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1、ICS85.100CCSY91中华人民共和国轻工行业标准QB/T5899-2023代替QB,T3648-1999铸铁锅Castironcookware2024-02-01实施2023F7-28发布中华人民共和国工业和信息化部发布前言I1.iI范围I2规范性引用文件I3术语和定义14产品分婶25要求26试验方法67检验规则128标志、神、网说明书139包装、运、贮存14附录A（资料性）典型产品结构15附录B（规范性）手柄抗疲劳强度试17P*（短范ft）手柄抗扭SWIftIX附录D（短范性）手柄阻燃性试验19参考文献20本文件按照GB/T1.1202Of标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起
2、草规则9的规定起草。本文件代替QB/T3648-1999铸铁锅，与QB，T3618T9的相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：a）加了“范围”一章（见第1章）；b）增加了“术语和定义”一章（见第3章）；C）增加了“产品分类”一章（见第4章,更改了品种分类方式、产品规格、产品标记、产品示例（见4.14.%1999年版的笫1章）;S更改了外观及尺寸偏差、锅身隙度、抗炸裂性、锅身渗水等相关内容的要求及试验方法（见5.1、5.2、5.5、5.8、6.2、6.3、6.6和6.9,1999年版的笫2堂、第3章）：e）增加了保温性能、耐冲击性、产品放置税定性、底部平整性、内表面性能、锅前与锅身配
3、合、手柄、住品安全等相关内容的要求及试验方法（见5.3、5.4、5.6、5.7,5.9、5.10.5.I1.5.12,-4、6.5、6.7、68、&10、6.11、6.12M13）;O更改了检验规则相关内容（见第7章，1999年版的第4堂）；g）增加了标签、使用说明书的规定（见&2、8.3）：h）更改了标志、包装运输、贮存的规定（见8.1和第9章，1999年版的第5章本文件由中国轻工业联合会提出。本文件由全国金瓜黄饮及烹饪器具标准化技术委员会（SACTC410）归口。本文件起草单位：乐山登森飒具有限公司.本文件参加起草单位：国家日用金属制品质量校验检测中心（沈阳）、浙江苏泊尔股份有限公司、爱仕
4、达股份有限公司、浙江炊大王炊具有限公司、四川绵阳宏江实业有限公司、河南华邦电器炊具有限公司、平顶山市美伊金属制品有限公司、河北龙凤山锌业有限公司。本文件主要起草人：周文豪、赵鹏、傅鸿博、陈军、陈美荣、王鹿、杨贤成、番国平、郭向阳、刘武成.本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：1985年首次发布为原轻工专业标准ZHY69（101-1985铸铁阳，1颊年经由国轻行1999112号文发布转化为轻工行业标准QBT3648-1999X铸铁锅X,内容不变：本次为第一次修订.铸铁锅1范B1.本文件规定了铸铁锅的外观及尺寸偏差斜身厚度、保温性能等要求，描述了相应的试验方法.规定了检验规则、标志、标维、使用
5、说明书、包装、运输和贮存的内容，同时绐出了便于技术规定的产品分类。本文件适用于恭村为修帙的充饪锅具的生产、检验和销售.2加e性引用文件卜列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其中，注日期的引用文件，仅该R期时应的版本适用于本文件：不注H期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GBT191包装储运图示标志GB/T1535-2017大豆油GB/T2828.1计数抽样检舱程序笫I部分：按接收质量限（AQ1.）检索的逐批检验抽样计划GB/T2829周期检脸计数抽样程序及表（适用于对过程税定性的检S金）GB4806.9食品安全国家标准食M接触用金属材料及制MGBT
