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1、幼儿园课程故事艾在幼儿园悠悠青团香缘起在一次带孩子们去欣赏花蔷薇花时，无意发现花下面全部都是嫩绿的小草，于是孩子们和老师讨论开始了生L老师，这个是草吗？师：这个是艾草，和普通的草不一样。生L艾草能吃吗？师：艾草可以做美食艾草粥、艾草青团。可以泡脚，驱蚊。生L青团是什么？青团用什么做的？什么时候吃青团？识艾草于是小朋友们对艾草产生了浓浓的兴趣，为了让孩子们进一步了解艾草，教师通过讲解，出示食物，引导孩子认识艾草结构，再让孩子们画艾草。画艾草师：青团是用艾叶做的，那你们知道艾草长什么样吗？生L我知道，艾草的叶子尖尖的，像个三角形。生2：叶子又细又长像羽毛，又像鸭掌，闻上去有股淡淡的清香。食艾草孩子
2、们进行了一周对艾草的观察照顾之后，了解到艾草的叶子锯齿状，还带着淡淡的清香，艾草还可以做美味的青团。因此我们一起阅读了绘本青团是揉出来的，帮助孩子进一步了解制作青团的方法。孩子们跃跃欲试，也想亲手做一次青团。1 认识材料在认识艾草的过程中，我们鼓励孩子们运用多种感官去了解艾草，尝试使用简单的工具和稚嫩的笔触去记录自己的发现，捕捉他们更多有价值的兴趣点。2 制作青团把艾草团捏一捏，捏成自己喜欢的造型。师：我们制作的青团已经蒸煮完成了，现在美味青团品鉴会开始啦。生L绿色的青团真好吃。生2：这是我自己做的，真漂亮，圆圆的，甜甜的。啊呜.生3：我们的青团完成啦。3 共享美味热气腾腾的青团出锅啦，淡淡的
3、艾草香流于唇齿间，快来一起尝尝吧。教师的思考一次活动，一次收获。因为艾草，孩子们体验到了亲近自然、探寻艾草的秘密，动手操作等各种快乐。36岁儿童学习与发展指南中指出，关注幼儿学习与发展的整体性、重视幼儿的学习品质，这是我们开展园本课程的初心和努力的方向。在课程开展过程中，孩子与生活中比较常见的一种传统小吃青团联系在一起。从起初了解清明节习俗，走进大自然去寻找艾叶，亲身参与制作美食，到细细品尝自己的劳动成果，体会到了劳动的辛苦。这就像给孩子的世界注入了新的活力，孩子是天生的探索家，给一个空间，提供丰富的资源，他们就可以探索出无限的可能性。变艾草生L那剩下的艾草怎么办呢？生2：会烂掉的吧？生3：要不我们把剩下的艾草种起来。生4：我们也可以将艾草晒干，做香包呀。生5：我觉得可以做艾草饺子、艾草蛋糕。艾草香包将艾草晒一晒，艾草是一种重要的药用植物，可以治病驱虫呢。孩子们将晒干的艾草，制作成好看又实用的艾草香包。艾草还能变成非常多神奇的东西，后续还有更多的探究与发现，敬请期待。教师的思考以身边的植物开展课程故事，充分贴近生活，孩子们获得了动手制作的经验和快乐。让我们继续延续家乡美食的文化，让“艾”一直传承下去！体验平凡生活中的细腻与美好。
