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1、基于杜邦分析法的绝味鸭脖公司财务分析案例引言1一、财务分析理论概述1二、绝味鸭脖股份有限公司概况及所在行业分析1三、绝味鸭脖股份有限公司财务报表分析2（一）资产负债表分析2（二）利润表分析4（三）现金流量表分析6四、绝味鸭脖股份有限公司能力指标分析7（一）营运能力分析7（二）盈利能力分析8（三）偿债能力分析10五、绝味鸭脖股份有限公司杜邦分析11（一）杜邦分析图分析H（二）杜邦财务指标对比分析12六、绝味鸭脖股份有限公向财务分析存在问题及对策13（一）存在的问题13（二）针对问题提出的对策14结语15参考文献15附录17附件1绝味鸭脖股份有限公司近三年资产负债表（万元）17附录2绝味鸭脖股份有
2、限公司近三年利润表19附录3绝味鸭脖股份有限公司近三年现金流量表20附录4绝味鸭脖股份有限公司资产负债表水平分析表22附录5绝味鸭脖股份有限公司利润水平分析表24附录6绝味鸭脖股份有限公司现金流水平分析表25引言随着社会经济的发展,需要不断调整休闲卤制食品产业政策，不断进行更新以满足社会发展的需要，推动休闲卤制食品行业的健康发展,然而在休闲卤制食品产业发展的同时也衍生出一系列问题。国内外越来也多的巨头的涌入加剧了市场竞争,一些领域还存在行业乱象。关注休闲卤制食品上市企业的盈利能力和发展状况，不仅关系到投资者利益，更会关系到我国休闲卤制食品行业的国际竞争力，以及人民幸福感的提高。作为中国最具影响
3、力的休闲卤制食品公司之一，绝味鸭脖在2022年被列入中国休闲卤制食品行业最具影响力名单。2023年12月普华永道筛选出了“全球创新100O强公司”，绝味鸭脖也作为中国休闲卤制食品领域八家企业之一荣誉上榜。因此选取绝味鸭脖所股份有限公司展开研究所体现出的价值较为明显。一、财务分析理论概述在财务分析法中主要有比率分析法、比较分析法、趋势分析法3种。其中在财务报表中的相关指标比率展开计算就是通过比率分析法完成的。运算简单、易于理解，既可以企业自身进行趋势分析,也可以和其他企业对比进行结构分析。然而，比率的精准度受到会计政策和会计估算的影响较大（刘雨蓝，李明阳，王思2022）。比较分析法可以同时完成几
4、个指标展开分析,同时可以分析相关指标的变化情况与绝对值的基本情况。既能分析企业与同行竞争对手之间的具体情况进行分析比较，同时能够分析出企业几年内的变化情况等（张晓岚，赵冰莹，孙静,2021）。趋势分析法是对有关指标的各期对基期的变化趋势进行分析，即以某一年的数据为基期，通过各期与基朗的比值变化来进行分析对比,由此对企业的未来一定时间的发展趋势进行分析（陈瑞华，杨婷婷,2023）。二、绝味鸭脖公司概况及所在行业分析绝味鸭脖公司是我国休闲卤制食品行业的代表性企业，深耕休闲卤制食品领域多年，绝味鸭脖在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家休闲卤制食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及
5、入围了华润排行榜排出的“全球优质休闲卤制食品企业500强”。绝味鸭脖的发展是我国休闲卤制食品企业改革创新的缩影因此能够在很大程度上代表着我国休闲卤制食品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持做出高品质产品,本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于休闲卤制食品市场需求进行不断创新，使公司始终处于休闲卤制食品行业前沿，引领休闲卤制食品行业的发展。董事会监事会总经理运营的监拈术的监财务总监行政总监市场的监销售管企划部技术部客户服财务部审计部人力资行政办销售分公销售分公销售分公销售分公财务科一财务科二财务科三财务科四图1绝味鸭脖公司组织结构三、绝味鸭脖公司财务趋势分析(一)资产负