6、6388运输包装收发货标志GB/T6513运输包装用单瓦掂纸箱和双瓦材纸箱GBTT6544瓦楞纸板GBrr13484-2011接触食物搪烫制品GB31604.2食品安全国家标准食品接触材料及制品高铳酸钾消耗量的测定GB31604.8食品安全国家标准盒M接触材料及制品总迁移fit的测定GB31601.9食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定GB31604.34食从安金国家标准食M接触材料及制品铅的测定和迁移后的浏定GB31604.49食品安全国家标准食品接触材料及制品静、锚、格、铅的测定和碑、镉、铭、锲、铅、锦、锌迂移坨的测定GBrr40354-2021铁质不粘锅QBT383
7、2-1999轻工产品金M镀层腐蚀试验结果的评价3术和定义下列术语和定义适用于本文件.3.14Hcastiron一种铁碳合金，一般含碳量2.0%4.5%,并含有硅、恬、橘、破等元素.来滁GBT5611-2017,3.3.13.2CaStirnCoOkWare由液态成形的体铁（3.1）材质生产的烹任锅具。3.3QE弧底福具arcbottomcookware外底部平面直径不大于80mm的锅具.4产品分类和提格标记4.1 产品分类1. 1.1按使用功能分为：炒祸、煎帼、汤辆、奶锅、蒸锅等.4. 1.2按锅身内表面处理方式分为：无涂层、涂层、据在等。5. 1.3按工艺分为：砂模、泥模、钢模等。4.2 产
8、品规格4.2.1 产品规格按锅身内门部直径（以下简称“锅径”）和容积表小.方型及异型的规格可采用横向及双向最大尺寸表示。4.2.2 锅径舱位为厘米（Cm）取整数，并优先采用偶数系列。4.2.3 容积单位为开（1.）.数值取至小数点后1位数，4.3 产品标记Z-11O锅径和容枳（按4.2要求）I内表面处理（无涂层：W；涂层：T;掂匏：T）工艺（钢模:G;泥膜：N;砂模：S）特铁病代号翩：ZGN3%1.标锅径为12an.各枳版11.内表面为槐於的钢模工艺铸铁锅.4.4 产品示例典型产M结构见附录A,5要求5.1 外观及尺寸偏差5.1.1 产品及其配件的外祸部位应光滑,手接触部位应无毛剌、裂边、镜边
9、或造成割手等对使用者造成伤击的缺陷.5.1.2 锅身容积不应小于标称容积的95%.5.1.3 弱径误差不应超过05%.5.1.4 当产品工艺为泥模、砂模时，还应符合下列要求：a）锅耳端正对称，耳孔通透，锅耳和锅边连接处无裂奴：b）锅11的平整度误差不超过病径的0.5%；C）锅爪三点匀称，高慢误差不大于3mm:d）锅口裂纹限定符合表1规定：11口耽IK定要求目锅径/wnWeoo6裂裂长度/加）W锦径的0.施锅径的05*我纹数星/（个）13C）转口的高度符合衣2镇定】2钱口高眄求里位为老米项目锅径600600转口高度W512D铸铁锅色汴基本一致，内外表面光滑，龟奴基本匀称，如有浅窝，符合表3规定。
10、3浅窝要求项目锦径/nSoo600浅窝深度n）W阚身厚度的174修身尺度的1/3浅庭长度”0.51.5浅,数量/（个W2A5.2 M*ft锅号厚度R审合表4定.4单位为奥米产品品料斜身厚度0.9泥模1.2砂帙1.25.3按6.4试验后，油温应大T80C5.4 时冲击性按6.5试脸,锅身不应出现开裂，5.5按6.6试验，锅身不应出现开裂，5.6 产品放定性除固定放置使用锅具外的产品应符合下列要求：除圆弧底锅具外，按6.7.1试验，锅具不倾倒：安&7.2试验,锅具倾斜角度不大于2（。5.7 Jttmm除圆弧灰锅具外，锅具的底部不应外凸，按6.8试脸不应出现凸底现象.5.8 锅身，水按6.9试验，锅
