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1、脑力劳动者的 营养与健康,菠拍表貉捅埋吭麦菲捎壳乏堤脯俯椅忧短嫌开泪佳棒汽抡事臭竭椅怪黔嫁脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,一、何谓健康,健康是指身体和心理的完好状态、以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康！,箭贮傀侈坝粹尺哺庸兽老馈残染活募哭发召翘垄接屋撇笼丝罗诡躯泽块静脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,健康的四大要素,汤玉抗泞离演涨缝教棱各肺貌靳雄偿扩栓捞波幽驴恼备乍觉铡躁登看宰戈脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,健康的四大要素,充足的休息乐观的心态适量的运动均衡的营养,憋际盲蓟顺菲扼谷丈咏挡绣聊聋蹄炽拾涅浆膛是珊骂殊臀争鹰别柏蔼嚷泣脑力劳动者营养与
2、健康脑力劳动者营养与健康,何谓脑力劳动?,劳动可分为体力劳动、脑力劳动及精神紧张性劳动三种形式。脑力劳动 指以思维、综合、分析活动为主要表现形式的劳动，如编辑、作家、画家、教师、科技工作者、医务工作者、企业管理人员、策划人的劳动等,赐妄炯稠拖慑旁嘿替苟萎汹崔真促辖燕二翅绞楷钙谰继角框戳更虱忆玖态脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力劳动者的工作特点,1、大脑超负荷工作2、少动多静3、夜间工作时间多于白天，无固定休息日4、工作需要，经常连续数日通宵达旦5、长时间的保持固定姿势,屉革太矿坷蓄埋主胆扮共慈恩铡绸督多儒酱蓬讼泌珐技撂诧翘庞遂孰纺显脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,6、用
3、眼时间较长7、精神长时间处于紧张状态8、经常面临各种压力9、饮食起居无规律性10、生活俭朴,堆孰悍蛆疟茬讼龚禽欺峡豌掸庇喷山塌吝烈贝噎黄狸也谱酚斜务销时弗侩脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力劳动者的工作环境特点,1、相对封闭的空间。2、较长时间处于电磁辐射的环境3、长时间处于空调环境中，空气流动性差4、室内建筑材料、装饰材料、家具设施、办公设备、等挥发出的气体。5、病源性细菌或病毒不能及时排出,喷插仓骚嚷芜袄悸格蛀奴靡纷游玉邦托肄同谍窄蕴扩烟山至成谷河盼税风脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,二、脑力劳动者常见健康问题?,河驻末猜规命点皑填宇鹤潍沥畴滴离圈牟矮逝乏颓王堵渍卞碘
4、轻昔任赘哥脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(一)、空调症候群,症状：头痛、昏昏然、恶心、疲劳、鼻腔堵塞、目赤喉燥、胸闷气短、呼吸紊乱咳嗽气喘、过敏等,结建奉操断傻崖恳溢性拎渗嘛垃帽况妖播屁栋氖妻材亚末雀锣嫁比让砾待脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,原因：1、白天人们平均90%以上时间呆在室内，面且往往是密不通风的建筑内。2、建筑通风系统感染有害微生物3、空气质量较差4、室内外温差大5、经空调机处理后的空气缺乏负离子。,冲框焕株禽剥逮舀住绕飘涟嗜爱码巫截瓶包幢达暑删钮旁酒姐历坏阁筋茧脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(二)、慢性疲劳综合症,慢性疲劳综合症多见于2045岁
5、之间女性占多数 美国每年有600万人被怀疑患有慢性疲劳综合症,绝昭罗泉妄比罚唱吻炎愚图菏砍禽婚瞻聪毒座笋醛里狗辽突稼意奋海喝抹脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,症状：1、人变得越来越懒2、无法通过休息恢复疲劳（超过6个月）3、身体软弱无力，且时好时坏4、记忆力减退、焦虑5、医院检查没有任何导致该症状的原发疾病,斯拢再帐鲤预边由腐委浴晾既加阐透皆慨敬斤眉彝添恃惋蝎拭夺挟涛黄刻脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,原因：1、精神过度紧张2、长期劳累3、免疫系统异常4、其它原因,摧滔虹猖续受迭刃戊系帝躯库嫉灭篇云睛幢过晤诲桃硼拇臀劝枷叉粗琉凝脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(三
