餐饮企业安全生产管理制度汇编.docx

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1、餐饮企业安全生产管理制度汇编审批表文件名称安全管理制度汇编编号施行日期主要内容企业依据国家、地方政府有关法律法规和其他要求，结合企业实际情况，由安全员组织相关人员编制企业安全管理规章制度，包括安全生产责任制度、安全培训教育和管理制度、安全检查制度等。编制安全生产领导小组审核批准意见：签字：年月日备注序号123456789101112131415安全生产标准化管理制度目录文件页码安全生产责任管理制度3安全生产例会管理制度8安全培训和教育管理制度10安全检查管理制度16事故隐患治理管理制度20劳动防护用品配备和管理制度24安全生产奖惩管理制度27事故报告和调查处理管理制度31重点场所、设备和设施的

2、安全管理制度35消防安全管理制度40危险作业安全管理制度45危险源辨识和评价管理制度52事故应急救援管理制度58特种作业人员管理制度60安全生产责任制度1范围本制度确定本企业用于其生产活动和其它应遵守的安全生产责任要求，规定安全生产责任制的制定、评审、批准、更新、安全绩效考核以及本企业安全生产事故的分级和责任认定。本制度适用于本企业所有人员。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。中华人民共和国安全生产法中华人民共和国消防法中华人民共和国职业病防治法中华人民共和

3、国特种设备安全法北京市安全生产条例北京市消防条例机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定北京市餐饮经营单位安全生产规定3目的为确保本企业各级领导干部、各类人员，在其各自职责范围内，对安全生产层层负责，确保实现安全生产目标，进而确保全体员工和广大消费者生命、财产安全，特制定本制度。4安全生产组织领导机构4.1 本企业安全生产领导小组（以下简称领导小组）为安全生产组织最高领导机构，主要负责人（店长）任组长，主管任副组长，为组员。4.2 安全生产领导小组下设安全生产办公室（以下简称安办）。4.3 店长对本责任区域的安全生产负领导责任。5安全生产责任制的制定、评审及批准5.1 安全生产责任制文本由安

4、办组织起草后交店长审阅。5.2 店长审阅后提出修改意见。5. 3安办修改后下发至各主管及其他相关人员。5.4 安办组织召开安全生产责任制征集意见会议，将意见在会上提出。5.5 安办总结征求的意见，汇总后反馈给店长，店长给出修改意见。5.6 安办根据修改意见对安全生产责任制进行修改。5.7 安办将修改后的安全生产责任制文本交领导小组审批，审批通过后企业下发；审批未通过，安办重新修订。6安全生产责任制的更新6.1 安办每三年对安全生产责任制进行修订、更新一次。6.2 当国家相关法律法规、企业组织机构等发生变化是，安办及时组织修订与更新。6.3 安全生产责任制修订后，应及时将文本下发各岗位，并收回废

5、止执行的文件。7安全绩效考核7.1安办每年年底对各级人员进行安全绩效考核一次。7.2 安办根据各岗位安全生产责任制，对日常安全检查结果、各岗位安全职责的履行情况进行综合评估。7.3 具体考核办法见安全生产奖励和惩罚制度。8生产安全事故责任追究本条责任追究对象仅限于安全生产事故的直接责任者、主要责任者和管理责任者，涉及领导干部的其他行政处分依照国家关于生产安全事故行政责任追究规定的有关条款执行。1 .1生产安全事故责任分类直接责任者:指其行为与事故的发生有直接关系的人员。主要责任者:指对事故的发生起主要作用的人员。有下列情况之一时，应由肇事者或有关人员负直接责任或主要责任。 违章指挥或违章作业、

6、冒险作业造成事故的； 违反安全生产责任制和操作规程，造成伤亡事故的； 违反劳动纪律、擅自开动机械设备或擅自更改、拆除、毁坏、挪用安全装置和设备,造成事故的。领导责任者:指对事故的发生负有领导责任的人员。以岗位安全生产责任制界定领导责任，同时按照安全生产法规及相关文件进行责任界定。2 .2生产安全事故责任分级8 .2.1主要责任（重要责任）属渎职、失职的应为主要责任（重要责任）。9 .2.2次要责任（一般责任）不属渎职、失职的应为次要或一般责任。8.3责任追究处理根据事故责任的大小，对事故责任者进行不同程度的处罚，处罚的形式有行政处罚、经济处罚和刑事处罚。事故调查方法见生产安全事故报告和调查处理

