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1、中华绒螯蟹“江海21蟹种高质高效培育技术一、技术概述（一）技术基本情况河蟹产业是江浙沪皖等省市重要水产养殖产业之一，在乡村振兴 战略中全面提升河蟹产业现代化水平，把产业发展落实到促进农民增 收上，有着十分重要的意义。蟹种养殖是河蟹产业可持续发展的重要支柱，因地制宜开展适合 上海地区的蟹种养殖模式研究非常迫切，这对于提升上海地区河蟹养 殖产业竞争力和农民致富增收具有非常重要的现实意义。蟹种养殖模 式筛选是一项长期工程，本项目从池塘改造技术、蟹苗放养技术、水 草养护管理技术、饵料投喂技术、水质调控及排放控制技术入手，开 展适合上海地区生产的仿生态高效蟹种养殖模式研究。目前的蟹种养殖模式中，存在苗种
2、养殖性能低、饵料利用率低、 水草养护成本高、水质调控困难、养殖环境承载力高等问题。本项目 从河蟹蟹种养殖过程中的水、种、草、饵四大养殖要素入手，以“江 海21”河蟹良种为基础，辅以新品种水草筛选与应用，专用益生菌筛 选与应用，微流水养殖和尾水处理池塘工程改造，并结合大规格亲本 和高效养殖管理模式探索，形成了可复制可推广的蟹种仿生态高效养 殖技术，取得了较好效益，达到了预期目标，可以为青浦区河蟹产业 发展提供优质种苗基础。（二）技术示范推广情况本养殖技术研究依托中华绒螯蟹“江海21”保种基地一上海睿婕 水产养殖专业合作社实施，以大规格亲本选育为技术实施基础，开展 整种高质量培育模式与技术研究，以
3、提升上海河蟹种源质量，提高蟹 种培育效益，带动上海河蟹种源培育向高质化方向发展。（三）提质增效情况2022年度，上海睿婕水产养殖专业合作社共培育蟹种26138kg； 平均规格84只心g,平均亩产262kg,销售价格80元kg140元kg, 总销售额313.656万元,实现总利润133.656万元，平均亩产值3.13 万元，平均亩效益1.33万元。（蟹种培育销售情况见表1）。表1筌种培育池种产量情况表(W)亲本一格（w只）窗放剜HtamIWt亩产直(kj!W)(Rb)BltAiee*(k)收获Id(H)（只）成活率（%）0东5班 4.3, 公61.752688513401139001312500
4、8.68%0西5Pi 4.3/公61.7527185135511517513125008.78%I10毋 4.3, 公61.75257肾257022616026250008.62%211母 5.3/ 公71.75269922959272228M875009.43%312母 5.31公7!.75243792916230364315OOoO7.3!%413母 5.3, 公715525683332827622434125008.09%5IS伸6,公 7.51.7526889402035778039375009.09%614修&公 7.51.7525575357026775036750007.29%7
5、15母 6.31 公81.7527280408032640039375008.29%合计用均10022.1IIH8426138218598126250(X)08.40%（四）技术获奖情况无O二、技术要点（一）亲本培育技术“江海21”仿生态池塘培育技术在其保种基地上海睿婕水产养殖 专业合作社实施，以大规格亲本选育为技术实施基础，开展蟹种高质 量培育模式与技术研究，提升上海河蟹种源质量，实行优种优质优价, 提高蟹种培育效益，带动上海河蟹种源培育向高质化方向发展。挑选 的优质大规格河蟹作为苗种繁育亲本来源，选择雌四雄五及以上亲本 作为繁育主体，亲本暂养时保持水深1.0mL5m;水草覆盖面积占 池面积
