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1、风险等级抽检项目较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素R较岛镉（以Cd计）、苯并a花、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素R、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素Bl较高黄曲霉毒素R、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮较高铅（以Pb计）较高铅（以Pb计）、珞（以Cr计）、赭曲霉毒素A较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
2、、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌-IZh1J苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌较高黄曲霉毒素R、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色附表：食品检验项目L监督抽检项目序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）1粮食加工品大米大米大米小麦粉小麦粉小麦粉挂面挂面挂面其他粮食加工品谷物加工品谷物加工品谷物碾磨加工品玉米粉（片、渣）米
3、粉其他谷物碾磨加工品谷物粉类制成品生湿面制品发酵面制品米粉制品其他谷物粉类制成品葡萄球菌2食用油、油脂及其制品食用植物油（含煎炸用油）食用植物油（半精炼、全精炼）花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B）、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素R、苯并a花、特丁基对苯二酚（TBHQ）芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并a花、溶剂残留量、乙基麦芽酚橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并W葩、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）,乙基麦芽
4、酚大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并W花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）.乙基麦芽酚其他食用植物油（半精炼、全精炼）高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并a花、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）煎炸过程用油（餐饮环节）煎炸过程用油高酸价、极性组分食用动物油脂食用动物油脂食用动物油脂高酸价、过氧化值、丙二醛、苯并a花、总珅食用油脂制品食用油脂制品食用油脂制品较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌3调味品酱油酱油曲油一般氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铁盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、
5、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群食醋食醋食醋一般总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数酱类酿造酱黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、黄曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾
6、盐（以山梨酸汁）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群调味料酒调味料酒料酒一般氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖香辛料类香辛料类香辛料调味油一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉较高铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、沙门氏菌其他香辛料调味品较高铅（以Pb计）、丙澳磷、氯瓶菊酯和高效氯制菊酯、多菌灵、沙门氏菌调味料
7、固体复合调味料鸡粉、鸡精调味料一般谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群其他固体调味料一般铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、苏丹红人IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁半固体复合调味料蛋黄酱、沙拉酱一般金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛坚果与籽类的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素R、沙门氏菌辣椒
8、酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）火锅底料、麻辣烫底料一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和其他半固体调味料一般罗丹明B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可T液体复合
9、调味料蛇油、虾油、鱼露一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群其他液体调味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群味精味精味精一般谷氨酸钠、铅（以Pb计）食盐食用盐普通食用盐一般氯化钠、（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总神（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚
10、铁银化钾/亚铁氟化钠（以亚铁鼠根计）低钠食用盐一般氯化钠、钢（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁飘化钾/亚铁凯化钠（以亚铁第根计）风味食用盐一般铁（以Ba计）、铅（以Pb计）、总碑（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁孤化钾/亚铁制化钠（以亚铁制根计）特殊工艺食用盐一般氯化钠、（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总神（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁轨化钾/亚铁氟化钠（以亚铁银根计）食品生产加工用盐食品生产加工用盐一般铅（以Pb计）、总碎（以AS计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁就
11、化钾/亚铁就化钠（以亚铁瓢根计）、亚硝酸盐（以NaNS计）4肉制品预制肉制品调理肉制品调理肉制品（非速冻）高铭（以Cr计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）腌腊肉制品腌腊肉制品高过氧化值（以脂肪计）、总神（以AS计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）熟肉制品酱卤肉制品符卤肉制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以Cr计）、总碑（以AS计）、氯霉素、酸性橙II、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
12、、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌熟肉干制品熟肉干制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铭（以Cr计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各白用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品高铅（以Pb计）、苯并a花、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠
13、计）、菌落总数、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌5乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳高蛋白质、酸度、三聚锐胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群灭菌乳高蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚制胺、商业无菌发酵乳高蛋白质、酸度、脂肪、乳
14、酸菌数、山梨酸及其钾盐、三聚母胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌调制乳高蛋白质、三聚鼠胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料）脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉高蛋白质、三聚鼠胺乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉高蛋白质、三聚瓶胺、菌落总数、大肠菌群其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳高蛋白质、三聚银胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群干酪（奶酪）、再制干酪高三聚制胺、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、酵母、霉菌奶片、奶条等高脱氢乙酸及其钠盐、三聚轨胺、沙门
15、氏菌稀奶油、奶油和无水奶油高脂肪、酸度、三聚领,胺、沙门氏菌、霉菌、商业无菌、菌落总数、大肠菌群6饮料饮料包装饮用水饮用天然矿泉水高界限指标、银、锌、溟酸盐、硝酸盐（以NO计）、亚硝酸盐（以NOJ计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌饮用纯净水高电导率、耗氧量（以O?计）、亚硝酸盐（以NB计）、余氯（游离氯）、三氯甲烷、阴离子合成洗涤剂、浪酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌包装饮用水其他类饮用水高耗氧量（以6计）、亚硝酸盐（以NO二计）、余氯（游离氯）、演酸盐、三氯甲烷、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及其饮料较高铅（以Pb计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及
