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1、S艾媒咨询iiMediaResearchOl中国无骨鸡爪行业发展背景及现状S艾媒咨询iiMediaResearch鸡爪俗称凤爪，鸡爪食品是以鸡爪为原材料，通过添加不同配料以不同制作工艺制作的食品。无骨鸡爪是鸡爪食品的一种，是将鸡爪经过加工去骨，再以泡椒、小米辣、蒜等调料腌制而成的美食，当前无骨鸡爪行业主要参照一系列的食品安全国家标准运行。中国无骨鸡爪行业相关标准（部分）ChineseBonelessChickenFeetIndustryRelatedStandards(Part)标准名标准号发布单位发布日期食品安全国家标准食品添加剂过氧化氢GB22216-2020中华人民共和国国家卫生健康委员
2、会；国家市场监督管理总局2020-09-11食品安全国家标准熟肉制品GB2726-2016中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会；国家食品药品监督管理总局2016-12-23食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2014中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2014-12-24SB/T10381-2012真空软包装卤肉制品SB/T10381-2012中华人民共和国商务部2012-08-01GB/T23586-2009酱卤肉制品GB/T23586-2009中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局；中国国家标准化管理委员会2009-04-14资料来源：iiMediaReSearCh（艾媒咨
3、询）整理中国无骨鸡爪行业发展背景：国民收入数据显示，从2000年至2022年，中国居民人均可支配收入由3721元增至36883元。艾媒咨询分析师认为,随着居民可支配收入水平的提高，国内中等收入群体不断扩大，带动整体消费水平的升级，居民的消费逐渐从生存型消费向享受型、发展型消费转变，为无骨鸡爪消费提供经济基础。20002022年中国居民人均可支配收入及增长率人均可支配收入(元)增长率数据来源：国家统计局.艾媒数据中心(data,)中国无骨鸡爪行业发展背景：政策推动（一）近年来，中国政府为促进休闲食品行业的发展，陆续出台一系列相关政策，助力休闲食品的质量和安全水平的提高。在政策的引导下，无骨鸡爪食
4、品行业有望迎来更加广阔的发展空间，为消费者提供更多优质、健康的产品选择。2022-2023年中国休闲食品行业相关国家政策(部分)NationalpoliciesrelatedtoChinassnackfoodindustryfrom2022to2023(part)发布时间发布部门政策名称相关内容2023年03月工业和信息化部、发展改革委等n个部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见培育湖北孝感米酒、黄石保健酒、武汉热干面制品、鸭制品和休闲食品、潜江小龙虾产业集群；湖南安化黑茶产业集群；河南漂河肉制品、方便食品、红枣制品、南阳黄酒、道口烧鸡、信阳毛尖、长葛蜂产品产业集群；江西酱鸭
5、产业集群等。2022年12月中共中央、国务院扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）加强引导、强化监督、支持创新，推动增加高品质基本消费品供给，推动内外销产品同线同标同质。倡导健康饮食结构，增加健康、营养农产品和食品供给，促进餐饮业健康发展。坚持不懈制止餐饮浪费。2022年08月国家卫生健康委食品安全标准与监测评估“十四五”规划强调要立足国情民情，跟踪国际前沿，坚持以人民健康为中心，以推动高质量发展为主题，以满足人民日益增长的美好生活需要为根本目的，强化底线思想，聚焦安全导向，突出重点，提升风险防范意识和能力，服务政府食品安全管理、公众健康和食品行业健康发展。2022年07月工业和信息化部
