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1、牛肉红朱橘高效栽培技术规程编制说明起草单位：贵州省果树科学研究所，华中农业大学，惠水县种植业发展中心，罗甸县果业产业化发展中心联系人：李文云联系电话：177851160732023年5月29日一、项目背景(一)全省和国内外产业、技术现状贵州为“八山一水一分田”的低纬度高原山区，贵州气候温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，立体气候明显，随地形变化而小气候区域众多，为柑桔生长提供了优越的独特的气候条件，区域性小气候资源十分丰富。从全省范围看，境内低热河谷地区均适宜柑橘生长，适宜种植柑桔的大部分地区年均气温1820C,210年有效积温5500以上，年均日照IlOo1400小时，年均降雨量1200-1500
2、mm,相对湿度80%左右，冬无严寒，夏无酷暑。贵州柑橘主要集中分布在黔东南、黔西南、黔南、遵义和铜仁等地，初步形成了以都柳江、清水江、南北盘江、乌江、红水河和赤水河等中低海拔区域为主的具有贵州特色的绿色鲜食柑橘产业带。柑橘已成为贵州境内都柳江、清水江、南北盘江、红水河、赤水河和乌江流域少数民族地区重要的农业支柱产业，约30万农民的主要经济来源。自2008年贵州省被列为全国特色柑橘产区以来，为全省柑橘产业发展带来了新机遇。目前全省柑橘栽培面积约120万亩，柑橘在主推产业扶贫和帮助苗族、侗族、士家族等少数民族山区脱贫致富过程中发挥着积极作用。贵州喀斯特山地特殊复杂的自然生态环境不仅孕育了丰富的柑橘
3、种类，也为柑橘种质资源的发掘利用提供了不可多得的条件，有大量的地方特色柑橘种质资源分布，如牛肉红朱橘，其皮薄、少核或无核、色泽橘红和香味浓郁等，是贵州省特色柑橘品种，特别是其果色鲜艳，吸引消费者，非常符合现代人消费需求心理，多年来果品一直有着强劲的市场优势。(二)制订地方标准的必要性和意义牛肉红朱橘原产于贵州省惠水县涟江河畔，皮薄、少核或无核、香味持久浓郁等，特别是其果色橘红艳丽，非常吸引消费者，多年来果品一直有着强劲的市场优势。经贵州省果树科学研究所近20年选育，于2011年6月通过贵州省农作物品种审定委员会审定（审定编号为：黔审果2011004号），2015年获得农业部植物新品种保护证书。
4、目前，该品种主要集中栽培在贵州省惠水县，此外在都匀、沿河、黔西等地区也有分布，合计种植面积约2万亩，产量约3万吨。由于目前还没有牛肉红朱橘高效栽培技术规程，导致果品质量参差不齐，商品果低。本规程主要是从园地选择与规划、品种与砧木、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害绿色防控、果实采收和商品化处理等一系列栽培管理环节着手，做到规范生产，促进产量和品质的提升，对打造地方特色柑橘产业、提升贵州特色优势柑橘的生产标准化水平具有重要意义。（三）主要内容本标准规定了牛肉红朱橘园地选择与规划、品种与砧木、土肥水管理、整形修剪、花果管理技术、病虫害综合防控、果实采收和商品化处理等一系列栽培技术，覆盖了牛肉红
5、朱橘从定植到采收和商品化处理的每一个环节，适用于牛肉红朱橘高效栽培技术规程的编制工作。二、工作简况（一）任务来源为贯彻落实认真贯彻落实党中央、国务院印发的国家标准化发展纲要推进我省标准化创新发展。“省委农村工作暨实施乡村振兴战略领导小组专题会议”标准化会议精神，各产业专班按照工作进度，围绕我省山地特色农产品，在品种繁育、农业投入品、种植养殖技术规程、产品品质等方面研究制定2020年本产业地方标准立项技术（含修订）。根据贵州省农业农村厅关于对标准体系所缺标准进行集中立项的要求，在贵州省水果专班的组织下，2020年9月成立编制小组，经贵州省果树科学研究所提请，向贵州省水果专班提交牛肉红朱橘高效栽培