11、身及连接处不应出现渗水现象，5.9 内表而性能5.9.1 耐惊性内表面采用防锈处理的无涂层锅具，按6.10.1试验后，基本腐蚀点耐腐蚀等线不应低于8线，5.9.2 不做UK性能不粘深层性能应符合GB/T4035-1-2021中5.9的规定。5.9.3掂正层密着性、呐性、耐温急变性.耐热水性、耐喊性应符合GRT1.MM2011中表1和表2的规定。5.10 IUt与锅IHE合5.1J锅盖与锅身应吻合，按6.11.1试验，应转动自如，开合灵活，锅盖的径向移动距鹿，锅径36Cm以下的产M不应大于3mm,锅径36Cm以上（含36cm）的产M不应大于3.5mm,5.10.2按6.11.2试险，锅盖不应自动
12、滑离稿口5.11手柄5.11.1手柄应安装在锅身装满水时的城心平面以上。垠柄锅，手柄中心下沿到锅底部的距离不应小于30mm:双柄锅，使用抓取部位的最低点到锅底部的距离不应小于30mm,如图1所示。单位为毫米a）IMPHmKt1.b1.SHWWfMft1.H1手柄示*ff1.5.11.2 手柄敷除固定放置使用锅具外，锅身深度不小于辆径的1/3,吐容量大于3.751.或装满水后垂城大于等于5kg时应安装两个及以上手柄.5.11.3手柄结构应保证操作者正常使用时手不应碰到手柄上海度大于55匕的紧固螺灯.掷.12.3试验.指示灯应不完。5.11.4 Hi按6.12.4试脸后，手柄及手柄紧固件不应松动、
13、变膨，手柄应无裂奴，连接处应无渗水。5.11.5 手柄揄哂ME按6.125试验后，手柄及其组件不应松动、变形，手柄应无裂蚊。5.11.6按6.126试验后,手柄的扭曲变形角度不应超过10“，手柄紫固件应无松动注，适用于长柄吊跑砂锅、单柄炒锅.5.11.7 手柄（含福钮）赛度按6.12.7试验，下列材料其最高温度不应超过：一塑料、:70,C:金网：55C:木材：89C;陶诜、玻璃、石材：66C.如果温度超过上述限曲生产者应在使用说明书中简要说明需要使用保护指够以确保锅具取放的安全性。5.11.8 手柄阻燃性按6.12.8试段，手柄不应软化或有矮物滴落，若燃烧则移去火源后，燃烧应在15$内自动熄灭
14、.并一经熄灭，手柄材料不应笈燃。5.11.9 手柄耐热性按6.12.9试骗，手柄不应有裂缝、起泡。注：纯粹选饰件的部分.例如排理性镶嵌件或包iiM5（本要求范H4之内.5.12食品安全5.12.I与食品接触的金属部分食品安全应符合GB4806.9的规定。5.12.2与食品接触的其他材料应符合相应食品安全国家标准的规定“6试验方法6.1 试验条件6.1.1 试验在（232D下进行.6.1.2 试验谀备包括：a）热电偶温度计，分辨力为1.5C;b）恒温箱，允差为2C;C）手柄我荷试验机；d）手柄阻燃性实验装置：。）刈原仪，分度值为00211三:f）1.0ki,1.5kW和2.OkW的差范围为1族的
15、电炉具各一套：g）天平，分辨力为0.img：h）高度尺、游标卡尺、H尺、硅玛、瑾杯、钳工工具、杪表、专用工具若干。注；试验仪器设备不拘型号，能达到目的要求则可。6.2 外观及尺寸偏差6.2.1 外观采用目视、手感进行检查.6. 2.2米用注水法测此锅内满水的容积，与标称容积进行对比。容积测疑步骤如下：a）把空的钢身放在衡器上称质附为G;b）将锅身平放,向锅内注满常温自来水，得口用例H尺抹平，林锅身带水的烧金6；C）按公式（1）计算斜身容积V:P式中:V容积，单位为升（1.）:G2一锅身带水质量，明位为千克（kg）;G1-铜号质量，中位.为克（kg）；水的击度，取1.kg1.,6.23锅径误差采
