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1、*餐饮连锁企业运营管理手册目录概述3公司简介5上篇：制度篇第一章组织管理6第一节组织体系6第二章基本管理7第一节工作职责7第二节分店店长工作制度12第三节各级员工工作制度13第四节收银员工作制度16第五节分店人事管理17第六节分店工资管理24第七节分店考核管理25第八节分店财务管理26第九节分店卫生管理27第十节分店值班管理28第三章分店奖惩管理制度30第一节奖励30第二节处罚31第三节奖惩流程33中篇：运营篇第四章分店工作流程36第一节分店月工作流程36第二节营业前工作流程36第三节营业中工作流程38第四节收银结算管理41第五节营业结束时工作流程44第六节分店交接班管理46第七节收银员排班管
2、理46第八节分店失窃处理47第五章食品进销存管理48第一节分店库存管理48第二节分店进补货管理48第三节分店盘点管理51第四节分店退货管理55第六章事故处理及预防58第一节消防预防管理58第二节意外事件处理5960第七章员工礼节礼貌，下篇：知识篇第八章各级员工基本知识66第一节各级员工的作用66第二节各级员工基本知识66第三节各级员工行为规范70第九章营业设备基本知识76第一节收银机操作系统知识76第二节仓库食品扫描基本知识77第三节仓库食品消磁基本知识78第四节仓库食品条码基本知识79第十章摆设食品包装基本知识80第一节包装概述80第十一章促销推广83第一节促销概述83第十二章会议制度85第
3、十三章公司员工守则88第十四章监督管理制度92第十五章公司工资制度95第十六章公司报销管理制度100第十七章主菜、菜的基本知识104第一节食品概述104第二节主菜的知识106第三节搭配技巧109第四节凉菜的知识112第五节其它菜知识115第六节酒水知识119第七节疑难问题121第十八章附则128为了使这个活动更加容易，我现在提供一个小企业常用的范本，本来是美国本土的加盟系统使用的，但是，其他的企业，如果要使用的话，只要按照企业的情况，稍加修改就行了。第一章手册引言一、组织（结构）二、主权三、目的四、保密五、手册更新六、提出建议方式七、免责声明第二章你的经营系统一、欢迎词二、公司历史三、需要帮助
4、的时候四、我们给你的服务支撑概况（一）位置选择（二）租约批准（三）初始培训（四）其他初始支持（五）开张支持（六）永久培训与支持（七）零售建议价格（八）供应商批准（九）市场营销（十）互联网五、你的责任概况六、我们来访七、费用第三章开张之前一、引言二、公司结构三、公司性质选择纵览（一）责任免责考虑（二）交税考虑（三）管理考虑（四）其他因素考虑（五）最终选择（六）怎样成立不同性质的公司（七）获取名字证书四、选址考虑（一）选址重点（二）市场分析（三）获取批准文件程序（四）租约考虑（五）租约批准五、政府手续规费（一）引言（二）商业执照与批文（三）其他证书（四）税务登记与完税（五）省府互联网站信息（六）其
5、他资源六、培训（一）安排第一次培训（二）第一次培训计划（三）食品安全培训七、场所（场地）（一）场所装修（二）建筑规格（三）所需生财器具设备服务单子（四）电脑销售系统（五）招牌规格（六）合格供应商单子八、初始库存与用料（一）库存与用料所需（二）合格供应商单子九、公众服务（水、电、煤气、电话、电视、互联网宽带）十、制服（工作服）十一、银行账户（一）主要账号（一）运营账号十二、保险（一）一般保险要求（二）保险最低额要求（三）对选择保险公司的要求十三、大开张庆祝（一）照会（二）二周直接邮寄（三）低调开张-公共关系（四）第一周（五）第二周（六）第三周（七）贵宾邀请十四、公司第一次会议十五、开张之前工作清
