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1、排除、限制竞争效果的经营者集中，反垄断执法机构将依法予以批准。对于具有或者可能具有排除、限制竞争效果的经营者集中，反垄断执法机构将依法予以禁止或附加限制性条件批准。前款所称经营者集中具有或者可能具有排除、限制竞争效果，是指由集中带来的竞争问题。第四条本指引所称横向经营者集中，是指参与集中的经营者存在横向关系，即参与集中的经营者为同一相关市场中的实际或潜在竞争者的经营者集中。判断参与集中的经营者是否处于同一相关市场，应同时考虑相关商品市场和相关地域市场。在一项集中中，参与集中的经营者可能参与多个相关市场的竞争，在某些相关市场存在横向关系（直接竞争），同时在某些其他相关市场上存在非横向关系，包括纵
2、向关系（上下游关系）或混合关系（相邻、互补等关系），反垄断执法机构将逐一评估集中各方具有的横向、非横向关系。本指引仅提供经营者集中在横向关系上的分析思路。第五条反垄断执法机构在分析横向经营者集中是否具有或者可能具有排除、限制竞争效果时，主要分析下列因素：（一）集中的目的；（二）参与集中的经营者在相关市场的市场份额及其对市场的控制力；（三）相关市场的市场集中度；（四）经营者集中对市场进入、技术进步的影响；（五）经营者集中对消费者和其他有关经营者的影响；（六）经营者集中对国民经济发展的影响；（七）应当考虑的影响市场竞争的其他因素。反垄断执法机构通过分析上述因素，研判经营者集中是否会产生单边效应或协
3、调效应，进而判断横向经营者集中是否具有或者可能具有排除、限制竞争的效果。对于一项横向集中，单边效应和协调效应可能同时存在，也可能单独存在。对涉及多个横向重叠相关市场的经营者集中，反垄断执法机构将分别评估各个相关市场上可能产生的单边效应和协调效应。第六条反垄断执法机构评估集中是否具有或者可能具有排除、限制竞争的效果，可以对比假设集中未发生情况下相关市场可能出现的竞争情况，如果集中严重减少相关市场竞争，反垄断执法机构将认为该项集中具有或者可能具有排除、限制竞争效果。假设集中未发生的情况，既可能是集中前相关市场的竞争情况，也可能是集中不发生的情况下相关市场未来可预见或可能发生的竞争情况。第二章证据材
4、料第七条本指引所称证据材料是指反垄断执法机构为经营者集中审查需要获得的有关文件、资料。第八条评估集中是否具有或者可能具有排除、限制竞争效果时,反垄断执法机构可以从参与集中的经营者、上游供应商、竞争者、下游客户或终端消费者、有关政府部门、行业协会等渠道获取相关证据材料，并可以聘请没有利害关系的专家学者、第三方咨询机构参与对集中的评估。获取证据材料的方式包括但不限于要求参与集中的经营者提供材料、请利害关系人或者其他有关单位或者个人协助调查、书面征求意见、问卷调查、座谈会、论证会、委托咨询、实地调研等。反垄断执法机构将分析相关证据材料是否属于经营者集中审查应当考虑的因素，判断其是否应纳入审查考量范围
5、以及如何进行考量。第九条与审查横向经营者集中相关的证据材料主要包括：（一）经营者为开展集中相关业务准备的商业文件和所做的记录；（二）集中相关的具有约束力的交易文件，如交易协议、谅解备忘录、股份转让文件等；（三）说明交易目的或集中可能产生的效率等的相关文件；（四）说明市场竞争状况和未来发展趋势的有关资料，如参与集中的经营者或独立第三方出具的市场情况报告或有关研究、预测、消费者调研报告等；（五）集中各方和其他利益相关方如何看待竞争者的信息，如评估或描述竞争者的内部文件、关于业务表现的定期报告（包括但不限于销售月报等可以说明其业务表现的文件）等；（六）就集中相关业务，反映客户及其偏好和行为的资料，如
6、招标投标记录、客户在供应商之间转换的实际情况以及相关客户调查报告等；（七）集中各方与集中相关的战略文件和财务信息，如研发计划、投资建议、商业可行性分析、财务报告等；（八）就集中相关业务，说明集中各方定价策略的有关资料，如价格表、销售预测和分析、折扣或回扣政策，过往价格波动情况及其影响因素；（九）其他有助于了解市场竞争状况、交易目的或竞争影响的资料。根据集中审查需要，反垄断执法机构可以要求相关经营者提供上述全部或部分证据材料。第十条反垄断执法机构综合评估所有相关联的证据材料进而确定单个证据材料的真实性和证明力。证据材料的作用可能会根据其类型、来源、收集方式的不同而变化，也会根据竞争分析要素、集中
7、产生的竞争问题不同而有所侧重。一般情况下，集中各方在运营过程中形成的内部文件、商业模式、经营决策等证据材料，相对于为集中申报专门制作的文件、资料更具真实性。上游供应商、下游客户与集中各方在商业交往中形成的文件、上下游经营者对集中的反应及其对集中的竞争效果的判断，能够为反垄断执法机构竞争分析提供重要参考。相对而言，下游客户对集中的反应及其对集中的竞争效果的判断更重要。反垄断执法机构不会仅基于个别竞争者对交易的总体观点来评估集中的竞争效果。竞争者提供的客观信息有助于说明相关市场的运作情况和竞争状况的，反垄断执法机构将予以谨慎参考。第十一条如果有证据表明，经营者实施集中的主要目的是排除、限制竞争，反