16、其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、合成着色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚银胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）一般二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因
17、、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数固体饮料固体饮料一般蛋白质、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（宽菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、
18、酵母、沙门氏菌7方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝较高水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群调味面制品调味面制品较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落
19、总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌8饼干饼干饼干饼干一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸汁）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌水产动物类罐头一般组胺、无机种（以AS计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠
20、（以糖精计）、商业无菌果蔬罐头水果类罐头较高合成着色剂（柠檬黄、日落黄、范菜红、胭脂红、赤薛红、诱惑红、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、商业无菌蔬菜类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌食用菌罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌其他罐头其他罐头一般黄曲霉毒素R、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸汁）、苯甲酸及其钠盐（以苯
21、甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌11速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生制品较高过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素R、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌速冻面米熟制品较高过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素R、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌速冻调制食品速冻调理肉制品
22、速冻调理肉制品一般过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铭（以Cr计）、氯霉素、合成着色剂（胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌速冻调制水产制品速冻调制水产制品一般过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食品一般铅（以Pb计）、黄曲毒毒素Bl速冻蔬菜制品速冻蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）速冻水果制品速冻水果制品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌
23、、金黄色葡萄球菌12薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素R、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色前萄球菌薯类食品干制薯类一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌薯类食品冷冻薯类一般铅（以Pb计）薯泥（酱）类一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌薯粉类一般铅（以Pb计）其他类一般铅（以Pb
24、计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌13糖果制品糖果制品（含巧克力糖果糖果一般铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠椽黄、范菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌及制品）落总数、大肠菌群巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌果冻果冻一般山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）14茶叶及相关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶一般铅（以Pb计）、氟、草
25、甘瞬、毗虫咻、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氟杀蜻醉、银戊菊酯和S-银戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、辄乐果、毒死婢、毒虫畏、氯瞅酸甲酯、灭蛾醍、甲氧滴滴涕、特乐酚含茶制品和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群代用茶代用茶一般铅（以Pb计）、哒蜻灵、咤虫月米、睡螭酯、克百威、块螭特、毒死婢、吐虫咻、井冈霉素15酒类蒸馆酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）高酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氟化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖发酵酒黄酒黄酒较高酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山
26、梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）啤酒啤酒一般酒精度、原麦汁浓度、甲醛葡萄酒葡萄酒较高酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、三氯蔗糖果酒果酒较高酒精度、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）其他酒其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）配制酒以蒸镭酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、甲醇、氯化物（以HCN计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及
27、其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）其他蒸储酒其他蒸镭酒较高酒精度、甲醉、氟化物（以HCN计）16蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、亚硝酸盐（以NaNS计）蔬菜干制品蔬菜干制品一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量食用菌制品干制食用菌一般铅（以Pb计）、总伸（以AS计）、
28、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和其他蔬菜制品其他蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）17水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮
29、蓝、柠檬黄、日落黄、觅菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌水果干制品水果干制品（含干枸杞）一般铅（以Pb计）、哒螭灵、咤虫月米、克百威、快蛾特、毒死婢、毗虫咻、氯银菊酯和高效氯氟菊酯、嗖蜻酯、眄菌酯、嗯噬菌酮、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌18炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸价（
30、以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素R、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌其他炒货食品及坚果制品一般酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、霉菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）19蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌干蛋类干蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计
31、）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌冰蛋类冰蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌其他类其他类较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌20可可及焙烤咖啡产品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡一般咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A可可制品可可制品可可制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌21食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螭绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螭、干燥失重赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、二氧化硫残留量、蜻、干燥失重红糖一般总糖分、
