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1、ICS67.08010CCS831NY中华人民共和国农业行业标准NY/T3011XXXX代替NY/T3011-2016芒果等级规格Gradesandspecificationsofmangos（征求意见稿）（本草案完成时间：2024.08.01）在提交反愦意见时，请将愚知道的相关专利连同支持性文件一并附上XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施中华人民共和国农业部发布-XX.-a-刖百木文件按照G1.vT1.1-2020M标准化工作导则笫1部分；标准化文件的结构和起隼规则的规定起草。本文件代替NY/T301120164芒果等级规格.NYT30112016相比.除结构调整和逻辑性改动外.
2、主要技术变化如下：一一更改了文件适用范围（见第1政.2016版的第I武）一一更改了范本要求（见第4.1,20了版的要，1.D一一更改了等缎划分以及相应指标（见第4.2.1,2016版的第4.2）更改了规格划分指标（见第4.3.1,2016版的第4.3）增加了理化指标和卫生指标.（见第4.4和4.5）一一修改了检验方法（见第5章，2016版第5章）一一修通了抽样方法（见第6.1,2016版6.1）一一增加了标志和储存与运输环节的要求一一刷除了附录A资料性冏录请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的货任.本文件由农业农村郃农组局提出.本文件由农业农村部热带作物及制品标准
3、化技术委员会归口，本文件起草单位：中国热带农业科学院分析测试中心、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、中国热带农业科学院热带牛.物技术研究所、海南海控美丽乡村建设有限公司、海南省热带果品数字化产业发展协会.本文件主要起草人：张艳玲、俞欢、马展、高爱平、党志国、吴明、徐志、谢江辉、黄建峰、陈显柳、仲丙军、郑向军、的俊文.本文件及其所代於文件的历次版本发布情况为；2016年苴次发布为NY/T3011-2016：本次为第一次修订芒果等级规格1黄困木文件规定了台农I号、佥埃、员妃、桂热芒82号、凯特（KeitI）芒、圣心（SenSation）、桂热芒10号、帕拉英达、热农1号等主要芒果（.的版以
4、aM1.inn）品种的术语和定义、要求、检验方法、检脸规则、包装、标志标识、谛存与运输要求.本文件适用于上述品种邮食芒果（如咫/馥皿/山&1.inn）的等级燃恪划分.其他品种的芒果可参照执行.2规葩性引用文件卜列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件,其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件.GB,T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限MGBT6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦掂纸箱GB12456食品安全国家标准食品中总
5、酸的测定NYr2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY.T4416芒果M质评价技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。?1缺陷defect果实在生长发育和采摘运输过程中，由于自然、机械、生物或人为因素的作用，影响梁实的商M性状或睡致果实部分或全部失去食用价伯的现象,az木栓化Subrizcd果实受到伤害的部分坏死.变硬,形成的木柱组织的现象.3 a流胶resinexudation果实受到伤杏，树脂类物质从创口流出果面的现象,4要求A1基本要求所有级别的芒果，除各个级别的特殊要求和容许度范用外，应满足下列要求：一一果实发H正常，有合理的采收成熟收：一一果实新鲜完整且带果柄，长
