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1、家族企业管理模式问题研究一以真功夫餐饮公司为例目录1关同I家族企业I管事模式I拾候发展.j一、弓旧真功夫餐饮公句管理模式分析三、真功夫鲁饮公句管模式中存在的问JB-）初始股权结构不合理-）缺乏完善的公司章程 =）“任人唯亲”现煞较为突出四、完真功夫餐饮公司治31*就澳式的对策 -）建立科学的股权制度 -）补充完善企业公司规章制度 ）血视人才，血视教育，健全用人制度摘要家族企业管理模式的特点与其他企业形式相比具有极大的不同，然而，随着家族企业发展规模的壮大和时代的变迁，在企业管理模式方面出现诸多问题,阻碍r家族企业的长远发展.因此，本文至以真功夫餐饮公司餐饮管理有限公司为例，探究该家族企业管理模
2、式中存在问题，初始股权结构不合理、缺乏完善的公司章程、“任人唯亲”现象较为突出,并试图提出其解决方案以及经营管理之发展对策，建立科学的股权制度、补充完善企业公司规章制度、重视人才，重视教育，健全用人制度。以及为其他家族企业在公司管理模式方面提供参考借鉴，进而促进家族企业的可持续发展。【关健询家族企业：管理模式；持续发展一、引言中国是一个有着悠久而深厚的家庭文化传统的国家。因此，中国的企业深深扎根尸“家庭”文化之中，深深扎根于家庭文化之中，“家庭”方式普遍存在。在党和国家政策的指导下，我国家族企业成长和发展的条件正在逐步改善，经营效益稳步提高，企业规模迅速扩大。据有关专家介绍，我国的私营企业绝大
3、部分是家族企业。30年来，家族企业的发展在可持续发展、鼓励创新、改善就业、提高人民生活等方面发挥了非常丞要的作用。家族企业是我国非公有制经济的建要组成部分，在国民经济中的比重越来越大，在增加中国的就业和牛产力方面发挥着重要的作用。顾名思义，家族企业就是一个以家族成员为核心的团队。整个团队的管理者中有一半以上是家庭成员，拥有主要的决策权。管理家族企业，一些科学家给出了一种确定公司是否是家族企业的方法。首先，这取决T家族成m是否比外人持有更多的股份。第二，取决于董事会成员或总经理是否有直系亲屈。最后，它取决于公司的不同部门和羞事是否都是亲戚，如果他们满足，这必然是个家族企业。二、真功夫餐饮公司管理
4、模式分析瓦功夫餐饮管理有限公司，坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位，主营以蒸品为特色的中式快餐。1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办，历经初创期、标准化运作期、品牌运作期、资本运作期,实现由个体企业向现代化企业集团的飞跃。觎止2014年3月，真功夫门店数量达570家，遍布全国40个城市。其功夫餐饮公司的管理模式具体分为四个阶段，第一个阶段：姻亲创业，股权合理平分(1994-2002年)。真功夫餐饮公司的创建过程和大多数的家族企业都是大同小异，最初的企业掌控权由创始人潘宇海来掌握岩，自从潘敏峰夫妇投资了潘宇海的168套厉子以来，他们所占的比例已经和潘宇海持平了。这三种贡献率是:潘宇海：5
5、0斩潘敏峰:25也蔡达标:25%,但潘敏峰和妻了没行联名签字，但蔡达标是代理.一半的股份由一个家庭管理，由夫妻共同捅有。这对当时经营的小商店来说不是问题，但他们为15年后发生的事情莫定了因果关系。第二阶段：潘敏峰、蔡达标、潘宇海的丈夫逐渐成为企业管理怪才(2003-2006)。真功夫餐饮公司在进入餐饮行业发展高峰的过程中，对公司的经营模式和经营理念提出了更高的要求，公司治理结构也发生了新的变化。2003年，潘敏峰先生和蔡达标先生夫妇提出主席轮值制，每五年更换一次，以促进对外公关和品牌形象的提升。在与潘宇海商谈并达成协议后，第一年，潘敏峰的丈夫蔡达标作为公司董事长出席了各种场合，并受到了主流媒体