6、关于开展2022“三品”全国百家优质品牌引领消费升级。面向服装、家纺、家具、家电、五金、洗涤、休闲食品、乳制品、健行活动的通知康养老、消费电子等十大行业，突出行业协会组织协调作用，支持百家企业促销万件优质消费品。2022年04月国务院“十四五”国民健康规划强化食品安全标准和风险监测评估。完善食品安全风险监测与评估工作体系和食品安全技术支持体系，提高食品安全标准和风险监测评估能力。实施风险评估和标准制定专项行动，加快制修订食品安全国家标准，基本建成涵盖从农田到餐桌全过程的最严谨食品安全标准体系，提高食品污染物风险识别能力。资料来源：iiMediaReSearCh（艾媒咨询）整理中国无骨鸡爪行业发
7、展背景：政策推动（二）随着休闲食品消费的持续增长，各省积极响应国家号召，因地制宜发布休闲食品相关政策，鼓励发展当地特色休闲食品。2021-2023年中国休闲食品行业相关地方政策(部分)1.ocalpoliciesrelatedtoChinassnackfoodindustryfrom2021to2023(Part)发布时间地区政策名称相关内容2022年09月河南关于印发河南省绿色食品集群培育行动计划的通知实施休闲食品升级行动。发展肉类食品。支持双汇等肉类加工企业发展火腿肠、肉脯、小包装肉制品等休闲食品，培育国内肉类零食领军品牌。2022年06月云南关于印发云南省农业现代化三年行动方案（2022
8、-2024年）的通知加快推进种植基地提质增效，着力提升初加工标准化水平，全力推进以核桃为主的油料加工，积极推进坚果休闲食品和乳、蛋白等精深加工产品开发，实现产业从“大”到“强”转变。2021年12月广西关于支持广西农垦集团打造现代一流食品企业的实施意见支持广西农垦集团以满足城乡居民消费升级和中高端食品需求为导向，突出绿色、健康、养生特色，大力发展粮油及糖酒、畜禽及水产、果蔬及茶叶、休闲及速食食品、调味及添加剂等5大产业，带动农业旅游、工业旅游、医疗康养等产业，形成优势明显、布局合理、产业链完整、辐射带动力强的食品产业集群。亡左右生心生皿,用曷啰显，4皿书，加快构建现代农业与食品产业体系，建设食
9、品特色产业园区。强化食品特色产业2021年08月广东*东管制血天牌重及展十四九园区的建设和管理，完善生产、生活、服务配套，支持和引导食品企业入园发展，促进蛤南特色食品产业聚集发展。资料来源：iiMediaResearch（艾媒咨询）整理中国无骨鸡爪行业发展背景：家禽出栏量数据显示，近十年，中国家禽出栏量整体呈上升态势，2022年中国家禽出栏量为161.4亿只，同比增长2.5%。艾媒咨询分析师认为，在中国家禽生产持续增长的背景下，无骨鸡爪产业作为家禽产业链的一部分，拥有广阔的发展空间，稳步增长的原材料供应为无骨鸡爪产业提供有力支撑，使得其有望实现进一步的增长和繁荣。20132022年中国家禽出栏
10、量PoultryoutputinChinafrom2013to2022数据来源：国家统计局，艾媒数据中心()2013201420152016201720182019202020212022中国无骨鸡爪行业发展背景：禽类消费量数据显示，2013年至2022年中国居民人均禽类消费量总体呈上升趋势，从2013年的7.2千克增长至2022年的117千克。艾媒咨询分析师认为，居民人均禽类消费量的提升反映出随着居民生活水平的提高，对禽肉类的需求也逐渐增加，这为无骨鸡爪行业提供了良好的发展契机，无骨鸡爪行业可以从产品、品牌、销售等方面着手完善提升，更好把握市场机遇。20132022年中国居民人均禽类消费量P