6、度不应超过1Cnu一一无明制的机械伤，无寒害：无裂果.无异味.无虫害,无生理性病变.A：等级4 .2.1等级划分在符合基本要求的前提下，按感官要求将果实分为特级、一级和二级，各等徵要求应符合友I的规定。表1等级要求项目特选一8二汲!形有该品种典里特征:梁也正常.尤崎形大小均勺.行谟品种贝皇特征：果也正常.无明必变形.行该品种典型特征:无明显畸形：允许有不彰呐产品品质的娱形变化象而及屎陷果面沾冲，果皮允Jfh无木蛛化或说皎1小果M点不应超过2个，依陷面枳不应招过16果面校沾冷：果皮较光淅：允许果战有少砧木怆化段流股及儿流过产生的收斑：很梁理点不应出过-J个.缺筋面枳不应超过2c果面较洁净：果皮较
7、光滑：允许果皮有少量木粒化或放胶及其流过产生的胶B1.总果Jf点不应超过6个.蜕陷面枳不应超过4c色得有该丛种典51特征，Stt面精色均匀：“，种典型特征.60%以上JRB1.茄色均匀4.2,2等级容许度特级允许有5%的产品不符合该等级的要求,但应符合一欲的要求：一级允许有10%的产品不符合该等级的要求，但符合二级的要求；：级允许有10，的产品不符合该等级的要求，但应符合联本要求.A1规格4.3.1规格划分以单果侦量为指标，芒果果实分为大（1.）、中（M）、小（三）三个规格。各规格的划分应符合表2规定，表2规格要求单位为克福个n种大中小(三)台农1号300-420200-300IOg200金炫
8、900-)200600-900300-t00世妃410-520320-410150-320桂独芒82号沏一45。270-360200-270凯特760-1000550-760260550-G340-600210-340110-240桂独芒10SOo-650：M-500210-帕拉英这360-460280360280热农1号390-600270-390180-2704.3.2规格容许度按质量计大（1.规格允许有5%的产品不符合该规格的要求，中（M、小（三）规格允许有10S的产品不符合该规格的要求.AA理化指标可溶性囿形物、总酸应符合NY”4416要求.A*卫生指标污染物网址应符合M2762的规定
9、，农药残留限属应符合GB2763的规定.5检验方法S1等级从抽样所得样品中随机取20个果实.用目机法对果形、色泽、果而进行感计评定.缺陷的斑点出径、果柄长度采用游标卡尺进行测13弓5规格从抽样所得样品中随机抽取20个果实用精度为001g的天平称fit单果质Iih弓1容许度测定产品不符合率以不符合与检验样本豉的比（ft百分数计算,按公式（1）计算不符合率C=?X100（1）i式中：C-不符合率的数值,第位为百分号（）X：不符合果的数值，立为个：M检验样本的数值，碓位为个.结果保留一位小数.R4可溶性固形物按NYZF2637的规定执行。S*总酸按GB12456的规定执行.4A卫生指标检验污染物、农
10、药残留分别按GB2762、GB2763规定的检验方法执行.6桧验规则A1抽样方法6.1.1包装产品对有包装（照料箱、木箱、数箱等芒果，按照表1进行随机取样。表3抽检货物芒果的取样件数批量货物芒果中同类包装比物件数油除叛物芯果取样件数1000156.1.2散袋产品散装芒果产品抽检货物总敢或货物包装的总数量按照表5抽取.表4抽检货物芒果的取样量批Iit优物的总IitIkg）或急件数抽标货捌慈信（k8或.急件数2001020150020501-1000301001-5000605000100（45低跟收）A5判定规则6.2.1凡不符合4.4或4.5的规定者，判为不合格产品,符合等级规格标准要求的产品
11、，判定为相应等级燃格产品.6 2.2对检测结果产生界议时，允许用备刖样&检一次；条件允许可再次抽样，现检结果为判定结果.7包袋7 1一致性同一包袋容器内芒果产品的产地、品种、等级规格应一致8 Z包装材料包奘材料应洁净、无毒、无哲、无异味.包袋容器除了符合上述要求外，还应符合透气和强度要求，大小适宜且一致，以保证芒果适宜搬运、堆垛、保存和出售.纸箱包袋材料应符合GB/T6543的规定.8标志标识标志按照GB/T191规定执行，标签应标明产品名林、等级规格、执行标准、生产者、产地、净重和果收日期等信息.标注的内容的字迹清晰、准确且不易褪色.9储存与运输01储存库应清洁，通风，有防晒防雨设施,产M分等级堆放,严禁与有毒、有害、有异味的物从混存。5运静匚具应清洁有防晒、防雨和通风设施.运询过程中不应与有臻、有害物质混运,小心装卸.产禁重压.