6、债表分析资产负债表是建立在“资产=负债+所有者权益”基础之上的,主要反映了休闲卤制食品企业在一段时间范围内的资产、负债、所有者权益的基本状况。文章对绝味食品公司2022年一2023年对外公布的会计信息进行分析，编制出资产负债表水平分析表，选取其中变动幅度较大的几个主要项目进行分析(黄韵琴，周泽宇，吴雅,2019)。表3.1绝味鸭脖资产负债表部分项目水平分析单位：万元报告期2023年2022年变动题变动(%)对总额的影响(%)货币资金291200.44248770.7442429.717.06%1.17%应收票据121904.23148484.57-26580.34-17.90%-0.73%应收
7、账款1727323.481738809.73-11486.25-0.66%-0.32%存货383261.97307444.4575817.5224.66%2.10%流动资产总额2796790.672743124.4053666.271.96%1.48%在建工程68158.3529725.3738432.98129.29%1.06%长期股权投资67355.9666449.45906.511.36%0.03%商誉49.2049.20O0.00%0.00%非流动资产总额883111.16873416.189694.981.11%0.27%资产总额3679901.833616540.5863361.2
8、51.75%1.75%短期借款50077014.58-76514.58-99.35%-2.12%流动负债总额1777528.421865206.2-87677.78-4.70%-2.42%非流动负债总额226756.74190748.5936008.1518.88%1.00%负债合计2004285.162055954.79-51669.63-2.51%-1.43%权益总额3679901.833616540.5863361.251.75%1.75%1 .从投资或资产角度进行分析评价绝味食品企业的总资产增加63361.25万元，噌长幅度为1.75%,说明绝味鸭脖本年资产规模扩大，分析发现：非流动资
9、产增加了111%,资产总额增长了027%。绝味食品企业的流动资产增幅达1.48百分比，两方面相互作用使总资产提高了63361.25万元，增长幅度为1.75个百分比。总资产的增长受流动资产的影响，在部分领域流动资产会发生一定的变化。首先是货币资金的变化，从存量规模及变动情况看，在2022年绝味食品公司大幅度减少了公司的货币资金，2023年略有增加（徐俊杰，许春辉,2022）。货币资金是绝味食品公司最流动和活沃的资产，尽管收益最小。实际过程中，绝味鸭脖实现的收账政策并没有严格执行，收账力度较J,绝味食品的货币资金存量规模随之缩小。它们的异常变动主要原因是休闲卤制食品行业产品补贴，年终时向买方支付的
10、发票减少。最后则是存货项目增长幅度较大。库存增加75817.52万元，增长幅度为24.66%,对绝味食品总资产的影响为2.I0%o存货增长是由于绝味食品休闲卤制食品产量的增加和国外订单交货周期的较长，同时绝味食品企业生产的扩大，导致原料和库存的总体增加。材料库存的相应增加是正常的，异常现象的减少可能会影响到绝味食品休闲卤制食品企业今后的连续性（马博文，朱欣）。绝味鸭脖储备迅速增长，这表明绝味食品休闲卤制食品公司产品销售受阻，导致库存商品积压，生产放缓。受到股权对流动资产带来的影响，非流动资产处于持续上涨的趋势发展。这与绝味食品休闲卤制食品企业在制定相应的投资制度方面关系较大，在绝味鸭脖年度决算
11、后，长期股权投资的增加主要是由于对绝味食品休闲卤制食品公司的追加投资（胡天佑，郭梦洁，彭嘉,2021）。随着我国宏观经济逐步放缓，企业将会继续保持增长，确保绝味食品休闲卤制食品企业利润来源不受影响。在建工程增加38432.96万元，增长幅度为129.29%,对总资产的影响为1.06%o商誉也尤为重要，即使商誉项目没有发生变动，但在同期大量休闲卤制食品上市公司都计提了大幅的商誉减值损失，并对产生了负面影响（何雨薇，林佳宁，郑健康,2022）。2 .从筹资或权益角度进行分析评价相比较上一年而言，绝味食品公司权益总额增长了63361.25,增长幅度1.75百分比，说明绝味鸭脖本年权益总、额有了较大的
