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1、XX学校食堂管理制度集餐厅卫生管理制度操作间管理制度粗加工管理制度从业人员健康检查制度库房管理制度配餐间管理制度食品留样管理制度原料采购索证登记制度卫生检查制度卫生责任追究制度从业人员卫生知识培训制度餐具消毒管理制度采购制度验收制度食堂管道燃气使用管理制度食堂陪餐制度餐厨废弃物处置管理制度食品添加剂使用与管理制度特种设备安全责任状制度义X学校食堂安全隐患排查工作制度XX学校食堂设备清洁、维修、保养制度XX学校餐厅卫生管理制度餐厅是学生进餐的场所,保持餐厅的环境清洁、卫生,是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必须保持清洁、卫生,做到地面无垃圾、油
2、污,墙面、屋顶无蛛网,桌子、板凳无油污、灰尘等。二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强,工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫,保证学生在进餐时,餐厅干净卫生。四、完善灭蝇、灭鼠、灭嶂螂、灭蚊设施,做好防四害工作。五、引导学生文明就餐,进餐时不争抢拥挤,不大声喧哗,不要面对同学或桌上的食物咳嗽,打喷嚏,防止飞沫唾液传播疾病。六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班,维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生,不要随地吐痰,不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生,分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。XX学校
3、操作间管理制度操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此,特制定操作间管理制度。一、负责烹调加工的厨师要认真学习食品卫生法和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺,提高业务能力。三、厨师要根据不同食物的特性,采取合理的烹调方式,尽量不破坏食物的营养价值。四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳,增进用餐者食欲。五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煽,需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多,要翻铲均匀,使其熟透。六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作,养成良好
4、卫生习惯,加工食品时不能对着饭菜咳嗽,打喷嚏,不能用手抠鼻屎,耳垢,上厕所后要洗手。七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行,切忌用手指直接沾汤品尝,不能用汤勺,锅铲盛汤汁放入口中品尝。八、制作好的成品菜要直接用清洁,卫生消过毒的容器盛装,不能用抹布或围裙擦试容器。九、成品菜不能直接放在地上,防止异物带入容器对食品造成第二次污染。十、抹布,锅盖,防蝇罩等要保持清洁,分类使用。十一、充分发挥三防设施的功能和作用。十二、操作台上的调味品要分类摆放,并及时加盖。十三、未经食堂管理人员允许,从业人员不能随意换岗，不得随意增减厨师。十四、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。XX学校2022年8月30日XX学校粗加
5、工管理制度学校食堂粗加工区管理得好,不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒。为此,特制定粗加工区管理制度：一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池,并且有明显标志。二、加工肉类（包括水产品）的操作台,用具和容器必须与加工蔬菜的操作台,用具,容器分开使用，并且有明显标识,防止交叉污染。三、盛装过肉类（包括水产品）的容器,不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒,清洗后,才能盛装蔬菜和加工好的食品。四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器,必须及时消毒，清洗晾干。五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器,要及时清洗、晾干。六、保持粗加工区的清洁卫生,保持上下水畅通,及时清扫
6、地面残留的废弃物等垃圾。七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上,要放在摊晾架上,使其通风透气,防止霉烂变质。X学校从业人员健康检查制度一、食堂从业人员必须政治思想好,心理素质好,有健康的身体,责任心强。二、食堂从业人员由学校半年一聘,学期初,从业人员与学校签定聘任合同。三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次,体检符合要求，由疾控中心发给健康证,方可从事食堂工作。四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾,伤寒,病毒性肝炎,活动性肺结核,化脓性成渗性皮肤病等）不得从事伙食堂食品加工和销售工作。五、从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手,勤剪指甲，勤洗澡理
7、发,勤洗衣服,保持良好的个人卫生习惯。六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查,凡是个人卫生不符合要求的,不得上岗。XX学校库房管理制度学校食堂的库房是储存食品原料的重要场所,规范的库房管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂库房管理制度。一、食堂的库房必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。二、库房要保持干燥,通风,整洁,防止物资因受潮而霉烂变质。三、食堂库房应设专人管理,做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。四、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。五、库房物品应按
