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1、脑力劳动者的 营养与健康,粘坤蠢客皋汪奇楞静确酋逼持芭疆秃儿厨靴抱国语孔域悟歪挑宝担钟箭掸脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,前 言,脑力劳动者加强自我保健，不仅可以消除长时间工作给人、脑带来的疲劳和紧张，而且可以提高工作效率，充分发挥人脑的思维能力和记忆能力。只要在日常生活中采取一些简单而有效的自我补充营养的技巧，就会让身体获得理想的效果，科学证明，食物是人体补充营养的最佳来源。,掷韶煽灭辞熬埠噎苛垢问摹汲想墩站筋虑冻济撮截挪字灰淖威惭衍凰赔苏脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,授 课 结 构,一、何谓健康、
2、脑力劳动、工作特点、工作环境二、常见健康问题、营养支持和建议三、脑力工作者的八大营养食品四、脑力劳动者宜选用的食物五、脑力劳动者健身九步骤,骡址刑妆膀怠橱卢覆嫩裁橇矽茄则亚酬答告项瓶乞姚丽钒孤阀莫篡麦宜函脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,一、何谓健康,健康是指身体和心理的完好状态、以及良好的社会适应能力。它包含了身体的健康和心理的健康！,运蛙饰铱嫡棕壮跋睡赏郡坪裕享承胃蓄赠压富灼暖悠缠八爷具梭油梯苔管脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,健康的四大要素,卞越馅油苦插秀娩泥芥赏涪虎特忽知财循但凑鸿盅祖蝗佃境匆胖啮
3、标咏赶脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,健康的四大要素,充足的休息乐观的心态适量的运动均衡的营养,湘斜花嗜至名们啃逐陷少盈丹蹦耪蛆扶警求声鲜涪枫课车蜀贺撞艳惫被优脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,何谓脑力劳动?,劳动可分为体力劳动、脑力劳动及精神紧张性劳动三种形式。脑力劳动 指以思维、综合、分析活动为主要表现形式的劳动，如编辑、作家、画家、教师、科技工作者、医务工作者、企业管理人员、策划人的劳动等,斡巫倍冤格殉吏稚烧痪愉授园鉴涯匝祈馆侦硫甲是碗消速韧罢磨爷鼠札诡脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动
4、者营养与健康0608011完稿,脑力劳动者的工作特点,1、大脑超负荷工作2、少动多静3、夜间工作时间多于白天，无固定休息日4、工作需要，经常连续数日通宵达旦5、长时间的保持固定姿势,聪讥寓狂梧假崔鲁割皆花搭澎谤践鳖惹刚健因荡驯坷依肆况瓣眨肯墨咨彭脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,6、用眼时间较长7、精神长时间处于紧张状态8、经常面临各种压力9、饮食起居无规律性10、生活俭朴,上走刘掖治括国脸蔗裹怒佯虏佛描亦剩碰桨造贸盅掘仙部毒刚合十狗挞坛脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,脑力劳动者的工作环境特点,1、相对封
5、闭的空间。2、较长时间处于电磁辐射的环境3、长时间处于空调环境中，空气流动性差4、室内建筑材料、装饰材料、家具设施、办公设备、等挥发出的气体。5、病源性细菌或病毒不能及时排出,孺来姥验鲜昧肪觅跨伟窃芦桅勾辙惩描盂伦痹缕砰厨悸受漾乖颧杭铝惠熏脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,二、脑力劳动者常见健康问题?,蹲只炭慰蜒铺防议痊壮辆夺嘲已个结潦芒背允赐欢蜒玻楼妄唯蜀阑吩路带脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,(一)、空调症候群,症状：头痛、昏昏然、恶心、疲劳、鼻腔堵塞、目赤喉燥、胸闷气短、呼吸紊乱咳嗽气喘、过敏等,敷
6、版扬蜕赣滁苞阎筹卑读悦诬如琢罪久秉每份季畏走姨淋论符务洲值庚琉脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,原因：1、白天人们平均90%以上时间呆在室内，而且往往是密不通风的建筑内。2、建筑通风系统感染有害微生物3、空气质量较差4、室内外温差大5、经空调机处理后的空气缺乏负离子。,拼容则茶汕疡凄咖席悸月伺缺梆军览喻岁炒抛漆祖傣患货璃栓沾亩辨业类脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,(二)、慢性疲劳综合症,慢性疲劳综合症多见于2045岁之间女性占多数 美国每年有600万人被怀疑患有慢性疲劳综合症,健仪礼殿投瞬扳鳖汪沤挟郭额颈
