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1、烟台张裕集团企业的成本管理案例分析目录第一章引言21.l研究背景21.2研究意义2第二章成本管理相关理论32.1 成本管理概念32.2 成本管理相关理论3第三章葡萄酒企业成本管理存在的问题43.1 葡萄酒行业发展现状错误!未定义书签。3.2 葡萄酒企业成本管理上存在的问题错误!未定义书签。3.2.1 管理理念落后陈旧43.2.2 库存大量积压，占用流动资金43.2.3 没有完整的采购管理制度53.2.4 忽略销售管理的管理5第四章葡萄酒企业成本管理存在的问题54.1 公司概况54.2 烟台张裕集团公司基本经营情况64.3 烟台张裕集团公司成本管理现状分析7431管理理念落后陈旧7432成本管理
2、构成项目74.3.3成本管理水平84.4 烟台张裕集团公司成本管理现状分析124.4.1 过高的投入销售管理124.4.2 忽视研发管理的管理134.4.3 职工薪酬管理高而人工效率低134.4.4 资金管理欠缺144.4.5 疫情影响市场增速放缓与行业竞争加剧144.5 烟台张裕集团公司成本管理改进措施154.5.1 学习先进的管理观念和大局观，加强销售管理154.5.2 完善存货成本预算管理，注重研发成本管理15453注重采购环节制度完善，提高人工效率16454注重销售成本管理，减少不合理资金占用164.5.5 从全局角度出发不断调整和改善成本管理模式17第五章结论17参考文献17第一章引
3、言1.1研究背景近年来，中国的经济发展迅速，企业的经济发展在其中占据着至关重要的地位。其中，经济管理是企业的生命线，是一个企业生存和发展的唯一路径，也是改善人们生存与生计的指南。随着我国社会主义市场经济和经济全球化的持续加快发展，国内企业逐渐进入新形势下的经济时代，现代企业间的竞争越加激烈。在市场经济发展进程中，企业要想提升竞争力，就必须注重经济管理，适应新形势下的发展趋势（李宇飞，张雨萱,2022）。鉴于此，我们要立足长远，充分了解经济管理在业务发展中的重要性，创新管理机制的研究，积极探索，在实现企业盈利的同时担负起现代企业的社会职责，推动社会发展。12研究意义随着国家向前发展，葡萄酒企业在
4、推进经济繁荣的过程中发挥着不可替代的作用。如果葡萄酒企业要实现自身的可持续发展，首先必须要重视其产品的经济效益，而经济效益水平的高低在很大程度上取决于成本管理的效率。成本管理与成本是确保企业行为规范的重要基础，一方面，它们影响着企业的正常运作和升级发展，另一方面，也深刻地影响着未来企业的发展方向（王诗婷,赵子昂,2021）。对于理论意义而言，在企业经营状况的衡量和反映中，成本是其有效标准和关键指标，加强成本管理对现代葡萄酒企业起着越来越重要的作用。本文以烟台张裕集团公司为例，结合相关数据和实践经验，分析成本上存在的问题和对应的措施，以及分析成本管理在葡萄酒企业发展历程中的重大作用，希望能够对现
5、存的成本管理理论的研究做出一定的借鉴和补充（刘心怡，陈星宇，杨思,2021）。对于现实意义而言，近些年来，很多的葡萄酒企业逐渐走上了转型和现代化的道路，这引起了我国经济界和管理界的许多关注，很多学者对于葡萄酒企业成本管理研究也呈现出更多元化的成果,招为改善我国葡萄酒企业提供更多的成本管理方面的建议和措施。第二意成本管理相关理论2.1 成本管理概念企业在生产和经营过程中发生的各种耗费统称为成本管理，如材料成本、工资支出、制造耗费。其中为生产产品所投入的直接管理，称为产品生产成本。一些耗费不能直接归类于某个特定产品的成本管理，将其称为期间管理，如管理、财务管理、销售管理等（黄维尧，吴紫涵，周佳琪,
