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1、第 六章 消化系统,六大营养物质,一、胃液的主要成分和作用,1.盐酸的作用 PH值：1、5,杀菌,分泌,Fe2+和Ca2+,激活,变性,2.胃蛋白酶原（盐酸激活）,胃（4）-4,5(s),蛋白质,月,示,胨、多肽,、氨基酸,胃蛋白酶,pH2,pH7,HCO-3,粘液,3.粘液碳酸氢盐屏障,保护胃粘膜免受盐酸和胃蛋白酶的损伤,胃溃疡,保护VitB12免被消化酶破坏促进VitB12吸收,4、内因子,胃的容受性舒张,胃蠕动：,肝细胞分泌,消化期,非消化期,二、胆汁的分泌,(一)胆汁的成分 胆盐:胆固醇：胆结石生成 无消化酶,（二）胆汁的作用（胆盐）,1促进脂肪消化：,3促脂溶性VitA、D、E、K的
2、吸收,2促脂肪吸收:,胰腺,三、胰液的分泌,（一）胰液分泌、成分,（二）胰酶,1）胰淀粉酶,甘油三酯甘油+甘油一酯+脂肪酸,淀粉,麦芽糖、葡萄糖,胰淀粉酶,2）胰脂肪酶,胰脂肪酶,3）蛋白酶原,胰蛋白酶,糜蛋白酶,蛋白质,月,示,胨、多肽,、氨基酸,四、吸收,（一）吸收部位 口腔、食管：不吸收 胃：只吸收酒精、少量水分 小肠：吸收的主要部位 大肠：主要吸收水分和盐类,小肠是吸收的主要部位：小分子物质 吸收面积大：长57米 微绒毛 200m2；毛细血管和淋巴管丰富 停留时间长，约38h,（二）小肠的吸收功能 1、糖 形式：葡萄糖 途径：入血 2、蛋白质 形式：氨基酸 途径：入血,3、脂肪：途径：淋巴液为主,4、铁：1mg/天，必须是2价铁，VitC、HCl促其吸收,5、Ca2+：VitD、脂肪酸、HCl促其吸收,