12、回升：负债下降幅度为2.51%,使总资产规模缩小了1.43百分比。所有者权益增添的115030.88万元，而总资产规范增幅为3.18百分比。之所以绝味食品企业负责总款出现下滑趋势,主要受到流动负债造成的影响。最为主要还是因为短期债券大幅下跌。绝味食品休闲卤制食品公司负债结构健全，企业的短期借款下降幅度为99.35%,使总资产规模缩小了2.12%o但必须确保其获得恰当使用，以防止造成绝味食品休闲卤制食品企业的信用丧失。绝味鸭脖应付票据减少主要是因为票据结算减少，分析表明，绝味食品休闲卤制食品的应收票据及应付账款属于商业信用，如不能及时还款，将会对绝味食品休闲卤制食品公司信誉产生负面影响。是以，公
13、司理当留意偿付时间，提早支配好资金。所有者权益总额增加U5030.88万元，增长幅度为7.37百分比。（二）绝味鸭脖利润表分析休闲卤制食品行业的利润通常是从特定会计期间的收入中减去费用后的净额,现在的损益中直接包含的损益，在特定期间作为休闲卤制食品企业的财务结果或经营成绩而被知晓。表3.2绝味食品利润表重要项目水平分析单位：万元报告期2023年2022年变动额变动（%）营业收入3174584.463251078.38-147610.42-4.44%营业成本2957245.723012144.69-54898.97-1.82%营业利润246799.66355931.23-113355.62-31
14、.47%利润总题254653.48358916.27-108941.04-29.96%净利润232838.02322999.23-83946.58-26.50%营业外收入9863.015126.164736.8592.41%营业外支出2009.191686.91322.2819.10%基本每股收益1.01（70）1.41（元）-0.4-28.37%稀释每股收益101（元）141（元）-0.4-28.37%综合收益总额232905.59322999.23-83879.01-26.48%归属于绝味食品母公司所有者的综合收益总额230217.01312919.39-82702.38-26.43%归属
15、于绝味食品公司少数股东的综合收益总额2688.593865.21-1176.62-30.44%从总体来看，绝味鸭脖2023年相比2022年营业利润、利润总额均下降，分析其变动原因应抓住几个关键指标。进一步分析净利润与税后利润基本情况。本报告期绝味鸭脖的净利润为比上一年减少83946.58万元。在这中间，绝味食品母公司股东的净利润在内下降82702.38万元。在这一时期，少数股东的利润亏损了11.7662万元。降低了30.44%。从水平分析表来看，绝味食品休闲卤制食品公司净利润下降缘由是在国家政策的过渡时期的影响下，在本报告所述期间，与去年同期相比休闲卤制食品产品的需求大幅增长，需求格局也发生了
16、变化。利润总额分析。因为绝味食品休闲卤制食品企业利润缩减113355.62万元，减幅达29.96%,这是一个很大的变化。因为绝味食品休闲卤制食品其营业利润下降了113355.62万元，下隆了31.47%,由此其利润总额也随之减少；同时，绝味食品休闲卤制食品公司营业外收入增加4736.85万元,增长了92.41%,有利于企业利润总额的增长（梁美玲，崔文,2022）。营业利润分析。财务费用进一步降低至16.4406亿元，降低了34.03%;绝味食品休闲卤制食品的资产减值损失减少36020.14万元，下降了64.28%;绝味食品休闲卤制食品公司上述各项目都是影响营业利润增加的有利因素，但由于绝味食品
17、休闲卤制食品营业成本大大超过营业收入的幅度;再加上管理费用增加3756.27万元，增加了5.12%,销售费用增加15835.3万元，上涨了6.73%等不利影响，使增减相抵后营业利润减少113355.62万元。总体来看，绝味鸭脖净利润、利润总额和营业利润都处于下降趋势，降低的主要原因是:一是补贴政策调整，国家对休闲卤制食品产品补贴数额的变动，对休闲卤制食品行业的利润产生了巨大变动。二是人工费用上涨。管理费用结合休闲卤制食品行业特点和岗位技能要求.调整了绝味食品休闲卤制食品公司员工的工资报酬，以致利润下降（廖天翔，户雪儿，蔡凯,2020）。三是开发新产品投入的资金大幅增加的影响。2022年我国休闲