8、垄断执法机构倾向认为该项集中具有或者可能具有排除、限制竞争效果，除非经营者能够证明该项集中不具有排除、限制竞争效果。【案例1】甲公司拟收购乙公司。乙经营一款近期上市但销量快速增长的B产品，与甲销售的A产品是竞争关系。甲评估该收购的内部文件显示：“通过这次收购，我们可以消除来自乙公司B产品的竞争威胁，并可以在交割后逐步使B退出市场，进而巩固A对市场的控制力。”其他内部文件也显示，本次收购的主要目的是为了消除受到集中影响的相关市场进行界定。经营者合并的，应重点对参与集中的经营者之间存在横向、纵向以及相邻、互补关系的相关市场予以界定。【案例2】甲公司拟与乙公司合并。甲公司和乙公司均从事A、B产品生产
9、，此外乙公司还从事C、D产品生产，其中C是A、B产品的上游原材料，D与A、B面对相同的下游客户。在本交易中，甲、乙在A、B业务上存在横向重叠，在C与A、B业务上存在纵向关联,同时在A、B、D业务上构成相邻或互补关系，则应对上述存在横向、纵向和相邻或互补关系的所有相关商品市场予以界定。经营者通过收购股权或资产取得控制权的，或者通过合同等方式取得控制权或者能够施加决定性影响的，通常情况下应从目标公司或目标资产业务出发，围绕其与取得控制权的参与集中的经营者之间存在横向、纵向以及相邻、互补关系的业务界定相关市场。新设合营企业的经营者集中，界定相关市场时应从合营企业拟从事业务出发，对合营企业与参与集中的
10、经营者之间存在横向、纵向以及相邻、互补关系的业务界定相关市场。【案例3】甲公司和乙公司拟新设合营企业丙。甲生产A产品，乙生产B、C产品，内拟生产A产品，其中A是B的原材料，C与A、B没有关系。则在本交易中，应从合营企业丙拟从事的A产品出发界定相关市场，与其有上下游关系的B产品应当界定，不存在横向、纵向以及相邻、互补关系的C产品可以不予界定。目标公司或新设合营企业在存续期间内均仅向参与集中的经营者提供商品，如其所提供的商品在实践中存在独立的相关商品市场，则仍适用前述原则；如其从事或拟从事的业务在实践中不存在独立相关商品市场的，可以不对该业务单独界定相关市场，但仍应对与该业务除、限制竞争效果，但基
11、于个案的市场竞争状况，需要对集中是否产生单边效应或协调效应进行分析。对于集中各方合计市场份额小于15%的横向经营者集中，反垄断执法机构在确定相关市场界定的合理性和市场份额的准确性后，通常会推定集中对该相关市场不具有排除、限制竞争效果，除非有证据表明该集中可能对竞争产生不利影响。第二十四条经营者在计算市场份额时应选择最能描述其竞争力的指标，一般情况下以销售额为计算指标。根据行业的市场运行特征，市场份额也可以采用销售量、产量、产能、保有量、探明储量等进行计算。互联网平台领域经营者市场份额还可以考虑交易金额、交易数量、活跃用户数、点击量、使用时长或者其他指标。对于同质化产品，经营者可以采用销售量或者
12、产量、产能为指标。对于那些产能为重要竞争因素的相关市场，各个经营者的产能占相关市场总产能的份额（代表经营者生产能力或者储备能力）可以更好地反映经营者未来对于竞争的影响力。第二十五条反垄断执法机构重点关注参与集中的经营者的市场份额，同时也会评估其他市场参与者的市场份额，以反映集中对竞争的影响。一般情况下，经营者应当向反垄断执法机构提供申报时上一年度相关市场前五名经营者的市场份额数据，反垄断执法机构可以根据需要要求其提供前十名经营者市场份额数据。计算每个经营者的市场份额时应将与其存在直接或间接控制关系的所有经营者在相关市场上的全部业务考虑在内，但是不包括上述经营者之间进行的交易。【案例6】在A市场
13、上，甲公司的市场份额是5%,其母公司乙的当经营者无法提供客观可信的数据时，反垄断执法机构可以采用从其他途径获得的第三方最佳数据。第二十八条市场集中度是对相关市场竞争结构的描述，体现相关市场经营者的集中程度。市场集中度及其变化是反垄断执法机构进行竞争分析的一项重要参考因素。市场集中度及其变化能够直观地体现集中前和集中后相关市场的竞争结构和状况，并反映出集中前后相关市场结构的变化情况。计算集中前后集中度变化，有助于评估集中对相关市场竞争产生影响的程度。通常情况下，相关市场的集中度越高、集中导致的市场集中度增量越大，集中具有排除、限制竞争效果的可能性越大。同时，高度集中的市场也更容易导致竞争者之间的
