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(一)肉类产品冷链需求分析根据农产品冷链物流发展规划中的发展要求，到2015年肉类冷链流通率到达30%以上，冷链运输率达到50%o在2010年6月召开的“2010年中国国际肉类工业峰会上”发布的“十二五”期中国肉类工业发展战略研究的报告(提纲)提出，要积极发展冷却分割肉，至2015年，热鲜肉销售比例降至50%一下，冷鲜肉比例提升到30%的目标。下图为我国冷鲜肉的需求量。肉类产量冷箱运输量(一)水产品冷链需求分析目前，我国水产品冷链的流通率为23%,冷藏运输率为40%,流通腐率为15%o预计至2015年我国水产品流通率达到36%以上，冷藏运输率达到65%左右，流通腐率降至10%（三）果蔬产品冷链需求分析目前，我国果蔬产品冷链流通率为5%,运输率为15%,流通腐损率为20%30%o并且计划至2015年果蔬产品冷链流通率达到20%以上，冷藏运输率达到30%左右，流通环节腐损率降至15%以下。下图为我国近几年果蔬果蔬产量及冷链运输量。10000080000$000040000200000