6、2020）。企业进行生产和经营的过程中所产生的管理项目繁多，构成复杂，为便于正确管理，有必要加以科学合理的分类。2.2 成本管理相关理论从经济本质来看，成本和管理是构成产品价值的C+V部分的等价物;换句话说，也就是一家企业生产和经营某项产品所投入的财产的总和。成本和管理的区另女徐欣宇，孙泽,2021）:第一，根据分析企业的经济活动过程，可以发现一般是先发生管理，再计算成本，管理是从整个企业出发来统计的，成本是对象化的管理。第二，管理通常是指企业某个时间段内（比如一年）在生产和经营过程中产生的花费;而成本的计算依据是某项特定产品的生产经营活动是否完成。第三章葡萄酒企业成本管理存在的问题总的来说，
7、高僧长、快发展、规模大、民营多、产业集群、种类丰富多样且日益细化和行业竞争日趋激烈是葡萄酒行业的基本情况。我国大部分葡萄酒企业要想发展、提高自身的竞争力水平，必须要解决自身所存在的问题（曹亦婷，钟子轩,2023）。部分葡萄酒企业管理观念落后、设备不够先进、技术水平较低、企业管理制度不合理、员工总体质量不高等我国葡萄酒行业普遍存在的问题。而葡萄酒企业在针对这些问题实施解决方案时，资金压力往往是一个巨大的难关，原因是这些公司在成本管理上存在较多的缺陷和不足（谢楚岩，彭星羽，姚思,2021）。3.1 管理理念落后陈旧许多葡萄酒企业仍然受传统的成本观念影响，忽略了管理的消耗，一味地通过增加产量来噌加收
8、入。一些葡萄酒企业受落后观念影响，没有站在全局的角度看待成本管理，导致片面地进行成本管理，例如单纯地通过降低成本来进行成本管理，从而导致产品质量严重下滑，引起后续一系列弊端，影响产品盈利能力；又例如公司奖惩制度不够完善，员工贡献没有获得相应的回报，影响员工积极性（唐雪莹，丁维东，郑雨彤,2021）;存在裙带关系，导致员工水平参差不齐，在执行企业分配任务时不能够很好地完成或者是没办法及时完成，影响公司计划进度，无形中给公司发展带来了不小的阻力。这种传统陈旧的成本仅关注短期利益和产品生产过程，忽略了对生产和运营的全面考虑，从而影响成本管理。3.2 库存大量积压，占用流动资金葡萄酒行业中，库存管理始
9、终面临着许多的挑战，而库存又通常是降低成本的关键。原材料的出入库、盘点、仓储和补给等这些业务处理过程既繁琐又复杂耗时，又浪费大量的人力和时间，造成精确程度较低（范雨泽，潘伟毅,2021）。由于盲目采购，很多企业不同部门之间缺乏沟通，导致无法及时在整个葡萄酒企业范围内散布库存信息，从而影响到企业的存货管理效率，导致库存积存或短缺，造成企业的成本高昂。3.3 没有完整的采匏管理制度很多葡萄酒公司内没有较为完善的成本预算体系，在制定采购计划时，不能核定一个较为准确的采购管理，影响了葡萄酒公司其他部门的成本核定，对公司项目的顺利开展造成了一定的阻碍。同时采购制度也存在一定的缺陷，导致采购人员在进行采购
10、工作时会出现错误的采购理念,例如为了追求更低成本而选择廉价或者不合适的生产原料，会导致产品质量下滑，影响产品口碑，也影响了产品的销量和企业的盈利能力（林欣怡，傅佳琳,2022）;此外，由于采购人员本身水平的限制，不能够在众多原材料中选出性价比最高的材料，这不利于企业对成本管理的管理，间接降低了该葡萄酒企业的盈利能力；没有明确的授权与批准系统，工作中由某负责人单独决定采购，缺乏一定的监督机制，导致采购过程中资金流向不够公开透明，存在暗箱操作，从而导致该葡萄酒企业利润流失（程星洲，马子琪，蔡宇,2020）。3.4 忽略销售管理的管理在销售活动的开展中，难免会产生销售管理。在每一项业务的开展过程中，
11、只有产生管理才可能带来收入,但是销售管理超额支出也是当前很多葡萄酒企业会面临的问题。也有存在很多企业为了积极推广产品、抢占市场，盲目地制定一些不切合实际的营销战略。其主要表现通常为（侯晓瑜，郭心怡,2021）:在广告费上巨额投资，认为这些宣传管理支出得越多，产品就能够销售得越多，在各种媒介上不符合情况的大做广告（吕梓霖，金语婷,2020）。但由于支付的巨额广告费往往与销售额不成正比，企业现金净流量急剧减少，导致资金周转不灵，财务状况恶化；此外，还存在监督人员没有按照规定严格把控销售管理的流向，部分销售人员谎报销售管理，如夸大广告所投入的管理以及销售业务招待费，更严重的还有对于销售管理的标准随意