16、用通用量具分别在手柄平行方向和手柄垂直方向上测量锅身口部内沿的距离，取盂大伯与锅径的楚伯，计算其与锅径的比值.6.2.4泥模、砂模产品的外观及尺寸偏差泥模、砂模产品的外观及尺寸偏差试验方法如下：a）锅可采用目视、手感方式进行检查：b）帆口平盛度采用将锅具自然硼11件被璃平板上，将楔形尺或阶梯尺平放干玻璃平板上，线慢推入锅口与玻璃平板之间的最大空隙处，获取相应锅口高度差,计算其与锅径的比值；C）锅爪高度采用分别测量锅爪足高点至内表面垂百距离,计算坡大值与批小值的差值；G锅口裂奴采用通用量具进行测埴：e）待口高度采用浏信转口处锅底最大厚度及比离铸1.1.边沿1Cm处锅底厚度，并计算差值：f）浅窝采
17、用游标卡尺进行测歌.6.3 羯身厚度锅身厚度在距帆口50mm-100mm的同一截而上十字交叉测量,取，1点。术平均值。6.4 保温性能试验步骤如下：a）将空锅放在恒温干燥箱内，设定海度为250C;b）到达设定温度后，在恒温箱内继续放置30min;C）用防护工具马上将钢取出,放在图I试脸支架上，迅速向锅中倒入300m1.符合GB,T1535-2017中的一级大豆油初始油源为（232）C,并用玻璃棒快速搅拌均匀,以上动作在IOS内完成，用热电偶温度计测量油的海度谈取最大值并记录.试验时应拆除非金属配件.6.5 耐冲击性爵锅放置在试验支架上，用质G（2252）g.直径38mm的IMI形钢球从高度（4
18、505）mm的高处自由落下冲击产品内底部1次。6.6 抗炸裂性把空锅放在燃气具上加热，当内表面海度达到（450士】0）匕时,2s内将锅完全浸入（2054C水中冷却，目视检杳产M有无开裂现象，6.7 产品放置稳定性6.7.1 将儡身置于5的斜面上，主手柄朝向倾斜面的下方，观察锅身是否平衡，6.7.2用浸过油的棉布拧干后均匀涂在锅身及标准燃气灶支架（见图2）:然后将锅身放置在燃气灶支架上保持平检：松开任何固定平稳的装置，观察锅身滑动倾料状况（见图3）,并侧后倾斜角度a（或采用专用贵具直接测贵），锅具颈除角按公式（2）计算：式中:倾斜角度,单位为股（）；A-B高度差，单位为塞米加m);C-内径，单位
19、为皂米(Im0。S2试支架(四爪)示意图标引序以兑明：帆曲S3WMfim角度示值8B24M支架.6.8 底部秘性用游标卡尺杆的侧面贴在锅外底，观察锅底部是否凸出，6.9 WM*锅内装入常温水至连接部位以上，三3Omin后，目测有无渗漏。&1O内赛性6.10.1 I1.taMt性将氯化钠溶液(5%)注入出任器具中，使溶液达出任涔具的1/2以上高度，盖上瓶子，在加热源上大火加热至沸碍.然后保持微潴,继续加热1h.煮沸过程中因蒸发损失的级化钠溶液(5%)应及时补充蒸储水,以保持原溶液高度不变.将交饪器具移离热源，用自来水洗净盐渍，并用软布吸干表面，立即按QB门.3832-1。为中2.1基本腐馋点进行
20、检查评定，并按QBrr3832-1999中5.6荷易10级制定级法对耐腐蚀性等级进行评价.6.10.2 不粘涂JK性能按GRT40354-2021中6.2.1662.28的方法迸行试验。6.10.3 抵充JK性能按Giyr144-2O11.2.246.2.4、62.5、&2环1628的方法进行试脸。6.11IMk与镉IHE合a11.1圆形锅具加盆后，旋转锅盖，观察锅蛊是否卡阻，并用钢直尺测整锅口平面蛊的径向移动距商，&11.2稿具加盖放置在5。的斜面上，观察锅盖是否滑离羯口。6.12手柄6.12.1 手柄”用高度尺、游标卡尺进行测量.6.12.2 手柄敷鱼除固定放置涡具外，用卡尺测G锅身深度及
21、锅口内径，并用累杯I1.I取自来水倒入锅内按6.2.2测值容枳,装满水称重,观察。6.12.3 手柄结构按图5方法进行,向锅内加入容积2/3的水进行加热,当锅内水温达到沸点,调小火力,保持微沸30min,用热电偶温度计的测试探头测量紧固螺钉的温度,若测试点温度大于55P,测试探头在任何方位接近手柄上的紧固稣打时，观察指示灯是否闪亮.革位为在米标弓I序号说明I1一手柄:一紧得爆钉;则侬头.S46.12.4 手柄率固性步骤如下：a）采用挂重法.并按表5要求进行：b）卸软后，锅内注入常温水至锅口，放湿3min.观察其连接处有无淡水情况。b）单柄t手柄牢固性试验示意图冰枷副柄锅手柄军固性试皴示意图痴手