6、单第四章员工手册一、引言二、劳工法简介（一）员工权利与雇主责任（二）国家劳动法（三）省劳动法三、国家工作安全局（一）国家安全标准（二）省安全法规四、准备雇用第一个员工五、工作责任与理想员工（一）员工责任（二）理想员工素描（三）工作说明六、雇用员工过程（一）员工来源（二）招工广告（三）公平招工必须广告七、工作申请（一）工作申请表格（二）工作申请保密性八、面试（一）面试之前准备工作（二）成功面试方式（三）避免询问的问题九、工作申请背景调查（一）背景调查须知（二）特殊档案处理方式十、雇用前考试十一、其他雇用方面需要注意重点十二、新雇员纸张作业十三、其他雇用手续十四、新雇员环境熟悉方式十五、新雇员培训
7、十六、员工政策（一）引言（二）沟通工作规定十七、员工薪酬（一）薪资（二）最低工资（三）员工福利十八、员工工作时间安排十九、员工管理表格二十、员工士气激励方式（一）引言（二）影响士气因素（）士气低下的征兆（四）鼓励士气、激励员工二十一、员工考勤二十二、员工纪律二十三、辞职、辞退（一）辞职（二）辞退（）最后步骤（四）最后薪资（五）向其他员工解释辞退理由（六）给与介绍信二十四、总结：良好的员工管理办法二十五、寻求法律帮助第五章运营程序一、引言二、每月运营时间、每天运营时间三、客户服务程序（一）客户服务宗旨（一）客户回馈（三）客户投诉（四）投诉政策（五）退款要求四、其他客户服务（一）干洗服务（二）失物
8、招领五、服务程序（一）招呼客户（二）接听电话（三）氛围（四）了解商品（产品）（五）和客户交往、接触（六）工作说明（七）销售（导购）技巧（八）主动与被动销售之间的差异六、有言I雷J的推拿肖程序（一）视觉上的标准（二）有计划的推销商品（三）招牌使用七、准备食物程序（适用于餐饮业）（一）准备程序（二）设置食物准备工作站（三）食谱（四）准备样菜程序（五）库存管理（六）洗碗、卫生程序八、开门、关门清单（一）开门清单（二）关门清单九、销售成交（一）使用电脑成交系统（二）接受现金程序（三）接受个人支票（四）接受信用卡（五）指导价格十、礼卷（一）发行礼卷（二）接受礼卷十一、存货管理（一）产品下定（买货）程序（
9、二）从批准供应商进货（三）改换批准供应商（四）产品接受（验货）程序（五）产品储藏程序（六）标志、循环（轮流）存货（七）损耗,弄塌或燮成辗用之物十二、运营和财务报告（一）电脑系统简介（二）报告的产生（三）报告的分析（四）报告范本十三、从略十四、防止损失技巧（一）现金（二）存货十五、清洁与维护（一）每一天需要做的清洁与维护（二）每一周需要做的清洁与维护（三）每一月需要做的清洁与维护十六、安全程序（一）防止意外和受伤（一）危机管理程序（三）报告意外（四）因公受伤（劳保）须知（五）防火、消防须知（六）被抢、被盗（七）行为难控制的客户（八）使用预警系统第六章销售程序一、引言二、销售程序（一）了解客户的需
10、要（二）和客户建立良好感情关系（三）应对客户反对（排斥）三、了解竞争对手四、我们的竞争优势第七章产品市场与推广一、在我们的地区推广我们的生意（一）一般的责任（二）使用加成的尺度指导（三）市场推广标准二、商标标志规格三、市场推广所需费用（一）系统费用（二）本地费用（三）大地区合作费用（四）新张费用四、本地市场推广（一）引言（二）邮寄（三）广播（四）电视（五）户外（六）杂志（七）报纸（八）电话簿黄页（九）互联网（十）网络化（十一）人与人之间传递、客户介绍五、公共关系、社区关系（一）发表新闻稿（二）权威商品协会、政府单位（三）本地商会（四）赞助队伍（五）社区服务、慈善活动六、市场推广活动批准程序第八
