包含各类禽蛋与禽蛋制品。鲜蛋：指鲜鸡蛋、鲜鸭蛋与各类鲜禽蛋，如鹅蛋、鹅鹑蛋等，不包含蛋制品。蛋制品：各类禽蛋的加工制品，包含咸蛋、松花蛋（也称皮蛋、彩蛋）、冰蛋、糟蛋、茶叶蛋等。水产品类：包含鱼、虾、蟹、贝、藻等各类海水与淡水产品。鱼：包含各类海水鱼与淡水鱼。要紧有黄花鱼、带鱼、草鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲫鱼、婚鱼、鳗鱼、黄鳍、税鱼、扁鱼、黑鱼等。其他水产品：指鱼以外的各类水产品，要紧包含各类水生软体动物、虾蟹类及贝类等。品种有：淡菜、干贝、海蛎、海参、海is、蛤蛆、蛆子、河蚌、蛆子、螺螂、墨鱼、牡蛎、生蛇、鲜贝、赤贝、扇贝、就鱼、章鱼；虾的
37、要紧品种有：对虾、毛虾、米虾、白虾、沼虾、龙虾、河虾、草虾、基围虾等；蟹的要紧品种有：海蟹、河蟹、青蟹、梭子蟹。还包含龟、鳖、食用的青蛙、海菜、石花菜、海带、紫菜。包含其他水产品的制品，如人造海蛰。蔬菜类：包含各类叶菜、茎菜、根菜、花菜、果菜与各类食用菌类。鲜菜：指没有通过腌制、干制、霉制等加工的新鲜的蔬菜，包含通过简单洗切的净菜。要紧品种：白菜、洋白菜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、空心菜、大葱、菜花、萝卜、胡萝卜、葱头、生姜、葛笋、蒜苔、蒜头、黄瓜、冬瓜、丝瓜、西红柿、茄子、青椒、豆角、莲藕、豆芽菜、毛豆角、红辣椒、蚕豆芽、鲜黄花菜、鲜香菇等。干菜及菜制品：指鲜菜通过干制的加工品与鲜菜再制品。包
38、含干制的笋干、黄花菜、黑木耳、磨菇、食用白木耳等食品。也包含水发的笋干、黑木耳。鲜菜再制品包含：腌菜、榨菜、泡菜、酱菜、萝卜干、蔬菜罐头、速冻蔬菜等。薯类：各类薯类，包含马铃薯、红薯等。调味品：包含食用盐、酱油、虾油（鱼卤）、醋、味精、鸡精、糖精、料酒、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、蕃茄酱、花椒、八角、茴香、胡椒、咖腥粉、五香粉、炸鸡粉等。糖类：以糖为要紧原料，生产加工的食品。包含食糖、糖果、巧克力制品与糖类小食品，不包含糖精。干鲜瓜果：包含干鲜瓜果及制品。鲜瓜果：鲜瓜类包含西瓜、甜瓜、哈密瓜等：鲜果类包含：苹果、梨、山楂、桃、杏、李、梅、樱桃、葡萄、柿子、狒猴桃、草莓、树寿、柑桔、香蕉、椰子、芒果
39、、菠萝、龙眼、荔枝、枇杷、杨梅、油橄榄、石榴、甘蔗、亭葬、莲蓬、百合等。不包含各类干、坚果。干（坚）果及瓜果制品：包含各类干（坚）果及瓜果制品。干果包含各类水果通过日晒或者烘干而成的食品。带壳的有荔枝干、桂圆干等；带皮的有葡萄干、红枣、黑枣、南枣、无花果等；对切的有杏干、桃干等；片状的有山楂干、苹果干、梨干等。坚果指坚果及果仁，具体包含生的与熟的大核桃、小核桃、板栗、银杏、榛子、松子、瓜子、花生、芝麻与各类坚果及果仁的加工品。包含湿花生、嫩花生、鱼皮花生、糖衣花生、油炸花生等。瓜果制品指鲜瓜果通过工业加工而成的再制品，包含各类蜜饯（果脯、桔饼、加应子、话梅、蜜枣等）、水果罐头、果酱、山楂糕、山
40、楂片等。糕点饼干面包：指以面粉与糖为基本原料，以油、蛋、奶、果仁、果料等为辅料，通过调制、成型、熟制而成的食品，包含饼干、面包、蛋糕等。液体乳及乳制品：包含鲜奶、奶粉、酸奶与其他乳制品。不包含代乳粉、糕干粉等以粮食或者豆类为主加工的制品。这里的鲜奶包含鲜牛奶、鲜马奶、鲜羊奶与以鲜奶为要紧原料配制的混合奶，不包含活性乳、奶粉等各类奶制品，也不包含豆奶。巴氏杀菌奶：通常指将生奶加热到72C-85,瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群，对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，但只能低温储存且储存时间短的产品。高温杀菌奶：在135C-150下对牛奶进行4-15秒的瞬间杀菌处理，完全破坏其中可生长的微生物与芽施，能在常温下可储存数月的产品。目前市场上销售的绝大部分“鲜奶”均为上述产品。通常来说，每日供应的、低温条件下保质期在48小时以内的“鲜奶”多为“巴氏杀菌奶