12、更改，甚至存在包庇现象（卢志豪，薛晓婷，何思,2020）。第四章葡萄酒企业成本管理存在的问题4.1 公司概况烟台张裕集团公司是我国葡萄酒行业的代表性企业，深耕葡萄酒领域多年，烟台张裕集团在曾经在2021-2020年三年连续获得我国“国家葡萄酒企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质葡萄酒企业500强”。烟台张裕集团的发展是我国葡萄酒企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国葡萄酒企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口,全方位
13、的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于葡萄酒市场需求进行不断创新，使公司始终处于葡萄酒行业前沿，引领葡萄酒行业的发展。4.2 烟台张裕集团公司基本经营情况在处理成本和外部叠加的不利因素以及面对复杂严峻的市场环境时,烟台张裕集团公司坚持以精准的品牌定位、高性价比的产品以及优质的服务为核心，围绕既定的工作计划和既定的战略目标，积极应对市场变化，强化管理平台的运营能力，优化多品牌的产业布局，在强化烟台张裕集团企业综合竞争力和抗风险能力的同时，保持了经营业绩的稳步增长（崔浩尧，许心怡,2021）。2022年，公司实现营业收入219.70亿元，净利润31.68亿元。
14、烟台张裕集团公司2020-2022年经营情况如表4-1所示：表4-12020-2022年烟台张裕集团公司公司经营情况单位：亿元项目2022年2021年2020年营业收入219.7190.9182.0营业成本174.7143.8138.7营业利润41.7945.5543.60净利润31.6834.5633.29净利率14.42%18.10%18.29%由表4-1可以看出，2020年至2022年间烟台张裕集团公司的营业收入和营业成本基本都呈现出逐年上涨趋势,但是营业成本的增长幅度高于营业收入的增长幅度，致使烟台张裕集团公司的净利率逐年下降。烟台张裕集团公司的成本管理长期在高位运行，表明其在成本管理
15、的上做的还不够，因此优化成本，降低成本管理的空间还有很大。4.3 烟台张裕集团公司成本管理现状分析4.3.1 管理理念落后陈旧烟台张裕集团公司主要以精湛的制造工艺和先进的生产系统巩固市场，克服行业原材料波动、生产成本上升以及环保严格要求等诸多因素，继续挖掘生产潜力，节约人力、物料成本的同时提高制造工艺及生产效率；在产品质量管控上，以高性价比产品为核心，从面原材料各个等方面做升级，加快产品的更新迭代，促进烟台张裕集团品牌销售业绩的稳步增长（戴宇辰，蓝欣婷，袁星,2022）;在研发新产品上，烟台张裕集团公司历来重视科研的投入和科研队伍的建设，以创新的产品和技术满足不断变化的葡萄酒市场需求，而且烟台
16、张裕集团公司坚持以消费者的需求为导向，通过对销售数据的分析，拓宽产品风格，创新产品样式，以覆盖不同细分葡萄酒市场需求，不断提升产品的丰富度及开发深度，提高产品的可靠性和稳定性。但是目前烟台张裕集团公司的成本管理仍存在不足，烟台张裕集团公司主要通过噌加产量来提高噌收，但是忽视了成本和管理上的消耗问题。这种管理制度的主要问题是将成本的重点放在了生产过程中的各环节上，完全忽视了技术、经营方面的成本，且太过注重生产后的成本，生产前的产品设计组成等环节上没有进行科学的分析研究（石思涵，孟天佳，平雅,2021）。除此之外还有一个突出问题是在成本的核算中，将整个重点放在了财务的成本核算中，忽略了管理成本的核