11、ercapitapoultryconsumptionofChineseresidentsfrom2013to202214.012.010.08.06.04.02.00.0居民人均禽类消费量(千克)数据来源:国家统计局,艾媒数据中心(data,)2014-2025年中国冷链物流市场规模及预测Market Size and Forecast of Cold Chain Logistics industry of China in 2014-20258686475052382017201897262019202020212022冷库总容量（万吨）中国无骨鸡爪行业发展背景：技术支持数据显示，2023年
12、中国冷链物流市场规模达7231亿元，2022年中国冷库总容量达9726万吨，冷链物流及仓储体系稳步发展。艾媒咨询分析师认为，冷链物流技术和设备为无骨鸡爪行业的发展提供有力的技术支持。随着技术的不断优化与升级，无骨鸡爪在运输和仓储环节的品质得到更好的保障，满足消费者对食材安全及口感的高标准要求。2017-2022年中国冷库总容量TotalCapacityofColdStorageinChinafrom2017to202220142015201620172018201920202021202220232024E2025E市场规模（亿元）注：E表预测年份数据来源：中物联冷链委，艾媒数据中心（）中国无
13、骨鸡爪行业发展背景：直播电商iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，近年来中国MCN市场规模持续扩大，2023年其市场规模达545亿元,预计2025年达743亿元。艾媒咨询分析师认为，中国MCN市场扩大，直播电商作为新兴网红经济的一种形式也在迅速崛起，为无骨鸡爪行业开辟新的销售路径，为其带来重要的商业机会与发展空间。无骨鸡爪企业纷纷参与其中，推动无骨鸡爪进入大消费时代，脱骨侠、邹三和等品牌的无骨鸡爪产品在抖音均居于爆款榜高位。2015-2025年中国MCN市场规模及预测抖音无骨风爪爆款榜T0P4TiktokbonelessWindClawTOP4Scaleandforecastof
14、China,sMCNmarketfrom2015to2025市场规模（亿元）数据来源：抖音，艾媒数据中心（data媒）增长率抖a电商排行楮无骨凤爪爆款榜.黑于近30B其实r监测时间为2023年8月22日。上游-原材中游-无骨鸡爪加工生产下游-销售无骨鸡爪企业一-两禽养殖-、鸡禽养殖业IOl食品包装加工业其他工业其他配加工业数据来源：艾媒数据中心()中国无骨鸡爪行业线上市场规模iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%,2028年其市场规模有望达77.6亿元。艾媒咨询分析师认为，随着国民生活质量不断提升以及消费需求
15、的扩大，在“宅经济”和快节奏的现代生活等多重影响下，无骨鸡爪消费场景逐渐增多，行业将持续扩容。2018-2028年中国无骨鸡爪行业线上市场规模及预测OnlinemarketsizeandforecastofbonelesschickenfeetindustryinChinafrom2018to2028数据来源：艾媒数据中心(data.iiM)中国无骨鸡爪行业特征及消费品类S艾媒咨询iiMedia Research无骨鸡爪凭借其独特口感、食用便捷和口味多样的产品特征赢得众多消费者的喜爱。目前无骨鸡爪的产品种类繁多，根据口味可分为红油、蒜香、柠檬、泡椒、藤椒等多个品类。随着消费者需求的变化，未来还
16、将涌现出更多种类的无骨鸡爪。中国无骨鸡爪产品典型特征中国无骨鸡爪产品品类Chinese Boneless Chicken Feet Product Category产品特征特征描述无骨鸡爪通过独特的腌制和烤制 独特口感工艺加工，口感嫩滑多汁，更容 易品尝出鸡肉的鲜美无骨鸡爪不含骨头，方便消费者 食用便捷 食用，既满足吃鸡爪的口感需求，又解决了吃骨头不方便的问题TypicalfeaturesofChinesebonelesschickenfeetproducts无骨鸡爪有多种口味选择，如原口味多样味、香辣、孜然等，满足消费者的口味喜好数据来源：艾媒数据中心()中国无骨鸡爪市场格局：产品热度加剧品