7、制度。8.3.1行政处分工作不负责任、违反岗位安全生产责任制、玩忽职守、违反操作规程、违章指挥造成事故者，应给予行政处分（处分为警告、记过、记大过、降级、撤职、留用察看、开除）。D发生较大及以上事故者主要责任人给予留用察看或开除处分重要责任人给予记过及以上处分一般责任人给予警告及以上处分次要责任人给予通报批评及以上处分2）发生上报一般事故者主要责任人给予记过及以上处分重要责任人给予警告及以上处分一般责任人给予警告处分或通报批评次要责任人给予通报批评3）发生企业级事故者主要责任人给予警告及以上处分重要责任人给予警告或通报批评处分一般责任人给予通报批评次要责任人进行批评4)不属“三违”造成人身伤害

8、，特别是自身伤害者视情节减、免处分。5)在事故中负有责任的，不能因负伤而减免处分。死亡的责任人不再追究处分。8.3.2经济处罚D受通报批评者扣发一个月奖金。2)受警告处分者扣发二个月奖金。3)受记过处分者扣发三个月奖金。4)记大过及以上者扣发三个月至半年奖金。5)对造成经济损失的事故，事故责任者另行赔偿。按月基本工资，主要责任者扣20%；重要责任者扣15%；责任者扣10%。(1)部门级事故：按上述标准扣罚3个月。(2)一般事故：按上述标准扣罚6个月。(3)较大事故：按上述标准扣罚9个月。(4)重大、特别重大事故：按上述标准扣罚12个月。涉及刑事处罚另行规定。(5)构成报政府部门一般及以上事故，

9、政府安全生产监督管理部门对事故责任单位、主要负责人及责任人进行罚款处理的，企业不再重复扣罚。9附则9.1 本制度由安办负责修订与解释。9.2 本制度自印发之日起施行安全生产例会管理制度1 .目的1. 1安全生产例会是定期检查落实安全生产责任制的有效方法1.2安全生产例会是定期研究分析经营单位的安全生产形势，将安全生产管理经常化、制度化的有效措施1 .3为了及时了解和掌握各时期的安全生产情况，协调和处理企业经营活动过程中存在的安全问题，消除事故隐患，确保安全生产，特制定本制度。2 .管理范围2.1 安全生产例会会议及班前会。3 .责任分工3.1 店长负责主持召开企业安全办公例会会议。3.2 各部

10、门经理负责组织召开相关人员参加的班前会。4 .管理要求4.1 企业安全生产领导小组例会会议4.1.1 安全生产例会的基本要求是定期认真研究问题，制定解决问题的方案，检查解决问题的进度及效果，以确保安全生产责任制落到实处。4.1.2 召开会议的时限要求1）企业安全生产领导小组例会会议，每月至少召开一次。2）根据上级要求或发生的重大事件及时召开。3）在重要节假日、重大活动、店庆促销活动前召开。4.1.3 1.3参加人员及范围由主管召集，企业主要负责人主持，小组成员参加，时间不限，地点由召集人决定。4. 1.4会议的主要议程和内容（1）会议议程：1）安全员组织学习文件，传达市、区及行业主管部门安全生

11、产工作会议精神；2）各主管汇报前一阶段安全生产工作及下一阶段工作计划；3）审议本次会议解决的议题；4）店长作总结讲话。（2）会议主要内容：学习安全生产的法律、法规，传达贯彻国家和市政府有关安全生产的重要部署，落实安全生产监管部门（商委）的有关要求派听取本单位安全生产工作汇报；分析本单位安全生产形势，总结经验和查找问题。X研究安全生产重大问题和资金投入事项X研究制定重要节假日、重大活动的安全保障方案，督促检查安全责任制等制度落实情况。4.L5会议研究、部署安全生产工作，解决安全生产问题的方法和措施派确定会议研究部署安全生产工作的方法、步骤X确定解决安全生产具体问题的时限和措施X明确落实会议内容的

12、主责部门和责任人4.1.6会议记录管理会议记录由安全员负责填写，会议对所议事项以及作出的决定，应形成文字记录，追踪检查会议决议的执行情况。4.2班前安全生产会议4.2.1班前安全生产会议，每天利用晨会机会至少召开一次，由主管召集，会议内容：总结前一天的工作，布置今天工作重点及应注意的问题。4.2.2会议记录由指定主管人员填写，会议对所议事项以及作出的决定应形成会议记录,定期向店长汇报。4.3相关工作要求4. 3.1会议召集者在开会之前，应做好有关资料准备工作，会议上要讨论研究解决的问题应列出，按时向店长进行传递,并对存在问题及时协调处理。5. 3.2通知参加会议人员时，要把会议主要内容、开始时