18、卤制食品产品补贴政策得到调整，提高休闲卤制食品产业门槛，绝味食品休闲卤制食品公司必须密切关注市场发展和适应休闲卤制食品产品政策的趋势，积极适应变化,并提前对公司年度经营目标作出反应。（三）绝味鸭脖现金流量表分析现金的流入与流出共同构成了现金流，反应了现金及其等价物具体变化情况。具体涉及到经营、投资及现金流量净额几个方面（丁婉婉，袁忆雪）。主要涉及到未能揭示与前期或预期现金流量之间的不同点。处理好这类问题,文章要对绝味食品休闲卤制食品公司现金流量进行水平分析。表3.3绝味食品现金流量表重点项目分析报告期2023年2022年变动额变动经营活动产生的现金流量净额257782.60-174896.21
19、432678.81-247.39%经营活动产生的现金流入星3292515.122990798.58301716.5410.09%经营活动产生的现金流出星3034732.513165694.79-130962.28-4.14%投资活动产生的现金流量净额-15276.0617838.09-33114.16-18.41%投资活动产生的现金流入量1994425.86812463.031181962.83145.48%投资活动产生的现金流出量2009701.92794624.941215076.98152.91%筹资活动产生的现金流量净额-155395.35-104387.35-5100844.86%筹
20、资活动产生的现金流入量82()440.54838542.36-18101.82-2.16%筹资活动产生的现金流出量975835.89942929.7232906.173.49%在这期间绝味食品企业经营活动现金流量净额同比增长432678.81万元。这主要得益于企业整体收入持续增长，在开始的2990798.58万元，增长至3292515.12万元。其中绝味食品的现金流出金额为130962.28万，同比下降了4.14个百分点。其现金流量净额比上一年大幅度增加是因为其现金流量持续增长，进一步控制了经营方面的现金流出。和上一年相比较而言，绝味食品公司投资活动现金流量净额降低了33114.16万元，一共
21、增加了“81962.83万元，涨幅了145.48%;现金流出增长了1215076.98万元，涨幅了152.91%o流入量增加的57.57%是投资活动收到的现金。绝味食品公司的投资活动主要涉及的内容有：固定资产的采购，对绝味食品公司长期资产与无形资产方面支出的现金等增加了32796.7万元，增长44.92%。总的来看，相对于往期绝味食品公司不仅加大对外投资，绝味食品公司相应增加了对内长期资产投资。筹资活动现金流量的可以看出，绝味食品上年进行了大规模的股权筹资，而本年主要依赖于借款筹资，筹资规模的不断扩大，筹资成本也不断增加。主要变动体现在：净额与往年减少了51008万元,净额的减少是由于在休闲卤
22、制食品行业相关投资方面需要支付现金数较少了少47985.39万，绝味食品的现金流出量增长32906.17万。现金支付下降主要表现在绝味鸭脖公司分配股利、利润或偿付利息几个方面，降低率为44.21%。四、绝味鸭脖公司财务能力分析(一)绝味鸭脖营运能力分析企业资产运营效率财务占比即为营运能力比率。绝味食品企业资产长期处于静止状态的情况下，是不会有收益产生的，对此绝味食品企业在生产经营过程中需要充分发挥其资产作用，由此有利于企业实现更好的经济效益。所以，绝味食品企业营运能力较强，其资产周转速度就会更快，此时绝味食品休闲卤制食品企业所获取的效益就会更高。表4.1营运功能重要指标分析指标2016年202