11、章文件记录管理一、每日现金表格二、缺席政策三、工作申请人信息披露四、不录用工作申请人书信范本五、收到工作申请人申请书信范本六、医疗保险政策七、催收欠款书信范本八、上班时间内时间使用九。客户满意度调查十、Slll就报告表格十一、使用药物检测同意书十二、使用电子汇款授权书十三、紧急状态指示十四、应征工作十五、一般工作规定十六、假日、假期政策十七、厕所巡视工作表十八、性骚扰政策十九、抽烟政策二十、辞退员工面谈清单二H一、员工工作时间记录表二十二、处理因公受伤员工清单二十三、工作间安全条例二十四、员工数据表格某沙锅餐饮管理公司工资结构及工资表（9个x!s）.xls某沙锅餐饮管理公司连锁经营培训报告.p
12、pt某沙锅餐饮管理公司单店营运管理手册.doc目录第一章总则I第二章单店的组织结构2第三章单店的日常运作管理7第一节物料管理7第二节工时管理11第三节财务管理13第四节品质管理18第五节服务管理22第六节环境管理25第七节保全管理28第八节设备管理30第九节分析与总结31第四章人员管理32第一节人员招聘32第二节人员培训37第三节薪酬与考核43第五章顾客管理44第一节顾客信息管理办法44第二节顾客投诉管理办法46第六章促销管理48第一节市场信息管理办法48第二节促销管理方法与程序50第七章附则53附件主要表单54表一需求计划54表二入库单55表三退换货申请表56表四领料单57表五收货清单58表
13、六对账调节表59表七出货清单60表八顾客满意度调查表61表九内部招聘公告63表十应聘申请表65表十一应聘人员面试测评表67表十二员工培训需求调查表68表十三单店培训需求表69表十四员工外派培训申请表70表十五培训计划表71表十六员工培训记录表72表十七培训评估表73表十八顾客资料卡74表十九顾客投诉报告表75鞍钢偿债能力分析：摘要：钢铁工业是国民经济的重要基础产业，是国家经济水平和综合国力的重要标志，钢铁发展直接影响着与其相关的国防工业及建筑、机械、造船、汽车、家电等行业。随着国际产业的转移和中国国民经济的快速发展，中国钢铁工业取得了巨大成就。我国是钢铁生产和消费大国，粗钢产量连续13年居世界
14、第一。进入21世纪以来,我国钢铁产业快速发展,粗钢产量年均增长21.1%。2010年第一季度，我国钢铁行业出现双增长，回升趋势非常明显。钢铁行业的发展方式由粗放型逐渐转变为集约型，正在提高全行业发展的质量和效益。经过多年发展，中国钢铁工业不仅在数量上快速增长，而且在品种质量、装备水平、技术经济、节能环保等诸多方面都取得了很大的进步，形成了一大批具有较强竞争力的钢铁企业。中国钢铁工业不仅为中国国民经济的快速发展做出了重大贡献，也为世界经济的繁荣和世界钢铁工业的发展起到积极的促进作用。本文结合鞍钢集团2007年到2011年的资产负债表、利润表；将相关的重要指标进行比较，对鞍钢集团的偿债能力（短期偿
15、债能力和长期偿债能力）进行了分析。关键词：鞍钢集团偿债能力短期偿债能力长期偿债能力一、公司简介鞍钢股份有限公司（以下简称“公司”）于1997年5月8日由鞍山钢铁集团公司独家发起设立，并分别在深圳证券交易所（股票代码：000898）和香港联合交易所挂牌上市（股票代码：0347）O公司注册资本为72.34亿元，2008年营业收入为796亿元，2008年末总资产为921亿元，净资产为531亿元。公司拥有焦化、烧结、炼铁、炼钢、轧钢等整套现代化钢铁生产工艺流程及相关配套设施，并拥有了与之配套的能源动力系统；产品涵盖了热轧板、冷轧板、镀锌板及彩涂板、中厚板、大型材.、线材、无缝钢管、冷轧硅钢等钢铁产品系
16、列，广泛用于汽车、家电、机械制造、造船、铁路建设等领域。2008年公司生产铁1607.82万吨，生产钢1599.69万吨，生产钢材1498.49万吨。公司生产工艺和技术装备达到国际先进水平，已通过IS09001质量管理体系、IS014001环境管理体系和GB/T28001职业健康安全管理体系认证。公司的主导产品汽车板、冷轧硅钢、管线钢、石油管、集装箱用钢板、造船板、铁路用钢的产品实物质量达到国际先进水平，“鞍钢”牌铁路用钢、集装箱用钢板和造船板已获得“中国名牌产品”称号。二、偿债能力分析偿债能力是企业偿还各种到期债务的能力。偿债能力分析是企业财务分析的一个重要方面，通过这种分析可以解释企业的财
