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1、南非肉用美利奴羊编制说明一、工作概况1 .背景2021年，我国羊存栏量达3亿只，羊肉产量达492万吨，均居世界首位，但肉羊平均胴体重仅16.1kg/只，世界排名在55名之后，与肉羊业发达国家相比仍有较大差距。由于没有自主知识产权的专门化优质肉羊品种和缺乏对已有品种的系统选育，导致品种资源利用不充分，群体生产水平不高，种业竞争力不足。因此，我国虽是肉羊生产大国仍不是肉羊生产强国。1932年南非农业部引入了10只德国肉用美利奴母羊和1只公羊,通过从毛质与形态上的选育，在1971年育成了独特的非洲肉用细毛羊新品种，并被命名为南非肉用美利奴羊(SAMottonMerino)o南非肉用美利奴羊是肉毛兼用
2、型品种(综合育种指数加权系数，产肉：产毛二60:40),对南非养殖环境具有高度适应力。该品种以性早熟、优质毛纤维、高胴体产量和高繁殖力著称，羔羊育肥阶段料肉比可达3.91:1,是生产羔羊肉的优良品种。成年母羊可生产4kg优质超细型羊毛。止匕外南非肉用美利奴羊以母性好著称，产羔率可达150%以上。正因为肉毛俱佳，是我国细毛羊主产区开展遗传改良的主推父本品种。因此需要制定南非肉用美利奴羊的品种特征、生产性能、种羊评定等标准，引导细毛羊主产区绵羊产业提质增效、健康发展和优化布局，对加快我国南非肉用美利奴羊的选育及开发利用具有积极的促进用。同时，将有利于引进品种尽快“本地化”，实现种业安全和节省外汇，
3、也为省内外肉羊养殖场户购买和繁育合格的南非肉用美利奴羊提供参考标准。2 .任务来源2020年5月由甘肃省农业农村厅提出，兰州大学申请立项，甘肃省市场监督管理局于2021年4月将南非肉用美利奴羊列入2021年度第1批甘肃省地方标准制修订计划（编号2021-T-016）,项目周期18个月。本文件由甘肃省畜牧业标准化技术委员会归口。本文件由兰州大学、甘肃农业大学、天祝藏族自治县畜牧技术推广站起草。本文件主要起草人为李发弟、乐祥鹏、李万宏、马友记、王维民、李开辉、李锋红。3 .主要起草过程2020年5月由甘肃省农业农村厅提出后，标准起草牵头单位兰州大学组织甘肃农业大学、天祝藏族自治县畜牧技术推广站等单
4、位的相关技术专家成立了标准起草组，明确了工作指导思想，制定了工作原则，确定了起草组成员和任务分工。起草组首先借鉴其它同类地方标准编制的经验，组织成员收集、分类整理和分析相关国家标准、行业标准、已颁布的甘肃省相近类似标准对NY/T1236绿山羊生产性能测定技术规范、GBT27534.4畜禽遗传资源调查技术规范第4部分：绵羊等规范性文件和参考资料进行深入讨论研究。同时认真学习了中华人民共和国国家标准GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则。在对标准和文献的分析研究基础上，确定了南非肉用美利奴羊标准的基本框架对羊品种标准等规范性文件开展讨论研究,并进行深入分析，全面
5、详细了解标准的内涵和编制方法；其次是标准起草组于2009年将南非肉用美利奴羊引入到天祝县进行适应性观测、扩繁和杂交利用等，积累了大量的南非肉用美利奴羊实际生产资料进行分析整理，组织技术人员进行生产性能测定验证，获取了大量的第一手资料。同时查阅国内外南非肉用美利奴羊羊品种文献资料，为标准编制提供技术支撑。制定过程中，采取专家咨询，组织召开座谈会，针对南非肉用美利奴的品种特征、生长发育、毛用性能，对拟制定的标准所涉及的内容、范围、实用性、前瞻性等方面进行了反复推敲，进一步明确了编制要求。在前期充分讨论和大量数据测定研究基础上，起草组于2021年7月起草形成了标准草案稿，后根据征求意见和生产实际更多