17、牌竞争QB三由于鸡爪食品兼具休闲和佐餐属性，国民接受度较高，无骨鸡爪更是因其便利性受到广大消费者的喜爱。作为鸡爪市场中相对较新的品类，无骨鸡爪行业活跃度高，品牌竞争激烈，脱骨侠、良品铺子、邹三和等企业不断推陈出新，树立品牌独特优势。脱骨侠作为行业头部，依托领先的电商运营能力、强大的供应链及研发优势，业务增长速度加快。中国无骨鸡爪市场典型品牌Chinabonelesschickenfeetmarkettypicalbrand数据来源：艾媒数据中心()S艾媒咨询iiMediaResearch02中国无骨鸡爪消费者洞察分析中国无骨鸡爪食品行业消费者画像S艾媒咨询iiMediaResearch一二线城
18、市消费者居多无骨鸡爪食品的消费者中，24. 79%消费者分布于一线城市，G目27. 20%消费者分布于新一线城市，27. 78%的消费者分布于二线城市。岁的消费者占比84. 47%o女性消费者居多无骨鸡爪食品的消费者中，女性消费者占比达63.39%,男性消费者占比为36.61%o中青年消费者为主无骨鸡爪食品的消费者中，44岁以下的消费者占比达93.59%,其中，25-44中等收入消费者居多无骨鸡爪食品的消费者中，收入为5001-20000元的消费者占比达71.37%,其中，收入在5001-100OO元的消费者占比34.19%。数据来源：艾媒数据中心(data, iimedia. cn)样本来源
19、：草莓派数据调查与计算系统()样本量：N=1404;调研时间：202侔1月美味、口感独特成消费者购买无骨鸡爪的主要原因g三tsiiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，美味可口(53.42%)、口感独特(46.58%)和食用方便(45.73%)是消费者购买无骨鸡爪食品的主要原因，这些特点满足了消费者对食品口感和便捷性的需求；口味丰富多样、营养丰富、价格实惠和对中华美食的认同也影响着消费者对无骨鸡爪食品的购买。艾媒咨询分析师认为，无骨鸡爪食品在中国市场具有较大的发展潜力，但需要不断创新和提高品质，以满足消费者日益多样化的需求。2024年中国消费者购买无骨鸡爪食品的原因江.磔夕山神样本来
20、源：草莓派数据调查与计算系统(SUlV)数据来源：艾媒数据中心(data,)样本量：N=1404;调研时间：202蜉1月无骨鸡爪食品需求稳定，中高端价格带受欢迎g三三iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，消费者购买无骨鸡爪食品的频次以每月1-3次为主，占比达到62.25%;40.46%消费者购买无骨鸡爪食品单次金额在41-60元。艾媒咨询分析师认为，无骨鸡爪食品在中国市场拥有一定的消费基础和稳定的消费频次，尤其在中高价位商品方面具有较大的市场潜力。为了进一步拓展市场，企业可以针对不同消费群体和需求，制定相应的市场策略。2024年中国消费者每月购买无骨鸡爪食品的频次Frequenc
21、y of Chinese consumers buying boneless chicken feet per2024年中国消费者购买无骨鸡爪食品的单次消费金额Single consumption amount of Chinese consumers buying bonelesschicken feet in 2024样本来源：草莓派数据调查与计算系统(SurV)样本量：41404;调研时间：202侔1月0-20元 21-40元41-60元 61-80元 81TOo元 100元以上几乎不购买每月1-3次每月4-6次每月7T0次每月10次以上数据来源：艾媒数据中心()购买渠道以电商、零售平台