17、务风险。企业管理人员、企业债权人及投资者都十分重视企业的偿债能力口”由于债务按到期时间分为短期债务和长期债务，所以偿债能力分析也分为短期偿债能力分析和长期偿债能力分析两部分。（一）、短期偿债能力分析短期偿债能力是指企业流动资产对流动负债及时足额偿还的保证程度，是衡量企业当前财务能力，特别是流动资产变现能力的主要指标。而反映企业短期偿债能力的财务比率主要是营运资本、流动比率速动比率和现金比率。1、营运资本营运资本是指流动资产超过流动负债的部分，表示公司的流动资产在偿还全部流动负债后还有多少剩余，公式：营运资本二流动资产-流动负债鞍钢营运资本计算表表1-1单（立：百万元名称年度2007年2008年
18、2009年2010年2011年流动资产3011519913214162744825250流动负债1995721323324353217432526营运资本10140-1410-11019-4726-7276分析：由表IT可知，鞍钢除2007年流动资产抵补流动负债后有一定的剩余外，其余四年（20082011年）流动资产均不能抵补流动负债。从营运资本的角度来看，说明公司的短期偿债能力没有很好的保障，而且营运资本呈现逐年下降的趋势，从此指标看来，鞍钢股份这五年的短期偿债能力不容乐观。2、流动比率分析流动比率是指企业以流动资产偿还流动负债的能力，主要体现出企业偿付短期债务的能力。表明企业每一元流动负债
19、有多少流动资产作为偿还的保证，反映企业用可在短期内转变为现金的流动资产偿还到期的流动负债的能力。公式：流动比率二流动资产流动负债鞍钢流动比率计算表表-2单位：万元名称年度2007年2008年2009年2010年2011年流动资产3011519913214162744825250流动负债1995721323324353217432526流动比率1.510.940.680.850.78分析：由表1-2可知，从流动比率的数值来看该公司短期偿债能力较弱；从发展趋势来看，该公司流动比率呈现下降趋势，表明短期偿债能力在减弱。鞍钢2007年的流动比率为1.51,短期偿债能力较好；2008年仅为0.94,较上
20、年同期下降0.57,表明短期偿债能力减弱，从2008年起，流动比率逐年下降，表明短期偿债能力较弱。分析具体原因，主要是由于流动资产减少，流动负债增加所引起的。3、速动比率分析速动比率是指企业速动资产与流动负债的比率。速动资产是指流动资产减去变现能力较差且不稳定的存货、待摊费用、待处理流动资产损失等后的余额，包括货币资金、短期投资和应收账款等。由此可以看出速动比率是对流动比率的补充。由于剔除了存货等变现能力较弱的不稳定资产，因此，速动比率较之流动比率能够更加准确、可靠的评价企业资产的流动性及其短期偿债能力。公式：速动比率二速动资产流动负债鞍钢速动比率计算表表1-3单位：万元名称年度2007年20
21、08年2009年2010年2011年流动资产存货预付账款待摊费用其他流动资产速动比率1.070.450.380.490.38速动比率分析：由表1-3可知，从速动比率的数值看，该公司短期偿债能力较弱；从发展趋势来看，该公司的速动比率数值偏低，说明短期偿债能力已经出现一些危险症状。该公司2011年速动比率仅为0.38,究其原因，在流动资产中，存货所占的比例很大，造成企业的速动资产急剧下降，速动比率所呈现得这种下降趋势，将对企业的短期偿债能力产生负面影响，不利于企业的正常经营。4、现金比率分析现金流动负债比率是企业一定时期的经营现金净流量通流动负债的比率，它可以从现金流量角度来反映企业当期偿付短期债