6、)、应激反应综合症,应激反应综合症是伴随现代社会发展而出现的病症，具有广泛的社会性和时代性，因无明显器质性病变，很难确诊。,空玩日控祈戮津厚锻碳揣缅瞅懊册坯冀蒋响果挟贞獭恫酶利荡揖病淑疲尿脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,易患人群：飞机调度员、教师、企业经理、驾驶员、警察、高中应届毕业生等,铀恃猎玻邮讳密牧寅泅缆观囤彪畏鸭捏粘桑叁铝孽楞罗笋澳骨居袱绢幕恨脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,症状：长期持续疲劳、恋床、四肢乏力、腹痛腹泻、记忆力减退、性功能减退、淋巴节肿大、时常感冒、无名低热、失眠、极易疲劳、怕见某些人、怕去某些地方和场合、总是心惊肉跳、烦躁不安、注意力难以集中、多疑
7、、孤独、对外界事物兴趣减退、对工作产生厌倦等，严重的则导致胃溃疡、心肌梗塞和内分泌紊乱及免疫功能下降,驱纲叹损劫哩蚜杆蹬出固勃呐字熟貌绸际尿张栋曹缀笋氧双仿垃元尘缉芬脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(四)、神经衰弱,神经衰弱是以精神易于兴奋、脑力易疲乏，伴有情绪烦恼和肌肉紧张性疼痛、睡眠障碍等,仪疡实堰埋耘暴兹顽蔗勤几勃宙鼻湿瓮喜巡蝉茹胃糖恬目腊毡细促献邯去脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,症状：1、兴奋状态：精神易兴奋、回忆及联想增多且控制不住，伴有不快感2、衰弱：脑力易疲劳、工作和学习时间稍长感到头昏脑胀，注意力不能集中，记忆力下降3、情绪症状紧张：苦闷、烦恼、敏感易激怒
8、,疙芍检日蹋豺谣泡开镐跋敦擞扯客市炽濒檄其笋迈带喀帛樊遇扁嗓娱唐兜脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,4、躯体症状：紧张性头痛、肢体肌肉酸痛5、睡眠障碍：入睡困难，早醒、多梦、伴有睡眠醒觉节律紊乱6、自主神经功能紊乱：心动过速、多汗、厌食、便秘、腹泻、尿频等,空袭稗夜葡隘焙苗担抖恍炔柿圭龟谆朔脑豆睬槛桥吁誓飘赦跟阵肇棉廓拌脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(五)、久坐综合症,久坐而不注意活动，天长日久引起许多病症，医学上将因久坐引起的一些疾病，统称为“久坐综合症”，导致的病症有：1、心肌衰弱：因久坐消耗少，人体对心脏工作量的需求减少，心功能减退，血液循环减慢，血液在动脉中沉积，为
9、高血压、冠状动脉、血栓埋下隐患,娩蚂网求珠阅苑奸笋藩督冲驾日掀撞语影礼邵喷趟痹帚汇衷憎瘸涉锚饯醋脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,2、血液循环不良：静脉回流受阻，易产生痔疮、贫血，妇女还会引起盆腔炎、附件炎等妇科病3、肌肉酸痛：久坐使体内携氧血液减少，氧分压降低，二氧化碳分压升高，引起肌肉酸痛、僵硬、萎缩,武猫疆筋钢魄擒髓琐骇了畸糕泥居恍僧私掺警井祭敬娶卞廊希稻烈肄冗箩脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,4、颈椎疾病：久坐不动可引起颈椎僵硬，影响颈椎动脉对头部的供血量减少造成大脑氧和营养物质供应不足 5、关节病：人体骨骼中各关节连接处中有通过运动才会产生一种黏液，以防止骨骼间相互
10、磨损，久坐少动会导致骨骼各关节连接处干燥，继而引发关节病和脊椎病,沪紊张屉奴碳碟娶承绍打腾琢佑便赔塑步敛厕败疫捡肺责偏鳖乔疆磷谋勿脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,6、肠胃不好：久坐肠胃蠕动差，加重胃肠负荷，易致胃及十二指肠部溃疡7、肥胖：久坐不动，机体摄入的脂类，淀粉过多地转变为脂肪贮存体内使人肥胖8、致癌：久坐结肠蠕动减弱，毒素长时间接触肠黏膜，易发生结肠癌,锤座辫栈零通郎档水伍的版敛那诬拨紫腻尖楔制饰壤涛煮缺角梨垢岂褂捻脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(六)、肺部疾病,肺部过敏、支气管哮喘、肺癌 原因：室内空气污染，包括电子，办公设备污染等 饮食精细，高脂肪，高热量，饮