6、技术规程申请，并撰写贵州省标准化项目申请表、标准草案和编制说明等材料，明确了具体的总体框架、工作内容、工作计划和工作进度等。（二）编制过程2020年9月：成立标准起草工作小组，制定总体计划。2020年10月-12月：项目组成员在前期研究工作及实地调研的基础上，对牛肉红朱橘高效栽培技术规程进行系统总结，在查阅大量文献资料的基础上，确定基本内容和思路，形成标准的基本框架。草拟牛肉红朱橘高效栽培技术规程。2023年4月：邀请同行、专家对草稿进行讨论、修改，定向征集到相关意见10条（其中，共收到意见建议10条，采纳10条，未采纳。条），按照相关标准体系制定的要求，逐步完善牛肉红朱橘高效栽培技术规程草案
7、和编制说明。2023年5月：为确保标准的适用性、科学性、安全性和符合相关法律法规，挂网公开征求意见后根据专家意见进一步完善。2、主要起草人及其工作分工为优化贵州省柑橘品种结构，促进贵州地方提升柑橘规范化生产，贵州省果树科学研究所成立了牛肉红朱橘高效栽培技术规程地方标准编制小组，共同开展标准编制工作，主要起草人及其工作分工如下：序号姓名单位职称/职务工作分工1李文云贵州省果树科学研究所副研究员项目总体实施2罗辉贵州省果树科学研究所助理研究员树体整形修剪3王小柯贵州省果树科学研究所助理研究员肥水管理4陈守一贵州省果树科学研究所副研究员田间数据收集5徐娟华中农业大学教授果实品质分析6陈嘉景华中农业大
8、学副教授果实品质检测7林乾贵州省果树科学研究所助理研究员病虫害防治8田开忠惠水县种植业发展中心助理农艺师生长情况观测9张永忠罗甸县果业产业化发展中心高级农艺师生长情况观测10韦布辉罗甸县果业产业化发展中心农艺师生长情况观测11李金强贵州省果树科学研究所研究员生长情况观测三、主要条款的说明及确定依据本标准规定了牛肉红朱橘园地选择与规划、品种与砧木、土肥水管理、整形修剪、花果管理技术、病虫害综合防控、果实采收和商品化处理等一系列栽培技术，覆盖了牛肉红朱橘从定植到采收和商品化处理的每一个环节，适用于牛肉红朱橘高效栽培技术规程的编制工作，主要包含以下内容：第一部分：“范围”。指出本标准规定了牛肉红朱橘
9、选址、品种选择、定植、土肥水管理、施肥方法、整形修剪、花果管理、病虫害防控等栽培管理技术等的实用范围。第二部分：“规范性引用文件”。列出了该规范的引用文件。第三部分：“术语和定义”。本部分规定了涉及牛肉红朱橘栽培相关的术语和定义。第四部分：“园地规划”。本部分规定了对牛肉红朱橘如何园地选择与规划关键技术，包括园地选择和园地规划。第五部分：“苗木质量及定植”o本部分规定了牛肉红朱橘品种和砧木选择、定植关键技术，包括品种选择、砧木选择、苗木质量、定植时间、定植密度和定植技术。第六部分：“土肥水管理”。本部分规定了牛肉红朱橘土肥水管理关键技术，包括土壤管理、施肥和水分管理。第七部分：“整形修剪”。本
10、部分规定了牛肉红朱橘树体不同发育时期修剪关键技术，包括幼树期修剪、初结果树的修剪、盛果期树体修剪、衰老树修剪。第八部分：“花果管理”。本部分规定了牛肉红朱橘花果管理关键技术,包括幼树和衰弱树的花果管理，以及结果期树体的花果管理。第九部分：“病虫害综合防控”。本部分规定了牛肉红朱橘病虫害综合防控关键技术，包括农业防治、化学防治、物理防治、生物防治。第十部分：“果实采收和商品化处理”。本部分规定了牛肉红朱橘果实采收和商品化处理关键技术，包括采收时间、采收方法、商品化处理。四、主要试验的验证分析报告(一)气候和土壤条件橘园环境标准按NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件执行。陈杰忠