17、算。烟台张裕集团的这种成本观念没有从烟台张裕集团企业生产的整体角度上进行分析研究，只看重眼前的利益，成本中的相关内容也局限在生产过程中。使用如此不科学的成本模式最终的结果便是损害了企业的经济效益，降低了企业发展的速度，还会因为局部要求而破坏企业的整体目标（高天宇，崔志豪,2021）。432成本管理构成项目烟台张裕集团公司公司主要有以下几个成本管理构成项目（刘心怡，陈星宇,杨思,2020):(1)主营业务成本：本科目是指烟台张裕集团销售产品、劳务输出等为获得收入的经营性活动时所发生的成本。(2)销售管理：本科目是指烟台张裕集团销售商品和材料、提供劳务的过程中发生的各种管理，包括广告宣传费、职工薪
18、酬、差旅费、租赁费等管理。(3)管理：本科目是指用烟台张裕集团组织和管理生产经菅而发生的各种管理，包括研究职工薪酬、摊销及折旧、业务招待费、办公型管理等管理。(4)研发管理：本科目是指烟台张裕集团研究与开发某项目所支付的管理,包括职工薪酬、摊销及折旧等管理。(5)财务管理：本科目是指烟台张裕集团企业为筹集生产经营所需资金等而发生的筹资管理，包括利息支出、利息收入、汇兑损益等管理。433成本管理水平烟台张裕集团公司2020-2022年成本管理数据情况如表4-2所示：表4-2烟台张裕集团公司2020-2022年成本管理数据单位:万元科目2022年2021年2020年2022年较2021年变动比率(
19、%)2021年较2020年变动比率(%)主营业务成1,329,9871,129,3471,076,57417.774.90销售管理246,650179,942154,89937.0716.17管理149,878110,028102,89636.226.93研发管理6,7744,9022,50438.1995.77财务管理1,813-379-12,043578.36-96.85通过表4-2可以看出，烟台张裕集团公司主营业务成本2021年较2020年变动比率为4.90%,2022年较2021年变动比率为17.77%,相比较去年增幅大幅度提高。在2022年较2021年变动比率中，营业收入为15.09
20、%,营业成本为17.77%,营业成本增幅高于营业收入的增幅。2021年毛利率为40.84%,2022年毛利率为39.46%,有小幅度的下降。这一现象反映出2022年葡萄酒企业烟台张裕集团企业没有做到很好的成本管理，成本水平偏高，在成本管理上烟台张裕集团还是面临着很大的挑战。2020-2022年烟台张裕集团各项管理都有增长且呈上升趋势，其中销售管理的占比最大，财务管理的增幅最大。近些年来，烟台张裕集团直营门店增长迅速,网店服务管理较高，造成销售管理过高；在管理中，主要是近年职工薪酬和折旧摊销增加及在业务招待费上较差，导致管理增加；烟台张裕集团研发管理变动的原因主要是近年公司品牌的研发投入噌加所致
21、；财务管理变动比例较大的原因主要是近年摊销的债券利息增加所致(黄维尧，吴紫涵，周佳琪,2022)。烟台张裕集团公司2020-2022年销售管理明细数据情况如表4-3所示：表4-32020-2022年烟台张裕集团公司销售管理明细数据单位：万元项目2022年2021年2020年2022年较2021年变动比率(%)2021年较2020年变动比率(%)广告宣传费588206273762014-6.241.17职工薪酬72690503134046444.4824.34差旅费1415113075108928.2320.04租赁费42779223361149191.5294.38服务费19392082160
22、3-6.8729.88折旧及摊销87285230228866.88128.58运杂费124026217649899.49-4.32实体门店管685930754683123.06-34.34网店服务费895942359219111.55-54.06办公费145321281443-31.7247.47其他1787085154304109.8697.84合计24665017994315489937.0716.17通过表4-3可以看出，烟台张裕集团公司2021-2022年在服务费和办公费做了比较好的，做到了负增长；广告宣传费2022年虽然呈现负增长，但是依旧占据着很大的比例，与销售净收入不相匹配；烟台