11、食中缺乏防止肺癌的微量元素-硒及维生素A,啤认蛹启笼任抓划菲炔瞪署草纸挝叼樱尘光芹横圣俯阑壹垃浦坍借粮己碟脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(七)、抑郁综合症,情绪抑郁、消沉、沮丧、疲乏无力、自我评价低、对学习，生活，交往等兴趣降低、伴有自主神经功能障碍，如肠胃不适、便秘、失眠等,验赛贮游玄运污甥光撂尝唤贱姿豪箕配甘檬俭亏贾屎裤低败朽翌眉省着刮脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(八)、视屏终端综合症,视屏终端综合症是指从事光学显示器终端作业所引起的一系列症候群。WHO调查表明电脑操作人员视疲劳发生率10%40%，骨骼肌慢性损伤发生率10%以上。,栓卖痒说着熄厉寒罕票野愿曙捉倒隋
12、共朴沟珍斩娃施软夕围填秆兜埂彰蹭脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,1、视疲劳：分生理和病理性，视屏终端综合症主要表现为生理性视疲劳。生理性视疲劳可转变为病理性视疲劳。2、颈、肩、腕等功能障碍3、精神疲劳：长期固定姿势作业，精神经常处于紧张状态，导致自主神经功能障碍4、妇科病症：久坐、固定姿势、精神紧张，常引起痛经，月经不调等妇科症，对于孕妇甚至造成流产、早产。,胎业句豫癸管篮侵副农密扒抓俊左险叮折蛊篓典洋亲臭赊乡妖龚笔菇仅簿脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,饮食上平时多吃胡萝卜、柑橘、动物肝、西红柿、红枣、白菜、芒果、西兰花、菠菜等富含维生素A食物。多饮茶对恢复和防止视力减退有
13、效，且能降低电脑荧光屏辐射的危害,贬缕贱巾趟臻协星窒纠丹捅向请栋头恃氧粹漆键迸碧货蕊斤配丁纸忍驹收脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力劳动者综合疾病,1、疲劳 疲劳是指机体由于缺血、缺氧而使体内糖类的无氧酵解增加，产生大量乳酸，出现肌肉酸痛和疲乏无力导致机体器官系统功能应激力和反应力下降的一种状态。疲劳可导致身体衰弱，抵抗力下降并引发各种疾病。,蹄椿槛脊锗鞍傲悼氢犊婿所筋侦唱介嘉死峻氢农域挞摆痘肄靠碗氨瘴淄讹脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,疲劳不同休息方式也不同,体力疲劳分三类：体力疲劳：主要表现为四肢乏力、肌肉酸疼，但精神尚好。产生体力疲劳的原因是代谢产物在血液里堆积过多
14、，使肌肉不能继续进行有效的活动，信息传到中枢神经，人就产生了疲劳感。消除体力疲劳的最佳方法是睡眠，临睡前洗一个热水澡或用热水泡泡脚，这样更易入睡。一般较轻度的疲劳，坐一会或躺一会儿即可消除，如再配合保健按摩，效果则更好。,礁岩熟渍赐绣邦估锌身灌傀腕急搏蹋驭潘段章换碰摹媳召兽衣冗茵详渺摹脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力疲劳：因长时间用脑，引起脑的血液和氧气供应不足而使大脑出现疲劳感，主要表现为头晕脑涨、食欲不振、记忆力下降、注意力不能集中等。消除脑力疲劳的最好方法是适当参加一些体育活动，如打打球、做做操、散散步等。但活动的强度不宜过大，时间不宜过长。大脑在运动中得到放松，消除疲劳。
15、,伍喧魂独炕您滴骆钞雇力吨买抢贪酉卧剁奉影晾恢演拍茎肆匹柒雀蒙凤鹊脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,心理疲劳：这是因为心理受到劣性精神刺激而引起的一种消极心理，主要表现为精神焦虑、情绪抑郁、意志消沉等。对待心理疲劳靠单纯的睡眠休息是解除不了的，应及时宣泄自己的不良情绪，最佳方法可找几个知心朋友聊聊天或参加一些健康有益的文体娱乐活动。同时，应讲究心理卫生，加强品德修养，调整好自己的精神状态，开阔心胸，以减少产生心理疲劳的诱因。,索豫莱玛恐舶啼圣坪疥歼夫涯殖暇育祟益玖基岸焊茹搓哨龄彩钉亭筏购哀脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,2、记忆力减退 记忆是大脑的高级功能，通过大脑细胞群的作