6、的30%以上，雌雄蟹分开专池培养，密度1只/m2,投饵量根 据吃食情况和水温掌握，一般为螯重的O5%3O%,以鲜活饵料为 主。及时捞取残饵，防止污染水质。根据水质情况，每l（）dl5d冲 换水一次，换水量为现存水量的1/2；水质恶化时应及时换水，保持 透明度40Cm以上。（二）亲蟹交配与抱卵蟹管理技术亲本交配时间为H月下旬，交配适宜水温为9C12C0盐度 为10-28雌维比为2.5： 1,交配池面积ZOOOnE 水深Lom 1.5m,池底以砂质底为宜。雄蟹抱卵后移走她蟹，抱卵后按体重的 3%5%分1次2次投喂优质饵料，每天检查胚胎发育情况，掌握 胚胎发育进程。（三）幼体培育前的准备选择晴天进行
7、土池消毒，清塘时抽干水，视育苗土池底质情况用 l（X）gnr 200gnf生石灰及5gnr1 OgZnr漂白粉混合泼撒池壁，浸 泡池底,2020年度清塘在3月10日前完成。育苗用水应经沉淀处理， 提前5d7d进水80cm,用50mgL-80mgL漂白粉消毒。施氮肥 5mgL,磷肥0.5mgL;或每亩施复合肥5kg。（四）幼体培育技术4月中旬，挑选胚胎发育同步、心跳超过IOo次min的亲蟹，进 行挂笼，2020年度挂笼时间为3月底装笼暂养在育苗池中，每池两 笼，每笼20只25只，集中排幼。当幼体密度达到2万尾n5万 尾/n?时及时将亲蟹移出池。Z1Z2以天然基础饵料为主，基础饵料不够时可人工投喂
8、用孔 径0.1mm筛过滤的代用饵料，分早晚两次泼洒。Z3开始增加投喂轮 虫、豆浆等，用孔径0.15mm筛过速，每亩每天2kg3kg,分6次 8次泼洒,Z4增加动物性活饵料，主要是卤虫幼体、水蚤、槎足类等， 每亩每天5kg。Z5M适当增加活饵料的投喂量，主要投喂轮虫等， 日投饵量每亩每天Iokg以上，分多次投喂。Z1Z3以加注新鲜海水为主，逐步提高水位，用孔径0.05mm 筛过滤。Z3以后达到满池，后期进水用孔径0.15mm筛过滤，以增 加外源水带进的活饵料。（五）集苗淡化技术采用密拉网或借助灯光诱捕捕苗置于淡化池中，淡化密度 O.5kgm2,不间断昼夜充氧。采用逐步淡化法，向育苗池内逐步加入
9、淡水；使池水的盐度按日递降35,使蟹苗逐步适应淡水环境。 5d6d后,当池水内的盐度降到4以下时即可出苗。（六）出苗与放养技术借助灯光抄捕取苗，优质蟹苗标准：规格16万只kg以下；体质 健壮，肠胃饱满，色泽纯正，规格整齐，附肢齐全，游泳、爬行活跃。 蟹苗箱、水草用淡水浸泡l（）h24h,箱底铺垫湿毛巾或均匀铺一层 水草。剔除死苗、草屑等杂物，按每箱O5kg-O.75kg均匀铺撒在蟹 苗箱内运输。放苗时间一般为5月上旬，蟹苗下塘时气温与水温的温 差不超过5C,蟹苗下塘时要先“试水”适温，然后把苗箱沉入水中， 让蟹苗自由游入水体中，放养密度为1.25kg667nf2.5kg667r21,（七）蟹种
10、养殖池塘整备技术仿生态养殖模式创新的使用了深水塘养殖模式，相较于传统的浅 水塘养殖模式，池塘深度达l5m,有效地提升了池塘的空间利用率， 坡比为2： 1,并使用土工布和网布对池塘进行护坡作业，重新设置 防逃，在养殖场主路两侧每个池塘短边东西向各设置一处出水口，并 使用直角弯头连接角度可调整的溢流出水口,根据不同养殖时期水位 要求随时调整溢流角度，可实现不同风向下的池塘下风口油膜去除, 使用溢流的方式实现池塘内部微循环，见图1。通过控制水体流动性， 有效抑制高温季节有害藻类滋生，每个池塘配置两台水车式增氧机和 罗茨风机底部增氧设施，为蟹种高效养殖提供充足溶氧。图1池塘塘底及护坡施工（八）仔蟹阶段