23、张裕集团职工薪酬在近几年中一直保持着较大的比例，且逐年提升；租赁费近两年有着大幅度的增长，其原因是烟台张裕集团公司分别在2021和2022年净增长881和301家门店，在设备和场地的租赁上花费了较大的资金；在销售管理中，实体门店管理和网店服务费由2021年的负增长到2022年转变为比较高的增幅，希望烟台张裕集团企业在扩大经萱范围的同时重视这一方面并且采取合适的措施使其得到合适的。烟台张裕集团公司2020-2022年管理明细数据情况如表4-4所示：表4-42020-2022年烟台张裕集团公司管理明细数据单位：万元项目2022202120202022年较2021年变动比率(%)2021年较2020
24、年变动比率(%)职工薪酬75154579745307429.638.45摊销及折旧34530222912251854.91-1.00装修费4471办公性管理1354798191000737.97-1.88设计研发费81648169.65水电费246236803614-33.101.83差旅费452455394750-18.3216.61审计及咨询207820951648-0.8127.12业务招待费2585593540335.929.81技术服务费1717117481846.2543.52股份支付1315其他74966049544623.9211.07合计1498791100301028963
25、6.226.93通过表4-4可以看出，烟台张裕集团公司2020-2022年整体的管理增幅虽大但大都在合理范围内，且增幅平稳，而且部分管理出现了负增长。在整体数据相比较而言，2022年业务招待费的增幅十分突出，为335.92%,说明烟台张裕集团公司在这方面重视程度不高，没有积极响应政府的号召，因而公司得高度重视这一方面的成本管理，制定好合理的制度。烟台张裕集团公司2020-2022年研发管理明细数据情况如表4-5所示：表4-52020-2022年烟台张裕集团公司研发管理明细数据单位：万元项目2022202120202022年较2021年变动比率(%)2021年较2020年变动比率(%)职工薪酬5
26、8953834170953.76124.34摊销及折旧18571160.56直接耗用材109121-9.92其他研发管585876795-33.2210.19合计67744902250438.1995.77通过表4-5可以看出，烟台张裕集团公司2020-2022年在职工薪酬上有较大的增长幅度，但由于葡萄酒企业分工制度上的不完善，并没有合理规划好每个研发人员的分工，薪酬幅度的增长没有与收益的增加成正比，烟台张裕集团公司需要整顿员工的分工与合作，以达到效益最大化(徐欣宇，孙泽,2022)。烟台张裕集团公司2020-2022年财务管理明细数据情况如表4-6所示：表4-62020-2022年烟台张裕集
27、团公司财务管理明细数据单位：万元所致。财务管理由收入渐渐减少，最后转变成不小的支出会给公司带来很大的经济压力，所以本文认为葡萄酒企业烟台张裕集团公司要在战略的制定方面加强重视，为今后的发展照亮前进的道路，有效提高资金使用效率，不断强化公司的财务管理。可以适当挖掘政策性银行、基金公司等融资途径的作用，一定程度分担可转债利息摊销增加而产生的高额利息，最终保障公司的财务安全。4.4 烟台张裕集团公司成本管理现状分析4.4.1 过高的投入销售管理烟台张裕集团公司为了提升品牌的形象，提升产品的品控，各个企业在店铺装修和设计方面花费了不小的心思。为了让品牌获得更多的知名度和年轻消费者群体的喜爱，烟台张裕集
28、团公司近些年来对广告的投放量大幅度提升，冠名或者赞助了各大卫视或者网络平台的综艺节目，致使葡萄酒企业企业广告宣传费投入越来越大。此外烟台张裕集团公司增加了更多的直营门店，租赁费是一笔很大的开销，网店经营也成为一笔不可忽视的管理（曹亦婷，钟子轩,2023）。虽然销售投入在一定程度上刺激产品销售量的上升，但这只是短期内的增长，可以发现烟台张裕集团公司在门店扩张和营销投入上花费了大量的资源和经历，但是在这些销售管理暴增的背景下，其营业收入的增速却很低。4.4.2 忽视研发管理的管理在葡萄酒制造业中，开发阶段属于生产成本中重要的一环，虽然烟台张裕集团公司股份有限公司投入一定的资金作为新产品的研发管理,