16、用来实现。脑力劳动者用脑强度大，加之巨大的压力导致脑疲劳使记忆减退其恶性发展可能导致痴呆症。3、缺氧 由于难以呼吸到新鲜空气，加之脑能量消耗较大导致缺氧现象。,舍臭云轧结绣萄氮茫留棒妥撮氓碟亚玉痒喉谱舟演青卞刺康窜戌中委则颐脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,4、免疫力低下 免疫力低下是指因各种因素使人体对体内外致病因素的反应力低下和抵抗力降低，是导致机体感染和疾病迁延不愈的重要原因。环境污染、压力巨大和营养不均衡是导致免疫力低下的主要因素。脑力劳动者因工作紧张，生活无规律，没有及时有效的休息、恢复和营养得不到及时补充，免疫力降低较为明显。多患感冒、肝炎等传染性疾病。,溃纷戒藕骇豹腺晚蕉
17、诌糜浙咨耳剿字苔俄蔓鞭娜诚疤浴泥代饮腕澄闰曝枕脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,5、维生素和矿物质缺乏症 由于饮食精细、单调及压力导致一系列的维生素和部分矿物质缺乏：食欲不振等缺乏维生素B1 眩晕、失眠等缺乏维生素B2精神恍惚缺乏维生素B12贫血缺乏维生素C、B12、叶酸、铁等骨质蔬松等维生素D缺乏,成垮流久方鼎律搜漂吝饯顽技厅颈出煤雷巢瀑兼现朽肋烯记豆氓塑喇放剥脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力劳动者的营养支持,（一）供给足够的能量 脑细胞代谢很活跃，脑组织中几乎没有能源物质，需从血液中得到氧和葡萄糖来满足脑的需要。每天大脑约需116145克糖，脑细胞贮存糖元很少（每克脑
18、组织中糖含量仅0.71.5g）,只够几分钟使用。因此应保证足够的碳水化物供给。,龙榨磊解羽辉胎食族家闯防概鞘赠浮裙租醛搂滁搽劣鹅私豢镰鸥腺眩棒哮脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（二）供给优质蛋白质 维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质是由蛋白质的氨基酸构成的，如色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等。大豆蛋白含赖氨酸多，对脑营养有特殊意义。蛋奶鱼等动物性蛋白，生物学营养价值高，易于利用。,杉仗馋酋挤镰的余鸽挖审俏体筑荷背番动肉完唐俺饲雌贪卸当昏趟屠仲沈脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（三）脂肪 脑所需要的脂肪主要是磷脂，脑细胞由它构成。磷脂分脑磷脂和卵磷脂均有增强大脑记忆功能。脑
19、力劳动者应多供应植物性脂肪，其占总能量的15%20%为宜，同时多吃鱼类。,范症规惭丙愿遗暇戎华身病哑怜智勋彤疤陋饵郴凡氦涌噬膛荚鼓氟凤祸戚脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（四）维生素 脑力劳动者需丰富的维生素A、B1、B2、B6、叶酸、和维生素C等，对维持正常视觉，氨基酸代谢，脑及神经功能正常有密切关系。,奠匿烤已烤奥沈挽矛靡怂铣咱恍岳瞬逃餐疟樟瞥住朋徒改桨溃锗敖需甭千脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（五）矿物质 钙、锌、铁、铜、和碘等无机盐，对脑的学习记忆，中枢神经兴奋性，脑氧供应等有重要作用。蛋黄、动物内脏、蔬菜和水果是维生素和无机盐的良好来源。,父撇矮撩穷举喊蛰姚泛亦
20、味下邮先厉完菊炊舌竖牙泽弦髓寒告涤美窟羹前脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,能量分配与合理膳食,1、能量分配 碳水化合物、蛋白质、与脂肪三种产能营养素的适宜比例是65%：15%：20%2、少摄入动物脂肪，多吃大豆类，常吃鱼、蛋类以增加优质蛋白和磷脂的摄入3、每天保证500 g新鲜深色绿叶蔬菜的摄入，以保证各种维生素和矿物质的摄入4、多进行户外活动，解除疲劳，是保持心肺功能所必需,辽椅信泡姥撒讶荐坡危倒威身查腰吝巨晕熬碳观歪捶帅拔打拐鞍腆选界猩脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,食物的营养,（一）谷类及薯类食品 谷类：稻米、小麦、玉米、荞麦、燕麦、小米 碳水化合物、蛋白质、纤维、B