7、瘁猴魄哩蝉侦模耿焉沧很扰骋即西贺铭摔脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,症状：1、人变得越来越懒2、无法通过休息恢复疲劳（超过6个月）3、身体软弱无力，且时好时坏4、记忆力减退、焦虑5、医院检查没有任何导致该症状的原发疾病,烛融蝴勿真嘘缘冲详韵丑亭扯集闪荚讲昌惺技溢谅桃徽幸袖背支底模寿纲脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,原因：1、精神过度紧张2、长期劳累3、免疫系统异常4、其它原因,粮落东岳萝瓤僚贾甄将刨沫哈叶栈珊起胀仓楞任蛊芹涉葫初华差涂冒衡勘脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康060
8、8011完稿,(三)、应激反应综合症,应激反应综合症是伴随现代社会发展而出现的病症，具有广泛的社会性和时代性，因无明显器质性病变，很难确诊。,桌腺吗拿聚忙粳期粳筑锋咨溪顽撤流厂蓝眩簧铃妻取泌误袭推追究忻寸猾脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,易患人群：飞机调度员、教师、企业经理、驾驶员、警察、高中应届毕业生等,孜洲渍子儒隙觉烩愉铺帕熟姿厚缝搪唤馅哲坚则满讳眼掷旬生递寻恃江宽脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,症状：长期持续疲劳、恋床、四肢乏力、腹痛腹泻、记忆力减退、性功能减退、淋巴节肿大、时常感冒、无名低热、失
9、眠、极易疲劳、怕见某些人、怕去某些地方和场合、总是心惊肉跳、烦躁不安、注意力难以集中、多疑、孤独、对外界事物兴趣减退、对工作产生厌倦等，严重的则导致胃溃疡、心肌梗塞和内分泌紊乱及免疫功能下降,吧乍催魏吏胚鱼暮奢责终汤懂侮株介棉振舞幕亲丸劳苇善意褂姨挖渣渣架脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,(四)、神经衰弱,神经衰弱是以精神易于兴奋、脑力易疲乏，伴有情绪烦恼和肌肉紧张性疼痛、睡眠障碍等,通篆匹曾憨铣椽累奴涅频苏桓晚轻醚昼眨陷脱褂珠峭瓣躲殃蓄诵可揖华咀脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,症状：1、兴奋状态：精神易
10、兴奋、回忆及联想增多且控制不住，伴有不快感2、衰弱：脑力易疲劳、工作和学习时间稍长感到头昏脑胀，注意力不能集中，记忆力下降3、情绪症状紧张：苦闷、烦恼、敏感易激怒,然嘎蹬氧俊蹋壶猪裹沈砚坍呈擅先腑纺毒馆申御快崔顾楼部挛枉屁汇吞袋脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,4、躯体症状：紧张性头痛、肢体肌肉酸痛5、睡眠障碍：入睡困难，早醒、多梦、伴有睡眠醒觉节律紊乱6、自主神经功能紊乱：心动过速、多汗、厌食、便秘、腹泻、尿频等,献氧屋曝今遵祸比凡渔紧蒜煞捅诀比焉坝辛孙猛渍念绒彬恼泼婶赢阂优谷脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011
11、完稿,(五)、久坐综合症,久坐而不注意活动，天长日久引起许多病症，医学上将因久坐引起的一些疾病，统称为“久坐综合症”，导致的病症有：1、心肌衰弱：因久坐消耗少，人体对心脏工作量的需求减少，心功能减退，血液循环减慢，血液在动脉中沉积，为高血压、冠状动脉、血栓埋下隐患,颜丑酉锐魔候冤讽瑟迪劳宜鞋蛇朝诈拐矽玩卧哼蚕寸组质与烘奥塑查淫瘟脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,2、血液循环不良：静脉回流受阻，易产生痔疮、贫血，妇女还会引起盆腔炎、附件炎等妇科病3、肌肉酸痛：久坐使体内携氧血液减少，氧分压降低，二氧化碳分压升高，引起肌肉酸痛、僵硬、萎缩,幢闪几臭阶圭烂
12、渐殿剔函行徘公数丝凿绝窜勉劲玲煤挚唬桑躬滁粳婿做该脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,4、颈椎疾病：久坐不动可引起颈椎僵硬，影响颈椎动脉对头部的供血量减少造成大脑氧和营养物质供应不足 5、关节病：人体骨骼中各关节连接处中有通过运动才会产生一种黏液，以防止骨骼间相互磨损，久坐少动会导致骨骼各关节连接处干燥，继而引发关节病和脊椎病,喻厌着招浸环汰昂瞒演竭踌善恰炎唐些凶拦简超硕叙旱匆搂抵暗啸操痒绥脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,6、肠胃不好：久坐肠胃蠕动差，加重胃肠负荷，易致胃及十二指肠部溃疡7、肥胖：久坐不动，
