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1、实验十玉米的形态特征及类型识别一、目的1、了解玉米植株各部位的形态特征2、识别各玉米主要类型的果槐和种子特征。二、材料和用具玉米的植株、各类型的果穗。解剖刀、镣子、扩大镜等。三、内容及方法步骤（一）玉米植物学的形态特征玉米为禾本科（Gvamineae）玉蜀黍属（Zea）学各为ZeaMayS.L。该属栽培的只有玉米一个种。各部分的特征如下：1、根：玉米为发达的须根系。根据根的发生时期和部位不同，可分为三种：（1）初生根：种子发芽时，从种胚长出的一条幼根，称为初生胚根，23天后在下胚轴处又长出了3一7条幼根，称为次生胚根，两者合称初生根。这些根系是玉米幼苗期的吸收器官。（2）次生根：三叶期后至拔节
2、期间，从地下茎节上长出47层轮生的根系。它是玉米一生中最重要的吸收器官。（3）支持根：拔节后从靠近地表的茎节上，环生的23层根系。支持根在物质吸收、合成及支撑防倒方面具有重要作用。2、茎：直立，较粗，圆柱形，一般高13m,但因品种、土壤、气候和栽培条件不同而异。茎秆由若干节组成，一般为1522节，其中地下4一6节密生。每节生一片叶子，节与节之间为节间。玉米主茎各节均有一个腋芽。茎基部上的腋芽能长成侧枝，称为分槃，并形成自己的根系。生长良好的大多数品种，名节间的长度由下而上向顶式增加，而直径逐渐减小。一般情况下，穗颈节最长，其次是穗位的上、下两节间较长。3、叶：玉米叶片数与茎节数相同。叶由叶鞘、
3、叶片、叶舌三部分构成。叶鞘有皱纹（其他作物无），叶片主脉明显叫中肋，叶缘呈波浪状。一般穗位叶及其上下两叶最大。叶舌膜质，着生于鞘与叶片交接处。4、花序：玉米为雌雄同株异位花序。（1）雄花序，俗称天花，为圆锥花序。有主轴和分枝，分枝多少随条件而变化。主轴着生411行成小穗，分枝仅有2行成对小穰。成对的小穗，一为有柄位于上方，一为无柄位于下方。每一小穗颖片中包有两朵雄花。每雄花由内、外颖、浆片，3枚雄蕊等构成，花成熟，内外颖张开，雄蕊的花丝伸长将花药送出外为散粉。（2）雌花序：雌花序由茎杆中间叶腋间的腋芽发育而成，俗称果穗，为肉穰花序。果穗是变态的茎，具有缩短了的节间（果穗柄）及变态的叶（苞叶）果
4、穗的中央为穗轴，红色或白色。穗轴上着生纵行成对排列的无柄小穰花，每一小穗的颖花内有两朵小花，上位花结实，下位花退化。果槐上籽粒行数是偶数，一般有824行。5、子粒：玉米子粒为颖果，由果皮（与种皮连在一起），胚和胚乳组成。果皮多为黄、白两种，也有其它颜色。子粒外形有近圆形或扁平形。胚乳是贮藏有机营养的地方，有角质胚乳和粉质胚乳之分。玉米的胚较大，位于子粒一侧。千粒重一般约200-250g,子粒出产率（占果穗重量）一般为7585%o（二）玉米类型的特征根据玉米果穗颖壳的长短、籽粒形状，表面特征，籽粒内部胚乳结构等性状，将玉米划分为九个类型（亚种）。1、硬粒型：又普通种或燧石种。果穗圆锥形，籽粒饱满