11、饲养管理技术仔蟹各生长阶段投喂饵料的种类、数量均有差异，12期仔蟹， 依赖前期肥水培藻获得的天然饵料为主，期间不进行任何投喂，根据 水色即时补充肥料。3期仔蟹，按体重25%3O%投喂饲料，饲料蛋 白含量不低于40%, 35期仔蟹，按体重1O%I5%投喂饲料，见 图2。图2大眼幼体及早期苗种培育根据蟹种的生长规律和生态要求，可将蟹种培育分为二个阶段，第一阶段7月上旬至8月中旬，蜕壳3次，生长规格由2万只kg培育至3000只Zkg左右，使用全价配合饲料，蛋白在32%左右，脂肪在6%左右，投喂量占蟹体重的2%3%左右。第二阶段8月下旬至10月下旬，生长规格由3000只kg培育至IOO只kg200只k
12、g0全价配合饲料，蛋白在34%左右，脂肪在8%左右，投喂量占蟹体重的3%左右。防止营养过剩：高温阶段（79月上旬，气温30以上）应投喂植物性饵料为主。防止积温过高；河蟹池塘中种植水草，以降低水温。盆度控制：河蟹池塘宜用淡水，忌进带盐度0.1以上的河水。（九）水草管理技术蟹种培育期间，在培育池内要培育大量水生植物，便池内水草的 覆盖面积达1/22/3。水草品种除了常规的喜旱莲子草，还是用新型 水草黄花水龙作为补充，在种植初期，使用木桩和绳索固定水草种植 区域，防止高温季节水草漫长增加养护难度。通过对黄花水龙和喜旱 莲子草对不同养殖污染物的去除效果进行比较，表明黄花水龙除了总 磷吸收能力略低于喜旱
13、莲子草，硝酸盐、亚硝酸盐、氨氮、总氮的吸 收能力均高于喜旱莲子草，其中除了其生长迅速，生物量较大、吸收 较多外，还与黄花水龙根系相对发达，且具有独特的疏松多孔的浮器 结构有关，浮器在提供微生物生长场所的同时能够分设更多的物质供 微生物生长，配合光合细菌的使用，具有极佳的水质调控能力。（十）水质管理技术水质应符合GB11607的规定外，要特别注意保持水质的清新， 以防池底有机物质分解而产生沼气和硫化氢等有害物质。蟹苗下塘时, 水深保持0.4m0.6m,蜕壳变态为期仔蟹后加水0.1m,变态为H 期仔蟹后加水0.15m,变态为HI期仔蟹后再加水0.15In0.20m,达 到最高水位0.8m1.0m。
14、夏季每5天6夭换水一次，每次换水量 为1/31/2。在高温季节，连续监测水质及浮游植物变化，并及时使 用沼泽红假单胞菌进行水质调控，适当提高水位，在整个养殖周期中， 氨氮均控制在0005mgL亚硝酸盐均控制在0.015mgL以下。（十一）蟹种捕捞技术将数个地笼网直接安置在蟹池中，每天清晨和傍晚收取一次蟹种。 用水花生、水芽菜等水草扎捆投入池塘四周，每1.0m2.0m放一捆 诱蟹种爬上，每隔1夭2天用越网趟一次，网目以小蟹不漏为宜。 在IO月11月的晴天，抽去大部分池水，保留至池水30Cm水深， 至晚上河蟹便会上岸。只需在池塘四角装上电灯（或点灯），利用蟹 种超弱光的特性，便能徒手捕捉。也可在池
15、塘四角沿防逃墙边各埋一 只扇杠，缸内放少量细砂，其缸沿与地面相平，在缸上方安置电灯（或 在缸内放置风灯），晚间开灯，蟹种会自动爬入缸内。通常每2h 4h要收取一次，以免蟹种堆积。利用蟹种有逆流而上的习性，放水 一半，在进水口设地笼或者水缸，水缸必须埋入土中，然后加注新水， 蟹种逆流而上，便进入地笼中。图3中华绒鳌蟹“江海21”蟹种起捕三、适宜区域长江中下游地区。四、注意事项亲本暂养时要种草作为院蔽物，且低密度暂养，防止亲本间打斗, 从而影响后续繁育。育苗士池在前期准备阶段要注意清塘和消毒时残留物降解时间 的把控，确保不会对后续的幼体培育造成影响。引水时要注意防止引 进敌害生物，同时引水后要注意天然基础饵料的培育，确保后续基础 饵料充足。仔螯在下塘前5天左右时养殖池塘完成天然饵料的培育，使天然 饵料丰度达到最佳，确保12期仔蟹的饵料充足，不会出现因饵料 不足导致的死亡。7月9月上旬高温阶段，蟹种培育要投喂植物性饵料为主，如 求皮、南瓜和小麦等，防止营养过剌，同时要注意水草的养护，确保 水草长势适宜。蟹种养殖塘在后期引水时要在进水口用筛娟扎口，防止敌害生物 或者野杂鱼等进入池塘。五、技术依托单位1 .上海市水产技术推广站2 .上海市青浦区水产技术推广站3 .上海容婕水产养殖专业合作社