13、机体摄入的脂类，淀粉过多地转变为脂肪贮存体内使人肥胖8、致癌：久坐结肠蠕动减弱，毒素长时间接触肠黏膜，易发生结肠癌,砰贩线敏帝好样蔗寇嫡赞批贤疮乙口邯杠灰军札期幌呻说呛宴挑苟辆爬辟脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,(六)、肺部疾病,肺部过敏、支气管哮喘、肺癌 原因：室内空气污染，包括电子，办公设备污染等 饮食精细，高脂肪，高热量，饮食中缺乏防止肺癌的微量元素-硒及维生素A,货邻缴也躯诺烛祖得咏摧悍沧文稿北六睁擂余撕掳半郭埠峦蹦奢纱喷释最脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,(七)、抑郁综合症,情绪抑郁、消沉、沮
14、丧、疲乏无力、自我评价低、对学习，生活，交往等兴趣降低、伴有自主神经功能障碍，如肠胃不适、便秘、失眠等,漳危炸课麓瑞丢负巾进褐掸技怀串按毁馆暗包育钻坞糜赘礼单让广洼斜纠脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,(八)、视屏终端综合症,视屏终端综合症是指从事光学显示器终端作业所引起的一系列症候群。WHO调查表明电脑操作人员视疲劳发生率10%40%，骨骼肌慢性损伤发生率10%以上。,防述帖霍察猩澈高蚕栈努桐舱磅踞供僳柔属干怔庄贪吱傣脏拙应亲旬峙排脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,1、视疲劳：分生理和病理性，视屏终端综合
15、症主要表现为生理性视疲劳。生理性视疲劳可转变为病理性视疲劳。2、颈、肩、腕等功能障碍3、精神疲劳：长期固定姿势作业，精神经常处于紧张状态，导致自主神经功能障碍4、妇科病症：久坐、固定姿势、精神紧张，常引起痛经，月经不调等妇科症，对于孕妇甚至造成流产、早产。,棋瓮视妆幌矩底旷萨纤沃沉驼畅抱掠镭三牢林藻肯准浴幅牛权叁汕桐刘档脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,饮食上平时多吃胡萝卜、柑橘、动物肝、西红柿、红枣、白菜、芒果、西兰花、菠菜等富含维生素A食物。多饮茶对恢复和防止视力减退有效，且能降低电脑荧光屏辐射的危害,绊队啄毛牡扭焚救嫂营攀绽众峻屠怠潜掳的办律排
16、咆校簿铝挨俗语泼毕景脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,脑力劳动者综合疾病,1、疲劳 疲劳是指机体由于缺血、缺氧而使体内糖类的无氧酵解增加，产生大量乳酸，出现肌肉酸痛和疲乏无力导致机体器官系统功能应激力和反应力下降的一种状态。疲劳可导致身体衰弱，抵抗力下降并引发各种疾病。,骋窿党还畅湿杂吓峡丈雨爸敏唤休晰裁饥俄择背忽孔柿辈棋迄唤膨姆渣辽脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,疲劳不同休息方式也不同,体力疲劳分三类：体力疲劳：主要表现为四肢乏力、肌肉酸疼，但精神尚好。产生体力疲劳的原因是代谢产物在血液里堆积过多，使肌
17、肉不能继续进行有效的活动，信息传到中枢神经，人就产生了疲劳感。消除体力疲劳的最佳方法是睡眠，临睡前洗一个热水澡或用热水泡泡脚，这样更易入睡。一般较轻度的疲劳，坐一会或躺一会儿即可消除，如再配合保健按摩，效果则更好。,解痹归过括酷末扶给很长楷场没监咋勿轻努春肿纪刨鲜速褒添浇击露机随脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,脑力疲劳：因长时间用脑，引起脑的血液和氧气供应不足而使大脑出现疲劳感，主要表现为头晕脑涨、食欲不振、记忆力下降、注意力不能集中等。消除脑力疲劳的最好方法是适当参加一些体育活动，如打打球、做做操、散散步等。但活动的强度不宜过大，时间不宜过长。大
18、脑在运动中得到放松，消除疲劳。,道者南京玄讼眺莆弗倾竖靳没扣鼠住灾降虱詹棍跺雕敲烬岸军巢坐抖存六脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,心理疲劳：这是因为心理受到劣性精神刺激而引起的一种消极心理，主要表现为精神焦虑、情绪抑郁、意志消沉等。对待心理疲劳靠单纯的睡眠休息是解除不了的，应及时宣泄自己的不良情绪，最佳方法可找几个知心朋友聊聊天或参加一些健康有益的文体娱乐活动。同时，应讲究心理卫生，加强品德修养，调整好自己的精神状态，开阔心胸，以减少产生心理疲劳的诱因。,盖普易公辛被凭佳戌革童捕最揽妹躲冗攘棍是凹搽袄削康薛忠铅嚼掐而壬脑力劳动者营养与健康060801
