《医院职工食堂劳务用工服务规范技术投标方案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医院职工食堂劳务用工服务规范技术投标方案.docx（33页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。
1、医院职工食堂劳务用工服务规范院方将职工食堂的厨师、面包师、服务员和管理员共名服务人员的劳务全部承包给我公司，并由其负责食堂每日用餐所需菜谱的配制，食品及原材料、调料的存储、制作加工、配售、管理等所有食堂服务工作（院方负责监督检查）。一、相关人员配置（食堂管理员、主厨、厨师、面包师、餐厅服务员）1、食堂管理员：有食堂管理经验，具有合格的健康证。2、厨师：有丰富的烹饪经验，具有合格的健康证。3、面包师：有丰富的烹饪经验，具有合格的健康证4、服务员：具有合格的健康证。5、食堂服务人员配置表（岗位服务人员共人，年龄不超过50岁。如院方认为具体岗位人员配置不合理需要变动，可要求我公司进行调整，我公司积极
2、配合，不拒绝）序号岗位名称岗位名称人数人数工作内容1食堂管理员工作内容1食堂管理员全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成各项工作任务。制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生法，公用餐具做到每餐消毒。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作。协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以工常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。认真接受卫生，防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题及时处置。积极配合院方，及时和院方沟通。2主厨负责后
3、厨出品的工作，抓好厨工的思想工作，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，定时到各岗位巡视，检查食品质量，密切联系各大厨，发现问题及时解决通过前厅总结菜肴反馈，不断改进食品质量。对厨房内水、电、气、油等及易耗品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责任。每日查看厨房各种原材料的储存情况，并根据当日用餐需要以及市场可供应情况，再下采购单。积极配合食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。3厨师保证每道菜的色香味符合要求，并积极研发新菜品；根据菜肴烹调的要求，切配主料、配料、料头，并将经刀工处理的原料加以适当的搭配，负责原料的保存；各项规章制度和卫生要求必须严格遵守；对货仓、冰柜中的
4、烹饪原料进行妥善的管理和使用；完成主厨安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。4面包师负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制作等各项面包糕点烹饪工作任务。完成食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。5餐厅服务员负责食材的清洗清洁，餐具的回收、清洗、消毒，厨具的清洗和食堂范围内的餐桌、地面等就餐环境清洁服务，协助食堂打卡，打菜等其他工作。完成食堂管理员安排的其他工作事项。1食堂管理员氯堂管理员全全面负责食堂全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成各项工作任务。制定食堂工作计划和食堂各项规章制面负责的经营度，并检查落实情况。认真抓好食堂的饮食、环境、食
5、堂的管理工炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行食品卫生经营管作，带法，公用餐具做到每餐消毒。认真抓好食堂的安理工领全体全教育和治安消防工作。协助上级领导指导并监督采作，带职工完购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠领全体成各项道、以工常价格采购，并落实索证存档制，建立进货职工完工作任登记制度，分类设置采购相关档案。认真接受卫生，成各项务。制防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，工作任定食堂对检查发现的问题及时处置。积极配合院方，及时和务。制工作计院方沟通。2主厨负责后厨出品的工作，抓好厨工的定食堂划和食思想工作，做好劳力调配，对下属员工做到心中有工作计堂各项数，定时到各岗位巡视，