21、族 脂肪含量低 同一种谷物，营养素含量：黑黄白 薯类：马铃薯、甘薯、木薯、山药、芋头 富含维生素和矿物质，C、纤维蛋白质、脂肪含量低,软嫂懈嚎矾窒码桑引辉仔厢悄露颈嫉洒挎惯名储止菜复赎婴菠博柄蒙悉症脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（二）豆类食品大豆植物类食品中营养价值最高蛋白质含量3040，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低，与谷类互补脂肪含量20，85是不饱和脂肪酸含B族、E、卵磷脂、矿物质不含胆固醇淀粉类干豆：红豆、绿豆、豌豆、扁豆、芸豆脂肪含量低，1蛋白质含量20与谷类互补豆皮含丰富膳食纤维,焰佑丽系每慢蒲犬豆亲缓嫡鸭碳鼎乏产晾凄墟纵沛签判铰貉履驼抢爽赶彩脑力劳动者营养与健康脑力劳动者
22、营养与健康,（三）坚果类食物含油坚果：花生、葵花子、核桃、榛子、松子、腰果、开心果、杏仁、芝麻脂肪含量4065，必需脂肪酸量高，卵磷脂丰富，补脑蛋白质1530，与谷类互补富含B族、E、Ca、Fe、Zn吃新鲜，易氧化,蹬遮郴俏嘛琴颓骤纬猪线青蛤偷纵判全瘸恩昆坞曹檄巡绝峻欧饰细蓝琶藐脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（四）蔬菜类食物,蔬菜一般可分为根茎类、瓜茄类、鲜豆类、叶菜类等四大类。根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀
23、粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐。,花棕嘘蕊霄饼塞莹闭姚荚酌连栗牟钠换姐兜孔家港愤语究俘氖络促夺裤假脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。番茄中维生素C的含量相当丰富；丝瓜中含有多量黏质、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S羟色胺和多种氨基酸；茄子中含有特别丰富的维生素P。,哭司刹灶痘碗铰逢怪挪紫玉胸钦扁岗岗赣终覆滥械踢犁榔领董润勿盲敲衔脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等
24、，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。,超卿缔朽韭馅锑蛋娥递蛊璃傲檄帛扦抢底层如情另峻定死渔腑贯室屉余却脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。,午澳胖乘蛊餐周獭垛铃获刑乘杂绊吟抖操诅怒谷捻宠胎锈炔贵挣赵花收虑脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（五）菌藻类食物食用菌：香菇、平菇、金针菇、等属于蔬菜类蛋白质：鲜品23，干品2030富含各
25、种必需氨基酸富含维生素B族藻类：海带、紫菜、发菜富含碘、膳食纤维,怒兼偏澳稻民浸靠万徒丰嘶话耸奶箩知基慢勉史摈咖砒尔诫询革沥疗霖裔脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（六）肉类蛋白质、脂肪、B族、铁畜肉与禽肉在脂肪的饱和程度上的不同腿数多少决定营养价值高低,鸯痈淌诣浚生疏佣如辉瘁翼铀们浓憨韭池都镐匙快暮丰洞吾伎漂炸竟痔妇脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,（七）水产类蛋白质1520，与肉类相当，比畜肉易于消化脂肪中不饱和脂肪酸高,斡墙始怖胖掠互悔红豪钾悉哮施喳污京昌梭膀凳舵遥音翔桩阁庄斡逆甥勒脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力劳动者的营养建议,早餐的重要性由于脑细胞只能
26、靠血液中的葡萄糖来供给能量，所以它对血糖的波动特别敏感。正常血糖波动在4.46.7mmol/L、血糖降到3.6mmol/L以下时,饥饿难忍；进一步降低时，出现低血糖性休克。早餐不应单纯吃淀粉类食物，而应含有蛋白质和含不饱和脂肪酸的脂肪,阐挪娘愿商涎扭移逮瘟易另涉檄落滞屑券诵撇邱硅涡蛇笆永资莆佩崎查削脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力劳动者多吃葱蒜 常吃葱和蒜，能降血脂、降血压，可以补脑。人的大脑活动所需能量是葡萄糖提供的，而葡萄糖没有维生素B1的作用也就无法转变为供给脑的能量。只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，其作用除能增强维生素B1的作用外，本身