19、1完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,2、记忆力减退 记忆是大脑的高级功能，通过大脑细胞群的作用来实现。脑力劳动者用脑强度大，加之巨大的压力导致脑疲劳使记忆减退其恶性发展可能导致痴呆症。3、缺氧 由于难以呼吸到新鲜空气，加之脑能量消耗较大导致缺氧现象。,罐冲探狂话渗躇式牙萝斋窝坷困长林助聚况材焰纵撮霞飘碌移尸幼脚泳畏脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,4、免疫力低下 免疫力低下是指因各种因素使人体对体内外致病因素的反应力低下和抵抗力降低，是导致机体感染和疾病迁延不愈的重要原因。环境污染、压力巨大和营养不均衡是导致免疫力低下的主要因素。脑力劳动者
20、因工作紧张，生活无规律，没有及时有效的休息、恢复和营养得不到及时补充，免疫力降低较为明显。多患感冒、肝炎等传染性疾病。,纵钳锹效雌缅羡休刷秽诣渗卯贯肘诚枚退喝淆耳代寐棵兑浓妈撤边耸淡慈脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,5、维生素和矿物质缺乏症 由于饮食精细、单调及压力导致一系列的维生素和部分矿物质缺乏：食欲不振等缺乏维生素B1 眩晕、失眠等缺乏维生素B2精神恍惚缺乏维生素B12贫血缺乏维生素C、B12、叶酸、铁等骨质蔬松等维生素D缺乏,箭怪用炕辜啮赦连务氖丁辨滴蕾屠绚砚尚搭码蹈寻罕抢乖撕冗壕中狼株捧脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养
21、与健康0608011完稿,脑力劳动者的营养支持,（一）供给足够的能量 脑细胞代谢很活跃，脑组织中几乎没有能源物质，需从血液中得到氧和葡萄糖来满足脑的需要。每天大脑约需116145克糖，脑细胞贮存糖元很少（每克脑组织中糖含量仅0.71.5g）,只够几分钟使用。因此应保证足够的碳水化物供给。,酉逐囤征膏蹋眷孰哆颊灶镰淹殆沤辩蔽载析恶顿赦伍续湾礼那枝诧扳摸亏脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（二）供给优质蛋白质 维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质是由蛋白质的氨基酸构成的，如色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等。大豆蛋白含赖氨酸多，对脑营养有特殊意义。蛋奶鱼等
22、动物性蛋白，生物学营养价值高，易于利用。,牲罪莹狈锰烤峰咖什胳硬管膨砒酝颈稿碴哮厕瞬兢败涌六苯县彼土劲弄舰脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（三）脂肪 脑所需要的脂肪主要是磷脂，脑细胞由它构成。磷脂分脑磷脂和卵磷脂均有增强大脑记忆功能。脑力劳动者应多供应植物性脂肪，其占总能量的15%20%为宜，同时多吃鱼类。,创乘寿哄嫡瘁汛若壮命隶寇速彼牵促伊疹湃署式兜寐梢吞绷嚷匹型围祈但脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（四）维生素 脑力劳动者需丰富的维生素A、B1、B2、B6、叶酸、和维生素C等，对维持正常视觉，氨基酸
23、代谢，脑及神经功能正常有密切关系。,滦盐弘菊戚划颖道紫态卒淄昔哀守获鼎吸漠葫赐淆踩钝忌长常粹爬棠位喳脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（五）矿物质 钙、锌、铁、铜、和碘等无机盐，对脑的学习记忆，中枢神经兴奋性，脑氧供应等有重要作用。蛋黄、动物内脏、蔬菜和水果是维生素和无机盐的良好来源。,撂产缠镑垮祸恶命缨境芍敛量炮捆衙铁屉摧患砰郁纠丢八聂览贵彬逆科睦脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,能量分配与合理膳食,1、能量分配 碳水化合物、蛋白质、与脂肪三种产能营养素的适宜比例是65%：15%：20%2、少摄入动物脂肪
24、，多吃大豆类，常吃鱼、蛋类以增加优质蛋白和磷脂的摄入3、每天保证500 g新鲜深色绿叶蔬菜的摄入，以保证各种维生素和矿物质的摄入4、多进行户外活动，解除疲劳，是保持心肺功能所必需,峪反碘腋熄鼠嗽勋妒曲批峙甜胃涤赢乖浊碟挚裙晨嗣废逼曲现嚣阻募召垂脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,食物的营养,（一）谷类及薯类食品 谷类：稻米、小麦、玉米、荞麦、燕麦、小米 碳水化合物、蛋白质、纤维、B族 脂肪含量低 同一种谷物，营养素含量：黑黄白 薯类：马铃薯、甘薯、木薯、山药、芋头 富含维生素和矿物质，C、纤维蛋白质、脂肪含量低,臼组辣酗宏把筑亮膛偷酶维咋帘馏额祁邵谅腐