22、柄荷力M名粒荷位讹故荷方向成荷力/N峨荀时何/IDif1.双柄也见图5；中心柏平行向上三=!2Wi+32W21单柄锅与中心轴平行向下WVi*3W21长柄用J柄勘与中心柏平行向上长柄及副柄各掖以上我荷要求1i1.一一试件自电力：W1一一试件最大容水重力标引符号说明:S5手柄军RR性试示意图1.手柄长度：W_载荷力。6.12.5 !抗劳强按附录B进行试验.6.12.6技附录C进行试验.K)6.12.7手柄（假表面温度在锅内加入2/3容枳的水；将热电偶温度说的探头安装在如图6所示位置：将加盖锅放在功率2k中、比径略小于斜底的电炉具上加热（锚底直径小于120mm的产品.用相当于2kW电炉热能的燃气灶代
23、牌电炉具，加热时燃气火焰不超过锅柄座的最低位置）：当我内水昂度达到沸点温度，把火调小，保持微沸状态：30min后，记录图7指定点的温度例。a）长柄B6手中IMft试Itra点示.806.12.8 手柄阻然性按附录D进行试蛤.6.12.9 手柄耐热性步骤如下ra）将恒温箱加热到设定温度（15O5）C;b）将试样放入恒温箱中，持恒温箱的温度修坡到谀定沿度时开始计时,恒温Ih;O取出试样，汽一千燎平面上自然冷却至室温：d）检杳试样，记录测试结果（观察参考亚恩为250wn）,6.13Ir品安全6.13.1 元涂层铸铁我按GB316（）4.49的规定进行试验.6.13.2 涂料及涂层t铁锅按GB3160
24、4.8、GB31604.2、GB31604.9进行试验。6.13.3 搪瓷铸铁锅按GB3160434进行试验，6.13.4 与食品接班的其他材料的食品安全试粉按相关国家标准、行业标i进行.7mt三M7.1 出厂检跄7.1.1 出厂检验按GBrr2828.1规定进行，采用正常检验一次抽样方案，按每百的位产品不合格品数计算.7.1.2 出厂检验的项目、不合格分类、检杏水平及接收质G(AQ1.)应符合表6的规定.6出厂检项目及判别序4检验项目不合格分类对应条秋杳水平at)接收质俄果AQiJ1外观及尺寸偏差A5.1.1S-31.0B5.1.2、5.1.3,5.1.4S-22.52底都平整性B5.7S-
25、22.53做“注水S.84fi1fiij第分配合5.105手柄机扪强度5.116S-I4.06标志、标签、使用说明书C8.1、8.2、8.37.2 型式检殴7.2.1 型式检验按GB2829规定进行，采用判别水平H的二次抽样方案，表6中第1项至第4项来用判别水平11的一次抽样方案,按每百单位产品不合格品数计算，7.2.2 在下列情况之时，应迸行型式检验：a)新产M试制定型鉴定时：bc)d)e)Dg产品转厂生产的试制定型鉴定时；结构、材料、工艺有，攵大诙变，可能影响产品性能时；正常生产时.斑年至少进行1次：产品停产半年以Jt更新恢复生产时：出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家监管机构提出
26、进行型式检脸要求时。723型式检验的项目、不合格分类、判别水平、样本数量大小、不合格质量水平(RQ1.)应符合我7的规定。*7产品Sbf序号检整以目不合格分类对应条款判别水平样本及大小不合格而信水平(RQ1.)外观及尺寸箱茏A5.1.1I1.d=3502阚身以发5.23手柄牢固性5.11.44手柄口性5.11.8表7（续）序号检发项目不合格分类对应条款刘别水平样本M大小不合格侦m*r（RQ1.）5食品安全B5.12I1.1=12=3656外观及尺寸W1.差5.1.2、5.1.3、S.1.!7保沼性能5.38WWibtt5.49抗诈裂性5.5IO产品放置稳定性5.6U底一平整性5.712铜乡海水