8、标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米。六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇,灭鼠药,农药及个人用品。七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在库房内。八、食品原材料进出库必须有完整的记录。XX学校配餐间管理制度配餐主要是对成品饭菜进行分发的场所,配餐间清洁卫生的好坏直接影响到食物的卫生质量,特制定配餐间管理制度。一、充分利用三防设施,保持配餐间的清洁卫生,发挥其对餐具,容器,用具的保洁功能。二、工作人员进入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套，口罩才能分发饭菜。三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽,打喷嚏,不能用手抠鼻
9、屎,耳垢,上厕所要洗手。四、分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁,卫生,经过清洗,消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。五、成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台或架子上。六、未经允许,从业人员不能随意换岗，非配餐间的工作人员，在配餐时不得随意出入配餐间。七、领取饭菜的老师不得进入配餐间,饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。XX学校食品留样管理制度食品试尝留样,是预防师生食品中毒的有效措施,是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全,特制定食品留样试尝制度。一、每餐坚持饭菜留样,并在留样容器盒上标明菜名，日期,时间等。二、饭菜留样应留足数量,储存于专用冰箱,温度保持在2-8摄氏度左右
10、。三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝,并按食品留样试尝情况登记表进行逐项登记。四、饭菜留样必须坚持七十二小时。（如当天中午留样到第三天中午）。五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况,逐一对照检查,若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样,应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度,追究相关人员责任。XX学校原料采购索证登记制度学校食堂的原料采购是保证学校食品卫生安全的重要环节。为了保证学校师生食品卫生安全,按照食品卫生法的规定,特制定伙食团原料采购索证制度：一、伙食团采购人员采购原材料时,为保证全校师生的食品卫生安全,必须定点采购食品。二、不采购不符合食品卫生标准的
11、食品和原料。三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。四、采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜,价格合理,并按每天食谱所定数量合理采购,严禁购买病死畜禽等动物食品。五、采购食品，必须向食品经营者索取营业执照，卫生许可证和食品检验合格证复印件,有的食品要有QS标志（质量安全认证）。六、食品采购回来,要有二人以上的人验收,并有验收记载。七、凡无人验收或无验收记录,均视为不符合卫生标准的食品,食堂不得加工,使用。XX学校卫生检查制度保持食堂干净,整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度。一、食堂管理人员要随时检查食堂
12、的环境卫生,并作好检查记录。二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载。三、检查内容：1、食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,湘水桶是否加盖。水池内外,排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净,整洁。2、从业人员的个人卫生:从业人员是否做到四勤,是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。3、食堂的“三防”设施有无损坏情况,是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。4、从业人员是否按流程进行规范操作,做
13、到生熟,荤素分开,有无不规范操作现象。5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。6、餐具用具是否每次用后清洗,消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。XX学校卫生责任追究制度学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事,关系到学校全体师生的健康与生命安全,关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全,特制定学校食堂卫生责任追究制度。一、学校食堂食品卫生安全由朱新华同志负责。每天作好进出库登记,精制饭菜存放不得超过2小时,每天由管理人员指定专人分别进行试尝,并作好饭菜试尝记录。二、每天坚持作好饭菜留样和记录,饭菜留样应存放于冰箱,温度应在2-8摄氏度,具体管理由陆建
14、美，邹小平同志负责。三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂,要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。四、一旦发生食物中毒,立即报告学校安全领导小组,再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心,并组织人员将中毒师生送往医院,进行抢救。五、粗加工区,操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导,每间确立固定的员工,严格按流程进行操作,并做到分工明确，责任到人,避免出现混岗和食品交叉污染。六、食堂管理人员指定专人负责餐具,容器用具消毒和保洁工作,要求严格按餐具用具消毒制度进行消毒和保洁。七、凡不负责任,检查不力，不按要求操作,造食物中毒事故,学校将按有关规章制度追究其责任,造成严重后果的,报有