22、务的能力。公式：现金流动负债比率=（货币资金+交易性金融资产）流动负债鞍钢现金比率计算表表1-4单位：百万元名称年度2007年2008年2009年2010年2011年现金类资产77332914113825421183流动负债1995721323324353217432526现金比率0.390.140.040.080.040.50.40.3020.10I一解嶙I2007年 200晦 2009年 2010 年 2011 年现金比率分析：由表4可知，该企业的现金比率也呈现下降趋势，说明企业的直接偿付能力在下降，也可能是企业对现金的利用率提高。短期偿债能力分析表表1-5单位：万元名称年度2007年20
23、08年2009年2010年2011年08增长09增长10增长11增长营运资本10140-1410-11019-4726-7276-11550-96096293-2550流动比率1.510.940.680.850.78-0.57-0.280.19-0.07速动比率0.740.320.190.240.28-0.42-0.130.050.04现金比率0.390.140.040.080.04-0.25-0.10.04-0.04分析：根据图表数字可知，从2007年到2011年，鞍钢的流动资产从30,115百万元下降到25,250百万元，流动负债从9,975百万元增长到32,526百万元，其增长速度要比流
24、动资产快，因而流动比率呈下降趋势。一般认为流动比率应达到2：1以上。鞍钢的流动比率在0.7到1.5之间，说明鞍钢得偿付能力不强。但流动比率再2010年成正增长说明鞍钢在2010年的偿债能能力提高；鞍钢的存货额较大，所以速动比率较低。现金比率以现金类资产作为偿付流动负债的基础，但现金持有量过大会对企业资产利用效果产生负作用，该比率不宜过大。鞍钢的现金流量比率较低，表明流动负债用经营活动所产生的现金来支付的程度较低。短期偿债能力分析图2009年2010年2011年流动比率速动比率赃嶙（二）长期偿债能力分析长期偿债能力是指企业对债务的承担能力和对偿还债务的保障能力。长期偿债能力的强弱是反映企业财务安
25、全和稳定程度的重要标JO1、资产负债率分析资产负债率是指负债总额对全部资产总额之比，用来衡量企业利用债权人提供资金进行经营活动的能力，反映债权人发放贷款的安全程度。这一比率将很好地衡量企业长期偿债能力。资产负债率以及成为判断企业负债水平及风险程度的重要指标。适当的资产负债率不仅能使企业投资人、债权人的投资风险较小，又能表明企业经营健康，同时还具有较强的筹资能力。总体而言，企业的资产总额应大于负债总额，资产负债率应小于100%。如果企业的资产负债率较低(50%以下)，说明企业有较好的偿债能力和负债经营能力。公式：资产负债率=负债总额资产总额Xlo0%鞍钢资产负债率计算表表2-1单位：百万元名称年
26、度2007年2008年2009年2010年2011年资产总额8678392179949349704194905负债总额3252039076424574284442847资产负债率(%)37.4842.3944.744.246.2分析：由表2T可知，该公司的资产负债率这五年都低于50圾说明该企业的债务负担较轻，但该企业的自拆负债率从2007年起，一直呈现上升趋势，说明该企业的债务负担有所加重，债权人承担的风险逐渐加重。2、股权比率和权益乘数分析股东权益比率是股东权益总额与资产总额之比，表明公司全部资产中有多少是有投资者投资所形成的。公式：股东权益比率=股东权益/资产总额XlO-资产负债率股东权益