23、2年2023年应收账款周转率2.872.051.83应收账款周转天数125.51175.76196.54流动资产周转率1.441.221.15固定资产周转率8.337.808.14存货周转率14.919.806.86存货周转天数24.1436.7552.45总资产周转率1.100.930.87绝味鸭脖从2016年到2023年绝味鸭脖存货周转率持续下低，绝味食品公司在2023年初产量下降，库存损失风险高，可用于有效使用的资金减少，致使公司销售成本提高（潘璐璐，董宏伟,2022）。一般情况下,绝味食品企业应收账款周转率处于较高水平,就会进一步缩短其收账时间，则可以看出绝味食品企业的应收账款回收速度
24、较快,这对绝味食品休闲卤制食品企业出现坏账的几率进一步降低。由于销售商品库存收入的减少，绝味鸭脖的经营能力也随之下降（范冬雪，洪露儿，宋向,2021）。企业在三年时间内2016年的最高清偿率表明，这一年的收入效率有所提高。绝味食品公司的客户还款能力稍微上升，而在2023年下降到1.83,换言之，绝味食品企业的销售速度缓慢，债权收回能力大大降低。综上所述，得出绝味鸭脖应收账款的流动率逐年下降，表明绝味食品休闲卤制食品企业清算能力迅速下降，说明了绝味鸭脖应收账款的管理有所欠缺。绝味鸭脖2023年存货周转率出现最低点，这一年的特点是绝味食品公司的库存轮换大幅度减少，货物大量积累。（二）盈利能力分析绝
25、味食品企业获取利益的水平情况即为盈利能力。受到部分休闲卤制食品消费政策刺激的影响,导致休闲卤制食品产品市场呈现增长较为缓慢的局势。根据绝味鸭脖2021年至2023年的盈利能力指数，具体如下（秦静怡，邓雨桐,2021）:绝味鸭脖2021年至2023年的盈利指标，具体如下：（1）收入、成本利润率表4.2收入、成本利润率表指标2021年2022年2023年销售毛利率（）27.82263225.33销售利润率（）11.449.54733成本费用利润率（）15.4812.389.32上表所述，绝味鸭脖的收入、成本方面下降明显。据公报，2023年绝味鸭脖的净销售额为7.33%,比2020年减少2.21%。
26、随着中国休闲卤制食品市场规模的持续增长，休闲卤制食品企业的经营能力降低了，但产品服务的总需求增长，企业需要集中力量建设售后服务能力。（2）净资产收益率可以建立在连续替代法与差异计算法进一步分析其净资产收益率受到哪些指标因素的影响较大（郝明亮，肖晓雯，鲁翔）。表4.3绝味食品盈利能力水平分析单位：万元项目2023年2022年差异总、资产平均余额3648221.2053565960.095-净资产平均余额1618101.231463348.445负债平均余额2030119.9752101711.65-负债平均余额/净资产平均余额1.251.44-0.19绝味食品公司利息支出32466.954655
27、4.30-负债利息率1.602.22-0.62利润慈额254653.48363594.52-息税前利润2734910793.153931931695.64净利润232838.02316784.60-绝味食品所得税税率8.5712.87-4.3总资产报酬率7.5011.03-3.53净资产报酬率14.3221.52-7.22023年的时候净资产收益率同比降幅7.2%,绝味食品企业的净资产收益率呈下降趋势是因为企业的负债和净资产比率逐步下降的影响。在净资产收益率方面同比增长了12个百分点，主要是受到绝味食品公司负债成本的增加的影响较大，近年来，绝味食品休闲卤制食品企业的收入税率的下调进一步增加了净
28、资产收益。四因素共同作用，导致绝味鸭脖2023年净资产收益率相比上年下降了7.2%,这可以反应出企业盈利能力逐步下降。形势严峻的背景下，绝味食品公司的竞争力强，优惠力度大，成本高会侵蚀汽车行业上市公司的利润.未来的发展会更加困难（郝明亮，肖晓雯，鲁翔）。（三）绝味鸭脖偿债能力分析偿债能力必须拥有足够的现金或可随时处置的流动资产，为应付所有未付发票和其他债务。1 .静态分析短期偿债能力2021-2023年流动负债落后于流动资产，流动资产逐年上涨，说明企业存有足够的营运资本。表4.4短期偿债能力静态分析表指标2021年2022年2023年速动比率1.251.311.36流动比率1.351.471.