6、检查食品质量，密切联系各划和食规章制大厨，发现问题及时解决通过前厅总结菜肴反馈，不堂各项度，并断改进食品质量。对厨房内水、电、气、油等及易耗规章制检查落品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责度，并实情任。每日查看厨房各种原材料的储存情况，并根据当检查落况。认日用餐需要以及市场可供应情况，再下采购单。积极实情真抓好配合食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要况。认食堂的求，完成工作。3厨师保证每道菜的色香味符合要真抓好饮食、求，并积极研发新菜品；根据菜肴烹调的要求，切配食堂的环境、主料、配料、料头，并将经刀工处理的原料加以适当饮食、炊事人的搭配，负责原料的保存；各项规章制度和卫生要求环境
7、、员个人必须严格遵守；对货仓、冰柜中的烹饪原料进行妥善炊事人卫生的的管理和使用；完成主厨安排的其他工作事项。按院员个人管理工方的要求，完成工作。4面包师负责项目食堂餐饮的卫生的作，贯早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制作管理工彻执行等各项面包糕点烹饪工作任务。完成食堂管理员安排作，贯食品的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。5餐厅彻执行卫生服务员负责食材的清洗清洁，餐具的回收、清洗、消食品法，毒，厨具的清洗和食堂范围内的餐桌、地面等就餐环卫生公用餐境清洁服务，协助食堂打卡，打菜等其他工作。完成法，具做到食堂管理员安排的其他工作事项。二、须遵守的国家公用餐每餐消相关法律法规及标准（不仅
8、限于如下）：具做到毒。认每餐消真抓好毒。认食堂的真抓好安全教食堂的育和治安全教安消防育和治工作。安消防协助E工作。级领导协助上指导并级领导监督采指导并购员工监督采作，严购员工把进货作，严关，坚把进货持从正关，坚规单持从正位、正规单当渠位、正道、以当渠工常价道、以格采工常价购,并格采落实索购，并证存档落实索制，建证存档立进货制，建登记制立进货度，分登记制类设置度，分采购相类设置关档采购相案。认关档真接受案。认卫生，真接受防疫、卫生，质监、防疫、工商等质监、部门的工商等工作人部门的员对食工作人堂的检员对食查，对堂的检检查发查，对现的问检查发题及时现的问处置。题及时积极配处置。合院积极配方，及合院时
9、和院方,及方沟时和院通。2方沟通。2主厨负责后厨出品的工作，抓好厨工的思想工作，做好劳力调配，对下属员工做到心中有数，定时到各岗位巡视，检查食品质量，密切联系各大厨，发现问题及时解决通过前厅总结菜肴不断改进食品质量。对厨房内水、电、气、油等及易耗品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责任。每日查看厨房各种原材料的储存情况，并根据当日用餐需要以及市场可供应情况，再下采购单。积极配合食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。3厨师保证每道菜的色香味符合要求，并积极研发新菜品；根据菜肴烹调的要求，切配主料、配料、料头，并将经刀工处理的原料加以适当的搭配，负责原料的保存；各项规章制度
10、和卫生要求必须严格遵守；对货仓、冰柜中的烹饪原料进行妥善的管理和使用；完成主厨安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。4面包师负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制作等各项面包糕点烹饪工作任务。完成食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。5餐厅服务员负责食材的清洗清洁，餐具的回收、清洗、消毒，厨具的清洗和食堂范围内的餐桌、地面等就餐环境清洁服务，协助食堂打卡，打菜等其他工作。完成食堂管理员安排的其他工作事项。主厨负负责后责后厨厨出品出品的的工负责后厨出品的工作，抓好厨工的思想工作，做好劳工作，作，抓力调配，对下属员工做到心中有数，定时到各岗位巡抓好厨好