22、为主，新兴平台渐崛起iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，消费者购买无骨鸡爪食品的渠道呈现多元化趋势。传统电商平台如淘宝等仍占据较大市场份额（44.59%）,新兴电商平台如抖音、快手也在逐渐崛起（32.19%）。艾媒咨询分析师认为，过去无骨鸡爪食品销售渠道多以传统电商平台、超市为主，近几年直播电商崛起速度加快，消费者的购买方式出现明显的便利性偏好，直播平台等新兴渠道渐成为商家的主要战场，这为商家提供了更多样的渠道布局思路。2024年中国消费者购买无骨鸡爪食品的渠道2024ChineseconsumersbuybuyingbonelesschickenfeetchannelsErf
23、i三传统电商平台4459%本地生活服务平台（如美团）41.03%品牌自营店25.50%商超29.77%产品味道、质量为消费者主要关注因素APP社区团购22.54%便利店24.93%直播电商平台32.19%菜市场24.64%注：该题为多选题。 数据来源：艾媒数据中心（data, iimedia. cn）品牌线下专卖店29. 06样本来源：草莓派数据调查与计算系统（）样本量：N=1404;调研时间：2024年1月iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，产品味道（55.56%）、质量（47.44%）和价格（39.74%）是消费者购买无骨鸡爪的主要关注因素。此外，产品的配料和品牌口碑也是吸
24、引消费者购买的重要考虑因素。艾媒咨询分析师认为，无骨鸡爪食品企业在市场竞争中需要注重产品品质和口感，通过提升产品质量和口感满足消费者对于高品质食品的需求，并加强品牌建设和口碑营销，提高消费者对于品牌的信任度。2024年中国消费者购买无骨鸡爪食品的关注因素FactorsofconcernforChineseconsumersbuyingbonelesschickenfeetin2024产品味道VyyyygyyQ八八八产品质量Q。 ooooooooooooooooooooooooooC产品价格QQQQQQ 0000000000V39. 74%产品配料和营养成分0 38. 60%品牌口碑C QQ22
25、ooo2ooooooooo0ooooC38. 03%产品的精美包装 QuUCCuMS28. 35%亲朋推荐VVCYU 25. 93%热门程度QQQQ QUCCS22. 79%其他0. 14%47. 44%55. 56%注：该题为多选题。数据来源：艾媒数据中心（data. iimedia. cn）样本来源：草莓派数据调查与计算系统（SUrVey.ii）样本量：N=1404;调研时间：2024年1月R艾媒报告中心:report,2024iiMediaResearchInc休闲与家庭用餐为主导，多场景拓展潜力巨大iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，宅家休闲（53.99%）、家庭用餐（
26、45.58%）、小憩（43.45%）和旅行出差（40.46%）是无骨鸡爪常见的消费场景；亲友聚会和集市逛街场景中，无骨鸡爪食品消费也占有一定比例。艾媒咨询分析师认为，商家可针对不同消费场景特点，开发适合的产品口味和包装形式，以满足消费者在不同场景下的需求。2024年中国消费者无骨鸡爪食品消费场景ThescenarioofChineseconsumerstobuybonelesschickenfeetin2024样本来源：草莓派数据调查与计算系统（SUrV）注：该题为多选题。样本量：N=I404;调研时间：2024年1月数据来源:艾媒数据中心（data,）无骨鸡爪食品行业仍有上升空间，性价比成关
27、键点raMediaResearchiiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，无骨鸡爪食品在口感和味道方面获得较高评价，表示满意的消费者占比达82.90%和80.06%;在价格、营养健康等方面评价略低，不满意的占比达9.69%和6.84%。艾媒咨询分析师认为，消费者对无骨鸡爪食品品质较为满意，但期望性价比的提升，商家需加强产业链建设，降低生产成本，不断提升产品性价比。2024年中国消费者对无骨鸡爪食品各项指标的满意度斗.该题为多选题非常不满意不太满意一般比较满意非常满意样本来源：草莓派数据调查与计算系统(SUrVey.iime数据来源：艾媒数据中心()样忝量B 宙调祈晞U 0)24年1
