食堂面点间卫生管理制度.docx

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食堂面点间卫生管理制度1 .原料必须有卫生检验合格证明和索证，发霉、虫蛀、变质原料不得使用；2 .添加剂按照食品添加剂使用卫生标准规定使用；3 .剩余原料妥善保管，做好防蝇、防尘、防鼠；4 .穿戴工作衣帽，保持个人卫生；5 .工作结束，将刀、案板、面盆、食品容器、水池和面机等清洗干净;6 .室内定时清扫。