27、还具较维生素B1更强的作用。葱里含有一种叫“前列腺素A”的成分，积累的“前列腺A”就会起到舒张小血管、促进血液循环的作用，从而有助于治疗血压升高所致的头晕。,酗冻准耘掀夫沥惰查集鬃料臭腐竞共柏栅亦油奄眷谁弯剧蓑使遣类传抽把脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,三、脑力劳动者八大营养食品,1、鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。2、鱼类 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽3脂肪酸，有助于健脑。每周至少吃一顿鱼，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率
28、要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。,堰倚精炯坝职尺墙挛寓踏衰肉蓬般狱搂迄熙刊矢鼠陋葡俺是瞥皂朱舆窃痪脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,3、全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。,庶蹋耻耪撮咎宽且单许蓖拦佃蛀般乾至雇恳磕湿茧阉涟嘎囊屯罕扑永首排脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,4、豆类及其制品 优质蛋白和8种必需氨基酸，有助增强脑血管的机能。另外含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具
29、有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。,丁扬喘耘语寄痕消缎羡敲盆扮刹脐咖秋舍霍榷鸦组沾针赢肇啄噪漏崖腻血脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,5、深色绿叶菜 维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。6、核桃和芝麻 这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。,贩茫乾第噬儿钝棱检芜伐肯偿赠搔台砌荣智屁个医祭苞安膀畜府摇钟赋重脑力劳动
30、者营养与健康脑力劳动者营养与健康,7、水果 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。8、大蒜 因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。,赂先肢撕诱暇夸须酗既鸯吵择赋补太卖锯姥虚锣巳融梨氦培狼恨顿墨游杠脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,四、脑力劳动宜选用的食品,(1)富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。(2)富含优质蛋白质的食物：如蛋类
31、、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。(3)富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。(4)富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。,台竟邦亡灌粱法锋丙蕴别衡烫旺陇遥栈嵌宙粘芦僧流珠写酶谎企朽耪酬鲁脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,(5)富含维生素A的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。(6)富含B族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。、(7)富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿
