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如何选购黄瓜?人们挑黄瓜常讲顶花带刺，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜顶部会变粗，而且瓜身变得粗大,顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害。口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。带刺也不是越多越好,而是越嫩越好，轻轻一摸，就会脆断。