28、月关注食品安全与卫生程度产品质量提升产品更健康营养合理定价创新口味完善包装防潮、防氧化功能改进冷链物流包装设计更精美注：该题为多选题。售后服务数据来源：艾媒数据中心(data. i imedia. cn)食品安全、品质是无骨鸡爪行业未来竞争点iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，消费者对无骨鸡爪食品的改进意见呈现多样化，包括关注食品卫生、提升产品质量、产品更健康营养、合理定价、创新口味和改进冷链物流等。艾媒咨询分析师认为，消费者对无骨鸡爪食品的需求不仅局限于口感，还涉及到产品的整体品质和食用体验。无骨鸡爪企业需要全面考虑消费者的需求和改进意见，强化自身研发及供应链能力，保证产品品
29、质化、规模化生产。2024年中国消费者对无骨鸡爪食品的改进意见Chineseconsumersopinionsontheimprovementofbonelesschickenfeetin202446.30%46.30%39.74%34.19%32.34%32.19%31.05%26.21%24.79%样本来源：草莓派数据调查与计算系统(SUrV)样本量:N=1404;调研时间:2024年1月积艾媒报告中心：report,2024iiMediaResearchIncS艾媒咨询iiMediaResearch03中国无骨鸡爪行业典型案例研究2022年GMV超10亿日发货量150000单+年产量80
30、000吨+脱骨侠作为卓希食品旗下的核心品牌，诞生于浙江杭州的卓希食品总部，专注于无骨鸡爪产品的研发、生产和销售。凭借卓越的品质和独特的口感，脱骨侠迅速成为国内无骨鸡爪市场的领军者，深受广大消费者的喜爱和追捧。脱骨侠在保持产品高质量研发的前提下，借助品牌全年高效、灵活、差异化的经营策略，依托强大的电商运营优势和供应链能力，打造全渠道的网红爆品。脱骨侠品牌基本情况BONELESSMANbrandbasicinformation面积5万平方米，全国最大无骨鸡爪生产基地年销量4000万罐Wh年用工量2600人，年拆爪量35000吨数据来源：企业资料，艾媒数据中心(dataiimedi&cn)艾媒报告中
31、D：2024iiMediaResearchInc中国无骨鸡爪食品行业典型案例分析：脱骨侠（二）肆叫黜卓希食品作为集生产加工及物流仓储为一体的食品供应链头部企业，拥有自建初加工厂、自建物流中心、原料集采中心、自建成品工厂。供应链涵盖原料集中采购、高温漂烫处理、精细人工拆骨、成品分装以及冷链发货等关键环节，形成了颇具规模的标准化供应链条。脱骨侠无骨鸡爪产品已涵盖蒜香、红油、柠檬等大众青睐度高的口味，供应链优势将进一步保障其产品质量和供应的稳定性，脱骨侠产能规模将持续扩大。卓希食品供应链布局ZhuoXifoodsupplychainlayout脱骨侠口味类别BONELESSMANflavorcate
32、gory自建初加工厂在安徽、四川、河南、山东等人口大省筹建劳动密集型的初加工脱骨工厂，以投资、控股的方式建立了十几家合作工厂，组织拆骨工人高达5000余人，确保有充足的原料及产能，以应对销售旺季的订单交付。原料集采中心自建物流中心联合顺丰、京东自建智能物流中心，大大减少中转分拣环节。目前60、-70、省份的货物从公司物流中心发出可直接抵达对方的省份，时效更快、成本更低。在南京建立原料集采中心，与国内双汇、圣农，以及国外俄罗斯、白俄罗斯、巴西、美国等大型屠宰场建立了良好的长期合作关系，确保一手货源的充足稳定。资料来源：企业资料，iiMediaResearch自建成品工厂全国规划布局4个生产基地，