29、但是烟台张裕集团公司股份有限公司没有认识到新产品研发过程中成本管理的重要性,没有意识到减少研发管理是降低成本的关键,从而在一项新产品的研发到生产的这一生命周期中只注重降低成本，导致了研究开发阶段对成本的考虑上存在一些缺陷，研发成本没有像后期生产产品成本一样得到足够重视。而且在烟台张裕集团新产品的研发过程中没有采用科学合理的方法,导致购买了很多不必要的信息和设备，这些信息和设备对改进产品的功能和质量发挥不了关键性的作用，这样就给葡萄酒企业烟台张裕集团企业带来了成本的浪费，导致公司在成本管理方面有一些不足（谢楚岩，彭星羽，姚思,2021）。这样的管理方法是不科学的，没有将新产品的研发成本管理摆在重
30、要的位置上。同时随着葡萄酒制造业的转型，国内的葡萄酒企业面临不小的压力。烟台张裕集团公司若不重视新产品的研发及其管理成本，则会减弱自身的竞争力，面临更多发展上面的阻力。4.4.3 职工薪酬管理高而人工效率低烟台张裕集团葡萄酒公司经营规模的扩大，难免需要更多的销售和管理人员，为了开拓市场、拓展应用领域，对烟台张裕集团员工工资薪酬和差旅费进行一定的比例提高，加上经营业绩稳步增长、人力资源成本上升及对员工奖励增加等多种因素，致使职工薪酬管理持续上升。在烟台张裕集团公司的销售管理和管理中，职工薪酬管理支出最多，然而员工的工作效率并不是很高。财务数据方面显示，烟台张裕集团公司2022年发生销售管理246
31、650万元，占营业收入的11.23%。销售管理同比增长37.07%,营业收入同比增长15.9%,远高于营业收入增幅。公司对于员工的绩效考核主要是根据日常工作的的准确性、业务指标的完成度上，并没有完整的成本管理方面的评估指标或者奖励制度（唐雪莹，丁维东，郑雨彤,2020）。在成本管理的考核上，即使烟台张裕集团员工在完成任务中没有任何成果,烟台张裕集团企业对于员工的处罚力度也不大，扣点绩效了事，却没有深究根源。对于完成较好的员工，也没有相应的绩效奖励，这不利于调动员工的积极性。4.4.4 资金管理欠缺烟台张裕集团公司在资金投入之前没有经过科学严谨的分析，盲目投资，使得资金成本加大，造成了较为严重的
32、后果，例如旗下的某葡萄酒子公司投资损失增加以及管理率提升，葡萄酒企业需要投入更多的资金来弥补，这就造成了企业银行贷款数额大幅噌加，利息负担加重，最终导致财务管理大幅增加。同时，烟台张裕集团企业发行的股票利息较高，除此之外，2021年底发行的可转债导致摊销债券利息支出增加，给企业带来较大的经济压力，迫不得已大量回购发行股票，这也给企业带来了较大的经济压力。与此同时，烟台张裕集团公司有大量的存货。例如在2022年年底，烟台张裕集团公司的存货余额是90.4亿，分为附不可退货条款存货和可退货条款存货，企业因不可退货条款存货跌价损失5.2亿。综合以上种种，烟台张裕集团公司的财务管理由2020年的负数逐渐
33、转变为和2022年的正数，而且增长幅度较大，使得企业净利润下降，给企业的资金运转带来巨大的压力，影响企业其他环节的进行。而且财务管理长期处于较高水平，财务风险较高，一旦资金链出现问题，会造成十分严重的后果。4.4.5 疫情影响市场增速放缓与行业竞争加剧由于新冠肺炎疫情的突袭，并且持续时间较长，门店的客流量大幅度减少，对线下零售造成巨大的冲击；物流停运，网店销量也是寥寥无几，对烟台张裕集团公司的销售业绩产生非常不利的影响。近些年来，国内经济增长持续放缓、葡萄酒产品多元化等等因素的影响，葡萄酒行业的经济增速明显下降（范雨泽，潘伟毅,2021）。另外，消费群众消费需求不断丰富、消费方式的不断升级，烟