13、间、大约需要多长时间、会议地点交代清楚。6. 3.3参加会议的人员，都应按时参加会议，做到善始善终，确实不能参加的，要在开会之前和召集人说明情况，并得到允许。对未经允许擅自不参加或迟到、早退的人员，由会议召集人按照相关管理规定对其进行经济处罚。7. 3.4会议上决定的情况各部门和责任人，必须不折不扣地认真执行，及时完成。8. 3.5安全会议记录每年整理一次，并保存3年。5.相关记录9. 1安全生产例会会议记录安全生产教育和培训管理制度1目的为了提高员工安全意识和技能，防止事故发生，加强安全管理，特制定本制度。2适用范围本办法适用于我企业各部门和员工，以及进入本企业管理范围的其他单位和人员。3相

14、关文件及引用标准9.1 中华人民共和国安全生产法9.2 中华人民共和国职业病防治法9.3 安全生产许可证条例9.4 国家安全监管总局关于修改生产经营单位安全培训规定等11件规章的决定（国家安监总局令第63号）9.5 北京市安全生产条例4术语和定义4.1 三级安全教育：指企业新员工上岗前必须进行的企业级、部门级、班组级安全教育的统称。4.2 特种作业：是指容易发生事故，对操作者本人、他人的安全健康及设备、设施的安全可能造成重大危害的作业。特种作业的范围由特种作业目录规定。4.3 特种作业人员：是指直接从事特种作业的从业人员。4.4 特种设备作业人员：锅炉、压力容器（含气瓶）、压力管道、电梯、起重

15、机械、客运索道、大型游乐设施、场（厂）内专用机动车辆等特种设备的作业人员及其相关管理人员的统称。4.5 主要负责人是指有限责任企业或者股份有限企业的董事长、厂领导，其他生产经营单位的厂长、经理、局长（矿务局）、矿长（含实际控制人）等。4.6 安全生产管理人员是指生产经营单位分管安全生产的负责人、安全生产管理机构负责人及其管理人员，以及未设安全生产管理机构的生产经营单位专、兼职安全生产管理人员等。4.7 其他从业人员是指除主要负责人、安全生产管理人员和特种作业人员以外，该单位从事生产经营活动的所有人员，包括其他负责人、其他管理人员、技术人员和各岗位的工人以及临时聘用的人员。5职责5.1 店长负责

16、组织安全教育培训的管理、考核工作。5.2 主管负责编制安全教育培训的教材、试卷。5.3 主管按年度培训教育计划完成本单位的安全教育培训工作。6管理要求6.1 教育培训准备6.1.1 主管根据国家、地方政府、行业监管部门的法律法规和其他要求的变化建立健全企业内部安全培训教材、课件。6.1.2 主管在每年年初，根据各部门培训需求，制定企业安全培训教育计划，经店长批准后实施；培训计划在实施时，应当适时根据企业需求随时进行修正。6.2 各级人员培训要求6.2.1 各级管理人员安全培训X主要负责人、安全生产管理人员的安全培训主要负责人和安全生产管理人员,经安全生产监管监察部门认定的具备相应资质的培训机构

17、培训合格后，取得培训机构发给相应的培训合格证书，方可任职。X主要负责人和安全生产管理人员初次安全培训时间不得少于24学时。每年再培训时间不得少于8学时。6.2.1.2其他从业人员的安全培训派其他从业人员在上岗前必须经过企业、部门、班组三级安全培训教育。派根据工作性质对其他从业人员进行安全培训，保证其具备本岗位安全操作、应急处置等知识和技能。派新上岗的从业人员，岗前培训时间不得少于24学时。新从业人员在试用期内，经二次安全培训考查不合格，即予辞退。A、企业级岗前安全培训内容应当包括：（I）本单位安全生产情况及安全生产基本知识；（2）本单位安全生产规章制度和劳动纪律；（3）从业人员安全生产权利和义