14、相互协调。第二十九条反垄断执法机构衡量市场集中度通常采用以下两种指标：一是赫芬达尔-赫希曼指数（简称HHl指数），即相关市场每个经营者市场份额乘以100后的平方之和；二是行业前n家经营者的合计市场份额（简称CRn指数），即相关市场前n家经营者市场份额之和。一般认为，相对于CRn指数，HHl指数赋予市场份额较高的经营者更高的权重，能够更加准确地反映出市场竞争结构，因此在审查实践中被更为经常和广泛地采用。在采用HHI指数时，反垄断执法机构既考虑HHI指数在集中后的绝对水平，也考虑集中导致的HHI指数的增量（AHHl）。HHl指数的绝对水平能够表明市场中经营者面临的竞争压力，AHHI能够有效衡量集中
15、带来的市场集中度变化及影响程度。经营者在无法精确获取相关市场内所有经营者市场份额的情况下，可以结合相关市场内经营者市场份额从大到小的排序计算出HHIGB5749生活饮用水卫生标准规定的要求。加工过程中所用冰的制造、破碎、运输、贮存应在卫生条件下进行；用于盛放、运输、贮存的容器应易于清洗、避免污染。第二十九条加工用水应根据当地水质特点和产品的要求增设水质净化或消毒设施，必要时应在无污染区域设置储水设施，储水设施应采用无毒、无味、防腐蚀、不易脱落的材料制成，便J-定期清洗消毒，同时应密封并适当防护以确保加工用水的安全卫生。第三十条废弃物容器应防水、防腐蚀、防渗漏。如使用管道输送废弃物,管道的安装、
16、维护和使用应避免对产品造成污染。第三十一条在产生大量热量、蒸汽、油烟、强烈气味的食品加工区域上方，应设置有效的机械排风设施。第三十二条腌制水产制品应有防止蚊蝇虫害侵染的装置。第三十三条应按照产品执行标准及检验管理制度中规定的检验项目进行检验。自行开展相关检验的企业应配备满足原料、半成品、成品检验所需的检验设备设施,并确保检验设备的性能、精度满足检验要求。检验设备设施的数量应与企业生产能力相适应。常规检验项目及常用检验设备见表4。表4水产制品常规检测项目及常用检验设符设施产品类别名称检验项目检验设备设施预制水产干制品水分分析天平（OJmg）、鼓风电热恒温干燥箱等。盐分分析夭平（Slmg）、滴定管
17、等.产品类别名称常规工艺流程备注玲康水产制品原料处理一加工（切割、调味等）f包装等不同冷藏水产制品的生产设备设施和工艺流程可参考附件1-5。冷藏水产制品企业发证产品可叁考产品标准和相关标准见附件2-5O熟制水产制品原料处理f调味一熟制-包装一灭菌或不灭菌等不同熟制水产制品的生产设备设施和工艺流程可电考附件1-6,熟制水产制品企业发证产品可参考产品标准和相关标准见附件2-6o生食水产制品原料验收一原料处理一鸵制/切割（定形）一包装等不同生食水产制品的生产设备设施和工艺流程可参考附件1-7.生食水产制品企业发证产品可叁考产品标准和相关标准见附件2-7。其他水产制品原料处理f提取一水解过滤一杀菌浓缩
18、一千摩一包装等不同其他水产制品的生产设备设施和工艺流程可参考附件1-8,生食水产制品企业发证产品可参考产品标准和相关标准见附件2-8.注：本表所列工艺流程为常规工艺流程,企业可根据实际生产情况优化调整。第三十六条应明确产品在食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760）“食品分类系统”的最小分类号。生产过程中应严格按照GB2760以及国务院卫生行政部门相关公告的要求使用食品添加剂。第三十七条应建立和实施以危害分析为基础的质量安全管理体系，并采取必要的食品安全控制措施，在进行危害的风险评估时，应充分考虑水产制品不同的工艺特点，确定危害预防措施和关键控制点。第三十八条当产品配方、工艺流程和关键
19、设备发生变化时，工艺文件应进行相应的调整。第三十九条生产过程中应采取有效措施控制N二甲基亚硝胺等次生有害污染物。第五章人员管理第四十条应依法配备食品安全管理人员和食品安全专业技术人员。企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员应符合企业落实食品安全主体贵任监督管理规定。食品安全专业技术人员应与岗位要求相适应，掌握水产制品生产工艺操作规程，熟练操作生产设备设施，人员数量应满足企业生产需求。其中检脸人员应具有食品检脸相关专业知识，经培训合格。第四十一条企业应建立培训制度，制定培训计划，培训的内容应与岗位相适应。与质量安全相关岗位的人员应定期培训和考核，不具备能力的不得上肉。第四十二条负责清洁消毒的人
20、员应接受良好培训，能够正确使用清洁消毒工器具及相关试剂，保证清洁和消毒作业的效果满足生产要求。第四十三条应对食品加工人员开展班前健康检查，并形成记录，防止法律法规规定的有碍食品安全疾病的人员接触直接入口食品。第六章管理制度第四十四条建立并执行采购管理及进货查脸记录制度。企业应规定食品原料、食品添加剂和食品相关产品的验收标准，定期对主要原料供应商进行评价、考核，确定合格供应商名单。（一）所有原料均应来自符合国家相关标准要求的水域。动物性水产制品的原料应符合GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品的要求，藻类制品的原料应符合GB19643食品安全国家标准藻类及其制品的要求。以水产动物内脏、卵