5、圆形、顶部，周围为角质淀粉，中间为粉质淀粉，外壳呈半透明状，坚硬有光泽。品质较好，适应性强，成熟早，产量稳定，是生产上的主要类型之一。2、马齿型：又称马牙种，果槐圆筒形较大，籽粒扁长，两侧为角质淀粉，顶部中部为粉质淀粉，成熟时顶部凹陷呈现马齿状。，食用品质不如硬粒天时，不耐低温，成熟晚，产量高但不稳，是生产上的主栽类型之一。3、齿型：又叫中间种。是由硬粒型和马齿型杂交而成的杂交种。粒顶部粉质胚乳少，齿形陷度浅。生态习性，品质产量介于前两者之间。目前生产上推广的杂交种均属于半马齿型。4、蜡质型：又叫“糯质种二籽粒胚乳全为角质的枝链淀粉组成，遇碘液呈红褐色，籽粒不透明，无光泽，如蜡状。此种原产于我
6、国，是玉米面、引入我国后在西南山地特殊自然条件下形成的一种生态型。5、粉质型：又叫软粒种。果穗与籽粒与硬粒种相似，但籽粒胚乳全为粉质淀粉构成，质地较软，外观不透明，表面光滑。是制造淀粉和酿造的优良原料，我国很少栽培。6、甜质型：又叫甜味种，甜玉米，籽粒中含有大量可溶性糖分（乳熟期含粮量为1518%）角质胚乳呈半透明状，粉质极少。籽粒成熟干燥后表面皱缩，且坚硬透明有光泽。以黑色或黄色较多。这种类型植株小而多叶，且易分藤，槐中等、苞叶长。7、甜粉型：子粒上半部具有与甜质型相同的角质淀粉，下半部为粉质淀粉。该类型我国目前没有种植。8、爆裂型：又叫爆裂种。穗粒均小，籽粒胚乳绝大部为角制裁淀粉，只有中心
7、有少量粉质淀粉。籽粒加热后有爆裂性，比原来体积可增大25倍左右。由于子粒形状不同，可分为米粒型和珍珠形两种。米粒型果穗和籽粒较大，籽粒两端尖，多白色呈现大米米粒形，又叫白爆裂。珍珠型子粒小，圆形，果槐细长，子粒颜色多为金黄色及褐色，又称黄爆裂。9、有秤型：果穗上每一个籽粒的外面，均包被有颖壳，颖壳顶端有芒状延生物，难于脱粒。籽粒内部多为角质。该类型属最原始类型，无生产价值。（一）方法步骤1、取玉米植株，按根、茎、叶、雌花序、雄花的顺序，仔细观察各部位的形态特征。2、取玉米各主要类型的果穗、仔细观察果穗和子粒特征，并将子粒纵剖开，观察剖面的角质淀粉和粉质淀粉的分布情况。（二）方法步骤1、取玉米植
8、株，按根、茎、叶、雌花序、雄花的顺序，仔细观察各部位的形态特征。2、取玉米各主要类型的果穗、仔细观察果穗和子粒特征，并将子粒纵剖开，观察剖面的角质淀粉和粉质淀粉的分布情况。四、作业1、观察雌雄花序、小穗小花结构，取果穗横断面，绘图并表明各部位名称。2、观察玉米主要亚种，绘各亚种籽粒的剖面图，注明角质与粉质淀粉的分布。3、列表比较各亚种的果穗特征。1）雄花序的形态结构：玉米的雄花序又称雄穗或无花，着生在茎秆的顶部，属圆锥花序。由主轴、分枝和小穗、小花组成。一个雄穗能产生1500万一3000万个花粉粒。2）雌花序的形态结构：玉米的雌花序又叫雌穗或果穗，着生在茎秆中下部，属肉槐花序。由穗柄、穗轴、苞叶、小穗和小花组成。穗轴呈圆筒形，其上着生许多成对纵行排列的无柄小穗，每个小穗中有2朵小花，其中一朵能够结实。所以，玉米果穗上的籽粒行数总是成双行。结实花内具有雌蕊，雌蕊包括子房、花柱和柱头。花柱和柱头通常称为花丝，花丝上布满茸毛，能分泌砧液，以帮助砧着落在花丝上的花粉，有利受精结实。硬粒型玉米玉米亚种的果穗特征比较马齿型硬粒型半马齿型甜质型糯质型爆裂型粉质型甜粉型有程型大小单株穰子数量着生部位籽粒性状颜色