18、务；（4）有关事故案例等。B、部门级岗前安全培训内容应当包括：（1）工作环境及危险因素；（2）所从事工种可能遭受的职业伤害和伤亡事故；（3）所从事工种的安全职责、操作技能及强制性标准；（4）自救互救、急救方法、疏散和现场紧急情况的处理；（5）安全设备设施、个人防护用品的使用和维护；（6）本部门安全生产状况及规章制度；（7）预防事故和职业危害的措施及应注意的安全事项；（8）有关事故案例；（9）其他需要培训的内容。C、班组级岗前安全培训内容应当包括：（1）岗位安全操作规程；（2）岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项；（3）有关事故案例；（4）其他需要培训的内容。1.1.2 员工在本单位内调整工

19、作岗位或离岗6个月以上重新上岗时，应当重新接受部门级和班组级的安全培训。培训时间不得少于4学时。1.1.3 实施新工艺、新技术或者使用新设备、新材料时，应当对有关从业人员重新进行有针对性的安全培训，经培训考核合格后方可上岗，培训时间不得少于4学时。1.1.4 企业应对外来参观、学习等人员进行有关安全规定及安全注意事项的培训教育。1.1.5 企业应对外来施工单位的作业人员进行入店安全培训教育，经考核合格方可进入现场。进入作业现场前，应由作业现场所在单位对其进行进入现场前安全培训教育。1.1.6 特种设备作业人员和特种作业人员，必须按照国家有关法律、法规的规定接受专门的安全培训，经考核合格，取得特

20、种作业操作资格证书后，方可上岗作业。6.3 培训方法企业安全培训教育的方法一般采取讨论、问答、观看、面授等形式。6.4 培训效果评价每次培训结束后主管领导依据安全教育培训评价内容对培训效果进行评价。6.5 教育和培训档案资料管理要求安全员按规定做好教育内容和考核情况记录，建立健全安全教育档案。.6.5.1档案记录1）档案记录的内容应包括：培训时间、地点、内容、课时、考试或考核成绩、教员姓名。2）档案的记录应及时准确。3）档案的管理者不得随意更改档案中的内容。6.5.1 档案的维护1）档案管理者应对保存的员工培训档案做定期维护，维护内容包括：档案记录项目、内容、格式的变更情况及资料整理情况。6.

21、5.2 档案的使用1）应妥善保管档案材料,凡需要查询记录情况的应向主管领导提出申请，得到其同意后，方可使用档案。2）档案资料未经主管批准,不得带出培训档案的保存地点或进行复制。6.5.3 档案的保存1）员工的培训档案应长期保存。2）培训档案应注意防潮、防虫。7.相关的记录7.1 年度安全教育培训计划7.2 安全培训教育记录表7.3 三级安全教育登记卡7.4 特种作业人员登记台账安全投入保障管理制度1.目的为加强企业安全生产费用管理，建立企业安全生产投入长效机制，确保企业对安全生产管理、事故隐患整改和安全技术措施所需费用的提取和使用，确保安全资金投入能及时到位，根据国家相关规定，结合企业的实际，

22、特制定本管理制度。2 .适用范围本制度适用于企业的安全生产费用的提取和使用。3 .引用法规及相关文件3.1 中华人民共和国安全生产法3.2中华人民共和国职业病防治法3.3国务院关于进一步加强安全生产工作的决定3.4企业安全生产费用提取和使用管理办法财企(2012)16号4.术语安全生产费用：是指企业按照规定标准提取，在成本中列支，专门用于完善和改进企业安全生产条件的资金。5、职责5.1店长对安全费用投入负全面领导责任。负责审批安全费用提取、安全投入计划、经费使用报告。5.2财务人员负责对安全费用进行统一管理，审核安全费用提取、安全投入计划、安全经费使用等，根据年度安全生产计划，做好资金的投入落

23、实工作，建立安全经费台帐，确保安全投入迅速及时，做到专款专用。5.3安全员负责编制本单位安全投入计划，报店长审核，经批准后，由安全员具体实施安全经费投入。6、企业按照规定标准提取，在成本中列支，专门用于完善和改进企业安全生产条件的资金,其使用范围如下：6.1安全宣传教育、培训：如用于安全生产宣传教育、培训的标语、宣传画、影碟、学习资料；企业负责人、安全管理人员和从业人员以及特种设备作业人员的培训、考核、取证的费用预算等。6.2安全生产标牌：用于生产经营服务作业场所的安全警示标志、安全生产管理制度牌、定置管理的物品放置牌、定置管理图板等。6.3为了保障生产过程中员工的安全与健康而配备符合国家标准