21、、皮、鳍、鳞、骨、壳等非肌肉组织作为水产制品原料的，应符合GB2733的要求。不得采购非法水生野生动物和藻类。进口水产品原料应符合相关要求。（二）已死亡的黄鳍、鳌虾、河蟹、贝类不应作为原料进行生产加工。必要时对双壳贝类应进行贝类净化。双壳贝类、河豚鱼等自身带有生物毒素的水产制品原料应进行毒素检测，并按相关规定进行验收和处理，确保原料的安全性。（三）生食水产制品的原料应检脸致病菌、病每、寄生虫及其虫卵。（四）冷冻品的包装材料应选择耐低温、阻水性能好的材料。第四十五条建立并执行生产过程控制制度，制度中应明确相关要求。（一）原料预处理、冷冻、蒸煮、干制、熏制、盐渍等加工过程应按照各自加工工艺和产品特
22、点进行相对隔离，防止人流、食品及食品原料的特点和卫生需要规定运输、交付要求。不得与有毒、有害、有异味的物品一同运输。不应使用未经清洗的车辆和未经消毒的容器运输产品。运输过程中温度控制应符合产品运输的温度要求。冷链运榆车厢内应设置温度监控设备，并规定校准、维护频次。采购第三方物流服务的企业应签订合同，满足上述要求。第四十八条建立并执行食品安全追溯制度。如实记录原料采购与验收、生产加工、产品检险、出厂销售等全过程信息，实现产品有效追溯。企业应合理设定产品批次，建立枇生产记录，如实记录投料的原料名称、投料数量、产品批号、投料日期等信息。第四十九条建立并执行食品安全自查制度。企业应对水产制品生产安全状
23、况进行检查评价，并规定自查频次。自查内容应包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验情况：生产过程控制情况：人员管理情况：检险管理情况：记录及文件管理情况等。第五十条建立并执行不合格品管理及不安全食品召回制度。企业应明确对在脸收和生产过程中发现的不合格原料、半成品和成品进行标识、贮存和处互措施，不合格品应与合格品分开放置并明显标记。如实、完整记录不合格品保存和处理情况。企业应对召回的食品采取补救、无害化处置、销毁等措施，如实记3-1.预制水产干制品涉及的检验项目与方法3-2.腌制水产制品涉及的检脸项目与方法3.3.鱼糜及鱼糜制品涉及的检验项目与方法3-4.冷冻水产制品涉及的检验项目与方法3
24、-5.冷藏水产制品涉及的检验项目与方法3-6.熟制水产制品涉及的检验项目与方法3-7.生食水产制品涉及的检验项目与方法3-8.其他水产制品涉及的检验项目与方法干海参干裙带菜叶干海带干紫菜工艺流程设备设施工艺流程设备设施工艺流程设备设施工艺流程设备设施原料处理宰杀去脏台、振动筛、气泡清洗机原料漂烫漂烫机原料清洗清洗池、整理台原料处理清洗机、沥水机煮制蒸煮锅冷却冷却槽腌制或不腌制盐渍池摊M或切碎）切割机、切碎机盐渍或不就渍盐溃槽、低温间盆渣盐渣池千制块房、晒场成型（或不成型）成型机脱盐或不脱盐脱盆槽脱盐脱盐机包装包装机干燥烘干机干燥烘房、烘干机清洗清洗机包装包装机包袋包装机脱水压相机切割切丝机烘干
25、烘干机包装包装机注：以上为示例，仅供参考。冷藏水产制品生产设备设施和工艺流程冷藏调理制品工艺流程设备设施原料处理解冻机、解冻池、去皮机、剖片机切割刀具、切割机配料电子秤调味搅拌机、滚揉机、调味槽包装包装机注：以上为示例，仅供参考。烤鱼片烤虾鱼松鱼肠工艺流程设备设施工艺流程设备设施工艺流程设备设施工艺流程设备设施工艺流程设备设施原料处理解冻槽、清洗椭原料处理解冻槽、清洗槽原料处理清洗槽原料处理解冻槽、清洗禧原料处理蟀冻槽、清洗槽剖片制片机涕烫漂烫机配料电子秤蔡盘取肉蒸煮锅、采肉机配料电子秤配料电子秤配料电子秤调味搅拌机、滚揉机、调味槽脱水挤压机播溃或斩拌搐溃机或斩拌机调味调味枪调味搅拌机、滚揉机
26、、调味槽烘烤烘烤机、烤箱搓松松松机灌装填充机埃千烘房、烘遒、烘干机烘烤烘烤机、烤箱包装包装机配料电子秤熟制/杀菌蒸煮锅/杀茵釜回潮喷雾器压片拉丝拉丝机炒松炒松机斩皱热水槽烘烤烘烤机、烤箱包装包装机包装包装机轧松轧松机包袋包装机胶原业白肽岩藻多硬工艺流程设备设施工艺流程设备设施原料处理清洗槽、脩选机原料处理清洗槽、脩选机提取浸泡槽提取提取罐水解水解罐、搅拌器过滤离心机、过滤器过速离心机、过滤器浓缩浓缩耀杀菌杀菌机干燥喷雾干燥机浓缩浓缩包装包装机干燥喷穿干燥机包装包装机注：以上为示例，仅供参考。预制水产干制品生产涉及的主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2
