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1、食堂从业人员健康管理制度一、凡在学校从事直接为师生提供餐饮服务的所有食堂工作人员（包括管理员、厨师、采购员、库管员、清洁工等均应遵守本管理制度）二、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。三、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。四、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。五、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。六、食堂从业人员要养成良好的卫生习惯，要随时保持食堂
2、清洁卫生。七、食堂从业人员要坚持做到“四勤、四不、四要”：1、“四勤”：勤洗手洗澡，勤理发剪指甲；勤洗衣服；勤换工作服、帽。2、“四不”：不将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；不在工作时赤脚、穿拖鞋、背心；不留长指甲、不涂染指甲、不戴饰物；不在工作期间吸烟饮酒。3、“四要”：上班时要穿戴整洁的工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取；工作前、处理食品原料后、便后、接触不洁物后，均要用肥皂及流水洗手并消毒。八、学校要对食堂从业人员进行登记造册，建立从业人员信息档案，包含健康证、健康检查相关材料、合同等。九、学校要建立从业人员健康检查制度，对从业人员每天进行晨检,详细填写从业人员健康检查登记表，发现问题，及时果断地采取相应措施。