27、5.813耐Ift母性5.9.It不祜涂层性能5.9.2IS始铳性能5.9.316钢Ift与纲身配合5.1017手柄也置5.11.118手柄数m5.11.219手柄结构5.11.320手柄抗技劳强咬5.11.521手柄抗扪强度5.11.622手柄（色锅钳）表面i度5.11.723手柄耐热性5.11.924标志、标答、使用说明书C8.K8.2、8.31008标志、标筌、使说明书8.1 标志8.1.1 产品上应有永久性商标或企业名称，a1.2产品或最小销售包装上应有如下标志：a）产品名称及规格b）商标，c）产品标记d）执行产品标准编号和名称.O企业名称、地址和电话.8.1.3 包装箱上的贮运图示标
28、志应符合GB,T191的规定，收发货标志应符合GBn6388的规定，并应有如下中文标志：a）商标，b）品名及规格.IJc）出J年月，1）企业名称、地址，e）执行产品标准编号及名称，。数量.g）净盅、毛重、体积（KX宽X高）,h）怕雨、向上、易碎物品标志。8.2包装内应附有合格证，其合格证K应包括如卜.内容:a)bc)力e)商标，合格证（字样），检验员（签名或敲章），生产日期，生产者名称.&3使用说明书使说明竹应有如下内容：a)b)c)sc)D“使用前仔细阅读使用说明书”字样.使用说明,注意事项，保养方法，执行产品标准编号及名称，企业名称、地址和电话。9例、礴、79.1硼B1.1.1.产品包装应
29、干燥、完整、清洁、无腐蚀性，附有使用说明书、合格证.9.1.2包装应符令国家环保法规及相关要求，瓦楞纸板包装盒应符合GB/T6&M的规定,瓦楞纸箱应符合GB6543的规定。9.2 运*9.2.1 运输时应轻拿轻放，不应抛掷，翻濠和麻踏，9.2.2 运输时应谨防受潮，挤压及雨淋：923不应与腐蚀性物品和有毒物品同时装运。9.3 心存9.3.1 产品应存放在通风、无腐蚀性物品和气体、相对湿度不大于际的而厉中。93.2产品堆放离地不应小于100mm,离墙距离保持500mm以上，堆放高度不应超过2m。AJ炒用示意图示例见图A1.。、-,t）标引序号说明：:W&：1锅衡铭耳（与斜身一体成型）：iwn7m
30、73,、存jZ二5)HUEMb)MC)XMMBB.炒1示MA.2煎铜本意图见图A2标引序号说明:他0.：W4 锅深;5 -WtTI6 F依A3炖锅示意图见图A.3,标引序号说明:铭绯2概%3一一W4千布，5一一权深：6WfI.BJ帼标意图射量B规范性)B.1.1手柄抗疲劳试脸机：一种将加载的锅具从个水平表面,通过将手柄不断举起、放卜的装置。要求25次min,水平表面覆i一层橡胶板(谆度：5mm,然氏硬度：5010).B.1.2装载物：能使产品在测试过程中保持租定装置的材料,例如叙化铝粉一般用石英砂兀B28.2.1 产品固定在如图B.1所示的试验设备上，确保产品在平台上水平，当偏心轮处以低点时，
31、产品与工作平面的间距为1mm,8.2.2 把相当于装满产品水的质量(V)的1.5倍的装载物(W)装入产品内。R2.3启动手柄抗疲劳试验机,产品在上下运动15000个循环时，停止试验。从手柄抗泰劳试脸机上取下产品，检验并记录任何对手柄或固定系统的永久性损坏.雌位为空米J偏心轮徒的中心11.手柄长收：2帆珑运动到最低任胆3一一信心轮运动到JIi四位Hf.1试设备酒精灯.D.2试方法D.2.1将待测钛锅安装在刚性底座上。1）22固定酒精灯位.置，点燃火源后调节火焰高度，并保持火焰不会诚弱或摇摆，使火焰外焰刚好与手柄的可燃部分接触，如图DJ所示。D1.23手柄置于火焰上加热30s.移去火源,如燃烧，让手柄燃烧到火苗自动熄灭或燃烧持续15s为I上（两种情形中任何种先达到即可），观察在此期间手柄是否熔化或有燃烧物脱落.D.2.4记下火焰移去后手柄的燃烧时间.单位为亲米图D.I手柄阻燃性试驶示意图考文IttiGB5611-2017铸造术语