15、关部门追究其刑事责任。XX学校从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训I,确保学校食堂的食品卫生。为此,特制定学校伙食团从业人员卫生知识培训制度。一、食堂从业人员应坚持学习中华人民共和国食品卫生法和相关卫生知识,增强卫生意识和安全法律意识。二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次,做到时间落实,人员落实,培训内容落实。三、食堂从业人员必须积极认真参加培训I,认真作好学习记录。四、每次培训之后,组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核,凡不及格者,进行补考。如补考不及格,不予聘用。五、学校应收集好培训资料,作好培训记录,将考试试
16、卷收集好,整理存档备案。XX学校餐具消毒管理制度学校食堂使用的餐具，容器,用具不仅用量大,周转快,而且与进餐者直接相关,如果餐具及容器,用具不洁,被病原微生物污染,通过就餐环节,病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行食品卫生法和传染病防治法特制定本餐具消毒和管理制度。一、餐具洗消程序公用餐具,容器,用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求,严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以5060C为宜）；第二步是温水清洗,去除残留油脂等（水温以30左右为宜）；第三步是消毒,可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物
17、（如病菌,病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具,容器,用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法餐具如何进行消毒呢目前国内外餐具消毒方法一般有两类:一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸，蒸汽，红外线等;另一类是化学消毒法,就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害,所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产，使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片,TeTOl片,84肝炎消毒液等。其中，
18、灭菌片有含氯量高,稳定易保存,入水后易崩解等优点,成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：(1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状,锅底稍平,水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时,将餐具放入其中，待水再沸时,取出备用，就是沸进沸出。蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一,其法多种多样,有简易蒸汽消毒法,锅炉蒸汽法，电热蒸汽消毒法等,一般要求消毒温度在80,保持30分钟即可。灭菌片或TeT(H片消毒法。按每片药物兑自来水0。5公斤的比例配制消毒液,然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。(4)84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液(
19、即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升)，将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟,取出备用，配制均用自来水,不得用热水。三、加强餐具洗涤消毒工作的管理食堂指定人员负责餐具容器,用具洗涤消毒工作的日常管理,做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作,有无弄虚作假,省略消毒程序;2)检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水,有无消毒液,消毒柜的温度等;最后检查备用餐具的卫生质量,一般来讲,卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻,呈现本色。3)余氯试纸检查法。这是一种快速直观的检查方法,适用于使用氯制消毒的餐具，其灵敏度很高,残留余氯在5
20、ppm时也能检出。具体操作法是取余氯试纸一小块,投入备用碗盘内接触残留液,数秒后进行观察,若试纸变为淡紫色或深蓝色,表明该餐具已消毒,其颜色的深浅与消毒剂浓度的高低相关,一般要求试纸呈深蓝色（其余氯浓度约300PPnI）,若试纸仍为白色,证明该餐具未经消毒液消毒。3）细菌学检查法。一般由国家食品卫生监督机构使用。XX学校2022年8月30日XX学校验收制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理,验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则,有问题的食物坚决不能使用。一、定性包装食物的验收1 .验包装上内容是否与检验报告内容相符；2 .验生产日期,保质期,如果已超过保质期的决不能收；3 .验包装是否
21、有厂名，厂址；4 .验食物外观:有无破损,污损,变形,杂物,霉变等；5 .嗅气味,是否有异味；6 .手感,是否有异样二、非定性包装食物的验收1.看:是否有腐烂,霉变的食物；2 .闻：是否有异味；3 .手感受有无异样；4 .蔬菜是否新鲜。XX学校食堂管道燃气使用管理制度为了保证食堂膳食工作安全进行，保障职工及全体师生员工的生命安全，依据中华人民共和国消防法，特制定本制度。一、所有员工要认真学习中华人民共和国消防法，经常参加消防知识普及讲座。二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生燃气泄漏或火灾时能有效。迅速处理。三、食堂管道燃气应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施管理，结合