11、厨工视，检查食品质量，密切联系各大厨，发现问题及时工的思的思想解决通过前厅总结菜肴反馈，不断改进食品质量。对想工工作，2主厨作，做做好劳厨房内水、电、气、油等及易耗品类物资与营业额不成比例非正常上升者，负主要责任。每日查看厨房各好劳力力调种原材料的储存情况，并根据当日用餐需要以及市场调配，配，对可供应情况，再下采购单。积极配合食堂管理员安排对下属下属员的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。3厨师员工做工做到到心中心中有有数，数，定定时到时到各各岗位岗位巡巡视，视，检检查食查食品品质质量,量，密密切联切联系系各大各大厨，发厨，发现问题现问题及时解及时解决通过决通过前厅总前厅总结菜肴结菜肴反馈，
12、反馈，不断改不断改进食品进食品质量。质量。对厨房对厨房内水、内水、电、电、气、油气、油等及易等及易耗品类耗品类物资与物资与营业额营业额不成比不成比例非正例非正常上升常上升者，负者,负主要责主要责任。每任。每日籍日查看厨房各厨房各种原材种原材料的储料的储存情存情况，并况,并根据当根据当日用餐日用餐需要以需要以及市场及市场可供应可供应情况，情况，再下采再下采购单。购单。积极配积极配合食堂合食堂管理员管理员安排的安排的其他工其他工作事作事项。按项。按院方的院方的要求，要求，完成工完成工作。3作。3厨师保证每道菜的色香味符合要求，并积极研发新菜品；根据菜肴烹调的要求，切配主料、配料、料头，并将经刀工处
13、理的原料加以适当的搭配,负责原料的保存；各项规章制度和卫生要求必须严格遵守;对货仓、冰柜中的烹饪原料进行妥善的管理和使用；完成主厨安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。4面包师负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制作等各项面包糕点烹饪工作任务。完成食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。5餐厅服务员负责食材的清洗清洁，餐具的回收、清洗、消毒，厨具的清洗和食堂范围内的餐桌、地面等就餐环境清洁服务，协助食堂打卡，打菜等其他工作。完成食堂管理员安排的其他工作事项。厨师保保证每保证每道菜的色香味符合要求，并积极研发新菜品；证每道道菜的根据菜肴烹调的要求，切配
14、主料、配料、料头，并将菜的色色香味经刀工处理的原料加以适当的搭配，负责原料的保香味符符合要存；各项规章制度和卫生要求必须严格遵守；对货合要求，并仓、冰柜中的烹饪原料进行妥善的管理和使用；完成求，并积极研主厨安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工积极研发新菜作。4面包师负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子3厨师殳新菜品；根等，食材烹饪精细加工、风味制作等各项面包糕点烹品；根据菜肴饪工作任务。完成食堂管理员安排的其他工作事项。据菜肴烹调的按院方的要求，完成工作。5餐厅服务员负责食材的烹调的要求，清洗清洁，餐具的回收、清洗、消毒，厨具的清洗和要求，切配主食堂范围内的餐桌、地面等就餐环境清洁服务，协助
15、切配主料、配食堂打卡，打菜等其他工作。完成食堂管理员安排的料、配料、料其他工作事项。二、须遵守的国家相关法律法规及标料、料头，并准（不仅限于如下）：头，并将经刀将经刀工处理工处理的原料的原料加以适加以适当的搭当的搭配，负配，负责原料责原料的保的保存；各存;各项规章项规章制度和制度和卫生要卫生要求必须求必须严格遵严格遵守；对守；对货仓、货仓、冰柜中冰柜中的烹饪的烹饪原料进原料进行妥善行妥善的管理的管理和使和使用；完用；完成主厨成主厨安排的安排的其他工其他工作事作事项。按项。按院方的院方的要求，要求，完成工完成工作。4作。4面包师负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制作等各