27、GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范3GB10136食品安全国家标准动物性水产制品4GB19643食品安全国家标准藻类及其制品5GB31602食品安全国家标准千海参6GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品7GB5749生活饮用水卫生标准8GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准9GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量IOGB2763食品安全国家标准食品中农药城大残留限量IlGB7718食品安全国家标准预包袋食品标签通则12GB2805()食品安全国家标准子天包装食品营养标签通则13GB2335()限制商品过度包装要求食品和化妆品14GB/T27304食品安全管
28、理体系水产品加工企业要求15SeVr3009水产品加工质量管理规范16GBfT23597干紫菜质量通则17GB.T26940牡蛎干18GB/T40962干鲍鱼19SCfT3202千海带20SCyr3203调味生鱼干21SCfT3204坏米22SC3205虾皮23SCfT3207干贝24SCfT3208跳鱼干、墨鱼干25Scyr3209淡菜26SCAT3213千福带菜叶27SCfT3214干费鱼翅28SC3217干石花菜29SCfT3218干江葛30SCZ322O千制对虾31SC3221蛤蜗干32SCn3307速食干海参33SCTr3507南桃磷虾粉冷疥水产制品生产涉及的主要标准序号国家标准标准
29、名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范3GB10136食品安全国家标准动物性水产制品4GB19643食品安全国家标准藻类及其制品5GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品6GB5749生活饮用水卫生标准7GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准8GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量9GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量IOGB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则IlGB28050食品安全国家标准预包装食品首养标答通则12GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品13GBrr2730
30、4食品安全管理体系水产品加工企业要求14Seyr3009水产品加工质量管理规范15GBfT21289冻烤鳗16GBfT21672冻裹面包用虾17GB.T22I80冻裹面包屑鱼18SB/T10379速冻调制食品19SC3120冻熟时虾冷藏水产制品生产涉及的主要标准序号国家标准标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范3GB10136食品安全国家标准动物性水产制品4GB19643食品安全国家标准藻类及其制品5GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品6GB5749生活饮用水卫生标准7GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用
31、标准8GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量9GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量IOGB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则IlGB28050食品安全国家标准预包装食品首养标答通则12GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品13GBrr27304食品安全管理体系水产品加工企业要求14Seyr3009水产品加工质量管理规范15SB-T10648冷藏调制食品熟制水产制品生产涉及主要标准序号标准号标准名称1GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB2()941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范3GB10136食品安全国家标准动物性水产制品4GB196