11、在果树栽培学各论柑橘篇中提到适宜柑橘种植的年均温为15。C以上，绝对低温不低于-10,年有效积温4500900(C,年降雨量Uoo2000mm；土壤深厚、疏松肥沃、有机质丰富，pH4.87.5,排水通气条件良好。表1各试点气候情况地点海拔(m)年均温(eC)10C积温CO1月均温(0C)7月均温()极端最低温()年日照(h)年降雨量(mm)罗甸440.319.66480.910.126.93.51389.21139.1印江455.516.85317.55.627.4-9.01288.01121.7惠水949.715.84797.55.823.9一7.31318.31213.4沿河316.117
12、.65532.36.328.2-5.41108.11166.5都匀760.015.95000.55.624.9-6.91103.21458项目组在罗甸、印江、惠水、沿河和都匀5个试点进行区域试验，各试点气候情况见表1,土壤养分情况见表2,各试点栽培的牛肉红朱橘植株均能健壮生长，能够正常开花结果，适宜以上试点的生长。表2各试点的土壤养分分析试验地点印江沿河惠水县都匀罗甸PH值7.194.865.184.877.12有机质(gkg)18.1926.0427.518.4811.13碱解氮(mgkg)861551364951.0有效磷(mgkg)19.884.716.92.06.0速效钾(mgkg)7
13、06011020140.0有效铁(mgkg)21.640.537.530.929.3有效硼(mgkg)0.320.140.240.140.12有效锌(mgkg)2.742.854.030.722.41(二)长势和物候期牛肉红朱橘幼树较直立，大树开张，枝叶稠密，叶幕层厚，叶片较小。树龄15年的实生2代母树，树高3.2m,冠幅3.0mX2.9m。树龄10a的枳砧嫁接树，株高2.86m,冠幅2.57m2.63mo1年抽梢34次。春梢多而齐，枝梢较短，节间较密，叶较较小。夏梢生长不齐，但长势旺，枝条粗而长，叶大。秋梢生长基本整齐。长势比春梢强，比夏梢弱，叶片中等。冬季温暖的地方可抽生冬梢。冬梢极少，而
14、且枝叶均弱。同时在肥水充足旺盛的情况下，各类梢之间有时有连续抽生的现象。总的来说，牛肉红朱橘抽梢能力强，树势较强旺。由于5个试点间存在差异性气候，各试点之间物候期稍微存在差异Q经贵州沿河，印江、罗甸，惠水、都匀试验观察。罗甸试点由于气温高，物候期比气温低的都匀要提早1015d左右。沿河试点比罗甸要晚57d。沿河试点在春梢萌芽抽发期方面，要比惠水早57d,惠水比都匀要早23d。在果实成熟期方面，最早为罗甸，最晚为都匀，相差达IOd左右。由于各试点所处年份之间的气候条件差异，牛肉红朱橘的物候期在同一试点不同年份之间也有一定的差异。每年开春之后，气温回升早，春梢萌芽抽发期也要早。正常年份下可相差57
15、d。如遇春季低温持续较久的特殊年份时，相差1520do牛肉红朱橘的物候期见表3。表3牛肉？朱橘的物候期观察物候期时间物候期时间春梢萌芽期2月底3月上旬盛花期4月中旬春梢抽发期3月上旬3月下旬终花期4月下旬夏梢抽发期5月下旬6月中旬生理落第1次5月中旬秋梢抽发期7月中旬8月上旬果期第2次6月中下旬现蕾期3月下旬4月上旬果实着色期10月下旬月中旬初花期4月初果实成熟期11月下旬12月上旬（二）幼苗定植邓秀新和彭抒昂在柑橘学品种和砧木的选择中提到“一个地方种什么品种主要由气候条件和市场需求确定”。经过20余年的选育、观察、记录、评价结果表明牛肉红朱橘适宜贵州省惠水县种植，且深受消费者喜爱，气候条件适