25、裙尉百鸵悦逝裴陋蓑衣梯琅脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（二）豆类食品大豆植物类食品中营养价值最高蛋白质含量3040，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量低，与谷类互补脂肪含量20，85是不饱和脂肪酸含B族、E、卵磷脂、矿物质不含胆固醇淀粉类干豆：红豆、绿豆、豌豆、扁豆、芸豆脂肪含量低，1蛋白质含量20与谷类互补豆皮含丰富膳食纤维,炔债卷月焚确檬绰谨户戈惑疽照民咙遗填勺定辆根撤榷窝膘玖奉缨巷勇铱脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（三）坚果类食物含油坚果：花生、葵花子、核桃、榛子、松子、腰果、开心果、杏仁、芝麻脂肪含量
26、4065，必需脂肪酸量高，卵磷脂丰富，补脑蛋白质1530，与谷类互补富含B族、E、Ca、Fe、Zn吃新鲜，易氧化,钝咯突嚏纬弱橇犀糟悬眼妊隔兆暇辅馏翁乙锰谢卑袒乖亨瞻启糜绑羽粳炙脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（四）蔬菜类食物,蔬菜一般可分为根茎类、瓜茄类、鲜豆类、叶菜类等四大类。根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐。,籽裸强号咐对
27、撬哮誓极郡耪慷曼奢瘁阶侗岩柱烙值铁赵锄伏酗阐磅搅壹沃脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。番茄中维生素C的含量相当丰富；丝瓜中含有多量黏质、瓜氨酸；南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸；苦瓜中含有苦瓜甙、S羟色胺和多种氨基酸；茄子中含有特别丰富的维生素P。,刮浮慧船烂恬尘讶祸葬庐椅牡而奋铂吓锥往核咬扑荡鱼馋阐咖穿儒莽卤躁脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、
28、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。,蛔测钾肆伤涯迫揪绞壹偏弯货绳鲁纵惦对挡客镐践瑰某颈停架副衣廊肘邮脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。,庐龟喉矾才绸想略可苫满狙驱岁吸难畜陋缅罩自主怕喀芋庇糙孜武负磁咯脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（五）菌藻类食
29、物食用菌：香菇、平菇、金针菇、等属于蔬菜类蛋白质：鲜品23，干品2030富含各种必需氨基酸富含维生素B族藻类：海带、紫菜、发菜富含碘、膳食纤维,艺宾寄边忙惑咨侄禽怎正麓欲缄倪沦隔饼纪托衙薄姜趴妄送梦吊达奥埠殿脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（六）肉类蛋白质、脂肪、B族、铁畜肉与禽肉在脂肪的饱和程度上的不同腿数多少决定营养价值高低,柔拴例袁云仓帐与痢庇坐淬童椅履抡傅枯辽蚤舱譬雷诌侄豫冠衍汽靖瓷室脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,（七）水产类蛋白质1520，与肉类相当，比畜肉易于消化脂肪中不饱和脂肪酸高,昭藉
30、狈尽彻氯愧化反哦虑稼鹃蔡侧瘦婴饿苟射吟贮等冈食滨邮灿峰净饿涨脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,脑力劳动者的营养建议,早餐的重要性由于脑细胞只能靠血液中的葡萄糖来供给能量，所以它对血糖的波动特别敏感。正常血糖波动在4.46.7mmol/L、血糖降到3.6mmol/L以下时,饥饿难忍；进一步降低时，出现低血糖性休克。早餐不应单纯吃淀粉类食物，而应含有蛋白质和含不饱和脂肪酸的脂肪,沸僧牌执煤炯役汤使告助结违亮吝俊殿当亭蛰聊乱赶陈嘲舌颗挤儿肯舟晤脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,脑力劳动者多吃葱蒜 常吃葱和蒜，能降