32、43食品安全国家标准藻类及其制品5GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品6GB5749生活饮用水卫生标准7GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准8GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量9GB2763食品安全国家标准食品中农药政大残留限量10GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则IlGB28050食品安全国家标准包装食品营养标答通则12GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品13GB29921食品安全国家标准就包装食品中致病菌限量14GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病箔限量15GB/T27304食品安全管理体系水产品加工企业要求16SC/T300
33、9水产品加工质量管理规范17GB/T23497蜕鱼丝质量通则18GB-T23596海苔19SCrr3220干制时虾20SC/T3301速食海带21SC/T3302烤鱼片22SaT3305调味烤虾23SaT3306即食裙带菜24SC/T3308即食海参25SC/T3309调味烤酸鱼26SC/T3311即食海境27SCrr3312调味就鱼制品其他水产制品生产涉及的主要标准序号标准号标准名称IGB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范2GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范3GB10136食品安全国家标准动物性水产制品4GB19643食品安全国家标准建类及其制品5GB2733食品
34、安全国家标准鲜，冻动物性水产品6GB5749生活饮用水卫生标准7GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准8GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量9GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量IOGB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则IlGB28050食品安全国家标准预包袋食品营养标签通则12GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品13GB29921食品安全国家标准懂包装食品中致病菌限量14GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病国限量15GB/T27304食品安全管理体系水产品加工企业要求16SC/T3(X)9水产品加工质量管理规范17GB31645食品
35、安全国家标准麻原蛋白肽18GB.T22729海洋鱼低聚肽粉19QB/T4588淡水鱼蛋白肽20SB/T10634淡水鱼胶原蛋白肽济21SC/T3404岩藻多糖SCT3203调味生鱼干GB5009.3SQT3204虾米3水分SQT3205虾皮GB5009.3SC/T32O7千贝SOT3208死鱼干、墨鱼干SQT3209淡奥SOT3213干裙带菜叶SC/T3214千蜜鱼翅SC3217干石花菜SC/T32I8干江的SOT3220干制对虾SOT3221绐姬千SC/T33O7速食千海参SCrr3507南极磷外粉4盐分/氯化物GB31602食品安全国家标准千海参GB5009.44GB/T26940牡蛎千S
36、CT3011GB/T30894咸鱼GB40962干鲍鱼GB5009.44SQT3203调味生鱼干SC/T301ISQT3204虾米GB5009.44SOT3205虾皮SC/T3011SCT3207干贝GB5(X)9.44SeT3208蜿鱼干、墨鱼干SC/T3209淡菜SC/T3011SCT3213千裙带菜叶GB5009.44SCT3214干赛鱼翅ScT3011SeT3220干制对虾SC/T322I蛤蜒干GB5009.44SOT3307速食千海参SOT3507南极磷虾粉5蛋白质GB31602食品安全国家标准干海参GB5(X)9.5SC/T33O7速食干海参6灰分SOT3507南极磷虾粉GB500