16、项面包糕点烹饪工作任务。完成食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。5餐厅服务员负责食材的清洗清洁，餐具的回收、清洗、消毒，厨具的清洗和食堂范围内的餐桌、地面等就餐环境清洁服务，协助食堂打卡，打菜等其他工作。完成食堂管理员安排的其他工作事项。4面包师负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制面包师负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制作等各项负责项目食堂餐饮的早餐、糕点、包子等，食材烹饪精细加工、风味制作等各项面包糕点烹饪工作任务。完成食堂管理员安排的其他工作事项。按院方的要求，完成工作。5餐厅服务员负责食材的清洗清洁，餐具的回收、清洗
17、、消毒，厨具的清洗和食堂范围内的餐桌、地面等就餐环境清洁服务，协助食堂打卡，打菜等其他工作。完成食堂管理员安排的其他工作事项。二、须遵守的国家相关法律法规及标准（不仅限于如下）：作等各面包糕项面包点烹饪糕点烹工作任饪工作打。元任务。成食堂完成食管理员堂管理安排的员安排其他工的其他作事工作事项。按项。按院方的院方的要求，要求，完成工完成工作。5作。5餐厅服负责食务员负材的清责食材洗清负责食材的清洗清洁，餐具的回收、清洗、消毒，厨的清洗洁，餐具的清洗和食堂范围内的餐桌、地面等就餐环境清洁5餐厅清洁，具的回服务，协助食堂打卡，打菜等其他工作。完成食堂管服务员餐具的收、清理员安排的其他工作事项。二、须
18、遵守的国家相关法回收、洗、消律法规及标准（不仅限于如下）：清洗、毒，厨消毒，具的清厨具的洗和食清洗和堂范围食堂范内的餐围内的桌、地餐桌、面等就地面等餐环境就餐环清洁服境清洁务，协服务，助食堂协助食打卡，堂打打菜等卡，打其他工菜等其作。完他工成食堂作。完管理员成食堂安排的管理员其他工安排的作事其他工项。作事项。二、须遵守的国家相关法律法规及标准（不仅限于如下）：中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法实施条例餐饮服务食品安全监督管理办法GB16153饭馆（餐厅）卫生标准GB14934食（饮）具消毒卫生标准DB12644-2016餐饮业油烟排放标准GB13495.1-2015消防安全标志G
19、B/T188832002室内空气质量标准SB/T10420饭店业星级服务人员资格条件SB/T10426餐饮企业经营规范三、服务工作及设备维护（一）用餐时间及服务1、我公司提供早餐、中餐、晚餐服务，刷卡消费。早餐供应时间为7:00-8:30；午餐服务时间为11:00-13:00；晚餐服务时间为16:00-18:00（具体就餐时间根据作息时间作相应调整）。2、我公司负责制定菜谱，根据院方需要，每周四12时前制定下周全周的菜谱并报院方审批，每周的菜肴品种不少于50个，菜谱安排科学，菜单经采购人及其委托的管理人员认可方可执行。3、员工餐厅以自助餐形式提供菜品，菜肴品种要求花色多样、每日变换及时，要有面
20、点、粗粮、甜汤、水果、果汁等，菜肴品种、数量按照当日所需标准执行，保证每天供应员工每人1份的新鲜时令水果。4、严格落实上、下班工作制度，在完成各项工作任务的前提下，我公司要合理安排人员下班时间，有临时工作任务时，我公司工作人员要服从院方的工作安排。（二）食堂设备、工具等1、我公司未经院方同意，不擅自改变食堂布局结构。如确需改动的，经院方同意，方可改动。2、食堂原有桌椅及厨房设备，提供给我公司免费使用，我公司爱惜财物保持其完好性。日常维护由我公司负责，如确需改动的，必须经院方同意，方可改动。如发现属人工操作不当或故意损坏由我公司负责维修和赔偿。（三）服务质量说明1、我公司本着对企业品牌的延伸，以
21、社会化效益为主的原则进行服务。对承包期内的人员费用、质量、安全、文明服务等实行全面承包。2、服务质量标准按三星级以上酒店标准订立服务规程。我公司制订具体的服务质量保证措施及相关服务承诺，如因质量未达到要求，我公司就因此承担质量安全责任和经济赔偿。3、建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划，行为有规范，操作有程序，质量有标准，劳动有纪律。结合本项目食堂的特点，从食品质量、花色品种、口感味道、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。4、对食堂工作的全过程，即对食品及原材料、调料的保管、储存、制作加工、配售等工作进行全面质量管理，对食堂职工进行质