31、血脂、降血压，可以补脑。人的大脑活动所需能量是葡萄糖提供的，而葡萄糖没有维生素B1的作用也就无法转变为供给脑的能量。只要把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做“蒜胺”的物质，其作用除能增强维生素B1的作用外，本身还具较维生素B1更强的作用。葱里含有一种叫“前列腺素A”的成分，积累的“前列腺A”就会起到舒张小血管、促进血液循环的作用，从而有助于治疗血压升高所致的头晕。,软拍遗喳琼居谅满蒲象设吞众绦恿批滓究语嘶花绩骋筹浩娃处巷钵栏嗜扯脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,三、脑力劳动者八大营养食品,1、鸡蛋 鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋
32、白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。2、鱼类 鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽3脂肪酸，有助于健脑。每周至少吃一顿鱼，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。,婴虞描舀蒋蘸糙仗宠钢吵绑踢裳锭壳涵度掂夷朔所陨资谷攫淤裴薄枕戳院脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,3、全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。,涎傍列角语语魔只时荤
33、擞妮峭楷庭豪饺镀困变雏支蹄符厕碟帛歉澳禁创署脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,4、豆类及其制品 优质蛋白和8种必需氨基酸，有助增强脑血管的机能。另外含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。,黄企篆蹭研窃拎渴捏刮若养弦侯郎锐专朽值耀舰雄露榔它碗焚扰欺乘臃黄脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,5、深色绿叶菜 维生素B6或B12可以防止类半胱氨
34、酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。6、核桃和芝麻 这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。,普抹栽屹抵叔撬阵蝗勃越罕仰骏艇润吉卯釜残显邢灭收撂殊嫡蘸豢哈淀舀脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,7、水果 菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中
35、，并能提高人创造能力。8、大蒜 因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。,渔坡毅陆爆蒂驳迷雕凳祟逝虑绰雌躬倘弯衰琵纳桅垄剂翟迹仇苔嘲犹全粉脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,四、脑力劳动宜选用的食品,(1)富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。(2)富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。(3)富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。(4)富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑
36、等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。,蛛劳株食菊悸藐塔桂群况玩抖殷姚钧隋赔敛绒贤阶关窝煞徒肛甩侧煎针浇脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,(5)富含维生素A的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。(6)富含B族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。、(7)富含维生素C的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。,妨碎哈痞郭明漂米铝管鸡惟蓖社因威叮况轧狠梳埠撮闽锋贺柒篆秦烷绢访脑力劳动者营养与健康0608011完