37、9.47粗蛋白质SC/T35O7甫极破如粉GB5009.58粗脂肪SC/T35O7南极磷虾粉GB5009.69昵沙杂质（杂质）Scyr3202干海带SC/T3202SC/T3217干石花菜SC/T32I7腌制水产制品涉及的检验项目与方法序号检验项目标准号标准名称检验方法1感官GB10316食品安全国家标准动物性水产制品GB10136GB19643食品安全国家标准藻类及其制品GB19643SCfT32IO盐渍海筮皮和盐流海望头SC/T32I0SC/T32II盆渍裙带菜SCfT3211SCAT3212钻渍海带SC/T3212SCfT3215盆渍海参SCfT3215Sar3216盐制大黄鱼SC/T3
38、2I62规格SCfT3215盐渍海参SOT32153水分SCfT32IO盐流海贫皮和盐溃海空头GB5009.3SCfT32Il盆渍裙带菜Sar3212盐渍海带Seyr3215盐流海参SC32I6盐制大黄鱼4盐分/氯化物SC11,32IO盐渍海里皮和盐流海里头SCTr30IlSCT32Il盐渍裙带菜GB5009.44SC32I2盐渍海带SC32I5盐渍海参SC/T3011Sar3216盐制大黄鱼5明矶Scyr3210盐渍海萤皮和盐渍海我头SC/T321O6蛋白质Seyr32I5盐溃海参GB5009.57过氧化值GB10136免品安全国家标准动物性水产制品GB5009.227Scrr3216盐制大
39、黄鱼8组胺GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB5009.2089挥发性故基氮Seyr3216盆制大黄鱼GB5009.228IO附盐/浮盐Seyr3211盆渍裙带菜SGT32IlSC3212盆渍海带SCT3212Sar3215盐演海参SC/T3215Il无机碑GB2762食品安全国家标准食品中污染物限黄GB5OO9.il12铅GB5009.12序号检验项目标准号标准名称检验方法13镉GB5(X)9.1514甲基汞GB5009.1715辂GB2762食品安全国家标准食品中污染物限黄GB5(X)9.12316多氯联萃GB5009.19017N-二甲基亚硝胺GB5009.2618标签GB7
40、718食品安全国家标准预包袋食品标券通则GB771819营养标签GB28050食品安全国家标准预包袋食品营养标签通则GB2805020食品添加剂GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准按照对应标准21农药残皆GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量按照对应标准22兽药残稻GB31650食品安全国家标准食品中售药坨大残留限量按照对应标准冷冻水产制品涉及的检测项目与方法序号检测项目标准号标准名称检验方法1感官GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB10136GB19643食品安全国家标准藻类及其制品GB19643GB,-r2l289冻烤鳗GB/T21289GB.T21672
41、冻袤面包屑虾GB/T21672GB-T22180冻袤面包屑鱼GB/T22180SBfT10379速冻调制食品SB.T10379SC“3120冻熟对虾Scyr31202冻品中心温度GB/T2I289冻烤鳗GB/T21289GB.T2I672冻袤面包屑虾GB/T21672GB/T22180冻裹面包用鱼GB.T22180SCZr3120冻熟对虾SC“31203规格GB.T2I289冻烤嫂GB/T21289SC/T3I2O冻熟对虾SCT31204打肉含量GB/T2I672冻裹面包屑虾GBzT216725鱼肉含量GBr22180冻裹面包屑鱼GB/T221806鱼肉水分含量GBff22180冻亲面包屑鱼G
42、B5009.37冰衣SCfT312()冻熟对虾SCZT312()8挥发性盐基氨GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB5009.2289过氧化值SB.T10379速冻调制作品GB5009.227IO无机冲GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.11Il铅GB5009.1212福GB5(X)9.1513甲基汞GB5009.1714辂GB5009.12315多氯联苯GB5009.19016N二甲基亚硝胺GB5009.2617笨并花GB5009.27序号检测项目标准号标准名称检验方法18总汞GB.T2I289麻烤鳗GB5009.1719土霉素GB/T21289冻烤鳗SC3O1520菌落总数GB.T2I289冻烤鳗GB4789.221大肠菌群GB/T2I289冻烤鲤GB/T4789.322金黄色葡萄球菌GB.T2I289冻烤蝮GB4789.1023沙门氏菌
