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怎样才能买到“好大米”？消费者在选购大米时，首先关注的是大米的外观,即粒型整齐、碎米粒要少、垩白粒率及垩白度低（包括心白、腹白和背白）、表面光洁、有清香味为上等米，如果米粒多少有些褐色则可能是陈米；二是抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。另外消费者在购买大米时还应注重看包装、看标识内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。从优质安全上看，大米等级依次为普通大米、优质大米、无公害大米、绿色大米、有机大米。消费者最好不要购买无标签标识的大米，不要只图价格便宜而购买色泽或气味不正常、发霉变质的大米。