6、资料的汇集，起草组反复座谈商讨、实际验证，于2022年2月最终形成提交验收的南非肉用美利奴羊标准征求意见稿。二、制定本标准的目的意义甘肃省羊存栏量居全国第3位，而羊出栏量、羊肉产量均居第7位，是产业大省不是产业强省。其中，细毛羊、半细毛羊及其改良羊2020年存栏528.63万只，占全省绵羊存栏的30.6%,主要分布在高寒牧区和农牧交错区。在细毛羊优势产区，提高养羊生产的综合效益的主要方法是持续不断地选育提高当家的细毛羊群体在羊毛生产比较效益高时纯繁，在羊肉生产比较效益高时，引入专门化肉用品种进行杂交，多向利用细毛羊资源。国内外的实践表明，在放牧空间不断缩小的传统细毛羊产区，要实现产业的提质增效
7、，必须在确保不降低羊毛产量和品质的基础上，以提高繁殖效率和生长速度为重点，坚持以肉为主、肉毛并进，目标是产羔多、死淘少、体格大、生长快、抗逆强、品质高。而培育以肉用为主、肉毛性能均突出、繁殖性能较高并适应产区严酷自然条件的当家品种是实现上述目标的必然选择。但是我省细毛羊产区多年来一直沿袭的是“毛主肉从”的生产格局，羊肉生产特别是羔羊肉生产相对落后。由于已有细毛羊品种以毛用为主，肉用性相对较差，繁殖性能也较低，已很难满足当前养羊生产的需求。上世纪90年代以来，该区域陆续引入了一些专门化肉羊品种与细毛羊杂交生产肉羔，取得了良好效果。但由于杂交用母本甘肃高山细毛羊生产性能低，引入的专门化肉用品种适应
8、性差、繁殖性能低，因而杂交后杂种优势不是十分明显，特别是羊毛综合品质和繁殖性能没得到有效的改善，专业化和规模化优质羊肉生产尚未形成规模，养羊生产的效益仍然较低。一些羊毛品质差的品种引进后形成的杂种母羊群体，羊毛综合品质明显下降，其留种后给几十年来形成的细毛羊资源带来一定损害。显然，在细毛羊产区只能在确保毛品质不降低的情况下提高产肉性能，并培育肉用为主、肉毛性能均突出、繁殖性能较高并适应产区严酷自然条件的肉用细毛羊新品种，对我省细毛羊产区羊产业的高质量发展具有十分重要的意义。南非肉用美利奴羊原产于南非,我国从澳大利亚引进，其长发育快，成熟早，体格大，胸宽、深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好，肉
9、用性能好，公、母羊均无角。成年公羊体重100135kg,成年母羊7085kg；剪毛量成年公羊4.5-6.0kg,成年母羊3.44.5kg；净毛率45%67%；羊毛长度8.511.0cm,细度6470支。在正常饲养管理条件下，产羔率130%160%,母性强，泌乳力好。在良好的放牧条件下，100日龄羔羊体重平均达35kg,屠宰率可达50%55%。标准起草组前期工作表明，南非肉用美利奴羊对我省高寒牧区的严苛自然环境具有良好的适应性是传统细毛羊产区保毛增肉的肉羊杂交生产模式的优势父本品种，也是创制新种质和培育肉毛兼用新品种的优质肉羊遗传资源。因此制定南非肉用美利奴羊地方标准，规范其品种特征、生产性能、
10、种羊评定等，对引导细毛羊主产区绵羊产业提质增效、健康发展和优化布局，对加快我省南非肉用美利奴羊的选育及开发利用具有积极的促进用。三、标准制定原则和主要依据L标准修订原则1）标准技术要求和指标符合我国现行的有关法律、法规和政策，并与相关标准相协调。2）以“科学性、可操作性和适用性”为原则，力争使制定后的标准无歧义、易操作，符合南非肉用美利奴羊生产与育种推广的需要。3）标准内容通俗易懂，便于操作。2.标准的主要技术内容及依据1）品种特性（1）品种来源及分布南非肉用美利奴羊起源于德国肉用美利奴羊，1932年南非农业部引入了10只德国肉用美利奴母羊和1只公羊，通过毛质和形态上的选育，在1971年确定育