34、台张裕集团公司的产品、营销方式已经开始不能完全满足消费者的需求，导致葡萄酒行业竞争持续加剧，剧烈影响公司的经营业绩。随着企业的逐渐发展，品牌的重要性也越来越凸显出来。品牌推广有助于提升烟台张裕集团产品的熟知度、销售价格和销售量,是烟台张裕集团企业长期持续的战略。品牌培育一般需要较长时间,需要持续的资金投入，将是一笔不小的成本管理。4.5 烟台张裕集团公司成本管理改进措施4.5.1 学习先进的管理观念和大局观，加强销售管理烟台张裕集团公司应该加强销售管理，其中最重要的是广告宣传管理预算。在上文中通过对销售管理的分析研究可以发现,烟台张裕集团公司在公司产品的宣传和推广上面的投入较多，短期来看增加了
35、收入，但是从长远来看，加大了销售管理的支出（林欣怡，傅佳琳,2018）。应该在考量自身的实际经济情况后，再合理编制销售管理预算，结合弹性预算的理念适当减少销售管理中的广告宣传管理。在必要的情况下，适当的增加一些广告管理的预算，不要因为一味地节省成本而失去宣传公司和产品的机会。烟台张裕集团公司需要站在战略管理的高度来综合考虑成本管理，提升烟台张裕集团企业在市场上竞争力，为烟台张裕集团公司创造多样化销路（程星洲，马子琪，蔡宇,2021）。企业领导人要注重企业的成本管理工作,加强学习优秀的成本管理观念,争取在企业成本树立科学的管理制度,同时要注重整体与全局，全面分析企业经营过程中的成本管理方法与制度
36、，同时要完善事前成本管理，进行决策之前要先集思广益，拟出多种方案，研究所有拟定方案的可行性，从而选取最优方案。4.5.2 完善存货成本预算管理，注重研发成本管理对项目研发成本的有效与高效管理是企业成功的关键。烟台张裕集团公司在研发一项新产品之前，应该经过科学严谨的可行性分析后，才能正式启动，这样产品才能够拥有优越的性价比，以强劲的竞争力迅速占领市场，为烟台张裕集团公司带来较为理想的盈利。开发设计阶段上来看,在考察外部葡萄酒市场环境时,烟台张裕集团营销部门不能只考察当下市场的需求趋向，还要进一步分析判断市场之后的需求趋势。要通过多方面的调查，深挖消费者和市场趋势（侯晓瑜，郭心怡,2021）。从生
37、产阶段上来看，要先合理分析对市场新需求预测的可靠性和合理性，确定可行后再投入生产，避免生产大量产品后无法及时销售，造成大量库存挤压，影响资金周转。烟台张裕集团营销部门在做好市场需求趋势分析后，还应当注意葡萄酒市场对其需求量的大小，这一环节在成本中十分重要。制定科学合理的市场预测方法能够有效提高存货管理的水平。4.5.3 注重采购环节制度完善，提高人工效率烟台张裕集团公司需要完善公司的激励机制，通过对员工的奖励与惩罚，促进员工的积极性。还需要对员工职业技能进行培训I,让每个员工都能够熟知自己在企业中正确的位置以及需要承担的任务，提高自身的专业水平，使得成本管理中每个环节每个业务都有相应的部门和人
38、员具体负责，提高企业的人工效率。人力资源管理是公司成本管理的一个重要方面，烟台张裕集团公司还需要重视引进对销售和管理类人才，加大对优秀人才的重视水平，更好地为烟台张裕集团公司创造财富。采购是烟台张裕集团企业日常经营活动的开端，采购环节直接关系到产品的成本与质量，从而进一步影响产品的销量，所以葡萄酒公司烟台张裕集团企业应当注重采购环节的成本，可以通过树立科学的成本价值管理观念来指导采购人员进行采购活动,从而保证企业能够做好材料采购这一基础性环节的成本工作，同时还要完善材料采购成本制度，进一步控制采购成本（卢志豪，薛晓婷，何思,2021）。还可以通过健全烟台张裕集团的材料采购的管理制度，注重材料采
39、购的成本管理，会有限降低企业在采购环节所投入的资金，从而烟台张裕集团企业的经济效益会得到进一步的提高。4.5.4 注重销售成本管理，减少不合理资金占用烟台张裕集团公司在对一项项目进行资金投入之前，应该结合公司实际资金情况和资金统筹能力，科学合理地评估现有的投资能力，更好地来选择合理的投资项目，同时对投资项目做好可行性分析，可以一定程度上提高资金使用率，避免投资失败给企业带来资金损失（崔浩尧，许心怡,2023）。同时应该根据企业经济情况逐步回购不必要的股份，避免股息过高给企业带来巨额股息，从而缓解烟台张裕集团企业资金压力。还应注意加强营销管理，例如注重产品的改革创新，根据消费者的喜好趋势来研发产