22、量管理教育，了解全面质量管理的基本知识和方法，树立质量意识。5、我公司加强菜肴的质量管理，不断提高加工水平，各类调味品在菜肴成分里所占比例要控制在20%以内，真正让员工吃出健康。6、加强内部质量自查和自我监督，建立内部质量检查小组，定期实施质量检查工作，记录检查结果，建立质量检查档案，组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动。7、服务区内垃圾用袋装收集，存放在指定地点，清扫、保洁及生活服务的工作质量按国家卫生城市管理的有关标准严格验收。8、我公司按现代企业制度运行，发挥自身优势，以热心、爱心、专心、贴心的服务，提供全方位、一体化的专业服务保障，确保食堂良好运转。9、我公司达不到院方要求及各项
23、服务承诺，院方有权要求我公司整改，直到扣款或终止合同。10、我公司严格执行院方统一管理标准，认真做好防盗、防毒、防火、防食品变味变质、防工伤事故和消防安全、秩序管理工作。制定消防、抗台、安全等应急措施，并切实地培训到每个岗位人员。（四）节能措施要求1、全面贯彻落实院方制定有关节能的各项规章制度。2、积极协助院方做好各项节能项目的改造工作。3、积极协助院方做好节能工作的宣传教育工作。4、我公司各项服务要求严格按照有关节能要求来实施服务工作。5、所承担服务区域的全年节电、节水、节油等年度目标要达到减5%以上，这一指标要作为食堂管理服务质量的重要依据。四、食品安全管理1、严格执行中华人民共和国食品安
24、全法、餐饮服务食品安全监督管理办法、GB16153饭馆（餐厅）卫生标准、GB14934食（饮）具消毒卫生标准等卫生安全法律法规及标准。2、认真执行食品加工、销售、饮食业卫生“五、四”制，并结合本单位的具体情况，建立健全卫生制度，保证食品卫生，保障就餐人员的身体健康，并按院方要求对食堂所需有关蔬菜、食品卫生实行最优质的保证。3、食品的卫生质量按全国救灾防病预案的规定，不用来源不明的原料；不加工、不发售来源不明的食品，防止疾病传染和食物中毒。4、食堂工作人员持有健康合格证上岗，定期复查，严禁患病上岗。负责餐饮加工和冷拼人员须戴口罩、手套上岗。出售直接入口食品时，必须使用售餐用具。食堂工作人员讲究个
25、人卫生，统一着装，规范操作。5、食品加工:(1)食品加工人员在工作前、处理食品后或接触直接入口的食品前，都必须洗手消毒；不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，勤理发，勤修面，勤洗澡，勤换衣；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；不得在食品加工和出售场所内吸烟；厨师穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐并置于帽内。(2)食品加工人员认真检查待加工的食品及其他食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。(3)各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理；对怀疑带有农药的蔬菜，不得投入加工制作或使用。(4)用于原料、半
26、成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具或容器必须标志明显，并做到分开使用，尤其是生、熟工具要分开，定位存放，用后洗净，保持清洁。(5)需要热制加工的食品必须烧熟煮透，其中心温度不得低于70度；加工后的热制品与食品原料或半成品分开存放；半成品与食品原料分开存放。(6)在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，在高于60度或低于10度的条件下存放。需要冷藏的熟制品，放凉后再冷藏。凡隔餐、隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。(7)不允许使用食品添加剂和来源不明的调味品，若确需使用食品添加剂的严格按照国家卫生标准和有关规定使用。(8)加工出售食品时要做好防蝇、防虫、防尘、
27、防霉变、保洁及秋冬季节的食品保温工作。出售食品必须坚持使用清洁的专用工具，严禁用手直接接触食物。6、食品储存(1)储存食品场所、设备保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、螳螂；仓库通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。（2）库房食品分类、分架、隔墙、离地（30公分以上）存放，并贴上标签：定期检查处理变质或超过保质期限的食品。（3）库房安排专人负责保管。凡新购食物经专人（校医）检查合格后，才允许入库；需冷冻食品及时放入规定冰柜存放。（4）每次、每批食品入库、领用都做好登记。（5）当餐未出售完的食品，按卫生规定要求放入冰箱、冰柜。（6）保管人离开库房时，立即将门锁好。7、餐饮具消毒卫生（1）餐饮
