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1、在全市生猪屠宰监管专项行动工作会议上的讲话同志们：双节将至，又到了每年猪肉消费的高峰期和关键期，今天我们召开全市生猪屠宰监管专项行动工作会议，主要任务就是分析形势，对生猪屠宰监管工作进行安排部署，严厉打击各种私屠乱宰行为，确保全市肉产品质量安全。下面我讲几点意见。一、提高认识，切实增强做好生猪屠宰监管的责任感和使命感保障食品安全是事关国计民生的重大政治任务。近年来,我市在食品安全方面也做了很多工作，并成功创建为全国农产品质量安全市和*省食品安全示范市等，取得了一定的成绩，但是我们也必须清醒的认识到我们在生猪屠宰监管方面仍然存在一些突出的问题，由于监管长效机制不健全，仍然暴露出存在注水肉、添加瘦
2、肉精、病害肉违法经营、私屠乱宰等违法行为，直接影响了消费者的切身利益和生猪产品的正常流通，主要存在三个方面的问题：一是源头上管理不严。一些个体屠宰户出于成本考虑，群众也图便宜，安全意识、法律意识不强，不愿意从乡村拉到屠宰点屠宰，隐蔽性强，流动性大，监管难度大；二是检验检疫不严。我们屠宰点实行免费检疫检验后，我们工作人员积极性不高，工作标准不高，市场监管人员在执法时，在落实进肉索证索票规定上存在漏洞；三是打击处罚不严。我们工作人员对发现的违法经营户虽有处罚，但力度不够，起不到震慑作用。针对以上这些问题，我们一定要高度重视，认真整改。生猪产品是我们农村的传统产业，也是城镇居民“菜篮子”中的当家食品
3、，涉及千家万户，关系人民群众生活。国家一直以来都高度重视食品安全工作。习近平总书记多次强调，“食品安全关系群众身体健康，关系中华民族未来。”“食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委政府义不容辞之责。”在2013年中央农村工作会议上，还提出了“四个最严”的要求（用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全）。对于如何补充完整这段内容，可以加入以下内容：一、主要任务和目标我们的主要任务是对生猪屠宰监管工作进行全面部署,确保全市肉产品质量安全。我们的目标是严厉打击各种私屠乱宰行为，消除源头上的问题，加强检验检疫工作，严厉打击违法经营行为，并加大对违法经营户
4、的处罚力度，从而保障消费者的切身利益和生猪产品的正常流通。二、问题的原因和存在的困难我们存在的问题主要是因为监管长效机制不健全，导致一些个体屠宰户管理不严，存在注水肉、添加瘦肉精、病害肉违法经营、私屠乱宰等违法行为。另外，我们的工作人员在检验检疫工作中存在积极性不高、工作标准不高的问题，同时对违法经营户的处罚力度不够，无法起到震慑作用。三、解决问题的措施和办法为了解决以上问题，我们要高度重视，认真整改。首先，加强源头上的管理，提高个体屠宰户的安全意识和法律意识,确保生猪从乡村拉到屠宰点进行屠宰，减少隐蔽性和流动性。其次，加强检验检疫工作，提高工作人员的积极性和工作标准，严格执行进肉索证索票规定，确保产品质量安全。最后，加大对违法经营户的打击处罚力度，增加处罚的严重性，以起到震慑作用。四、食品安全的重要性和国家的关注生猪产品作为农村的传统产业和城镇居民的“菜篮子”中的当家食品，关系到千家万户的人民群众的生活。国家一直以来高度重视食品安全工作，习近平总书记也多次强调了食品安全的重要性，并提出了“四个最严”的要求。食品安全不仅关系到人民群众的身体健康，也是各级党委政府义不容辞的责任。我们要充分认识到食品安全的重要性，并将其作为民生工程和民心工程来推进。