24、或者行业标准的个体防护用品。如工作服、工作鞋、安全带、防护手套、口罩、毛巾、肥皂等。6.4保健津贴、高温天气补贴、清凉饮料及饮品等。6.5 体检、监测费用如特种作业人员、有毒有害作业人员的职业健康体检；特种设备监测、防雷设施等。6.6 应急救援投入：配备必要的应急救援器材、设备和现场作业人员安全防护物品支出；应急救援组织办公费用；应急救援培训及演练费用等。6.7 安全生产方面的认证：安全标准化企业评审费及安全生产其他方面的认证费等。6.8 完善、改造和维护安全防护设备、设施支出，主要是指：企业内各个场所的监控、通风、防火、灭火、防雷等设施设备。6.9 事故隐患整改费用。6.10 其它为提高安全

25、状况所需费用等。7、安全费用的使用和管理7.1 财务人员要严格控制安全经费的使用，不得浪费，不得任意缩减。每一笔安全投入资金的开支，应由相关主管人员、店长共同签字。年度结余资金应结转到下年度使用。7.2 如较大的安全项目或安全专户资金不足时，应由安全生产领导小组研究，临时追加安全帐户资金，保证安全生产所需费用。7.3 3若发现安全费用支取人员擅自挪用安全费用的，店长将按情节严重程度严肃处理，处理办法由安全生产领导小组讨论决定；因安全资金投入不到位或被挪为它用，而造成人员伤亡和重大经济损失的，要追究当事人的责任。安全生产检查制度1 .目的1.1 为贯彻落实国家有关安全技术标准和规程，认真检查并及

26、时发现和消除设备设施、作业环境、人员操作等方面的隐患，从而避免工伤事故的发生，保护职工的身心健康、安全，特制定本制度。1.2 本制度规定了安全生产检查的项目、内容、时间、方法、隐患整改、责任分工及要求。2 .适用范围2.1 本制度适用于企业各岗位。3 .责任3.1 主管负责组织实施安全检查；3.2 店长定期参加安全检查工作；3.3 主管负责消防设施、器材安全检查工作；3.4 本企业其他人员负责辖区安全检查工作。4 .管理要素4. 1管理总则4.1.1 安全生产检查依据“分级管理、分线负责”的原则进行实施。4.1.2 安全生产检查的方式一般按检查的目的、要求、阶段、对象不同、分为综合检查、日常检

27、查、专项检查、重要节假日、重大任务及促销活动前组织检查和季节性检查五种。4.1 .3综合检查是指对经营活动进行全面安全检查。4.1.4 日常检查是指各岗位员工对安全生产的日查。主要包括：巡逻检查、岗位检查和重点检查。4.1.5 专项检查是根据企业特点，安全员组织有关专业技术人员和管理人员，有计划、有重点地对某项专业范围的设备、操作、管理进行检查。4.1.6 重要节假日、重大任务及促销活动前检查是指节假日由安全员组织的各项安全检查。4.1.7 季节性检查是指夏季和冬季来之前进行安全检查。4.2 日常性安全检查要求4.2.4 检查范围X设备设施、厂房建筑、作业环境，以及违章指挥、违章作业情况。派危

28、险源：按照危险源识别和评价划定“重要”和“一般”两级危险源。4.2.2管理要求X岗位工作人员每天上班前和工作结束后应对本岗位的设备设施和作业环境进行检查。X每天对本管辖内的设备设施和作业环境进行日常检查（2小时一次），填写日常检查记录。还应利用班前会、班后会及安全活动日等多种形式，发动群众进行互相检查。发现违章、隐患应及时予以制止或消除，解决不了要向主管领导和店长报告。X危险源检查：班组每月一次，要认真填写危险源检查表。4.3专项检查要求4.3.1检查时间X专项检查由安全员组织进行，针对企业状况，对本企业电气设备设施、消防设施、作业环境和事故隐患排查重点部位进行专门检查。X专项检查每季度进行一

29、次，检查的时间为每季度末的最后一周内进行。4.3.2管理要求X专项检查应由安全生产领导小组组织编制安全检查表，按照表列项目进行检查，检查前，要组织检查人员学习检查表内容。X专项检查中发现违章、隐患应及时予以制止或消除，不能立即整改的由检查组下达整改通知单。检查结束后，由安全员收集检查中的各种资料，填写检查记录；安全员将检查中存在的问题汇总，向主管和店长汇报。4.4 重要节假日、重大任务及促销活动前检查检查要求4.4.1 检查时间派本企业应于每年“元旦”、“春节”、“五一”、“十一”前一周进行自查。企业在店庆及其他促销活动前进行全面安全检查。4.4.2 检查内容X查应急物资：查应急物资是否正确贮