29、57现金比率28%13%16%对于绝味食品企业到期清算能力指标可以通过速动比率来加以评估。绝味鸭脖速动比率都比1大，在正常范围之内。预计2022年绝味食品公司该比率会缓慢上升或保持不变。企业的短期偿债水平稳步提升，截止到去年的时候，其比率增长的速率放缓。2022年，其流动比率是145,而2023年时，已经增加到了1.57,每年上涨。说明绝味食品公司企业有足够的经营资金，一方面为企业常规生产经营活动提供了资金支持，同时还有利于增强绝味食品企业的短期债务水平。据显示，绝味鸭脖现金比率2023年较2022年有所回升，但一般来说，绝味食品公司现金比率的值在25%左右。这表明，绝味食品企业流动资产没有妥
30、善使用，需要努力提高现金类资产。2 ,分析短期偿债能力表4.5短期偿债能力动态指标分析表指标名称2021年2022年2023年应收账款周转率2.872.051.83应付账款周转率2.842.642.75存货周转率14.919.806.86从表中可以看到绝味食品公司应收账款周转率低于应付账款的周转率，由于要以两倍的金额去偿付因赊购业务产生的应付账款才能换来休闲卤制食品赊销产品所产生的应收账款转换为现金一次。这样情况必须要动用绝味食品公司其他流动资产,方能到期支付其因赊购而产生的债务。另外要注意的一点，绝味食品公司的应收、付账款和存货周转率每年下降.对绝味食品公司长期偿债能力产生不良效益（卫梦影，
31、蒋子墨，祝宇,2022）。3 .偿还长期债务分析表4.6绝味食品公司偿还长期债务表指标名称2021年2022年2023年资产负债率61.0956.8554.47净资产负债率158.09132.64120.44从2021年到2023年，绝味食品公司的资产负债率一直在下降，从资产负债表的角度来看，绝味食品公司的总资产逐年上升，而负债总额却在下隆。股权资本支持的投资水平较高,对债权人而言，其权益保护水平较高（成峰,2021）;对于投资者和绝味食品公司本身来说，我们可以通过扩大负债规模来增加杠杆效应,因此绝味食品公司可以通过外部融资来提高负债率，与2021年相比，绝味食品公司整体净资产率呈下隆趋势，这
32、表明提供给债权人的资本和股东所需的资金，进一步体现出债权人的资本受到股东的保护影响较大。文章通过财务比率剖析得出绝味鸭脖短期偿债能力有一定的风险性,处于休闲卤制食品行业的中上游水平。五、绝味鸭脖公司杜邦分析（一）杜邦分析图分析杜邦分析法最早诞生于美国企业管理层，后流传到国内。杜邦分析法主要是建立在多个比率对企业财务状况展开详细分析的方法。可以有效的对绝味食品企业盈利能力与股本回报率展开综合评估，同时在对绝味食品企业业绩评估时主要是结合其相应的财务状况展开的。杜邦分析法主要是把公司的股权收益率进行细分，然后得到几个财务比例的产品，这在比较公司业绩方面发挥了重要作用（陈瑞华，杨婷婷）。该方法所具备
33、的优势较为明显，能够比较清晰的将财务比率分析出来，且具有较强的突出效果，可以将绝味食品企业业务与盈利能力更加清晰方便的呈现给报告分析工作人员。绝味食品企业管理人员可以根据该分析发提高对企业资产管理的综合水平，同时能够进行及时的检验，股东能够更加清晰绝味食品公司投资回报最佳收益效果。具体计算公式：权益收益率=销售净利润率X总资产周转率X杠杆比率（黄韵琴，周泽宇，吴雅,2022）图5-1杜邦分析（二）杜邦财务指标分析一般认为，对休闲卤制食品企业经营的某一层次的分析不仅不可以阐明企业的总体情况，也不可以阐明休闲卤制食品企业的财务绩效。所以，进一步分析相关指标的基本情况，主要利用杜邦分析法展开,结合绝
34、味食品企业的盈利能力、基本采取情况与经营情况的指标展开分析。表5.1杜邦分析体系重要指标分析表指标项目2023年2022年2021年销售净利率7.33%9.54%11.44%总资产周转率6.388.7611.67总资产净利率0.47%0.84%1.34%权益乘数2.272.452.47净资产收益率14.32%21.52%30.58%资产负债率54.46%56.85%61.09%建立杜邦分析模型对其相应的净资产收益率产生的影响要素进行相应的分析研究。净利率显示盈利能力比率，而绝味食品的总资产周转率表明经营能力比率，经过分解后，最全面的指标一一资产回报率的增减变动原因，可以在绝味食品休闲卤制食品业
