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1、原材料和成品仓储管理制度1 .目的:建立一个规范的物料仓库管理规程,保证物料在储存期间质量完好,减少损耗2 .范围:适用于原辅料、包装材料和成品等物料的管理。3 .职责:生产部、仓库保管员、品管部对本规程负责实施。4 .内容:1 .物料管理的基本要求公司根据实际需要,设置相应仓库，由生产部仓库人员负责管理。1.2物料按原辅料、包装材料、成品分类、分区码放;固体、液体原辅料应分开储存;挥发性物料应有防止污染其它物料的措施;需冷臧或冷冻保存的物料保存在恒温库和冷冻库中;所有物料按不同品种、规格、批次分开存放。1.3进库原辅料不得直接接触地面、墙面,要码放在地架上,摆放整齐,地架应保持清洁,尽量避开
2、阳光直接照射,保持良好的通风。1.4存放在库的物品要严防潮湿、变质；搬运应文明作业,严禁违反规定操作。1.5各种物料按待验、合格、不合格分区存放,并有明显标志:合格一绿色,不合格一红色,待检一黄色。1.6合格备用的原辅料应按不同批次分开存放，同一库内不得存放相互影响风味的原辅料。1.7各种库存物料,均实行定置管理。1.8根据公司实际情况,物料库设置活动的物料区:挂待验状态标志牌;检验合格后,挂绿色合格标志。不合格的物料储存在不合格区（库），挂红色不合格标志,逐件贴上“不合格证”，退回的产品应存于退回产品库（区）中存放。1.9及时准确填写帐、卡,做到日清月结,发现问题及时上报主管负责人,不得擅自
3、改动,所有物料的帐、卡、记录、单据由仓库保管员管理保存,各种记录、凭证须保存至物料使用完后1年。1.10物料库温湿度应符合所贮存物料的要求,有特殊温度要求的原辅料应存放于恒温库或冷库中。2.养护设施的管理2.1根据物料性质,库内应有排风等设施,挂有温湿度计,温湿度应在上午89点做好温湿度记录。温湿度超标应及时采取措施,待温湿度符合要求后应再次记录,并将处理办法记录在备注中。2.2仓库应设“五防”设施（防虫、防鼠、防火、防潮、防盗），防鼠选用防鼠板和粘鼠板等设施,但不得投放鼠药。在仓库门口安装挡鼠板、灭蚊灯.,在排风口上安装纱网等,防止昆虫、蚊蝇、1鸟类的进入。2.3各种计量器具要定期（每年至少
4、1次）由法定计量部门进行校验,并贴有当年的“检定合格证”，保持合格状态。2.4各种在库设备、设施、器具、清洁工具等均实行定置管理,使用后各就各位,摆放整齐,标志明显。2. 5仓库保管员应会正确使用各种养护仪器、设备。3.库存物料的保管与养护3. 1仓库保管员根据物料的性质特点和仓储条件,对库存物料进行随时检查，确保储存的物料无潮湿、无霉变、无虫蛀、无鼠咬、无损坏等。3. 2对易虫蛀的物料,应经常检查货垛四周有无蛀粉,尤其是雨季和高温季节,若发现虫丝或蛀粉,应立即通知QA取样检验,根据检验结果及时采取处理措施。对易发霉的原辅料应重点检查外包装是否受潮,着重检查下层及接近墙壁易受潮的部位。高温多雨
5、季节应增加检查频次。3. 3对于易挥发的物料,包装要密封。风味相互影响的物料要分库存放。3. 4一般情况下,普通仓库温度为0-30,相对湿度15-75%。恒温库温度低于5C,冷库温度低于-18。3. 6直接用于生产的原辅料应采取双层袋包装，内包装材料双层洁净包装不得污染。3.7仓库保管员执行仓库清洁管理规程。3. 8及时清理仓库废弃物晶,严禁堆放杂物。4. 9仓库内不得吃零食,严禁存放私人物品。3. 10经常整理货位,做到货位码放整洁。3.11仓库内每次进、出货后,必须及时清场,保持清洁,每次运送完货物的工器具及时清洁。4.帐目处理4. 1账目表和货位卡是控制仓库货物流动的重要手段,因此应该统一设置和保管帐卡。货位卡须挂（放）在货垛的明显位置,物资收、发、保管必须实行动态复核,日清月结。4. 2仓库账、卡要由专人负责登记，以保证帐、卡、物相符。4. 3仓库的各种台帐应保存至物料用完后1年。5. 4如发现帐目有问题,应及时向主管领导汇报,不得擅自改动。直至问题得到合理解释或解决。6. 库房内的运输工具要经常保持卫生清洁,不对被运输物品造成污染或损坏。7. 记录、表格温湿度记录表货位卡账目表