30、备齐全，消防器材是否灵敏有效。派查制度：检查企业安全生产规章制度是否在经营活动中是否得到了贯彻执行，有无违章作业和违章指挥现象。是否制定现场应急突发事件预案。X查纪律：查劳动纪律的执行情况，查安全生产责任制的落实情况。X查隐患：设备设施、建筑、作业环境等的隐患和整改措施的落实情况。4.4.3 检查方法及要求X通过人员询问、现场勘察等方法，进行现场检查。X检查人员要有检查明细表，逐项认真填写。X检查工作要充分发动群众，认真开展群众性自查和整改，主管要将检查情况上报店长。派店长对检查、整改情况进行监督、检查，对重大隐患应及时整改。4.5 隐患整改工作要求4.5.1 对查出的重大隐患，主管部门应下达

31、隐患整改指令，限期整改，并建立事故隐患排查治理台帐。4.5.2 对各种安全检查查出的隐患，原则上必须立即安排整改，按“四定”（定整改措施、定完成时间、定整改负责人、定资金。）原则整改到位；4.5.3对一些较大和整改有难度的隐患要及时列入整改项目计划，明确责任人和整改时间进度，并及时对口上报上级有关部门，以便指导、帮助、协调解决，确保设备设施安全。4.5.4对于因物质技术条件的限制，暂时无力解决的隐患，除采取可靠的临时防范措施外,还应列入安措计划进行解决。4.5.5治理整改安全隐患要采取全程监控，对短期内不能立即整改的隐患要严格防范，全时值守，确保隐患治理过程中不发生任何生产安全事故。4.5.6

32、店长对整改全过程负责，要组织制定方案，确定整改方法、步骤和措施。4.5.7确定整改完毕后，责任单位要上报整改报告，对问题形成的原因进行分析，提出防止再次发生的预防措施。4.5.8隐患整改完成后，由主管组织相关人员进行验证、消项，签署意见后归档。4.6安全检查表的编制、记录保留时限4.6.1编制安全检查表的依据4.6.2有关规程、规范、规定、标准与手册；4. 6.3本单位的经验。5. 6.4各类安全检查记录保留3年，检查记录注意防火、防潮。6. 相关记录6.1 安全检查记录6.2 附件表1各项安全检查一览表检查形式检查内容级别综合性安全检查以落实岗位安全责任制为重点，各专业共同参与的全面检查企业

33、级日常安全检查日常安全检查包括班组、岗位的交接班检查和班中巡回检查，及部门领导和设备、电气、安全、消防、职业卫生等专业技术人员的经常性检查。各岗位应对重点部位进行重点检查和巡查，发现问题（隐患），及时报告并做好记录。岗位级专项安全检查季节性安全检查季节性安全检查是根据各季节特点开展的专项检查。夏季安全大检查以防暑降温、防食物中毒、防洪、防汛为重点：冬季安全大检查以防火、防冻、防滑、防风为重点。企业级重要节假日、重大任务及促销活动前节假日安全检查节假日（特殊时期）安全检查主要是节前（特殊时期）对安全、保卫、消防、设备、交通、应急准备等进行的检查，特别应对节假期间领导干部、管理人员和检维修队伍值班

34、安排、车辆值班和安全管理，以及采购物品、备品备件、存在隐患的防范措施和应急准备情况进行重点检查。企业级专业性安全检查专业性安全检查主要是对电气设备、厨房设备、消防设施、危险物品、仓库等系统分别进行的专业检查。企业级表2安全检查的时间一览表方式间综合检查专业检查季节性检查节假日检查日常检查其他店长一月、四月、七月、十月重要节日重大任务前促销活动前上级要求发生重大事件时安全员换季前节前主管每月每月换季前节前营业前结束后专业管理人员每月换季前节前每周一次岗位人员班前班中班后事故隐患排查治理管理制度1 .目的1.1 为了建立企业安全生产事故隐患排查治理长效机制，加强事故隐患监督管理，防止和减少事故的发

35、生，保障员工生命财产安全，认真贯彻执行国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定，保障员工生命、财产安全，特制定本制度。1.2 本制度规定了事故隐患分类、排查、报告、整改及奖励办法。2 .适用范围本企业经营服务。3 .责任3.1 店长对本单位的安全隐患排查和整改治理负主要责任。3.2 主管负责隐患排查的建档和监控，并监督相关人员落实隐患的整改治理。3.3 其他人员负责本岗位隐患排查工作。4 .定义5 .1事故隐患的含义安全生产事故隐患（以下简称事故隐患），是指违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定，或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的物的危险状态、人的不