16、宜，市场前景广阔；香橙、红橘、酸柚和枳等砧木与牛肉红朱橘嫁接亲和性高。苗木质量按GB/T9659-2008柑桔嫁接苗规定标准执行。定植时间春季、秋季、冬季均可定植。参照项目成员陈守一等I牛肉红朱橘”栽植密度建议3mX4m或4mX4m”。露地苗在24月和10ll月定植；容器苗除79月高温季节不宜定植外，其余季节均可定植。容器苗定植过程图见图Io选择阴天定植，定植前将盘结在一起的根系捋顺，适度修剪残枝和根系。定植时，在垄面上挖定植穴长40cm*宽40CmX深30cm,每穴施IOkg腐熟农家肥，与表土拌匀，回填,嫁接口高于地面510cm（切勿掩埋嫁接口）。露地苗定植后用脚踩实树盘周围，容器苗不宜踩实
17、，及时浇透定根水。树盘周围铺上地膜或稻草，减少土壤水分蒸发。及时检查苗木成活情况，每月浇稀薄液肥12次。图1容器苗定植过程图（三）土肥水管理贵州大部分为山地，大部分果园建园时需改良土壤。邓秀新和彭抒昂U3在柑橘学土壤管理中提到要深翻厚度为5060厘米，利用生草栽培增加土壤有机质含量和根系菌根附着量，利用树盘覆盖防止水土流失、改善土壤结构和物理性质、抑制水分蒸发。参照项目组李文云等四牛肉红朱橘施肥方法”肥料种类及施肥方式：采果后萌芽前每株10kg有机肥和1kg高氮复合肥混匀沟施；花期叶面喷0.3%的磷酸二氢钾；果实膨大期每株有机肥10kg和高钾复合肥Ikg混合沟施。”按NY/T394-2021绿
18、色食品肥料使用准则执行肥料种类。微生物肥料中有效活菌数量必须符合NY/T798-2015的规定。在田间管理适当，合理施肥情况下，定植后第3年可始开花挂果，67年后进入盛果期，盛果期产果39.4kg株，高时可达57.5kg株，平均产量2694.5kg667m203年生枳砧高接，亲和性好，第2年开始结果，产果3.0kg3.5kg株。第3年平均产6.07.5kg株。牛肉红朱橘均表现为果小，皮薄，易剥皮。果实呈圆球形至扁圆形。果皮橘红艳丽。果顶较平，少数有乳头状突起，油胞小。剥皮时橘香浓郁，且留香时间长。食之果肉脆嫩，风味独特，酸甜适口。囊瓢肾形，710飘。种子纺锤形，多胚。汁胞小，长纺锤形。各试点牛
19、肉红朱橘的果实品质分析见表4o表4各试点牛肉红朱橘的果实品质试点树龄(a)单果重(g)种子(粒)可食率(%)可溶性固形物(%)总糖(g100mL)可滴定酸(g100mL)Vc(mg100mD沿河1453.668.075.0014.110.131.0233.94惠水949.950.076.014.711.760.8333.0都匀750.43.770.612.19.40.7834.6(四)整形修剪参照项目组陈守一等1“定植后，前3年以整形为主，修剪宜轻，只剪去病虫枝、晚秋梢及位置不当的徒长枝，培育34个方位合适的主枝，每条主枝上保留23个副主枝。进入结果期后，以维持自然开心形树形为主，保持丰产形树
20、冠。盛果期要重点培养春梢和秋梢作为次年的主要结果母枝。该品种的抽梢能力强，枝叶相对细小，如成年树枝叶过多，树冠郁闭时，除疏除密生枝和荫蔽枝外，还可锯去部分中间直立性大枝，采用开天窗法修剪。开花结果过多时，要适当疏花疏果。”图2整形修剪示意图（五）花果管理邓秀新和彭抒昂切在柑橘学花果管理中提到定植后13年的幼树以扩大树冠为主，要少开花或者不开花，对于衰弱树也要少开花。减花的措施有：912月保持土壤处于湿润状态，秋季和初冬增施12次速效氮肥。保花保果的措施有：1012月保持土壤适度干旱；增施磷肥，减少氮肥用量；1012月喷施23次促花剂，间隔1520天。牛肉红朱橘以有叶单花枝结果为主。从表5中可看