6、的采访和关注。真功夫餐饮公司的创始人据信是蔡达标这削弱J原创始人潘宇海对其功夫餐饮公司的外部贡献。此后,潘敏峰的丈夫蔡达标安排亲我在真功夫餐饮公司担任要职。潘宇海对此多次表示不满.从此家庭内部出现了分歧，潘敏峰和凯大标于2006年高婚。为了获得孩子的监护权，潘敏峰只招251.的财产权交给了蔡大彪。这样，蔡达标和潘宇海的产权就达到了55$。平等和分裂的尴尬局面也助长了家庭内部的争斗。第三阶段:引入风险投资，正式引发社会动荡（2007-2012年）。2007年,为了实现真功夫餐饮公司的清单,公司引入了两个著名的投资家,提出一系列的规范性要求公司的业务扩张和现代化管理系统的引入，也提出J一系列的要求
7、.两位高层都承认蔡达标的经营模式，并认为蔡达标比潘宇海强。高管们抓住这个机会更换了公司的老员工，削弱了潘宇海的内部实力。从表面上看，真功夫锭饮公司的“家族分离”似乎是一个良好的开端，但实际上是其功夫督饮公司内部斗争的开始。2009年的两件大事加剧了家庭冲突。首先，蔡达标私生子的丑闻曝光。二是“审计风暴”潘宇海的审计请求被拒绝,他们将页功夫餐饮公司告上法庭.2013年，天河法院判处蔡达标有期徒刑14年，没收个人财产100万元。第四阶段:潘宇海时代（2013年起）。自“德才华”以来，潘宇海直持有真功夫餐饮公司的控股权.然而，由丁之前的股权纠纷,真功夫餐饮公司失去了很多IPO机会，严重影晌了家族内部
8、的活力。鼓至2014年3月，真功夫餐饮公司拥仃570家门店。此后，门店教员宜没仃更新，过去混乱的股权结构也没有导致投资者多年对我功夫铁饮公司缺乏兴趣，也没有导致其功夫餐饮公司股价持续下跌。三、真功夫餐饮公司管理模式中存在的问题（一）初始股权结构不合理真功夫餐饮公司家族内部冲突的主要原因是股权结构由50变50。事实上，其功夫餐饮公司正式更名为“东莞市双子食品有限公司”后，其股权结构为（潘宇海占50%,潘敏峰夫妇各占25乐潘敏峰占252。她的丈夫蔡达标（蔡达标完全控制）不适应当时真功夫餐饮公司的长期发展模式.这种公平的支付结构在所有各方友好合作的最初阶段可能不会引起意见分歧。然而，一旦发生纠纷，股
9、东之间就容易产生纠纷,难以形成有效的决策结果。2007年,真功夫转饮公司引入著名风险投资家，股权结构保持平衡不变.如果不考虑其他控制因素（投票权、协同行动协议等)，潘宇海和蔡达标在没有两家知名风投公司支持的情况卜无法控制公司。值得注意的是，虽然风险资本在产权中所占的份额很小，但总份额却特别全要。无论其投票权是否与蔡达标或潘宇海合并，其功夫餐饮公司的相对控制权均属于合并方。如果风险投资家分别与潘宇海或蔡达标合并，真功夫餐饮公司再次进入又一个死胡同。(一)缺乏完善的公司章程首先，在潘宇海的早期工作中，股东股权分配的权重并不是影响其股权的重要因素。据J解，潘敏峰公司以夫妻形式进行股权投资，没有具体的
10、章程.如果夫妻双方都是公司管理层的股东，对于潘敏峰离婚导致的产权转让没有相应的规定。其次，潘敏峰在未与弟弟潘宇海商量的情况下，单方面决定将自己在真功夫餐饮公司25%的股权转让给蔡达标，以换取子女的监护权，导致蔡达标与潘宇海之间发生了五起纠纷。五个位置相等的处尬局面。最后两点从根本上改变了家族企业中夫妻的所有权结构，为真功夫餐饮公司未来的发展带来r潜在的内部斗争风险。()“任人唯亲”现象较为突出在我功夫铃饮公司未来的发展中，蔡达标和潘宇海安排家人和亲戚加入或.功夫餐饮公司，分别担任重要职务。家族企业与其他企业的不同之处在于，家族企业之间是通过血缘、血缘和婚姻联系在一起的。家族企业在亲属关系和共I