11、成了南非肉用美利奴羊（SAMuttonMerino）o该品种是肉毛兼用型品种（综合育种指数加权系数，产肉:产毛=60:40）,对南非的养殖环境具有高度适应性。该品种于1996年被引入到澳大利亚，英文名被更改为SAmeatMerinoo我国于2002年从澳大利亚陆续引入到山西、吉林、甘肃、新疆等地。甘肃省主要引入到肃南、天祝等传统细毛羊产区，开展杂交生产及肉用细毛羊新品种的培育（姬爱国等，2004,畜牧兽医科技信息；马惠海等，2004,首届中国羊业发展大会）。故该品种来源描述为：南非肉用美利奴羊是南非农业部引入德国肉用美利奴（母羊10只、公羊1只），通过对其羊毛品质和体形外貌上的不断选育而育成的
12、肉毛兼用型品种，我国于2002年开始从澳大利亚引进。（2）外貌特征在岳文斌等编著的现代养羊108问37问中描述：“品种特点：具有早熟、毛质优良，胴体产量高和繁殖力强的新型肉毛兼用品种，该品种公母无角，体大宽深，胸部开阔，臂部宽广，腿粗壮坚实,生长速度快，产肉性能好”。“生产性能特点：主要用于生产羔羊肉。100日龄羔羊体重可达35千克。成年公羊体重100110千克，成年母羊7080千克。剪毛量公羊平均5千克，母羊平均4千克，细度21微米。母羊9月龄性成熟，平均产羔率150%。该品种具有良好的放牧习性”。姬爱国和刘文忠在南非肉用美利奴羊中描述：“南非肉用美利奴羊是南非独一无二的白色被毛、肉毛兼用绵
13、羊品种。主要用于生产羔羊肉，100日龄羔羊体重可达35kg,成年母羊可生产4kg优质超细型羊毛。”标准编制小组多轮走访了南非肉用美利奴羊纯种繁育场，拍摄大量照片，经大家认真讨论，确定南非肉用美利奴羊外貌特征为：“南非肉用美利奴羊体格大，成熟早，胸宽、深，背腰平直，肌肉丰满，后躯发育良好。公、母羊均无角。全身被毛为白色同质毛。外貌特征见标准中附录Ao（3）生产性能姬爱国等编译了澳大利亚南非肉用美利奴羊协会关于该品种的介绍:“成年公羊体重可达100-110kg,成年母羊70-80kg,100日龄羔羊体重可达35kg；成年公羊产毛量平均5kg、成年母羊平均4kg,细毛细度平均21.0um”由于南非肉
14、用美利奴引入到国内时间较短，甘肃省的环境和饲草料与澳大利亚、南非有较大差异，因此标准编制小组对引入到天祝藏族自治县的南非肉用美利奴的体重和产毛性能进行了测定（数量526只），根据性能测定结果确定南非肉用美利奴羊的体重（具体见表1）o表1南非肉羊美利奴羊平均生产性能指标类别细度/毛长剪毛净毛体重细度/毛长剪毛净毛体重pm/mm量/kg量/kg/kggm/mm量/kg量/kg/kg公羊21.5909.05.511021.51003.52.070母羊21.58()5.53.07021.51002.51.550(4)产肉性能成年羊（24月龄）周岁羊据杨华等（2017年全国养羊生产与学术研讨会会议论文）
15、描述：“南非肉用美利奴羊（11月龄公羊）的肌间脂肪含量为4.5%,脂肪含量适中；蛋白质含量高于21.K,组氨酸超出理想蛋白质指标。屠宰率达到48.5%,净肉重10.5kg,净肉率28.8%,胴体净肉率63.6%,眼肌面积达到148cm2,肉骨比2.45。”由于南非肉用美利奴羊属于引进品种，价格昂贵，现有资料多为南非肉用美利奴羊与国内地方品种的杂交后代的屠宰性能，参考性不强，故标准起草小组屠宰了6月龄公、母羊各6只，开展屠宰性能测定，得到屠宰性能数据见表2。表2南非肉用美利奴羊屠宰性能羊别平均胴体重（kg）平均屠宰率（）平均胴体净肉率（）6月龄公羊3052626月龄母羊261961（5）繁殖性能