27、比率的倒数称作权益乘数，即公司的资产总额是股东权益的多少倍。公式：权益乘数=资产总额/股东权益3/1-资产负债率鞍钢股权比率和权益乘数计算表表2-2单位：百万元名称年度2007年2008年2009年2010年2011年资产总额8678392179949349704194905股东权益总额5423653103524775419751058股东权益比率(%)62.557.655.355.853.8权益乘数1.591.731.811.791.86分析:3、产权比率分析产权比率也称负债对所有者权益的比率，指企业负债总额与所有者权益总额的比率。产权比率是衡量企业长期偿债能力的重要指标。产权比率用来表明债
28、权人提供的和由投资人提供的资金来源的相对关系，反映企业基本财务结构是否稳定。一般来说，所有者提供的资本大于借入资本为好。这一指标越低，表明企业的长期偿债能力越强,债权人权益的保障程度越高，承担的风险越小。该指标同时也表明债权人的资本受到所有者权益保障的程度，或者说是企业清算时对债权人利益的保障程度。公式：产权比率=负债总额/股东权益Xloo%鞍钢产权比率计算表表2-3单位：万元名称年度2007年2008年2009年2010年2011年负债总额8678392179949349704194905股东权益总额5423653103524775419751058产权比率(%)59.973.680.979
29、.185.94、利息保障倍数分析利息保障倍数是指企业生产经营所获得的息税前利润与利息费用的比率。息税前正常营业利润是指扣除利息和所得税前的正常营业利润，是指营业利润加利息费用，利息支出总额包括财务费用中的利息支出和资本化利息。公式：利息保障倍数二息税前利润/利息费用.表2-4鞍钢利息保障倍数计算表单位：万元名称年度2007年2008年2009年2010年2011年税前利润利息费用息税前利润利息保障倍数14.746.541.932.89-1.23利息保障倍数201510CI-利息保障倍数U-52007年200祥200辩201碑2滞年长期偿债能力分析表表2-5单位：万元名称年度2007年2008年
30、2009年2010年2011年08增长09增长10增长11增长资产负债率37.4842.3944.744.246.24.912.33-0.942.42股东权益比率62.557.655.355.853.8-4.9-2.30.5-2权益乘数1.591.731.811.791.860.150.06-0,010.07产权比率59.973.680.979.185.913.77.3-1.86.8利息保障倍数14.746.541.932.89-1.23-8.2-4.610.96-4.12图2长期偿债能力分析图结论企业的速动比率和现金比率2011年与同行业相差较大，2013年比同行业的平均水平有所提高。通过以
31、上的数据，可以看出：ST鞍钢的短期偿债能力在同行业中逐年上升。资产负债率与同行业相比逐年下降，总的来说企业的长期偿债能力低于同行业平均水平。书中横卧着整个过去的灵魂一一卡莱尔人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远一一普希金人离开了书，如同离开空气一样不能生活一一科洛廖夫书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉一一库法耶夫书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者史美尔斯书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料雨果防尘设施及措施一、地面防尘措施1.地面主生产系统防尘1）在输煤系统工艺设计中尽量降低煤流转运点的落差，落差不超过5