11、可利益的驱动下，可以在早期工作中获得较强的凝聚力、默奥和最1.水平的合作。然而，随着家族企业的不断发展和规模的扩大，家族成员在家族企业中占据重要地位的情况会越来越建重，家族成员之间的关系也会变得危险。阻止家族企业的发展.此外，在这种管理模式卜.，家庭以外的员工不仅无法获得公司内部的归属感，而I1.还阻碍了家庭以外员工在工作中的积极性和创造性，感觉更杂.人际关系很雄.处理.留住人才。这也会降低家族企业对人才的吸引力，不利家族企业的长远发展。四、完善真功夫餐饮公司治理管理模式的对策(一)建立科学的股权制度1 .按股东的贡献值合理的股权分配在真功夫餐饮公司中，每个股东对企业的贡献价值是不同的，这意味
12、着他们的贡献率是相等的，不能或多或少地反映股东的贡献价值。如果非流通股的价值不能反映股东的页献价值，那么无论股东做得多好，其个人利润都不会受到很大影响。这不仅激发了股东的枳极性，激发了他们的创造力和创造力，也助长了他们的悟性.如果这种情况持续下去，必然会造成股东与股东之间的差距，也不会导致家族企业长期战略目标的实现。因此，在家族企业成立之初，应该对其资本设计进行详细的考虑和分析，避免因股权分置结构与股东价值不匹配而影响企业的后续发展。优化企业股权结构是家族企业向现代企业转型的重要途径。投资者的引入可以增加技术和资金来源，促进企业的进一步发展。2 .家族合伙人应适时退出家族合伙人必须明确自己在家
13、族企业中的角色。企业发展的需要随着社会的变化而变化。企业的经营理念一旦跟不上企业发展的需要，就必须主动退出。对于那些退出的家族企业，它们可以收回部分或全部资本“但是,由于家族企业的历史贡献，股东持有的股份可以通过扣除当时公司估值的%和X倍的原始股价溢价来购买，以保证其他合伙人的利益。国内著名的供觉公司海天柒也依能合作伙伴及时退出，并以张勇为核心制定了股份制方案，解决了股权结构的隐患。（二）补充完善企业公司规章制度标准化战略是快钱连锁企业职能故略中最基本、最重要的战略.中国食品标准化程度不高.除了中国食品标准化的困难之外，“我功夫督饮公司”可以加强对西餐企业的借鉴，学习其成熟的标准化经验，学习西
14、餐快钱的运营标准和运营模式，并在模仿和学习西方食品标准化的过程中逐渐形成自己的企业标准化模式.“真功夫轻饮公司”可以从以卜.几个方面实施标准化战略:一是规范经营环境。首先，所有店面的选址都要符合统的标准，客流的评价和地址的选择都要制定统一的标准，确保店面未来能够符合经营标准。其次，所有店铺都要有相同的店名和统一的业绩。“真功夫餐饮公司”整体风格定位简单明快。所有店面均采用落地玻璃，室内设有通风系统和空调设备“餐厅的低端快餐店没有塑料桌椅,主要是木制的桌子，布料和皮革.沙发。但是店内的陈设并不统一，新旧店内的座椅在颜色和风格上都有细微的偏差。尽快制定统一标准，使店内风格统一。第三，服务人员应统一
15、若装，统一培训，统一服务水平.只有通过严格的培训和完善的制度，才能实现统一的服务标准，这是标准化业务环境中的一个难点。还要利用连锁经营的特点和优势，更好地开展标准化工作。二是设施设备标准化,树房食品加工设备和服务设备应统一订购和维护.刷房设备的统一是食品统一的基础。在当代企业家的许多离婚案例中，夫妾因对公司投资处理不当而对公司经营产生重大影响的情况并不少见“真功夫餐饮公司可以事先在公司章程中明确股东之间的产权转让，并必须增加一项条款，经全体股东批准。我国6公司法第71条规定：”有限贡任公司的股东可以相互转让其全部或者部分股份。”公司章程另有规定的，依照本规定执行。”除r在公司章程中明确股权转让
16、的规定外，还可以设计公司章程中增加股东表决权的制度。公司法第42条规定：“股东大会按照出资比例行使表决权，但公司章程另有规定的除外。”也就是说，股东的表决权可能与出资比例不一致。公司成立时，如果按股东出资额比例确定的股权结构存在上述法律风险，可以通过公司章程规定股东表决权，扩大或限制一个或多个股东的表决权，实行资本投票制度，避免公司决策失误.但是，本规定的具体实施还需要公司股东签署特别股东大会或修改公司章程，以提高上述规定的可操作性，并提供具体细节。()重视人才，全视教育，健全用人制度科学的管理制度是企业快速稳定发展的重要保证。传统的家庭管理往往只受“家长”安排的约束，而家长拥有绝对的权利。因