22、食堂的实际情况制定处理燃气泄漏、火灾事故应急方案四、每个员工必须熟悉燃气管道的走向及开关的位置，以备应急处理。五、树立防患于未然意识，严格按照燃气安全操作规程操作，不得违反。六、食堂设置专门的消防安全员，职责是检查燃气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。每餐下班前仔细检查燃气关闭情况，并做好记录，若发现问题，及时处理。七、厨房人员上班前不要着急开电灯（包括电气开关），应先闻一闻是否有燃气味。如有异味，不得开闸，以免引起着火或爆炸。八、下班前关好总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保无泄漏后方可离开。XX学校食堂陪餐制度为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜
23、质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。2、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。3、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。4、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由学校领导在就
24、餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。5、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。XX学校2022年8月30日XX学校餐厨废弃物处置管理制度为规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特制定本制度。1 .食堂管理人员要自觉遵守食品安全及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责,严格执行学校餐厨废弃物处置管理制度。2 .食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。3 .餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理
25、，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泊水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泪水桶。4 .泪水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书。5 .餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处并接受监督检查。6 .总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督,对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正,并给予相关人员一定的处罚。义义学校食品添加剂使用与管理制度食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学和天然物质。为此，特别制定以下规定：1.采购
26、食品添加剂必须按规定进行严格的索证和验收制度。2 .食品添加剂入库后要专人管理，设立专柜（防盗锁），出入库要做好严格的登记。3 .领料必须由经理批准，方可到库房按量进行领用。4 .各添加剂使用部门必须做到使用登记。特殊用品的使用必须由两名以上人员在场的情况下使用。5 .食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及范围使用。6 .未使用完的添加剂及时退回库房。7 .禁止使用和保存过期的食品添加剂。过期的食品添加剂交有关部门按特殊垃圾处理。XX学校2022年8月30日XX学校特种设备安全责任状制度1、本单位实行特种设备安全责任状制度，严格按照特种设备使用安全管理体系框
27、架图层层落实特种设备安全管理责任。2、法人代表是本单位特种设备安全管理第一责任人，安全管理负责人、安全管理机构负责人、各级安全管理员和现场操作人员按职责分别承担相应的安全责任。3、特种设备安全责任状每年年初签署一次，有效期为一年。4、法人代表和安全管理负责人签订特种设备年度安全管理责任状，安全管理负责人和安全管理机构负责人、各下属单位安全管理负责人分别签订特种设备年度安全管理责任状。5、安全管理机构和各下属单位内部，也应该签订各自的特种设备年度安全管理责任状，进一步明确特种设备安全管理责任。6、特种设备年度安全管理责任状中应明确本单位年度特种设备安全管理目标、计划和考核办法，其年终考核结果将作
28、为本单位特种设备安全管理工作年度奖惩的依据。XX学校XX学校食堂安全隐患排查工作制度1食堂内各种线路规范，无私拉乱接现象，线路无老化，无裸漏。2食堂烟道，灶台及时进行清理，无油渍堆积。3排油烟机运行是否正常。4灶具状况，燃气开关，水管线路是否正常。5蒸箱，冰箱，和面机等机电设备运转是否正常，独立开关是否完好，责任是否明确。6库存食品是否生，熟分开，分类码放整齐，各种库存食品是否有合格商标且在保质期内。7灭火器压力是否正常，是否在有效期内，消防栓是否正常，标志标识是否醒目，消防毯是否完好。8煤气与灶台采用硬管连接，燃气报警器，防爆排风扇工作是否正常，煤气罐码放是否规范，煤气管线，煤气开关，阀门无
29、漏气，下班后，关闭煤气阀门。9各种固定插座，接线板，防水插座，防水开关，防爆灯无损坏。10煤气间，操作间，库房等各部位挡鼠板是否符合要求。H各部位配电箱是否明确责任人，是否上锁。12下班后锁好门窗。XX学校食堂设备清洁、维修、保养制度一、学校要建立食堂设施设备的清洁、维护维修和保养制度，加强设备的保养,增加设备的使用寿命,降低安全隐患。二、学校要定期对设备设施进行检修，做好每学期开学前和假期结束前的食堂排查工作，建立排查工作台账，确保开学设备正常运行,假期设备得到保养。三、场所及设施设备清洁、消毒责任落实，食堂内外环境整洁,无卫生死角.学校食堂内所餐厨具、用具,使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和学校食堂纪律造成设备工具损坏，丢失的照价赔偿.四、加强食堂工勤人员及管理人员的培训I,使操作人员能熟练掌握设备的使用方法，如严禁在带电状态下用水或湿抹布冲刷墙体或擦拭设备，严禁用湿抹布触摸电器开关按钮及插头，设备不用时应关闭电源等.五、冰箱、冰柜等应定期除霜,但杜绝用金属利器敲击硬刮制冷管上的冰层，注意清除散热孔周围的异物，使其保持良好的通风散热，除霜或清理积水后应及时将排污孔堵上，以免影响制冷效果。六、每日下班前必须仔细检查，门窗是否关好,炉火是否封好，电器设备是否切断电源，防火、防盗工作必须落实到位后方可离开。节假日需加强设备的保养，收假后需进行清理。