21、出，发育良好的春、夏、秋梢均可成为结果母枝。其中，生长充实的春梢和秋梢是最为良好的结果母枝。春梢结果母枝的坐果率为10.3%,秋梢结果母枝的坐果率为7.1%o结果母枝长521cm0其中，以粗度为0.320.48cm结果母枝的结果性能最图3牛肉红朱橘花果管理后开花、丰产状表5牛肉红朱橘的坐果率调查枝梢类型花数（朵）果数（个）座果率（%）春梢611863010.3夏梢52032464.7秋梢58724147.1（六）病虫害综合防控邓秀新和彭抒昂”在柑橘学病虫害综合防控中提到农业防治、化学防治、物理防治和生物防治有效结合（图4.图6）。相关技术标准参照NY/T2044-2011柑桔主要病虫害防治技术
22、规范规定。图4生物防治-悬挂捕食蜻防治柑橘红蜘蛛图5物理防治-诱蝇球、黄板、性诱剂防治实蝇类害虫图6选用矿物源、生物源、高效低毒、低残留农药防治（七）果实采收和商品化处理程运江在园艺产品贮藏运销学鲜销果的成熟度要求达到该品种固有的色泽、风味、口感和香味；贮藏果可比鲜销果提前1015天采收；加工果要求充分成熟时采收。邓秀新和彭抒昂I在柑橘学采收时期中提到选择晴天上午或阴天，果面露水干后采摘；采收方法中提到严格执行“一果两剪”，即第一剪带果柄剪下，第二剪齐萼片剪下；轻拿轻放，剔除病果、伤口果、畸形果等。五、标准实施后对经济和社会发展的预期影响牛肉红朱橘是贵州省果树科学研究所于2011年通过贵州省农
23、作物品种审定委员会审定的品种。原产于依族民歌好花红的发源地、“中国金钱橘之乡”贵州省惠水县花红镇好花红村，是当地重点推广的特色果品，依托牛肉红朱橘产业当地连续多年举办“好花红艺术节暨金钱橘节”、“采摘节”等活动，对当地特色农业产业和旅游业发展发挥着重要作用。本标准的制定为促进牛肉红朱橘产业持续健康发展提供了基础保障，可以维护牛肉红朱橘“优质、高产、安全、高效”生产，提升产业附加值和市场竞争力。本标准在制定过程中，进行了充分调研、广泛征求意见，收集国内外相关技术资料及相关标准，保证了本标准的先进性、可操作性和对产品质量控制的指导意义。本标准的发布和实施能规范和引导牛肉红朱橘的生产、管理、质量控制
24、。六、与国内政府主导制定标准的协调情况本标准具有明显的地域性特征，与现行的法律、法规、规章制度等要求无冲突。七、与现行法律、法规、强制性标准的关系本标准中所涉及农药、肥料、种植业产地环境条件等指标均符合国家现行法律、法规和强制性标准的规定。规程中引用NY/T393绿色食品农药使用准则、NY/T394绿色食品肥料使用准则、NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件等国家、行业标准的部分均须按照强制性标准的要求执行。八、是否涉及专利本标准未涉及专利。九、重大分歧意见的处理过程本标准未涉及重大分歧意见。十、作为强制性地方标准的依据建议本标准为推荐性的地方标准发布实施。十一、代替、废止有关地方标准
25、的建议本标准为首次制定，无废止现行有关标准的建议。十二、标准实施的计划、方案标准颁布实施后，通过现场培训、室内讲座等形式，组织标准专题宣传会进行系统的学习与贯彻实施，将标准推荐到业务部门、企业、种植户等使用。同时在实施过程中，广泛收集业务部门、企业和种植户的反馈意见，以利于标准的修订和完善。十三、标准解释、归口管理以及获取意见建议的联系方式本标准由贵州省果树科学研究所负责解释；由贵州省水果标准化技术委员会归口。获取意见的联系方式为：贵州省果树科学研究所，0851-83762642o十四、其它应说明的事项。无O牛肉红朱橘高效栽培技术规程编制小组2023年5月29日参考文献1彭志军,陈守一,蔡永强
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