35、务流程中的问题上得到详细的反映（徐俊杰，许春辉,2021）。在2023年的时候，绝味食品休闲卤制食品企业利润从21.52%跌到了14.32%。总资产净利率应引起重视，跌幅了047个百分比，这就是绝味食品休闲卤制食品公司净资产收益率的变化的缘由。绝味鸭脖管理层应注意,绝味食品休闲卤制食品企业的销售净利率与总资产周转率发生变化引起总净利率呈下降趋势。与2021年进行比较，绝味食品休闲卤制食品企业的销售净利率降低看0.48个百分点，由此出现整个资产净利率下降的情况。根据上面可知，绝味鸭脖营业收入的增长幅度小于营业成本和费用的增长幅度,这说明绝味食品休闲卤制食品公司在2023年虽然扩大了销售收入，但在
36、成本控制方面还需进一步加强。六、绝味鸭脖股份有限公司财务分析存在问题及对策（一）存在的问题1.应收账款数额较大关于应收账款，该公司应收账款数额很大，很多大的机构对于休闲卤制食品产品都是先拿货后给钱，由于资金周转不够灵活，使得应收账款较多,无法应收账款金额较大。2 .存货增幅较大企业的存货受到库存带来的影响而出现大幅增长的趋势，从30744.45万元到2022年末增加383261.97万元。绝味食品休闲卤制食品公司由于库存量大，现金的使用率高，从存货结构上看，绝味食品休闲卤制食品公司原材料和在产品均为小幅增加,从2022年末的307444.45万元，增至2023年末的383261.97万元。绝味
37、食品休闲卤制食品的企业库存占现金总额的60%以上，这使企业现金流动的运作大为复杂。3 .休闲卤制食品产品补贴的拖延在休闲卤制食品产品补贴方面,行业清算金额占金额的一半，但由于2023年补贴的拖延、行业资金短缺以及融资费用高昂等原因，绝味食品休闲卤制食品的清算金额为152.92亿元。其中，在清算2021-2023年期间购买休闲卤制食品品的补贴时,绝味食品休闲卤制食品公司清理了27700批产品，清算金额为152.92亿元。这些资金远远不足以支付休闲卤制食品产品销售和政府预先支付的费用。4 .管理层对财务工作重视不足由于财务工作并不直接产生经济效益,绝味食品休闲卤制食品企业高层管理人员更重视达成盈利
38、指标以及客户的满意度,对于绝味食品休闲卤制食品企业内部的财务制度关注程度相对较低，财务流程规范性程度不高，如在绝味食品公司销售开单的资信审批环节控制力度较为宽松，影响了绝味食品休闲卤制食品公司销售回款效率，导致应收账款经常超出设定的信用账期，影响资金流动性（马博文，朱欣,2022）。（二）针对问题提出的对策1.提高资金使用质量，减少负债在这过程中一方面要保证交易的正常进行，另一方面可以利用短期债务的偿还，另外，可以提高绝味食品休闲卤制食品企业的声誉，找到合适的投资项目,提高绝味食品休闲卤制食品公司资金的使用质量。除了利用商业信贷和新的借贷来维持企业经营之外，还应考虑建立绝味食品休闲卤制食品公司
39、的股本融资机制，以减少绝味食品企业的财务状况，使绝味食品企业能够以可持续和健康的方式发展。2 .提高应收账款周转率绝味鸭脖应加紧努力收回和管理应收款,以提高应收款的流动性;投资于大笔货币基金,直接用来偿还短期债务来降低利息成本（胡天佑，郭梦洁，彭嘉,2021）。结合绝味食品公司客户档案建立信用预警系统,或者在和客户进行交易的时候，可以通过签订合同的形式进行应收款支付的约定,这将有助于避免应收款在以后阶段无法收回，并提高应收款的流动性。同时要确保绝味食品公司交易双方的联系情况,以便欠款索赔的正常回收。如果卖方离开承诺,应移交有关人员，并在适当情况下要求第三方配合追偿（何雨薇，林佳宁，郑健康）。3
40、 .采取措施应对补贴机制，增加财务收入加强研发补贴，以补贴政策为指导，提高休闲卤制食品产品创新合理性。研发在企业各个环节都有所体现，具体涉及的环节有生产线、消费相关的技术等。尤其是对溢出效应的重点创新活动，倾斜支付高额的财政补贴机制，引导绝味食品在生产过程中对于创新产品的标准化（梁美玲，崔文）。最后，要认识和加强休闲卤制食品产业链背景下补贴的重要性，市场形成和消费是推动快速发展的重要因素。4 .重视财务工作，降低利益损失在具体工作中建议加强绝味食品公司休闲卤制食品业务部门绩效考核制度,将绝味食品的客户应收账款回款表现纳入到绝味食品公司业务员绩效考核管理中，责任落实到负责该客户的基层员工。公司对