33、总投资额超过2亿元。华东、华西已初步建成，华北、华南仍在规划进行中。（艾媒咨询）中国无骨鸡爪食品行业典型案例分析：脱骨侠（三）皂舞苣典脱骨侠采用订单式的生产流程，通过用户、主播、工厂和物流的紧密协作，实现从订单获取到产品寄送的快速响应，确保产品的新鲜和口感。2022-2023年脱骨侠连续两年全网无骨鸡爪销量第一，其2023年销量占中国无骨鸡爪市场比重为35.9%o脱骨侠订单式生产过程BONELESSMANorderproductionprocess2023年脱骨侠无骨鸡爪的市场份额MarketshareofBonelesschickenfeetby2023用户提前一天晚上下单给主播主播第二天凌
34、晨订单汇总给到工厂工厂当天上午安排生产物流当天下午安排寄送确保产品到消费者手里还是新鲜的口感数据来源:企业资料,艾媒数据中心（）20222023年连续两年全网无骨鸡爪销量TOP12023年销量占中国无骨鸡爪市场比重为注：通过艾媒大数据监测与分析系统（MAS监测数据及结合专家访谈得出，以2022年、2023年中国无骨鸡爪线上市场的销售额数据统计，于2024年1月完成调研。无骨鸡爪线上市场统计对象是指通过电商平台销售，经过加工去骨且在产品销售标识上标注“无骨鸡爪”的鸡爪食品。全网销售渠道是指系统监测的天猫、京东、抖音、拼多多等中国主流电商平台。良品铺子是良品铺子股份有限公司旗下的品牌，始创于200
35、6年的武汉，是一个集休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌，以高端零食”确立为企业战略发展方向。品牌产品覆盖坚果炒货、糖果糕点、海味素食、肉类速食、饼干面包、糖巧饮料等17个品类。时间重大事件2006年正式成立2012年成立湖北良品铺子电子商务有限公司2014年中国驰名商标；牵手IBM打造国内顶尖全渠道信息化应用平台；成立子公司“武汉好利福食品有限责任公司”2015年良品铺子联合湖北省营养学会共同成立良品健康营养研究院，开启休闲零食营养健康的升级方向2020年正式登陆A股，成为上交所第一家远程视频上市的企业2022年与中国食品工业协会达成合作共识，双方共建“中国高端休闲食品研发中心”数据来
36、源：企业官网.窄门餐眼.艾媒数据中心()中国无骨鸡爪市场典型案例分析：良品铺子(二)Q三ai数据显示，2022年良品铺子肉类零食占比较高，达22.2%,营收为20.97亿元。良品铺子渠道布局十分成熟，线下渠道以加盟店为重心，全渠道运营经验丰富，能够对各圈层消费者文化需求深度探索，确保其与消费者之间建立稳定精神连接，以品牌力建设构筑长期竞争优势。2022年良品铺子业务构成占比2023年良品铺子主要渠道分布TheproportionofthebusinesscompositionofgoodgoodsMainChannelDistributionandQ3OperatingDataofBESTOR
37、Ein2023shopsin202256.0%22. 2%21.8%肉类零食糖果糕点其他线下门店线上商城加盟店：2023家销售额：66951 1039. 25元同比增长：-7. 06%毛利率21. 21%直营店：1315家销售额：599751204. 99元同比增长：35. 33%毛利率：46.22%二京东TMAL天猫淘宝 JLaX dangdang Taobao WtXCom销售额：851757292. 53元同比增长：-19.42%、毛利率：21. 33%/数据来源：企业财报，艾媒数据中心(data. )注：统计数据为良品铺子2023年第三季度经营数据。艾媒报告中心手report,2024
38、iiMediaResearchInc良品铺子在产业链布局上以产品品质为抓手，在上游追踪溯源，以全球化视野跨区域锁定优质原材料产地,并制定一系列严格的产品与原料标准；中游加工环节采用精益管理方式，与供应商协同研发，实现无骨鸡爪等品类质量的提升；下游通过全渠道销售深度探索各圈层消费者，反向推动产品升级与创新。通过实现供应链、产业链、价值链“三链同构”,良品铺子能够增加优质新型产品和生活服务等有效供给，在满足不同群体多样化需求的同时推动供需在更高水平上的良性循环。中游：设立生产加工标准上游：把控原料品质良品铺子通过遍寻全球、共建基 地与优中选优，设立起多重门槛， 从源头打造全产业链品质升级。上游中游