28、具使用前必须做到一清、二洗、三消毒、四保洁，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮均不得使用，禁止重复使用一次性餐具。（2）洗刷餐饮具必须在专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类及其他水池混用。（3）洗涤消毒餐饮具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品卫生标准要求。（4）餐饮具，尤其是配餐餐饮具，每餐洗净后必须放入电子消毒柜中消毒或高温消毒；若用消毒剂消毒必须按正确的使用剂量和规定时间程序消毒清洗。（5）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用；已经消毒与末消毒的餐饮具分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标志。（6）餐饮具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。8、要保持餐厅内餐桌、餐椅、墙面、地面等环境设施的消毒
29、清洁。每次售餐完毕后，应按卫生管理规范收放好食品，清洗餐具、柜台，清扫场地。保持室内空气流通，严防各种污染。做到室内无蚊、蝇，无水垢和无油垢。9、洗碗间、冷菜间、烹调制作间保持清洁卫生，厨房用具及时清洗、消毒，严格做到生熟分开。五、质量监督检查和考核1、采购人对我公司管理服务采用医院食堂管理服务考核评分细则考核，考核小组每月采取定时或抽查形式进行考核，考核采用百分制。百分考核制度小组由相关人员组成，定期或不定期对食堂各个环节进行检查，发现问题将记录登记作为年底100分制考核的依据。2、采购人原则上每月组织1次对我公司食堂后勤服务、烹饪、卫生、安全等方面进行满意度测评。连续3个月低于70分或年度
30、累计4个月低于70分，采购人有权要求我公司进行整改或终止承包合同。六、劳动管理（1）我公司从实际出发，根据岗位要求、劳动条件和其他方面的实际情况，择优聘用服务人数。（2）所有人员都要经过医院体检，患有不适合在食堂工作疾病的，不得录用。认真执行国家有关劳动保护的规定，重视劳动保护教育，落实劳动保护措施，逐步改善劳动条件，确保职工的安全与健康。（3）我公司将聘用人员的相关材料（包括体检证明、年龄、从事岗位）等报院方审查，特殊岗位持证上岗，上岗人员为人正直、身体素质好、无不良行为记录方可录用。（4）食堂内工作人员（除值班人员和早点人员）一律不得留宿。上班时间谢绝无关人员进入食堂或加工售菜区域。（5）
31、在承包期内，我公司所有人员的事故由我公司自行全权负责。（6）我公司按国家有关规定为服务人员交纳相关社会保险。七、其他说明1、我公司负责人全权代表我公司与院方保持密切联系并保证承包区域服务工作。2、我公司聘用的工作人员符合劳动部门有关用工规定，并经我公司相关专业培训考核合格后持证上岗，院方有权进行审核，该类费用开支由我公司负担。3、所有人员的服装费用由我公司自行负责配备，分类统一着装，但服装样式经院方核准。4、我公司更换或调整人员应提前征求院方意见，在征得院方同意后方可更换、调整。5、我公司加强对员工的管理，做节约用水、用电、用汽、用油，避免浪费。6、我公司应重视安全工作各环节的管理，科学安排餐
32、饮服务的工作流程，做到精细化管理，如发生餐饮安全、卫生事故（如在菜品里发现异物），院方将采取重罚措施，直至解除合同。7、遇卫生、消防、安全检查或突发事件时，我公司配合院方及有关部门做好工作，并指定专职人员协助工作，直到完成。8、院方提供的各种设备、设施、工具，我公司安全、规范使用。承包期满或合同解除，院方按原移交清单进行财产清单验收，除正常使用折旧外，我公司保证各设备、设施、工具的完好性，如有非正常损坏或遗失，我公司照价赔偿。9、院方保证我公司的员工按规定正常进入承包区域开展服务工作，保证我公司正常的水、电能源供应，如出现故障，及时维修，确保我公司正常开展服务。10、合同期内，食堂消防、安全、卫生均由我公司负责，如因我公司责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由我公司承担，并依照相关法律承担责任。
