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1、秸秆基料化循环利用技术集成与应用【技术概述】秸秆基料化利用以食用菌为纽带，将作物秸秆等农业副产物转化为人类可食用的优质蛋白，菌糠通过堆肥处理生产有机肥进行还田，形成了一个高效的、无废物的生产过程。【技术要点】（一）新型栽培基料制作1、发酵料配方及制作采用“天天翻堆”的发酵技术，基本操作是：将稻草、玉米秸秆、玉米芯等农作物秸秆基料建堆后每24小时翻堆一次；只是要在低温时节应予适当升温保温，比如温热水拌料、选择背风向阳处建堆、料堆上覆盖草苫等，既保障了基料经过高温处理和基料营养的有效转化，又避免了基料过热损失营养，一举两得。每次翻堆，首先根据气候状态、基料产热情况，分析（多为经验因素）基料失水状况
2、，而后予以表层洒水的补水方法，洒水后，即可进行翻堆操作；一般夏季的发酵，7T0天即可完成，冬春季节的发酵，应在15天以上。以双抱蘑菇为例，按IOonI2计算，需要干稻草1700kg、干牛粪1600kg、尿素28kg、过磷酸钙50kg、石膏粉50kg、碳酸钙30kg、石灰粉70kg；大球盖菇、巴西菇、草菇等食用菌根据其生长发育的营养需求进行适当调整，采用隧道式发酵技术进行基料堆制。2、熟料配方及菌棒制作以黑木耳、猴头菇、香菇等木腐菌采用熟料栽培方式，利用玉米芯、大豆、玉米等秸秆部分替代阔叶木屑。新型基质配制要求较小粒度有益于提高持水力和可塑性、较高的紧实度有利于提高持水力、较高的含水量有利于防止
3、后期失水、较细的袋型有利于出耳潮次集中、基质制备应与木屑基质状态协调、替代比例一般在30%左右不宜过大。在环境控制上通过低水分+低温+适当通风+合理后熟优化养菌；利用设施集中调控催芽环境温度、湿度、光照和二氧化碳浓度等条件，促进出芽和提高质量；调整给水量和频度，改变出耳周期或出耳季节窗口。黑木耳农作物秸秆替代木屑量在30-60%,栽培基质建议配方：阔叶硬杂木屑57%、豆秸或玉米秸秆30%、麦获10%、豆粉2%、石膏1%、含水量控制在55-58%,用石灰调节酸碱度，PH为6.5-7.5。以秀珍菇为例，栽培基质建议配方：玉米芯70%、干稻草12%,效皮10%,尿素1%,过磷酸钙2%、石膏粉2%、石
4、灰粉3%,料水比1:1.6。榆黄蘑、平菇等食用菌根据其生长发育的营养需求进行适当调整，采用高温灭菌、无菌操作进行接种，接种后的菌棒放入已消毒的发菌室中培养，发菌温度25。C为宜。（二）培养料管道通风隧道发酵技术采用国际先进的管式送风隧道发酵技术，施用低温发酵剂（专利产品），该菌剂具有低温条件下启动发酵的特征，可以保证系统在零下20度条件下运行，另外该菌剂还具有除臭、保营养的功效。（三）室内划口技术在室内促使原基形成时，有的地方不见光，要利用灯光照射，刺激原基形成。室内划口见光均匀，外界环境影响小,保温保湿性好，出耳基整齐，杂菌感染率低。（四）绿色防控技术病虫害的防控以预防为主，菌丝培养期间发生污染，应及时清理并进行无害化处理。出菇房应安装防虫纱窗、纱门或防虫网等设施，杜绝虫源。如果有害虫侵害，应及时采取“黄板监测+生物制剂+安全性药剂”杀虫措施，喷洒生物制剂Bt和安全低毒的阿维菌素、菇净或灭蝇胺杀虫剂。（五）菌糠制作有机肥以菌糠为主原料运用低温发酵技术和开放式发酵笼技术制作有机肥。流程一（有机肥料的生产）：原料的收集一原料的处理一培养料的配制一培养料的高温发酵一有机肥料的后发酵一有机肥料的干燥一混配形成系列有机肥料产品一造粒、包装。流程二（发酵菌剂的生产）：试管种一三角瓶扩繁一种子罐扩繁一发酵罐培养一固体发酵一风干包装。