36、安全行为和管理上的缺陷。5.事故隐患管理工作要求6 .1组织机构6.1.1 企业成立事故隐患排查领导小组，分别由企业店长任组长，安全生产领导小组成员为组员，逐级落实隐患排查治理责任制，安全员主要负责隐患排查治理活动开展的日常管理工作。5.2 安全生产资金保障店长对本单位安全生产工作全面负责，应督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患，并保证安全生产事故隐患治理所需的资金投入。5.3 隐患排查的时间、程序、方法、范围和建档要求；5.3.1隐患排查的时间、程序、方法、范围按照“谁主管，谁负责”的原则，各级人员应对各自管辖区域内按照企业安全生产检查管理制度中规定时间、内容、隐患排查方

37、法和频次对事故隐患进行排查，安全员及时收集、查找并上报发现的事故隐患。5.3.2隐患排查档案建立安全员应对各类人员查出的事故隐患进行登记，按照事故隐患的等级进行分类，建立事故隐患信息档案。信息档案中应包括隐患整改、解除办法、整改意见、结果追踪等内容。X事故隐患信息档案保留三年。5.4排查和治理整改隐患的责任部门和责任人企业制定事故隐患排查治理责任制，落实各级人员的职责。5.4.1隐患排查的主责部门和责任人店长是事故隐患排查的责任人，综合负责隐患排查管理工作，负有监督检查职责；企业其他人员依据事故隐患排查治理责任制认真履行其职责（详见事故隐患排查治理责任制）。5.4.2隐患治理整改的主责部门和责

38、任人X事故隐患所在部门为隐患治理整改主责部门，部门负责人为隐患治理整改主要负责人;如本部门解决不了，立即上报主管和店长。5. 3.3相关责任部门及参加人员X企业其他责任人应积极配合隐患治理整改部门工作。5.4本单位事故隐患等级分类及解决方法5.4.1事故隐患等级分类事故隐患按照其可能造成的事故性质和危害程度，分为一般事故隐患、重大事故隐患。X一般事故隐患是指危害和整改难度较小，发现后能够立即整改排除的隐患。X重大事故隐患重大事故隐患，是指危害和整改难度较大，应当全部或者局部停产停业，并经过一定时间整改治理方能排除的隐患，或者因外部因素影响致使生产经营单位自身难以排除的隐患。5. 4.2治理整改

39、解决的基本方法一般隐患由由事故隐患所在部门负责组织实施整改治理，依据国家标准规范的要求，解决存在的事故隐患，所在部门主要负责人组织治理一般事故隐患项目，按照进度完成治理。店长负责监督整改情况。重大隐患由安全员组织相关人员及出租方代表共同制定隐患整改方案、工程进度、整改期限、整改负责人和预案，纳入规划，在隐患消除以前要采取切实可行的防范措施，以保证安全生产经营活动有序进行。对在本单位范围内无能力治理整改解决的重大安全隐患问题，上报主管部门和出租方。X各级隐患不能及时治理的，由隐患所在单位制订出防范措施和应急计划，并上报商委主管部门备案。X对不能立即处理有危及人身安全或可能发生爆炸、着火的隐患，排

40、除前或者排除过程中无法保证安全的，应立即采取措施，从危险区域内撤出作业人员，并疏散可能危及的其他人员，设置警戒标志，暂时停业或者停止使用；对暂时停止使用的相关经营设施、设备，应当加强维护和保养，防止事故发生。5.5 隐患治理整改过程中的防范措施X对排查出来的经营安全事故隐患，应责成相关部门立即进行治理整改。X隐患治理整改工作要做到人员责任、整改措施、整改资金、整改期限、应急预案五落实。X隐患治理整改的主责部门、责任人对整改工作全程负责，掌握隐患的成因、预防事故的措施、排除隐患的方法和步骤X治理整改安全隐患要采取全程监控，对短期内不能立即整改的隐患要严格防范，死看死守，相关人员全时值守，确保隐患

