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中餐散客服务操作管理制度1、迎宾员热情迎宾,礼貌问候,引领入座。2、呈接宾客点菜,主动向客人介绍菜式品种及酒水。3、席间服务:(1)上菜介绍菜式特色、名称、分菜分汤(2)主动递上香巾、热茶,勤换骨碟,烟缸。(3)问上甜品、上水果。4、用餐完毕,结帐5、欢送宾客并致谢。
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