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1、少数民族饮食文化心得体会新年伊始，少数民族联合会在塞外边疆举办了盛大的少数民族饮食文化交流活动，社区少数民族代表、少数民族青年代表500余人参加了此次活动。我有幸受邀参加此处活动，感觉受益颇多，下面将心得体会分享如下：此次少数民族美食文化交流是古美民族民俗知识系列讲座之一，古美少数民族联合分会会长表示，今后系列讲座不仅要横向覆盖多个少数民族，更要纵向延伸到少数民族生活的方方面面，比如美食、婚嫁、服饰、音乐等等，旨在了解和尊重少数民族特有风俗习惯的基础上，通过正确的、适当的交流沟通方式，凝聚各民族之间的浓厚感情,在社区形成自觉维护民族团结、帮助民族地区发展的良好氛围。塞外边疆的浩瀚沙漠与辽阔草原
2、的风情万种令人悠然向往，少数民族传承的美食文化更是让人流连忘返。大家在古美来沪少数民族团支部书记的介绍下，品尝了维吾尔族、回族、哈萨克族、鄂伦春族等少数民族的热色美食：凉皮、羊肉串、油香、烤包子、儆子、麻花、包尔萨克、甜饭、回民丸子、鹰嘴豆娃娃菜、穿越火焰山、冰糖心苹果。来宾们其乐融融、欢聚一堂，在品尝美食的同时了解少数民族特有的风俗习惯，加深和巩固各民族之间的浓厚感情。鄂伦春族是一个热情好客的民族。不论是本民族还是外民族的人，只要来到他们的乌力楞，都要把客人请到自己的仙人柱里落座。先向客人敬酒敬烟，然后用酒和手把肉招待。主人敬酒，客人不能拒绝，否则就会被认为是对主人的不尊重。客人喝醉了；他们
3、认为是对主人的高度尊敬。饮酒时，主客同用一个桦树皮碗或酒缸子。主人先请客人饮，客人回敬主人，然后再从主人开始向右轮，依次饮酒。尊敬老人是鄂伦春人普遍的美德。不论谁家捕得猎物都要将最好部位的兽肉送给亲友邻里或孤独的老人分享。猎人在行猎中饥饿缺粮，到不相识的人家去索取食物，主人都应很好地招待。不相识的猎人在猎场上相遇了，获得猎物的一方，不仅主动请空手的猎人饱餐一顿，还要送给一份猎获物带走鄂伦春人定亲访友都要带些食品馈赠对方。一般是送樨、狗、鹿的肉干。有小孩的人家要送几只灰鼠子肉。也有送木耳、猴头、金针、白蘑、松子、榛子、柿、牙格达的。同时商定结婚日期，送彩礼这天,一对新人还要歌手唱赞歌祝福新人白头到老，永远幸福。青年男女们唱歌跳舞，以示祝贺，直到深夜，尽欢而散。晚间，新婚夫妇要搬到一个新的仙人柱里先向火堆敬酒、掷肉，双双叩头，祭祀火神。从此,一个新的家庭便诞生了。