32、0cm,落差大于50cm的转载点应设置导料槽和喷雾装置。2）带式输送机应每隔20米设置喷雾降尘设施，在机头处必需设置喷雾降尘装置，喷雾压力须大于0.7MPa,喷雾的喷头与煤流方向呈45。夹角，对准转载落煤处，喷雾要求覆盖整个产尘点。3）对运煤皮带的头尾部设密封罩，密封罩在皮带延伸处设置挡帘，挡帘应设为双层，两层挡帘相互交叉叠放，与皮带之间尽量不留空隙，挡帘应做到损坏后随时更换。皮带头部的密封罩内应敷设耐磨材料。4）输煤系统的水力清扫设施，每个20m设置一个三通阀，连接冲水软管，软管长度应能够使冲洗水达到输煤通廊的所有地面和墙壁，污水经集水坑/集水池排水泵转排入煤泥池，重复利用。5）原煤震动分级
33、筛位于车间内，设计采用集气罩+袋式除尘器方法去除筛分粉尘，选用一套LMFT脉冲扁袋式除尘机，Q=9200T6500m3h,P=3470Pa,N=4.5kw,使含尘气体经集尘罩进入除尘处理，设计集尘效率为90%,除尘效率为99%,排气筒高度为15m.6）块煤封闭式储煤场设除尘喷枪，定时对煤场环境进行洒水降尘，能有效抑制煤尘产生。混末煤采用圆筒仓储存，在筒仓顶部配套安装两台T35T1系列轴流风机、1组KGJI5型自动瓦斯监控探头。7）坑木加工房及时清理积尘，工人操作时要佩戴防护眼镜及防尘口罩，防尘粉尘侵害，以保护眼镜和呼吸器官。2.辅助生产系统1）锅炉房除尘锅炉上煤采用机械上煤机上煤，减少司炉工直
34、接与煤尘接触的时间。锅炉出渣采用湿式出渣，避免干式出渣产生的粉尘。每班冲洗地面，避免粉尘积聚。2）其他辅助系统除尘在锅炉房、机修车间、变电所等处均采用方型壁式轴流式通风机进行通风换气除尘，为弥补通风所造成的热量损失，保持室内热平衡，设计采用增加散热设备的方式保持室内采暖温度。凡设有洒水喷雾的地点均设置供暖管道，防止结冰。出井的砰石必须及时运至秆石场，并进行推平压实，每天指定专人进行洒水灭尘，防止秆石场粉尘飞扬。工业场地道路扬尘采取洒水车定时洒水抑尘。二、井下防尘措施煤矿粉尘大部分产自采掘工作面，按照矿井实施的防尘技术，可将井下防尘措施分为以下五类：1、防尘供水系统矿井工业场地设1座300n?静
35、压水池用于井下防尘供水，1座200?备用静压水池，池水经管道自流经主立井进入井下各用水点使用。管材使用涂塑复合无缝钢管，用法兰连接。井下降、除尘用水量表见422o表4-2-2井下消防洒水计算表序号用水项目用水时间(h)用水设备数用水标准用水量备注数量单位昼夜m3d最大时m7h综放工作面1喷雾泵站81台320L/min153.619.202转载点喷雾161处18L/min17.31.08喷雾面积6而，喷雾强度3Lmin.m23风流净化水幕165道18L/min86.45.44煤层注水泵121台180L/min129.610.805冲洗巷道给水栓32个20L/min7.22.40二掘进工作面1喷雾
36、泵站102台50L/min60.06.002风流净化水幕164道18L/min69.14.323转载点喷雾162处18L/min34.62.16喷雾面积6m喷雾强度3Lmin.m24冲洗巷道给水栓32个20L/min7.22.405混凝土搅拌机102台25L/min30.03.00三井下运输系统转载点喷雾165处18L/min86.45.4风流净化水幕169道18L/min155.529.72四小计836.9271.88五总计920.6179.07按小计水量的Ll倍计(1)给水栓的设置在下列部位设置相应规格的给水栓：设有供水管道的各条大巷及顺槽每隔100nI应设置一个规格为DN25的给水栓；掘