16、姬爱国等在“南非肉用美利奴羊”中描述：“母羊9月龄发情,平均繁殖率150%以上，部分母羊有产双羔、三羔乃至四羔的情况,并且母羊泌乳量足，可保证所产羔羊的健康发育本标准起草小组2011年-2020年在天祝藏族县对210只南非肉用美利奴母羊和65只南非肉用美利奴公羊的繁殖性能进行测时，发现在正常饲养管理条件下，母羊性成熟年龄10月龄，公羊12月龄，公羊初配年龄18月龄，母羊初配年龄12月龄；母羊产羔率130%160%,母性强，泌乳性能好，并且常年发情。综合上述材料，标准起草小组经研究确定繁殖性能为：在正常饲养管理条件下，母羊性成熟年龄10月龄，公羊12月龄，公羊初配年龄18月龄，母羊初配年龄12月
17、龄；母羊产羔率130%160%,常年发情，母性强，泌乳性能好。3)测定方法各指标测定方法参照NY/T1236绵、山羊生产性能测定技术规范4)等级评定按照二级羊占群体90%以上，一级以上占70%以上，特级羊占群体20%以上的比例划分等级标准。(1)等级要求一级：符合品种特征和表1规定，且头型、体型、被毛手感、被毛密度、被毛弯曲、细度匀度、毛长匀度、油汗各项评定结果均在2分以上，综合评定9分以上。特级：一级中体重、剪毛量有一项超过一级羊最低生产性能的15%o二级：基本符合品种特征，生产性能符合表3规定，且头型、体型、被毛手感、被毛密度、被毛弯曲、细度匀度、毛长匀度、油汗评定结果均在2分以上，综合评
18、定8分以上。表3二级羊最低生产性能单位：kg性别年龄体重剪毛量净毛量公成年羊906.53.5周岁703.01.6母成年羊604.52.5周岁452.01.1注：特级、一级和二级羊为种用羊，种羊应具有准确、真实、清晰的血统来源和系谱资料。（2）鉴定时间每年剪毛前（6月中下旬）进行等级鉴定。四、采用国际标准本标准没有采用同类国际标准。五、与有关现行的法律、法规和强制性标准的关系本标准修订过程中收集了相关的法律法规及政策措施对形成新的技术语言要素加以规范。本标准制定符合中华人民共和国畜牧法、中华人民共和国防疫法、种畜禽管理条例等有关法律和法规文件的相关规定。本标准相关内容的规定与现行的法律法规相辅相
19、成，没有冲突。因此，本标准的内容和现行法律法规未有任何抵触。六、重大分歧意见的处理经过和依据在制定标准的过程中我们广泛征求了意见并经过多次多层面反复磋商，未出现重大分歧。七、作为推荐性标准的建议本标准不属于强制性标准制修订范围。因此，建议本标准作为推荐性标准发布。八、贯彻标准的要求和措施建议本标准颁布实施后，应加强标准的宣传贯彻与推广工作，并加强对该标准执行情况的检查与监督，定期展开对该标准执行情况的调研。建议针对本标准的宣传贯彻制定切实可行的措施，种羊企业要严格按标准制订的体型外貌特征、生产性能进行品种等级的选留和生产推广。在标准化选育和生产中，通过技术人员和种羊企业的技术培训，提高对南非肉用美利奴羊制订后相关指标的宣传贯彻，为标准实施奠定基础。做好宣传培训，使全省各农业科研、教学、技术推广、种羊场、农民专业合作社、企业掌握标准的各项技术要求，加强示范推广，使标准的应用真正落到实处，在南非肉用美利奴羊品种鉴定、品种选育及规范行业生产中发挥指导作用。虽然在标准的起草过程中，标准起草组进行了大量调研工作，尽可能使标准科学合理，但由于工作的局限性，难免有疏忽之处，为提高标准质量，使用中有何问题或建议，请将意见和有关资料及时反馈给我们，以便今后修订时采纳。九、其他应予说明的事项无。