32、不溶于水杂质、螭、干燥失重冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、蛾冰片糖一般总糖分、还原糖分、螭方糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螭其他糖一般蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量、螭22水产制品水产制品干制水产品藻类干制品俱心铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌预制动物性水产干制品俱心镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）盐渍水产品盐渍鱼较高过氧化值（以脂肪计）、组胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）盐渍藻较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）其他盐渍
33、水产较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）品鱼糜制品预制鱼糜制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品高镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌生食水产品生食动物性水产品高挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蛰中AI计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌其他水产制品其他水产制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐
34、（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌23淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母淀粉制品粉丝粉条较高铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）其他淀粉制品较高铝的残留量（干样品，以AI计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）淀粉糖淀粉糖一般铅（以Pb计）24糕点糕点糕点糕点较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）
35、、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以AI计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌月饼月饼较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌
36、、莓菌粽子粽子粽子较高山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌25豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氯乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜密素（以环己基氨基确酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、黄曲毒毒素口、沙门氏菌非发酵性豆制品豆干、豆腐、豆皮等较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸汁）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混
37、合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌非发酵性豆制品腐竹、油皮及其再制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以AI计）、蛋白质、金黄色前萄球菌、沙门氏菌其他豆制品大豆蛋白类制品等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以AI计）、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌26蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、
38、蔗糖、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数、甲硝嘎、地美硝睫、氯霉素、洛硝达哩、吠喃妥因代谢物、映喃西林代谢物、吠喃噗酮代谢物、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）一般10-羟基-2-癸烯酸、酸度蜂花粉蜂花粉一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌蜂产品制品蜂产品制品一般山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数27特殊膳食食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品高能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素A、维生素D、
39、维生素口、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B八维生素氏、维生素B*烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、厥酶活性定性测定、铅（以Pb计）、无机神（以AS计）、锡（以Sn计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素氏、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO之计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、金黄色葡萄球菌婴幼儿罐装辅助食品泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品高蛋白质、脂肪、总钠、铅（以Pb计）、无机碑（以AS计）、总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）、硝酸盐（以NaNOs计）、亚硝酸盐（以NaNO,计）、商业无菌、霉菌营养补充品营
40、养补充品辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂高蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素氏、维生素B八维生素Ki、烟酸（烟酰胺）、维生素氏、叶酸、维生素B*泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、版酶活性定性、铅（以Pb计）、总珅（以AS计）、黄曲霉毒素山、黄曲霉毒素氏、硝酸盐（以Nam计）、亚硝酸盐（以NaNo3计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌营养补充品孕妇及乳母营养补充食品高铁、维生素A、维生素D、叶酸、维生素加、钙、镁、锌、硒、维生素E、维生素K、维生素B、维生素B八维生素B八烟酸（烟酰胺）、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、服酶活
41、性定性、铅（以Pb计）、总神（以AS计）、硝酸盐（以NaNoa计）、亚硝酸盐（以NaNH计）、黄曲霉毒素屈、黄曲霉毒素R、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌运动营养食品高咖啡因、肌酸、肽类、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B、维生素B2、维生素B6、维生素氏八维生素C、叶酸、烟酸、生物素、泛酸、钙、钠、钾、镁、铁、锌、硒、铜、碘、钵、磷、钥、辂、左旋肉碱、牛磺酸、铅（以Pb计）、总部（以AS计）、黄曲霉毒素此、黄曲霉毒素氏、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌28餐饮食品米面及其制品（自制）小麦粉制品（自制）发酵面制品（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸汁）、糖精钠（以糖
42、精计）油炸面制品（自制）较高铝的残留量（干样品，以Al计）烘焙食品（自制）烘焙食品（自制）糕点（自制）较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）肉制品（自制）熟肉制品（自制）肉冻、皮冻（自制）高格（以Cr计）肉制品（自制）熟肉制品（自制）酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉（自制）高胭脂红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氯乙酸计）爱合调味料（自制）半固态调味料（自制）火锅调味料（底料、蘸料）（自制）较高罂栗碱、吗啡、可待因、那可丁饮料（自制）饮料（自制）其他
43、饮料（自制）高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）水产及水产制品（自制）水产及水产制品（自制）生食动物性水产品（自制）高铝的残留量（以即食海蛰中Al计）、吸虫囊拗、菌落总数、大肠菌群其他水产品及其制品（餐饮）高沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、苯并a虎（限熏、烤类）坚果及籽类食品（自坚果及籽类食品（自制）花生及其制品（自制）较高黄曲霉毒素B制）其他餐饮食品肉制品（餐饮）畜肉及其副产品（餐饮）高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类、甲氧节嚏禽肉及其副产品（餐饮）高氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、甲氧不咤熏烧烤肉制品（餐饮）高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯并a花酱卤肉制品（餐饮）高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）腌腊肉制品（餐饮）较高胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）其他熟肉制品（餐饮）较高沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌0157餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群豆用餐饮具复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）较高阴离子合成