41、治理过程中不发生生产经营安全事故。5.6 隐患的整改验收报告5.6.1接到事故隐患所在部门整改完毕报告后，主管应立即按照隐患排查领导小组的职责分工，组织本单位专业人员对隐患进行验证。5.6.2安全员在确定事故隐患整改完毕后，负责组织相关人员编制隐患整改报告，内容应当包括：排查时间、地点、主要成因、整改部门和责任人、整改情况等。5.6.3隐患整改完成报告，对隐患问题形成的原因进行分析，提出防止再次发生的预防措施或纠正措施。5.6.4隐患整改报告要实事求是，对隐患形成的主要原因应进行主客观原因分析，报告中要有针对排查出的生产安全隐患，今后进一步加强安全管理的工作措施。5.6.5隐患整改完成后，下发

42、隐患整改通知单的单位（人员）进行验证、消项，签署意见后归档。5.6.6安全员应当每季度对企业事故隐患排查治理情况进行统计上报，登录海淀区隐患自查自报系统，如实录入隐患排查治理情况。5.7奖惩5. 7.1根据隐患的大小及其危害程度，对事故隐患发现者进行奖励，奖励采用现金兑现并通报表扬，由主管申报，店长审核、批准后实施。6. 7.2发现了事故隐患因未及时整改，报告人也没继续上报而导致事故的发生，将对发生事故的相关人员按照安全奖惩管理制度中罚款金额的两倍进行处罚，对责任人将从重处理，报告人不承担责任。7. 相关记录6. 1隐患整改通知单6.2 隐患整改治理记录表6.3 隐患排查整改治理台账6.4 隐

43、患整改报告劳动防护用品配备和管理制度1 .目的1.1 规范职工劳动防护用品采购、验收、保管、发放、使用、更换、报废等管理；1.2 确保职工经营过程中的安全与身体健康，确保安全生产。2 .适用范围本单位各级人员。3 .职责3.1 安全员负责劳动防护用品配备标准的制定；拟定劳动防护用品采购计划。3.2 公司主管负责劳动防护用品的采购，并负责发放。3.4 主管负责对企业劳动防护用品管理工作进行监督。4 .安全管理要求4.1 劳动保护用品配备标准4.1.1 劳动防护用品，是指劳动者在生产过程中为免遭伤害或职业危害所配备的防护装备，不是福利待遇，不能强调平均和攀比；不得以钱代物，必须按规定实物发放。4.

44、2 劳动防护用品的采购保管4.2.1 劳动防护用品由安全员根据岗位所需，制定劳保用品采购计划，报店长审批同意，统一采购。4.2.2 采购、发放和使用的特种劳动防护用品必须具有安全生产许可证、产品合格证、安全鉴定证和特种劳动防护用品安全标志（“三证一标志”）。4.2.3 凡劳动防护用品供货不及时及质量低劣造成事故的，要追究有关人员的责任。4.3 劳动防护用品的发放登记4.3.1 劳动防护用品的发放、更换，必须由职工本人签字，库管必须按规定建立劳动防护用品发放登记台帐。4.3.2工作服发放标准和周期为：每人发放两套工作服。冬装工作服为长袖，袖口系扣,夏装工作服为短袖。4.3.3对于脱产学习、被借用

45、、工伤、病休、事假等超过3个月的人员停发劳动防护用品。复岗后按原劳动用品使用时间顺延（离岗期不计入使用期限）。4. 3.4其他职工，包括保洁人员的工作服、劳保鞋等由原单位自备，企业不负责供应。4.4 劳动防护用品正确使用4.4.1 安全员应教育职工，按照护品的使用规则和防护要求正确使用护品。使职工做到“三会”：会检查护品的可靠性，会正确使用护品，会正确维护保养护品。并定期进行监督检查。4.4.2 职工必须按规定正确穿戴劳动防护用品上岗作业，违者按规定给予经济处罚。4.4.3 严禁职工变卖劳动防护用品，凡发现员工变卖劳动防护用品者，予以经济处罚。4.4.4 职工必须爱护和正确使用防护用品。如不到期损坏或丢失者，一般应由职工自理。若确系质量不好造成过早损坏，由安全员报请店长审核同意后予以更换。4.5 劳保用品的报废劳动防护用品必须按照国家要求和产品有效安全期内使用，超出安全防护期限不得继续使用，应立即报废，由企业收回后统一处理。劳动防护用品名称有限安全期工作服半年劳保手套七天劳保鞋一年口罩五天毛巾三十天5.相关文件5.1职工劳动防护用品发放标准6.相关记录6.1劳动防护用品发放记录6.2劳动防护用品发放登记台帐劳动防护用品发放标准发放频度品种（12月）夏装口罩冬装工作帽胶皮手套绝缘鞋备注厨师212前台服务人员22洗碗工2121