41、不同等级客户应设置不同的资信天数和资信额度,防止长期拖欠货款造成绝味食品公司利益损失。对于存在一年以上账期应收账款的客户严格落实资信审批流程，对一年以上应收账款应设置合理的坏账准备计提比例，利用季度对账和不定期抽查对账的方式，督促绝味食品业务人员及时收回货款，杜绝呆账坏账,绝味食品的财务部门进行必要的协助与监督。另外，公司应严格按规定执行业务员交接流程，避免交接中账目不清楚现象。绝味食品公司还应善于利用法律武器保护自己，必要时对绝味食品的客户进行起诉，将利益损失降到最小。八、结语本文件借鉴了相关的财务管理理论和方法，首先，通过分析了绝味鸭脖的发展现状，以及企业财务状况存在的主要问题。深入挖掘问
42、题根源和向公司财务状况提出建议。可以得出结论如下：一方面，绝味食品公司财务状况良好，经营能力较强，它的声誉和现金流处于同一行业的前列。经营者必须努力改善其库存、应收款和预付款，降低成本增加净利润。从另一个角度说，绝味食品公司正处于快速发展阶段的绝味鸭脖，他要面临的一个巨大的挑战就是合理经营。在这过程中销售收入是在增加但其成本也在骤然上升,没有得到很好地控制.缺乏有效的管理控制。对投资者来说，这表明绝味食品公司兴旺发达，但利润方面远远没有达到预期。参考文献贾颖超.基于哈佛分析框架下的康美药业财务报表分析D黑龙江八一农垦大学,2023.刘雨蓝，李明阳，王思.燕塘乳业股份有限公司财务报表分析D.东北
43、石油大学,2023.张晓岚，赵冰莹，孙静.基于财务报表的休闲卤制食品企业投资价值评估研究D.合肥工业大学,2023.4陈瑞华，杨婷婷.绝味鸭脖与同类相关休闲卤制食品企业主要财务指标的分析对比J中国管理信息化,2023黄韵琴，周泽宇，吴雅.基于哈佛分析框架的海马汽车公司财务报表分析D.吉林大学,2022.徐俊杰，许春辉.内部控制缺陷对财务报表重述行为的影响D.北京交通大学,2022.马博文，朱欣.基于财务能力分析视角的比亚迪财务报表分析D.北京邮电大学,2022.胡天佑，郭梦洁，彭嘉.绝味鸭脖的企业文化J1.廊坊师范学院学报(社会科学版),20229何雨薇，林佳宁，郑健康.研发支出增加与财务弹性
44、分析一一基于绝味鸭脖的案例研究J价值工程,202210梁美玲，崔文.哈佛分析框架下绝味鸭脖盈利模式研究D.湖北经济学院,202211IFRSTaxonomyforForeignPrivateIssuersThatPrepareTheirFinancialStatementsinAccordanceWithInternationalFinancialReportingStandardsasIssuedbytheInternationalAccountingStandardsBoardJ.TheFederalRegister/FIND,2020,82(42).12MichaelJ.Mard.Fin
45、ancialValuationWorkbook:Step-By-StepExercisesandTeststoHelpYouMasterFinancialValuation.JohnWiley&SonsINC,2011.13TheFinancialReportingPolicyCommitteeoftheFinancialAccountingandReportingSectionoftheAmericanAccountingAssociation,MarkBradshaw5CarolynCalIahan5JackCiesielski,ElizabethGordonjMarkKohlbeck,1.eslieHodder5PatrickE.Hopkins5Robert1.aux9SarahMcVay,ThomasStober5PhillipStocken,Teri1.ombardiYbhn.TheAmericanAccountingAssociationfSFinancialReportingPolicyCommittee,SResponsetothePreliminaryViewsonFinancialStatementPresentationJ.AccountingHorizons,2010,24(2).14W.Chan