37、进巷道中岩巷每100m,煤巷每50m设置一个规格为DN25的给水栓；溜煤眼、转载点等需要冲洗巷道的位置。在下列部位设置喷雾装置：运输系统中的煤仓、溜煤眼、破碎机、转载机等的转载点上，因煤块下落及碰撞产生煤尘；运输系统中的胶带输送机、刮板输送机，因煤与空气的相对运动将细尘带入空气。以上煤尘的控制方法，除了煤层注水和湿式凿岩外，其余均属水喷雾除尘装置。(2)管道规格井下消防、洒水管道采用无缝钢管，法兰或卡套式连接，管道沿巷道侧壁敷设或设支墩沿地板敷设。由静压清水池进入主立井的管道管径为DNlO0,运输大巷和回风大巷的管径均为DN75,回采工作面顺槽的管径为DN50o(3)防尘用水的水质及水压要求悬
38、浮物含量不得超过150mgLo悬浮物的粒度直径不得大于0.3mm。大肠菌群W3个/L。每半年取防尘用水的末端用水送资质单位化验分析，各管理单位每次安装后用压力表测出供水水压，达不到要求时由矿方统一安排解决。在回采工作面、掘进工作面、主要运输卷的运输及转载系统等防尘用水地点的管路设置了矿用自冲洗式水质过滤器(Z4LH-ZCLH-2型)。过滤器直接安装在井下防尘供水管路中。4)建立定期冲尘制度，配备冲尘软管。采煤队必须对所辖采煤工作面及其外50m内的进回风巷每班进行冲洗一次；距工作面50100m内的进回风巷每天冲洗一次；100m之外的进回风巷每10天冲洗一次，如果积尘超过规定随时冲洗或清扫，要有记
39、录。掘进队必须对距掘进工作面20m每班冲洗一次；距掘进工作面20100m的巷道每天冲洗一次；距掘进头100m之外的掘进巷道每15天冲洗一次，要有记录。运煤系统的转载、卸载点前后20m范围内的巷道每班随时进行冲洗。2.煤层预注水根据地质报告中提供的资料，3号煤层原煤水分为2.20%。按照煤矿安全规程的要求，需对煤层煤体进行注水。在采煤前，利用下向钻孔注水方式向煤层注入压力水，使其沿着煤层的层理、节理和裂隙向四周扩散，然后渗入到煤的孔隙中去，增加煤的水分，使煤体预先得到湿润，以减少采煤时浮游煤尘的产生量，保障作业地点人员身体健康，设计采用深孔煤层采前注水方式。采用单向钻孔布置，即在工作面顺槽中平行
40、于工作面向煤体打长钻孔注水，钻孔沿煤层均匀布置，钻孔口布置在巷道中距底板InI左右处。注水压力该矿煤层注水采用动压注水。注水参数应考虑煤层裂隙、层理、节理及透水性等因素，由注水泵站调整煤层注水压力。注水压力一般为59MPao注水设备及仪器煤层注水配套装备见表4-2-4o表4-2-4煤层注水配套装备表设备型号备注煤层注水钻机MYZ-200型1台煤层注水泵5D-2/1501台夹布压力胶管与泵配套20m冷拨无缝钢管与泵配套120m高压钢丝编织胶管与泵配套100m快速接头K型20个安全阀1个内螺纹升降止回阀H41H-160型1个弹簧式压力表4个叶轮湿式水表1个高压注水表DC-4.5/200型2个等量分
41、流器DF-3型4个高压闸阀JBH-160III4个封孔器YPA-120型4个钢制三通4个便携式快速水分测定仪WM-A型1个煤层注水水源煤层注水水源取自井下消防洒水系统，从回采工作面顺槽给水管网中接水管至注水泵站，将水注入1辆移动储水箱内，储水箱容积为2m3,由注水泵从移动储水箱吸入加压向煤层注水。降尘措施降尘措施就是采用喷雾的方法将悬浮于风流中的粉尘降下来的措施，目前主要的防尘措施有净化水幕、采煤机内外喷雾、架间喷雾、放煤口喷雾。风流水幕的设置3101回采工作面3101工作面运输顺槽内设置两道全断面自动控制风流净化水幕；第一道水幕设置在运输顺槽距工作面出口30m处；第二道水幕在工作面运输顺槽距大巷出口30m处。3101工作面回风顺槽内设置两道全断面自动控制风流净化水幕；第一道水幕设置在采煤工作面回风顺槽距工作面出口30m；第二道水幕在采煤工作面回风顺槽距大巷出口30m处。在辅助进风巷道内设置两道全断面自动控制飞流净化水幕；一道水幕设置在距工作面30m处；一道水幕设置在距采区大巷30m处。在辅助回风巷内设置两道全断面自动控制飞流净化水幕；一道水幕设置在距工作面30m处；一道水幕设置在距采区大巷30m处。顺槽掘进工作面投产时，布置的掘进