40、品,让烟台张裕集团的产品在市场上有较强的竞争力,增加销售收入，降低银行贷款数额，进而缩减银行贷款利息。同时应当注意产销平衡，避免大量存货的积累，减少不合理的资金占用，合理减低财务管理。烟台张裕集团公司应该时刻关注自身资金周转状况和现金流向，这样才能够及时准确地作出每项资金投资，合理利用自身资源，尽可能降低烟台张裕集团企业利息支出，从而更好地提高烟台张裕集团自身的金融防范能力。4.5.5 从全局角度出发不断调整和改善成本管理模式烟台张裕集团公司应该不断调整和改善销售业务模式，充分利用平台，支持多元化的营销方式，加快线上线下相配合，降低疫情带来的不利影响。公司应该优化渠道、升级产品、提升供应链效率
41、以及创新营销方式，不断优化产品的经营模式，增强烟台张裕集团公司防御行业风险的能力。重视库存管理。烟台张裕集团公司必须要建立完善的库存管理体系，进行严格的流程管理，同时必须让企业成本人员自上而下地、坚持不懈地贯彻库存管理理念，并且实施。自建物流和仓库的成本很高，引入第三方物流服务商可以有效降低仓库、物流风险，降低成本,提高库存周转率，降低运营管理。烟台张裕集团公司要研究市场风向，开发出符合消费需求的产品，同时创新和开拓更多营销的方式，促进烟台张裕集团产品的销售，降低品牌的培育风险。第五章结论企业的生存与发展离不开企业成本和外部两大因素的制约,如何加强企业成本管理是一个企业能否稳定发展的关键。本文
42、在成本管理理论条件背景下，对葡萄酒行业存在的成本管理问题进行深入研究，其中以烟台张裕集团公司为研究对象，通过对企业财务数据的仔细观察和细致分析，阐明了该公司在生存发展过程中生产成本管理方面存在的一些问题，并针对这些问题提出了针对性的建议与措施。通过葡萄酒企业的成本管理问题并结合烟台张裕集团公司的分析，从而对整个葡萄酒行业能够进行一定的总结。参考文献李宇飞，张雨萱.烟台张裕集团成本管理研究D.吉林财经大学,2022.王诗婷，赵子昂.公司成本管理分析一以烟台张裕集团为例J中小企业管理与科技,2021,(06):124/25.刘心怡，陈星宇，杨思.烟台张裕集团管理探析J中小企业管理与科技,2021,
43、(05):9/1.4黄维尧，吴紫涵，周佳琪.烟台张裕集团发展驱动因素分析J1.市2021,(08):7-12.徐欣宇，孙泽.烟台张裕集团成本管理与企业绩效关系研究D.西南交通大学,2021.曹亦婷，钟子轩.烟台张裕集团成本管理能力分析J.合作经济与科技,2020,(12):132-133.谢楚岩，彭星羽，姚思.核心能力视角的烟台张裕集团成本管理研究D.大连理工大学,2020.网唐雪莹，丁维东，郑雨彤.烟台张裕集团成本管理评价研究D.东华理工大学,2019.9范雨泽，潘伟毅.烟台张裕集团成本管理研究D.石河子大学,2017.10林欣怡，傅佳琳.互联网思维下烟台张裕集团成本管理研究D.湖南科技大学
44、,2017.11程星洲，马子琪，蔡宇.浅析烟台张裕集团发展问题及对策J.现代营销,2015,(12):83-84.侯晓瑜，郭心怡.以创新“利器”开拓国际市场J外汇,2015,(18):16-19.13吕梓霖，金语婷.烟台张裕集团海外市场成本管理分析D.辽宁大学,2015.14卢志豪，薛晓婷，何思.烟台张裕集团市场成本管理研究D.广东工业大学,2014.15催浩尧，许心怡.大型企业营销战略研究D.华中科技大学,2013.16戴宇辰，蓝欣婷，袁星.企业成本管理效益分析一一以烟台张裕集团为例J.商业经济,2013,(03):31-33.17石思涵，孟天佳，平雅.成本管理风险评价一以烟台张裕集团为例J.上海管理科学,2009,31(05):61-65.口8高天宇，崔志豪.成本管理提高企业经营管理水平一烟台张裕集团为例J.现代企业,2022,(07):107-108.