17、此，许多决定是主观的，科学和企业正在从家庭管理走向现代管理。管理改革.是这一过程的全要组成部分，可以从以下几个方面入手：首先，鉴于市场竞争的要求，家族企业需要建立和完善股东大会、笊事会、总经理、控制委员会等制度，并建立和完善公司治理结构，在各机构的权利和货任之间建立明确和相互关联的联系。其次提高大企业决策的科学化水平，用科学的方案取代以往的施意决策的经验：在创业发展中，决策问题与创业发展的背景密切相关：后果并不明显，但随着项目的扩大，随意性将给项目带来致命的打击。因此，现有的决策方法必须被科学的解决方案所取代。五、结论在中国，90%以上的民营企业是家族企业。家族企业的发展在可持续发展、鼓励创新
18、、改善就业和提高人民生活方面发挥了极其重要的作用。我国家族企业面临的问题主耍包括：产权受到侵犯、管理改革困难、企业质出差等。这些问题对有关企业的生产活动产牛了非常明显的负面影响。家族企业中财产关系的侵犯表现为所有者之间和企业内部财产关系的侵犯。因此，必须建立科学的司法制度，完善公司的规章制度，亚视人才培养、数自,完善用人制度，费塑家族企业文化，创造现代、和谐、进步的企业文化。在家族企业中，企业主的家庭成员通常会管理公司，将企业管理权移交给行政集体，必然会导致企业主和家庭成员的利益受损，同时也会影响到企业的发屣。家族企业产权间烟的根源在于融资渠道狭窄，但家族企业的经营模式不允许所有权与产权分离，
19、不允许影响传统结构的经济和社会发展.中国家族企业的要素结构、生产结构和市场结构共同决定了家族企业管理的质量，甚至是企业管理改革的情况。融资渠道和结构的有效改善在H益激烈的市场竞争中，真正的家族企业的封闭性和局限性必然会对企业的发展产生一定的影响，甚至会制约企业的发展，最终被淘汰。在市场上。因此，改革现代家族企业管理体制是企业生存的必由之路.通过研究可以发现，打破传统的家族企业管理模式，其正克服家族企业面临的困难，制定完善的管理措施可以提供个真正的基础。儒家家族企业管理。向现代企业管理转型，将使真功夫餐饮公司家族企业更好地发展，摆脱目前的停滞。当然，不能说哪种A正适合其功夫餐饮公司家族企业的管理
20、模式是必然的，但家族企业的管理模式向现代企业管理模式转变是大势所趋.参考文献1杨江浩,赖欣月.基于家族企业视角的内部控制研究一一以鸿星尔克为例U1.西部皮革,2022,44(13):34-36.2王浩如,家族企业集权制财务管理模式卜.的问题与改进对策研究J.中国市场,2022,(17):143745.3刘晓涵.家族企业内部冲突与公司治理问题研究(D.北京外国语大学,2022.苏错.代际传承中的家族企业权威构建与战略变革D.北京外国语大学,2022.5杨宇蒙.基于委托代理理论的家族企业股利政策研究(D.北京外国语大学，2022.6刘存益.基于烙印理论的家族企业代际传承绩效研究D北京外国语大学，2022.7王琳琪.拟IpO的Q家族企业公司治理状况及其改进对策研究D.扬州大学,2022.8张学志，柯婵.夫妻共同持股、公司治理与家族企业社会货任U.南方经济,2022,(02):123-138.9王文婕.家族企业公司治理存在问题研究一以其功夫为例J国际商务财会,2021,(16):37-39.10李晓梅，王一呜.家族企业的公司治理问题研究J.会计JSp,2021,(16):12-13.11李显达.基于家族式企业角度的公司治理问题J商场现代化,2021,(14):107-109.