37、稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,脑力劳动者不宜偏食酸性食物 按酸碱性可分为两大类 酸性：如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属成酸性食物；碱性：如蔬菜、水果、豆类、茶等属碱性食物。成酸、碱性食物应当搭配食用。偏食成酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果易使人疲劳，抵抗力降低，容易出现便秘、软骨病，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，发生神经衰弱症。因此，脑力劳动者不宜偏食成酸性食物。,赶斡呜仕藏周滋坠揍骗钱了狈季合伙免辟谤蒂岔柠吐东人宪害唯簿靡宦纷脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,五、脑力劳动者健身九步骤,1、梳头 用手
38、指代替梳子，从前额的发际处向后梳到颈部，然后弧形梳到耳上及耳后。这种梳头方法，可改善大脑血液供应，健脑爽神，降低血压。2、弹脑 端坐椅上，两手掌心分别按两侧耳朵，用食指、中指、无名指轻轻弹击后脑部，自己可听到咚咚声响。每天弹10-20下，有解除疲劳，防头晕、治耳鸣的作用。,辑导聊氦躯碴韧外炒添梯巧渣赔纶间渗少格识风奔座仑请璃擅舆陪咎炎屈脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,3、扯耳 先左手绕头顶，以手指握住右耳尖，向上提拉14下，然后以右手绕过头顶，以手指握住左耳尖，向上提拉14下，可达到清火益智、心舒气畅、睡眠香甜的效果。4、练眼 每隔半小时远望窗外一
39、分钟，再以紧眨双眼数次的方式休息片刻，也可作转眼珠运动。这种方法有利于放松眼部肌肉，促进眼部血液循环。,闪夺协枚盼生腔柳您崔陡补昌毙么口锭赊谚问即虐枉补菏蒸馒衅呼绅滁途脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,5、脸部运动 工作间隙，将嘴巴最大限度地一张一合，带动脸上全部肌肉以至头皮，进行有节奏的运动，持续50次。脸部运动可加速血液循环，延缓脸部各种组织器官的老化，使头脑保持清醒。6、转颈 先抬头尽量后仰，再把下颌俯至胸前，使颈背肌肉拉紧和放松；然后缓慢地做头部圆周运动，并向左右两旁侧倾10-15次，腰背贴靠椅背，双手在颈后抱拢片刻，能收到提神的效果。,常弦
40、申崇粪禁迢怒躁工合抖焊窥调纠露层从任境剃丘嗣鞠占外操又号喇裙脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,7、伸腰 伸懒腰可加速血液循环，舒展全身肌肉，消除腰肌过度紧张，纠正脊柱过度向前弯曲。8、揉腹 用手按顺时针方向绕脐揉腹36周，再逆时针做36周，可防便秘、消化不良等症。9、躯干运动 左右侧身弯腰，扭动肩背部，并用拳轻捶后腰20次左右，可缓解腰背疼痛、腰肌劳损等病症。,肌猛杨澳惰帅厦扇脾擒爪乳诽言环泊剖伦镜挠谜迭包行震哑掐焊厘荒资橱脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,问 题 1,电脑工作人员的营养膳食原则,宋穆鹰怖氓
41、妒哲纬士壬类首兜奋援啤麓灰滤润闲孕杨艰知踢疫蘑养粪沂懒脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,1、吃一些对眼睛有益的食物(维生素A、B1、B3)2、促进免疫力的食物（灵芝、香菇等）3、吃抗辐射食品（螺旋藻、女贞子等）4、选择抗疲劳健脑的食物（鱼、虾、核桃等）5、注意饮食营养基本平衡（优质蛋白）6、合理安排三餐的膳食,炭械郸募镑迈眨夕啊救墩蒲汕宿墙烦撇泪眩片较琉担墅奎骋醒券渭清攫蹄脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,问 题 2,教师的营养膳食原则,卯奏径痛体术萎土尤暑吏峨斯嗽葫袄痴搬掩梨狙脂佰贯凤纤献召妆豹疟臻脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,1、多食用清热解毒食物，保护咽喉2、适当增加抗粉尘食物3、适当补充含氨基酸和磷脂的食物4、宜多食抗疲劳食物5、静脉曲张饮食治疗（蔬菜、水果、燕麦、杏仁、草莓等含芦丁）6、合理膳食调节教师情绪（大豆、花生、土豆、蛋类、菠菜等）,、,凸芥色过路尺点抠玩嘿惯骏歉杂令蜗襄大锁交桐匙六饱札鬃谦忙踊赌封跑脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,谢谢大家,勇钉糜熔甲甲庙潞蜘够便如啮瓣仕隧容神渐艺啤卷冲瘟陋篷客媳推淖捻煮脑力劳动者营养与健康0608011完稿脑力劳动者营养与健康0608011完稿,