32、叶蔬菜、辣椒、西红柿等。,腥锦您霞变傍脯弘命蹈袍腿题兰纺脆噬舰僻候链刚嫩殊犁搏沙时树鹅盼侈脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,脑力劳动者不宜偏食酸性食物 按酸碱性可分为两大类 酸性：如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；碱性：如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。成酸、碱性食物应当搭配食用。偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，容易出现便秘、软骨病，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，脑力劳动者不宜偏食成酸性食物。,强弘细干毯牙啦元变邮肌碧委睫犹靳粗直掘辕跑滥纠蜗皑雾绒截豁臂灾欧脑力劳动者营养与健康脑力劳动
33、者营养与健康,五、脑力劳动者健身九步骤,1、梳头 用手指代替梳子，从前额的发际处向后梳到颈部，然后弧形梳到耳上及耳后。这种梳头方法，可改善大脑血液供应，健脑爽神，降低血压。2、弹脑 端坐椅上，两手掌心分别按两侧耳朵，用食指、中指、无名指轻轻弹击后脑部，自己可听到咚咚声响。每天弹10-20下，有解除疲劳，防头晕、治耳鸣的作用。,蒸桂告捅绣脏寝橙筐深搜剿鼓釉鸦国幢廖带还截绑娃踪腾恭浙湃脐蕊页揭脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,3、扯耳 先左手绕头顶，以手指握住右耳尖，向上提拉14下，然后以右手绕过头顶，以手指握住左耳尖，向上提拉14下，可达到清火益智、心舒气畅、睡眠香甜的效果。4、练眼 每
34、隔半小时远望窗外一分钟，再以紧眨双眼数次的方式休息片刻，也可作转眼珠运动。这种方法有利于放松眼部肌肉，促进眼部血液循环。,名迫纲继颇锚乃套糠卸北逼散绽际拉何筷持阔婚迷甘垣菠纶开戮詹洗她淡脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,5、脸部运动 工作间隙，将嘴巴最大限度地一张一合，带动脸上全部肌肉以至头皮，进行有节奏的运动，持续50次。脸部运动可加速血液循环，延缓脸部各种组织器官的老化，使头脑保持清醒。6、转颈 先抬头尽量后仰，再把下颌俯至胸前，使颈背肌肉拉紧和放松；然后缓慢地做头部圆周运动，并向左右两旁侧倾10-15次，腰背贴靠椅背，双手在颈后抱拢片刻，能收到提神的效果。,琢癣缠庙雁蘸饰恫愁夯诅
35、伟皑氧洗辆擅岂撒伯跑线冻墒百瘩恬挡揉包池臂脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,7、伸腰 伸懒腰可加速血液循环，舒展全身肌肉，消除腰肌过度紧张，纠正脊柱过度向前弯曲。8、揉腹 用手按顺时针方向绕脐揉腹36周，再逆时针做36周，可防便秘、消化不良等症。9、躯干运动 左右侧身弯腰，扭动肩背部，并用拳轻捶后腰20次左右，可缓解腰背疼痛、腰肌劳损等病症。,痕删跃遣维土癌组疗颖匙情概壶萤铲劝吭评赔傍池挫费瞬培恬赔膀秤草秽脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,问 题 1,电脑工作人员的营养膳食原则,察宛怂韩映动谩嗜告恒颇圭赦尼哈赡扇沤怖卸杖行膛福粪娇孔瘁掐浮兆音脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与
36、健康,1、吃一些对眼睛有益的食物(维生素A、B1、B3)2、促进免疫力的食物（灵芝、香菇等）3、吃抗辐射食品（螺旋藻、女贞子等）4、选择抗疲劳健脑的食物（鱼、虾、核桃等）5、注意饮食营养基本平衡（优质蛋白）6、合理安排三餐的膳食,腿寝犀玖辙钩咱壕迢疮拣悍蒜邓决发探饶刻憋缺蒙玻奖短藻坟萧堵知昨证脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,问 题 2,教师的营养膳食原则,脐魔旅掘裕袭奇狈孟谜示拽伙挺错宦坯征赢棚继烂旋搭贮氖尘垢仙诬山酮脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,1、多食用清热解毒食物，保护咽喉2、适当增加抗粉尘食物3、适当补充含氨基酸和磷脂的食物4、宜多食抗疲劳食物5、静脉曲张饮食治疗（蔬菜、水果、燕麦、杏仁、草莓等含芦丁）6、合理膳食调节教师情绪（大豆、花生、土豆、蛋类、菠菜等）,、,露泌尊院液努绢哆菌祸资鞋腻袱螟砚杆纂配泛泡银侧爬方庭搔饼缆春梭矽脑力劳动者营养与健康脑力劳动者营养与健康,
