《餐饮管理公司单店日常运作设备管理.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮管理公司单店日常运作设备管理.docx（1页珍藏版）》请在课桌文档上搜索。
餐饮管理公司单店日常运作设备管理第一条设备管理的内容餐厅的设备基本可以分为三类：服务设备、烹调设备以及盛放与展示设备。良好的设备管理，不仅可以提升单店的管理水平，而且还可以通过最大限度的减少设备损坏来减少营运成本，延长设备寿命。第二条设备管理的工具设备手册设备手册的内容包括：详细的例图说明，设备零件资料，安全程序和故障排除步骤，机器型号，生产厂家，联系电话，零件编号，注意事项等。计划保养手册该手册详细说明了每种设备的维护保养程序，并附维护保养卡。计划保养表计划保养表列出了执行每项保养工作的时间及周期，帮助安排执行人，并在完成后予以记录。