39、产品全程冷链，双重保鲜，贴 近消费者需求，丰富零食品类， 实现消费价值，消费者与产品良品铺子与供 应商通过供应 链协同研发， 横向丰富产品 品类质量，纵 向提升产品功 能质量。无骨 鸡爪经过16小 时冷卤侵泡， 人工去硬骨率 达98%以上。之间有效交互，反哺上中游产 业链产品创新。数据来源：企业官网，湖北日报，艾媒数据中心()三只松鼠股份有限公司创立于2012年，总部位于安徽芜湖，并于南京成立研发与创新中心。三只松鼠主要经营坚果和休闲零食，主推产品有每日坚果系列、人气坚果礼盒、明星坚果单品、网红精选零食等。该品牌通过聚焦坚果优势品类，携多品牌IP势能走向全球。三只松鼠发展历程Developme
40、nthistoryofThreeSquirrels由五名创业初始团队创立三只松鼠 品牌；获得IDG资本150万美元的 天使投资；淘宝天猫商城试运营上 线。IDG资本、今日资本追加 1亿元人民币C轮投资， 松鼠公司市值超过10亿 人民币。首家以品牌和体验为目的的 线下直营店芜湖金鹰新 城市店开业。旗下婴童食品专业品牌“小鹿 蓝蓝”上线。获617万美元B轮投资， 松鼠公司市值超过2. 5亿 元；启动电商产业园基 础性工程建设。获峰瑞资本3亿人民币I）轮投 资，松鼠公司市值超过40亿 人民币；市场主体类型变更为 三只松鼠股份有限公司。三只松鼠股份有限公司（简 称“三只松鼠”）在深交所 成功挂牌上市；
41、全年销售额 突破百亿。数据来源：企业官网，艾媒数据中心（）与世界五百强企业新加坡翱兰国 际合资建厂，与全球最大的蔓越 莓领导品牌优鲜沛建立深度合作 ,推动产品竞争力进一步提升。数据显示，2022年三只松鼠总营收为72.9亿元，肉制品占总营收比重达9.55%。三只松鼠实行“高端性价比“总战略，形成“全品类+全渠道”的全新基本盘，各品类有望实现营收和利润的双增长。以京东平台为例，2024年1月，三只松鼠无骨鸡爪产品综合排名居前十位。2023年三只松鼠战略调整2023 Three Squirrels Strategic Adjustment 全品类全渠道2022年三只松鼠业务构成占比The prop
42、ortion of the business composition of good goods shops in 2022坚果烘焙肉制品果干综合其它 数据来源：企业财报，艾媒数据中心(data.iimediacn)坚果品类零食品类儿童零辅食及功能营养品Deer Biue综合电商耕多多淘宝私域 乐曲这必 raba社群短视频电商外Ct抖音新分销区域经销、线上平台分销、礼品团购、社区团购等社区零食店三只松鼠从过往店铺为中心的流量运营方式转向打造优质单品的模式，具有较为稳定的消费群体。无骨鸡爪产品依托于品牌影响力，客户忠诚度较高。2024年1月5日，三只松鼠联合蜂享家发起年货节爆款品牌日,掀起年货备
43、货抢购热潮。2024年货节期间三只松鼠礼盒/礼包类产品在线下分销各渠道销售情况均远超预产品系列周边系列：生活+Q系列 食物搭档篇、抱抱公仔篇、日 常陪伴篇、学习帮手篇、入睡 好梦篇、外出旅行篇期。JmM索利-；坚果：每日坚果、IP合作款等I果干：松鼠云果园、超级水果干枣类：新疆正品零食：发现好零食、新奇特I潮礼：坚果大礼包!无骨鸡爪系列产品跨界合作IP合作款：大鱼海棠礼盒、小团圆月饼礼盒等设计定制款：红松鼠礼盒，垦丁的晚霞，锦礼礼盒等数据*源：企业官网，京东，艾媒数据中心(dataiimediacn)艾媒报告中心：report,iimediacn2024iiMediaReSearChInCS艾媒咨询iiMediaResearch04中国无骨鸡爪行业发展趋势分析中国无骨鸡爪食品行业发展趋势分析（一）消费回暖与物美价廉优势带动无骨鸡爪产品爆红，行业前景广阔fflm x5j77
